汴京如意小食店 第29节
姜如意看着一脸心悦诚服的客人，忍不住笑笑，她朝阿芍招了招手，让她不要耽误客人吃饭。
阿芍见小娘子叫自己，赶紧应了一声，丢下那客人，快步朝姜如意走过来。
门口，裴拾脚步轻快的踏入铺面里，立刻就被这浓郁的肉香吸引了注意力。
他走到柜台前，叫了一声“姜小娘子”，然后就一脸好奇的伸长了脑袋，问姜如意客人们桌上是什么吃食？
姜如意看着这位裴小郎君，先笑眯眯的问候了一句。
紧接着回答道：“是今日新上的红烧排骨，小郎君要不要点一份尝尝？”
“是用彘骨做的？”
裴拾先好奇的看一眼墙上挂着的菜牌，然后就重新看向姜如意，朝她点点头：“行，那就要一份尝尝。”
“除此之外，还要一份凉皮，一份五香豆腐干。对了，再要一份乌梅饮。”
姜如意瞧着这位多日不见的小郎君，颇为意外的看看他，觉得这位小郎君的心情似乎不错。
裴拾选了个位置坐下，然后就兴奋的抬起脸来，给姜如意分享带来的好消息。
“那日，阿娘让管事来买糯米糕和乌梅饮，父亲觉得十分好吃，当场就夸了小娘子的手艺呢。”
“还有，后来父亲听说姜小娘子孤身一人在汴京城里谋生，还同意让我和阿娘常来照顾生意。等以后下了学，我就能经常来姜小娘子这里吃饭了。”
裴拾说到这里，整个人都眉飞色舞起来，显然时常被父亲拘在家中，实在被憋的够呛。
姜如意听了裴拾的话，心里颇觉得意外。
先前听着这位裴小郎君的形容，她一直觉得那位裴侍郎，是位极严肃刻板的人，如今看来，倒是对寻常百姓十分体恤。
裴拾又说道：“当然了，父亲之所以松口，还有阿兄的一份功劳。”
姜如意看看裴拾：“小郎君说的是裴少尹？”
裴拾点了点头：“是啊。”
“姜小娘子别看阿兄平常冷冰冰的，但是待身边的人都极好，依我瞧着，待姜小娘子也好。”
姜如意听着裴拾的话，只是笑笑，她说了一句“小郎君稍等，吃食马上就好”，然后放下杯乌梅饮，转身离开。
因着这红烧排骨实在很受欢迎，等食客们吃完离开的时候，有不少人都点了一份带走。
是以还未过饭点，锅里的红烧排骨已经卖了七七八八。
姜如意看着厨房里所剩不多的排骨，只能一脸抱歉的朝面前的客人们笑笑，说道：“今日的红烧排骨已经卖光了，客人若是想吃的话，只得改日再来。”
那些刚来的客人一听说红烧排骨买完了，闻着空气中残留的排骨香味，十分懊恼的抓抓头发。
又问明日还有没有，姜小娘子明日可要多预备些。
姜如意连忙点点头说有的，欢迎客人们明日来吃。
那些客人听姜如意这样说，这才心满意足的挑了个座位坐下，点上一份凉皮或者糯米烧卖，配上两道凉拌菜吃着。
姜如意安抚好了这一波客人，终于松一口气。她也没想到，红烧排骨一经推出，竟然如此受欢迎。
这么说来，以后倒是可以作为常规菜品，和凉拌鸡丝、豚肉炒豆芽一样，做成菜牌挂在墙上。
姜如意自柜台上拿过笔，将红烧排骨四个字写到菜牌上。又琢磨着等到入秋之后，可以再多上些炒菜和肉食，到时候客人们可点的花样更多些。
这样想着，她看着眼前铺面里小小的空间，又叹一口气。
只可惜，如今铺面里只能摆下六张桌子，面积实在太小了些。
要不然的话，倒当真可以将铺面改成食店，多上些时鲜的菜品，每日所赚的银钱，一定比现在多上不少。
阿芍掀开厨房的帘子走了出来，看见姜如意正在发呆，纳闷的叫她一声：“小娘子在想什么呢，这么入神？”
姜如意听见阿芍的询问声，收起那些胡思乱想，摇摇头朝阿芍笑笑：“没什么。”
