第43章
先不说辣椒和酸汤的定价合理，就是分成这一法子，若卖不出去，他们自然也不用给姜宁钱。
双方受益，他们有得赚，姜宁才有钱拿，自然也不会有所保留，这道菜一定是拿手的。
“看来今天我们都跟着少东家有口福了。”
秦掌柜笑起来，端起茶杯，说了一句。
旁边沈明尧有同感地点点头，来之前他还当顾苗是为了出门游玩，如今看来，是他狭隘了。
“宁哥儿，这味道炒过竟然还不一样，好香啊！”顾苗一脸好奇地往锅里看，他也不认得这些食材，就看姜宁往里放，汤越炒越香。
“你也太厉害了。”
姜宁往锅里扔了一把叶子，稍微靠近闻了闻，确定底料炒好了，就往里加水。
灶里烧的柴火，水加进去还没一会儿，就烧开了。
姜宁立即重新洗了一遍手，直接用手拿起盆里的鱼块，沿着锅边缘往下放。
做菜这事，其实不仅是火候的问题，有时候还讲细节。
比如怎么处理原材料。
他这鱼在切块之后，用之前泡过茶的晒干野茶叶煮水泡了泡。
大约一盏茶的功夫，就能去掉鱼的土腥味。
这还是从爸妈那儿学来的，因为他总好奇，家里每次都把泡过茶的茶叶沥出来晒干是为什么。
他妈就说，可以拿来做枕头，也可以放衣柜里除异味，还有就是做鱼的时候去腥。
黄酒虽然也能去腥，但茶叶去腥，肉不会沾上酒味，清蒸的鱼这样处理更好。
顾苗实在馋，在厨房里待不住，“我觉得，我能连锅一起吃了。”
姜宁从篮子里摸出半截黄瓜，“去地里的时候，赵家婶子给的，你先解解馋。”
顾苗拿着黄瓜，一口咬下去，清甜清甜的。
鼓着腮帮往外走，“我还是不在这儿了，馋得要命，我去外面等。”
姜宁说了声“好”，拿着锅铲轻轻拨弄锅里的鱼块，免得粘锅。
“宁哥儿，这个易安楼的东家，瞧着心眼实在。”朱氏等人走了，开口道：“你跟他一块做事，也不会吃亏。”
姜宁知道朱氏在担心什么，点点头，“我便是看中他这一点，还有跟他投缘，这才敢把人往家里引。”
换作旁人，说来家里考察这事儿，姜宁就不会答应。
人心隔肚皮，涉及到钱财的事，自是要更为慎重。
不然搁他那世界，都法治社会多少年了，还能为了经济纠纷闹出灭门惨案。
“阿娘你就放宽心，等日子再好一些，我还想把家里的墙和屋顶刷一遍。”
姜宁后半句话说得小声，“咱们就一家人好好的过日子，长昀前一阵去村里学堂代课，我觉得他是读书的料，况且还读了那么些年，不能半途而废，总要去院试里试一试。”
“是这个理，不能耽误人家孩子读书。”朱氏叹了一声，“不过你这些想法，长昀那孩子知道吗？”
鱼肉不经煮，容易煮老。
姜宁用筷子，筷尖在肉上戳了一下，往旁边掰开，里边的肉完全变了色，再煮一会儿就可以出锅。
他听到朱氏的话，扭头看去，只说：“他知道。”
酸汤鱼出锅，盛在两口平一点的陶盆里。
重新刷了锅，姜宁先炸了花生，再把多的油舀出来，剩下的去炒素菜，最后再凉拌一个刺五加。
没等姜宁叫卫长昀来帮忙端菜，人已经到了厨房。
“我先把这些端出去。”卫长昀拿旁边挂着的布擦了擦手，“幸好前阵子打了椅子，不然今天不够坐。”
平时五个人还不觉得热闹，正正好。
今天一下变成十个人，得把两张桌子拼起来才够坐。
“你把鱼端走就行，一张桌一盆，菜我都分成两份装的，一桌一盘。”
姜宁擦干净手，才用手背去蹭了蹭脸，“等会儿让小小他们跟阿娘挨着坐，也免得人小夹不到菜。”
“嗯。”卫长昀点头，端着一盆鱼出去。
朱氏也数好了碗筷，拿着往外走。
他俩才出厨房，小小跟着小宝就进来了，“有什么我们可以帮忙的吗？”
姜宁惊讶地看着他俩，笑着弯腰摸了摸他们的头，“当然有了，一人拿一盘花生，一张桌子放一盘。”
小小、小宝齐声道：“好！”
两小孩也拿挂着的布擦了擦手，才去端盘子。