她将写好的菜牌递给阿芍：“去把菜牌挂起来吧。”
“哎。”
阿芍应了一声，接过那菜牌麻利的挂上了墙。
……
下午的时候，花二娘送了两盆米竹过来。
姜如意亲自到门口迎接。
她接过花二娘手里抱着的米竹，见盆中的竹枝翠绿，叶片生长的枝繁叶茂，赶紧笑眯眯的谢过。
姜如意将这两盆米竹摆到窗台上，然后就端了两碗冰雪冷元子来，请花二
娘品尝。
这两份冰雪冷元子皆盛在白瓷花盏里，里面除了雪白色的小圆子之外，还加了碎冰和蜜煎，此时冰冰凉凉的一碗摆在桌上，瞧着当真如同冰雪做的一般。
花二娘何曾见过这样精巧的吃食，还未吃便先开口称赞：“好漂亮的冰雪冷元子，用的白瓷盏也好看，竟然当真像是盛开的花朵似的。”
姜如意知她不但养花卖花，而且还极喜欢各种花卉，听她夸这白瓷花盏做的好，那就真的是极好了。
姜如意笑着指指碗里说道：“二娘舀一个尝尝。”
花二娘连忙用勺子搅了搅，舀起一只雪白的小圆子放进嘴里。一咬之下，小圆子里面竟然还有馅儿，尝起来十分酸甜可口。
花二娘惊讶的看向姜如意：“里面竟还加了果馅儿？”
姜如意笑了起来，自己也舀起个小圆子，一边吃着一边给花二娘解释道：“是。这里面是用桃子酱做的馅儿，才做好不长时间，二娘尝着味道如何？”
这道冰雪冷元子，是这两日姜如意打算新推出的甜品。
她和阿芍尝过之后觉得不错，正想再找个人试吃，本来还在为找谁试吃而发愁，恰好今日花二娘来了，可不就巧了？
花二娘听完姜如意的话，忍不住笑着说道：“这样说来，我今日倒真来对了。说起来，还要感谢昨夜那场雨，趁着今日里凉快，这才专门给你送这两盆米竹过来。”
姜如意笑了起来，点点头说确实是来对了时候。
她又问花二娘这冰雪冷元子的味道如何，里面的桃子酱要不要再甜些或者淡些，又叹气说这圆子实在太小，不然可以多包些馅料，或者干脆将小圆子做成彩色的。
花二娘又舀了一个仔细尝尝，说味道已经很好了，不用再调整什么。
倒是听见那彩色的小圆子，花二娘似乎很有兴趣。
她好奇的朝姜如意问道：“彩色的？这小圆子如何能做成彩色的？”
第29章
姜如意笑着给花二娘解释：“这简单，只需要用蔬菜汁或中草药染色即可。”
“绿色的小圆子可以用波棱菜，红色的用甜菜根，黄色的就加少许栀子或者姜黄。”
“只是要注意，栀子可别用多了，不然吃了可能会脾胃不适。”
花二娘一边听着，一边认真的点点头。说姜小娘子的心思实在巧妙，这样给吃食染色的方法，她还是头一次听说。
说完这染色之法，花二娘又吃着小圆子感叹：“自从姜小娘子不在州桥夜市摆摊之后，我一个人在那里实在是无聊的紧。倒真怀念当初，同小娘子一起摆摊的时候。”
姜如意朝她眨眨眼睛：“二娘是怀念我，还是怀念摊上的那些吃食？”
花二娘听着姜如意的话，忍不住用帕子打她。
紧接着自己也笑了起来，摇摇头朝姜如意感慨。
“虽说舍不得姜小娘子，但如今看着这小铺面生意红火，也格外替小娘子高兴。”
姜如意笑笑说，说能租下这铺面，还多亏二娘的提点。
花二娘连忙摆摆手，不敢居这功劳。她跟姜如意闲聊了几句，突然又想起件事情来。
花二娘朝隔壁看了一眼，对姜如意说道：“对了，方才我去隔壁的食店送花，见那边有两名伙计，从外面抬了个大木箱子进去，里面沉甸甸的，也不知是什么东西。”
姜如意听着花二娘的话，也扭过头好奇的朝隔壁看看。
不过两间铺子有墙相隔着，看不见那边的情况，她将视线收回来。
姜如意沉吟着说道：“隔壁既然开的是食店，想来应该是羊肉之类的货物吧。”
花二娘点头：“或许是吧。”
紧接着又感叹一句：“姜小娘子也该开间食店的。”
姜如意听她和自己想到一块儿去了，倒是笑了起来。
两人又坐着说了会儿话，花二娘将那一碗冰雪冷元子都吃完了，然后才意犹未尽的擦擦嘴，跟姜如意告辞离开。
却不想，不久之后，姜如意就见到了花二娘说的箱子。
……
趁着这会儿铺面里没有客人，姜如意进厨房炒了两个快手菜，又拌了一盘凉拌鸡丝，并两碗小米粥，叫阿芍进来一起坐下吃饭。
阿芍还惦记着早上那顿红烧排骨，人坐在桌子旁边，却不时的扭头朝炉灶上看看。
不过转念想到小娘子说中午空一顿，晚上再吃红烧排骨，也只好忍着将头转回来。
姜如意看着阿芍这副嘴馋的模样，不由得一阵忍俊不禁。
她指指桌上那道凉拌鸡丝说道：“吃吧，虽然是鸡肉做的，比不上豚肉香，但也是肉不是？”
阿芍吸吸口水，很是认真的朝姜如意摇摇头：“就算是寻常豚肉，味道也比不上小娘子做的红烧排骨香。”
姜如意瞧着阿芍这坚定拥护红烧排骨的神情，忍不住眨眨眼睛。
这红烧排骨，真就有这么好吃吗？
姜如意抬起脸来，仔细想了想，发现似乎当真如此。
她忍不住弯起眼睛笑了起来，又朝阿芍说道：“说起排骨，可不仅有红烧这一种做法。”
见阿芍睁圆了眼睛看向自己，姜如意掰着手指给她数道：“还有糖醋排骨、清蒸排骨、椒盐排骨。”
“除此之外，还可以用山药或者莲藕，同排骨一起炖汤，味道也十分鲜美。而且只要做法上讲究些，吃起来并不会油腻。”
姜如意说着，用勺子搅了搅碗里的小米粥，舀起来喝了一口。
这小米粥是中午时候熬上的，将小米洗净之后，先把炉灶上的水烧开，然后再放小米。
等再次煮沸之后，用文火慢慢熬着，等熬到汤汁粘稠，就可以关火了。
阿芍见小娘子叫自己，赶紧应了一声，丢下那客人，快步朝姜如意走过来。
门口，裴拾脚步轻快的踏入铺面里，立刻就被这浓郁的肉香吸引了注意力。
他走到柜台前，叫了一声“姜小娘子”，然后就一脸好奇的伸长了脑袋，问姜如意客人们桌上是什么吃食？
姜如意看着这位裴小郎君，先笑眯眯的问候了一句。
紧接着回答道：“是今日新上的红烧排骨，小郎君要不要点一份尝尝？”
“是用彘骨做的？”
裴拾先好奇的看一眼墙上挂着的菜牌，然后就重新看向姜如意，朝她点点头：“行，那就要一份尝尝。”
“除此之外，还要一份凉皮，一份五香豆腐干。对了，再要一份乌梅饮。”
姜如意瞧着这位多日不见的小郎君，颇为意外的看看他，觉得这位小郎君的心情似乎不错。
裴拾选了个位置坐下，然后就兴奋的抬起脸来，给姜如意分享带来的好消息。
“那日，阿娘让管事来买糯米糕和乌梅饮，父亲觉得十分好吃，当场就夸了小娘子的手艺呢。”
“还有，后来父亲听说姜小娘子孤身一人在汴京城里谋生，还同意让我和阿娘常来照顾生意。等以后下了学，我就能经常来姜小娘子这里吃饭了。”
裴拾说到这里，整个人都眉飞色舞起来，显然时常被父亲拘在家中，实在被憋的够呛。
姜如意听了裴拾的话，心里颇觉得意外。
先前听着这位裴小郎君的形容，她一直觉得那位裴侍郎，是位极严肃刻板的人，如今看来，倒是对寻常百姓十分体恤。
裴拾又说道：“当然了，父亲之所以松口，还有阿兄的一份功劳。”
姜如意看看裴拾：“小郎君说的是裴少尹？”
裴拾点了点头：“是啊。”
“姜小娘子别看阿兄平常冷冰冰的，但是待身边的人都极好，依我瞧着，待姜小娘子也好。”