“我也有活干吧？”
姜宁才安排完，扭头看去，顾苗扒在厨房门口，顿时哭笑不得，“你凑什么热闹？”
“怎么到我就是凑热闹了？他俩都能帮忙，我也能。”顾苗说完，撸起袖子走进来，“这两盘菜，我端走了。”
姜宁：“行，一边一盘，麻烦少东家了。”
顾苗努嘴，“你真烦人。”
菜全部端上桌，碗筷也摆好，一桌人全盯着那两盆鱼。
姜宁入座后，见大家都不动筷子，怔了怔，努力回想以前过年时候，家里亲戚来拜年，他爸妈在饭桌上的样子。
虽然他每次都是被问那个，从学习成绩到报考志愿，每逢家里聚餐都得问一遍。
姜宁琢磨了一下，他是主人家，又是合伙人，应该也得代表说两句。
“那个，就希望我们做大做强，再创辉煌，走上人生巅峰，不发脾气只发财。”
“……”
在座的众人，虽然不是很懂，但似乎听明白了意思。
小小和小宝对视一眼，忽地“啪啪啪”鼓起掌来。
小手鼓捣得还挺快，一声接一声的。
姜宁拿着茶杯，突然有一点点尴尬，正准备缓解一下气氛，就听卫长昀开了口。
“今日景阳庆云，正是抬头见喜。”
卫长昀从容说完，对上姜宁看来的目光，默契一笑。
第41章
酸汤鱼味鲜而不腻，汤汁裹在鱼肉里，入口绵软，不止是酸的味道，肉味完全没有被掩盖，反而很突出。
秦掌柜经营易安楼多年，每逢大厨研发新的菜式，他都会先尝过。
可今天这汤里，不说酸汤的原材他不知道，还有从未尝过的调味料，辛辣却不是辣椒的味道。
秦掌柜犹豫了一下，忍不住问：“姜小公子，这汤里，可是加了什么提味的香料？”
“确有。”姜宁也不遮掩，伸筷子从陶盆里夹起一片碎叶，“就是这个。”
木姜子，西南的确惯用的香料。
但其实大部分本地人也吃不惯，或者用量都很小。
唯独在酸汤和水豆豉的做法上，木姜子发挥了不小的作用，提鲜、提味，让原本就不俗的味道，更上一层。
车夫老张虽不懂这些，却也吃得畅快，“这鱼肉一点都不腥，吃起来也没有腌过酒的味道，小公子好厨艺啊。”
“我就说宁哥儿很厉害，你们这下信了吧？”顾苗吃得脸都红了，还不停筷，“上次那土豆片，就是宁哥儿拿手的。”
沈明尧从袖袋里摸出手帕，递到他手边，“没人不信，但今日是服气了。”
人外有人，山外有山。
姜宁这一手厨艺，让他们开了眼。卫长昀小小年纪，少年天资聪慧，亦是前程无量。
“宁哥儿，我觉得这汤应该煮什么都好吃。”顾苗擦了擦嘴，抬头问：“里面可以放些豆腐、芽菜，或者是土豆之类的吗？”
姜宁眼睛一亮，赞许道：“当然可以，再配上一样秘制蘸汁，就更好吃了。”
其他人一听还有别的吃法，立即看向姜宁。
姜宁自己也不动，朝旁边卫长昀使了个眼色，卫长昀会意，起身去厨房把放在柜子里的两只小碗拿来。
碗放上桌，其他人都愣了愣。
碗里黑乎乎的是什么东西？闻着好像还有蒜味。
姜宁拿着勺子，往碗里舀了一点汤，再把蘸水拌匀，“这蘸汁是辣的，你们可以试一下。”
顾苗第一个伸筷子，一块鱼肉在蘸汁上点了点，裹了小半边的蘸汁，放到碗里剃掉鱼刺，往嘴里一塞，惊奇地看向姜宁。
“这是辣椒？里面怎么有蒜味？跟之前你卖的也不太一样。”
其他人看他这样，立即也蘸了蘸汁。
姜宁笑而不语，心想这笔生意是做成了。
他可一点没藏着掖着，上来就把大招给用了，往后他要是自己开店——
那还是有招牌菜的。
一堆小吃、地道美食都还没上呢。
毕竟，谁家大招只有一个的。
等大家都吃完，简单地收拾了一下，便围坐在院子里喝茶。
“顾老板，考察结果满意吗？”姜宁揶揄道：“我们的合作，算是达成口头协议了吧？”
顾苗喝了口茶，嘿嘿笑了两声，看向秦掌柜，又看看沈明尧，“我拍板，合作定了。”
顾今南立即抬头，看看小小和小宝，问：“那以后就可以经常来吗？我想跟小小和小宝一起玩。”
双方受益，他们有得赚，姜宁才有钱拿，自然也不会有所保留，这道菜一定是拿手的。
“看来今天我们都跟着少东家有口福了。”
秦掌柜笑起来，端起茶杯，说了一句。
旁边沈明尧有同感地点点头，来之前他还当顾苗是为了出门游玩，如今看来，是他狭隘了。
“宁哥儿，这味道炒过竟然还不一样，好香啊！”顾苗一脸好奇地往锅里看，他也不认得这些食材，就看姜宁往里放，汤越炒越香。
“你也太厉害了。”
姜宁往锅里扔了一把叶子，稍微靠近闻了闻，确定底料炒好了，就往里加水。
灶里烧的柴火，水加进去还没一会儿，就烧开了。
姜宁立即重新洗了一遍手，直接用手拿起盆里的鱼块，沿着锅边缘往下放。
做菜这事，其实不仅是火候的问题，有时候还讲细节。
比如怎么处理原材料。
他这鱼在切块之后，用之前泡过茶的晒干野茶叶煮水泡了泡。
大约一盏茶的功夫，就能去掉鱼的土腥味。
这还是从爸妈那儿学来的，因为他总好奇，家里每次都把泡过茶的茶叶沥出来晒干是为什么。
他妈就说，可以拿来做枕头，也可以放衣柜里除异味，还有就是做鱼的时候去腥。
黄酒虽然也能去腥，但茶叶去腥，肉不会沾上酒味，清蒸的鱼这样处理更好。
顾苗实在馋，在厨房里待不住，“我觉得，我能连锅一起吃了。”
姜宁从篮子里摸出半截黄瓜，“去地里的时候，赵家婶子给的，你先解解馋。”
顾苗拿着黄瓜，一口咬下去，清甜清甜的。
鼓着腮帮往外走，“我还是不在这儿了，馋得要命，我去外面等。”
姜宁说了声“好”，拿着锅铲轻轻拨弄锅里的鱼块，免得粘锅。
“宁哥儿，这个易安楼的东家，瞧着心眼实在。”朱氏等人走了，开口道：“你跟他一块做事，也不会吃亏。”
姜宁知道朱氏在担心什么，点点头，“我便是看中他这一点，还有跟他投缘，这才敢把人往家里引。”
换作旁人，说来家里考察这事儿，姜宁就不会答应。
人心隔肚皮，涉及到钱财的事，自是要更为慎重。
不然搁他那世界，都法治社会多少年了，还能为了经济纠纷闹出灭门惨案。
“阿娘你就放宽心，等日子再好一些，我还想把家里的墙和屋顶刷一遍。”
姜宁后半句话说得小声，“咱们就一家人好好的过日子，长昀前一阵去村里学堂代课，我觉得他是读书的料，况且还读了那么些年，不能半途而废，总要去院试里试一试。”
“是这个理，不能耽误人家孩子读书。”朱氏叹了一声，“不过你这些想法，长昀那孩子知道吗？”
鱼肉不经煮，容易煮老。
姜宁用筷子，筷尖在肉上戳了一下，往旁边掰开，里边的肉完全变了色，再煮一会儿就可以出锅。
他听到朱氏的话，扭头看去，只说：“他知道。”
酸汤鱼出锅，盛在两口平一点的陶盆里。
重新刷了锅，姜宁先炸了花生，再把多的油舀出来，剩下的去炒素菜，最后再凉拌一个刺五加。
没等姜宁叫卫长昀来帮忙端菜，人已经到了厨房。
“我先把这些端出去。”卫长昀拿旁边挂着的布擦了擦手，“幸好前阵子打了椅子，不然今天不够坐。”
平时五个人还不觉得热闹，正正好。
今天一下变成十个人，得把两张桌子拼起来才够坐。
“你把鱼端走就行，一张桌一盆，菜我都分成两份装的，一桌一盘。”
姜宁擦干净手，才用手背去蹭了蹭脸，“等会儿让小小他们跟阿娘挨着坐，也免得人小夹不到菜。”
“嗯。”卫长昀点头，端着一盆鱼出去。
朱氏也数好了碗筷，拿着往外走。
他俩才出厨房，小小跟着小宝就进来了，“有什么我们可以帮忙的吗？”
姜宁惊讶地看着他俩，笑着弯腰摸了摸他们的头，“当然有了，一人拿一盘花生，一张桌子放一盘。”
小小、小宝齐声道：“好！”
两小孩也拿挂着的布擦了擦手，才去端盘子。
“我也有活干吧？”