姜如意听着裴拾的话，只是笑笑，她说了一句“小郎君稍等，吃食马上就好”，然后放下杯乌梅饮，转身离开。
因着这红烧排骨实在很受欢迎，等食客们吃完离开的时候，有不少人都点了一份带走。
是以还未过饭点，锅里的红烧排骨已经卖了七七八八。
姜如意看着厨房里所剩不多的排骨，只能一脸抱歉的朝面前的客人们笑笑，说道：“今日的红烧排骨已经卖光了，客人若是想吃的话，只得改日再来。”
那些刚来的客人一听说红烧排骨买完了，闻着空气中残留的排骨香味，十分懊恼的抓抓头发。
又问明日还有没有，姜小娘子明日可要多预备些。
姜如意连忙点点头说有的，欢迎客人们明日来吃。
那些客人听姜如意这样说，这才心满意足的挑了个座位坐下，点上一份凉皮或者糯米烧卖，配上两道凉拌菜吃着。
姜如意安抚好了这一波客人，终于松一口气。她也没想到，红烧排骨一经推出，竟然如此受欢迎。
这么说来，以后倒是可以作为常规菜品，和凉拌鸡丝、豚肉炒豆芽一样，做成菜牌挂在墙上。
姜如意自柜台上拿过笔，将红烧排骨四个字写到菜牌上。又琢磨着等到入秋之后，可以再多上些炒菜和肉食，到时候客人们可点的花样更多些。
这样想着，她看着眼前铺面里小小的空间，又叹一口气。
只可惜，如今铺面里只能摆下六张桌子，面积实在太小了些。
要不然的话，倒当真可以将铺面改成食店，多上些时鲜的菜品，每日所赚的银钱，一定比现在多上不少。
阿芍掀开厨房的帘子走了出来，看见姜如意正在发呆，纳闷的叫她一声：“小娘子在想什么呢，这么入神？”
姜如意听见阿芍的询问声，收起那些胡思乱想，摇摇头朝阿芍笑笑：“没什么。”
她将写好的菜牌递给阿芍：“去把菜牌挂起来吧。”
“哎。”
阿芍应了一声，接过那菜牌麻利的挂上了墙。
……
下午的时候，花二娘送了两盆米竹过来。
姜如意亲自到门口迎接。
她接过花二娘手里抱着的米竹，见盆中的竹枝翠绿，叶片生长的枝繁叶茂，赶紧笑眯眯的谢过。
姜如意将这两盆米竹摆到窗台上，然后就端了两碗冰雪冷元子来，请花二
娘品尝。
这两份冰雪冷元子皆盛在白瓷花盏里，里面除了雪白色的小圆子之外，还加了碎冰和蜜煎，此时冰冰凉凉的一碗摆在桌上，瞧着当真如同冰雪做的一般。
花二娘何曾见过这样精巧的吃食，还未吃便先开口称赞：“好漂亮的冰雪冷元子，用的白瓷盏也好看，竟然当真像是盛开的花朵似的。”
姜如意知她不但养花卖花，而且还极喜欢各种花卉，听她夸这白瓷花盏做的好，那就真的是极好了。
姜如意笑着指指碗里说道：“二娘舀一个尝尝。”
花二娘连忙用勺子搅了搅，舀起一只雪白的小圆子放进嘴里。一咬之下，小圆子里面竟然还有馅儿，尝起来十分酸甜可口。
花二娘惊讶的看向姜如意：“里面竟还加了果馅儿？”
姜如意笑了起来，自己也舀起个小圆子，一边吃着一边给花二娘解释道：“是。这里面是用桃子酱做的馅儿，才做好不长时间，二娘尝着味道如何？”
这道冰雪冷元子，是这两日姜如意打算新推出的甜品。
她和阿芍尝过之后觉得不错，正想再找个人试吃，本来还在为找谁试吃而发愁，恰好今日花二娘来了，可不就巧了？
花二娘听完姜如意的话，忍不住笑着说道：“这样说来，我今日倒真来对了。说起来，还要感谢昨夜那场雨，趁着今日里凉快，这才专门给你送这两盆米竹过来。”
姜如意笑了起来，点点头说确实是来对了时候。
她又问花二娘这冰雪冷元子的味道如何，里面的桃子酱要不要再甜些或者淡些，又叹气说这圆子实在太小，不然可以多包些馅料，或者干脆将小圆子做成彩色的。