姜宁才安排完，扭头看去，顾苗扒在厨房门口，顿时哭笑不得，“你凑什么热闹？”
“怎么到我就是凑热闹了？他俩都能帮忙，我也能。”顾苗说完，撸起袖子走进来，“这两盘菜，我端走了。”
姜宁：“行，一边一盘，麻烦少东家了。”
顾苗努嘴，“你真烦人。”
菜全部端上桌，碗筷也摆好，一桌人全盯着那两盆鱼。
姜宁入座后，见大家都不动筷子，怔了怔，努力回想以前过年时候，家里亲戚来拜年，他爸妈在饭桌上的样子。
虽然他每次都是被问那个，从学习成绩到报考志愿，每逢家里聚餐都得问一遍。
姜宁琢磨了一下，他是主人家，又是合伙人，应该也得代表说两句。
“那个，就希望我们做大做强，再创辉煌，走上人生巅峰，不发脾气只发财。”
“……”
在座的众人，虽然不是很懂，但似乎听明白了意思。
小小和小宝对视一眼，忽地“啪啪啪”鼓起掌来。
小手鼓捣得还挺快，一声接一声的。
姜宁拿着茶杯，突然有一点点尴尬，正准备缓解一下气氛，就听卫长昀开了口。
“今日景阳庆云，正是抬头见喜。”
卫长昀从容说完，对上姜宁看来的目光，默契一笑。
第41章
酸汤鱼味鲜而不腻，汤汁裹在鱼肉里，入口绵软，不止是酸的味道，肉味完全没有被掩盖，反而很突出。
秦掌柜经营易安楼多年，每逢大厨研发新的菜式，他都会先尝过。
可今天这汤里，不说酸汤的原材他不知道，还有从未尝过的调味料，辛辣却不是辣椒的味道。
秦掌柜犹豫了一下，忍不住问：“姜小公子，这汤里，可是加了什么提味的香料？”
“确有。”姜宁也不遮掩，伸筷子从陶盆里夹起一片碎叶，“就是这个。”
木姜子，西南的确惯用的香料。
但其实大部分本地人也吃不惯，或者用量都很小。
唯独在酸汤和水豆豉的做法上，木姜子发挥了不小的作用，提鲜、提味，让原本就不俗的味道，更上一层。
车夫老张虽不懂这些，却也吃得畅快，“这鱼肉一点都不腥，吃起来也没有腌过酒的味道，小公子好厨艺啊。”
“我就说宁哥儿很厉害，你们这下信了吧？”顾苗吃得脸都红了，还不停筷，“上次那土豆片，就是宁哥儿拿手的。”
沈明尧从袖袋里摸出手帕，递到他手边，“没人不信，但今日是服气了。”
人外有人，山外有山。
姜宁这一手厨艺，让他们开了眼。卫长昀小小年纪，少年天资聪慧，亦是前程无量。
“宁哥儿，我觉得这汤应该煮什么都好吃。”顾苗擦了擦嘴，抬头问：“里面可以放些豆腐、芽菜，或者是土豆之类的吗？”
姜宁眼睛一亮，赞许道：“当然可以，再配上一样秘制蘸汁，就更好吃了。”
其他人一听还有别的吃法，立即看向姜宁。
姜宁自己也不动，朝旁边卫长昀使了个眼色，卫长昀会意，起身去厨房把放在柜子里的两只小碗拿来。
碗放上桌，其他人都愣了愣。
碗里黑乎乎的是什么东西？闻着好像还有蒜味。
姜宁拿着勺子，往碗里舀了一点汤，再把蘸水拌匀，“这蘸汁是辣的，你们可以试一下。”
顾苗第一个伸筷子，一块鱼肉在蘸汁上点了点，裹了小半边的蘸汁，放到碗里剃掉鱼刺，往嘴里一塞，惊奇地看向姜宁。
“这是辣椒？里面怎么有蒜味？跟之前你卖的也不太一样。”
其他人看他这样，立即也蘸了蘸汁。
姜宁笑而不语，心想这笔生意是做成了。
他可一点没藏着掖着，上来就把大招给用了，往后他要是自己开店——
那还是有招牌菜的。
一堆小吃、地道美食都还没上呢。
毕竟，谁家大招只有一个的。
等大家都吃完，简单地收拾了一下，便围坐在院子里喝茶。
“顾老板，考察结果满意吗？”姜宁揶揄道：“我们的合作，算是达成口头协议了吧？”
顾苗喝了口茶，嘿嘿笑了两声，看向秦掌柜，又看看沈明尧，“我拍板，合作定了。”
顾今南立即抬头，看看小小和小宝，问：“那以后就可以经常来吗？我想跟小小和小宝一起玩。”