花二娘又舀了一个仔细尝尝，说味道已经很好了，不用再调整什么。
倒是听见那彩色的小圆子，花二娘似乎很有兴趣。
她好奇的朝姜如意问道：“彩色的？这小圆子如何能做成彩色的？”
第29章
姜如意笑着给花二娘解释：“这简单，只需要用蔬菜汁或中草药染色即可。”
“绿色的小圆子可以用波棱菜，红色的用甜菜根，黄色的就加少许栀子或者姜黄。”
“只是要注意，栀子可别用多了，不然吃了可能会脾胃不适。”
花二娘一边听着，一边认真的点点头。说姜小娘子的心思实在巧妙，这样给吃食染色的方法，她还是头一次听说。
说完这染色之法，花二娘又吃着小圆子感叹：“自从姜小娘子不在州桥夜市摆摊之后，我一个人在那里实在是无聊的紧。倒真怀念当初，同小娘子一起摆摊的时候。”
姜如意朝她眨眨眼睛：“二娘是怀念我，还是怀念摊上的那些吃食？”
花二娘听着姜如意的话，忍不住用帕子打她。
紧接着自己也笑了起来，摇摇头朝姜如意感慨。
“虽说舍不得姜小娘子，但如今看着这小铺面生意红火，也格外替小娘子高兴。”
姜如意笑笑说，说能租下这铺面，还多亏二娘的提点。
花二娘连忙摆摆手，不敢居这功劳。她跟姜如意闲聊了几句，突然又想起件事情来。
花二娘朝隔壁看了一眼，对姜如意说道：“对了，方才我去隔壁的食店送花，见那边有两名伙计，从外面抬了个大木箱子进去，里面沉甸甸的，也不知是什么东西。”
姜如意听着花二娘的话，也扭过头好奇的朝隔壁看看。
不过两间铺子有墙相隔着，看不见那边的情况，她将视线收回来。
姜如意沉吟着说道：“隔壁既然开的是食店，想来应该是羊肉之类的货物吧。”
花二娘点头：“或许是吧。”
紧接着又感叹一句：“姜小娘子也该开间食店的。”
姜如意听她和自己想到一块儿去了，倒是笑了起来。
两人又坐着说了会儿话，花二娘将那一碗冰雪冷元子都吃完了，然后才意犹未尽的擦擦嘴，跟姜如意告辞离开。
却不想，不久之后，姜如意就见到了花二娘说的箱子。
……
趁着这会儿铺面里没有客人，姜如意进厨房炒了两个快手菜，又拌了一盘凉拌鸡丝，并两碗小米粥，叫阿芍进来一起坐下吃饭。
阿芍还惦记着早上那顿红烧排骨，人坐在桌子旁边，却不时的扭头朝炉灶上看看。
不过转念想到小娘子说中午空一顿，晚上再吃红烧排骨，也只好忍着将头转回来。
姜如意看着阿芍这副嘴馋的模样，不由得一阵忍俊不禁。
她指指桌上那道凉拌鸡丝说道：“吃吧，虽然是鸡肉做的，比不上豚肉香，但也是肉不是？”
阿芍吸吸口水，很是认真的朝姜如意摇摇头：“就算是寻常豚肉，味道也比不上小娘子做的红烧排骨香。”
姜如意瞧着阿芍这坚定拥护红烧排骨的神情，忍不住眨眨眼睛。
这红烧排骨，真就有这么好吃吗？
姜如意抬起脸来，仔细想了想，发现似乎当真如此。
她忍不住弯起眼睛笑了起来，又朝阿芍说道：“说起排骨，可不仅有红烧这一种做法。”
见阿芍睁圆了眼睛看向自己，姜如意掰着手指给她数道：“还有糖醋排骨、清蒸排骨、椒盐排骨。”
“除此之外，还可以用山药或者莲藕，同排骨一起炖汤，味道也十分鲜美。而且只要做法上讲究些，吃起来并不会油腻。”
姜如意说着，用勺子搅了搅碗里的小米粥，舀起来喝了一口。
这小米粥是中午时候熬上的，将小米洗净之后，先把炉灶上的水烧开，然后再放小米。
等再次煮沸之后，用文火慢慢熬着，等熬到汤汁粘稠，就可以关火了。