第54章
卤味，卤味也香啊！
林巧和霍娇眼里露出激动的神采。
“接下来说计划。”莫玲珑画了一道横线作时间轴。
“既要开饭馆，那店铺就要重新装修一下。楼上雅座，楼下堂食，灶房需要翻修得再宽敞点，保证至少两口灶能同时出菜，后院一间厢房划出一半改成仓库，用来存放各种食材和餐具……”
林巧听着，渐渐目瞪口呆：“姑娘，你是咋学来的，怎么懂这么多啊！”
她在杂货铺子日常打交道的，不是各家主母，就是大户人家的管家和采买。
都是有点儿年纪阅历的人，可全都不如她家姑娘此时展现出的游刃有余，周全详实。
“师父当然也是慢慢学的！”
霍娇听不得一点点质疑自家师父的话，这些话从林巧嘴里说出来，更听不得。
——显得她很不称职。
莫玲珑打断对掐：“好了，这些不重要，重要的是我接下来的分工。”
两人收回乌眼鸡，看向她，乖乖听着。
“新店要等装修完亮相，锅子也得等那时候再隆重推出。但这段时间刚好是年前生意好的时候，错过了可惜。”
“所以我的想法是，楼上先装修，楼下杂货铺子辟出一个角落，先卖卤味，等卖到过年，差不多装修也就结束了。你俩有什么建议吗？”
两人齐刷刷摇头。
她俩想破脑袋也想不出这些东西。
莫玲珑把时间轴上的几个节点一
标，进入下一个议题：“下面说说我们的预算。”
“我带回来一共二百多两……”
听到这里，林巧屏住呼吸，眼睛瞪得溜圆——二百两！
她虽然能猜到姑娘去上京学了手艺，身上穿的衣服料子也比以前的好，还能托了范将军府里的人给她捎银子……想必是得了机缘。
可怎么都不敢想，她家姑娘能带回二百两啊！
霍娇拽了她一把，示意她认真听。
“昨天找工匠订桌椅锅灶花了一百两。家里还有多少银子？”莫玲珑看着林巧。
林巧还未从震惊中回神，结结巴巴：“姑娘你捎回来的25两，和陆家送回来的50两都没动，铺子里这半年多利银有五十二两，但有一些押在铁匠铺和瓷匠铺子，柜子里还能有个二十几两碎银。我，我去都拿来交给姑娘。”
她家姑娘真的变了。
以前对钱没数，每每月底了盘完账，姑娘只记个大数，把整数的银子收好，其余就丢在铺子柜子里让她管。
可这样多好！
帐门清，她跟着干活都有劲！
“先不急，那他们年底前还会还100两，这样的话，我们就还有两百多两银子供周转。”
莫玲珑点了下头，这笔银子对一家规模不大的饭馆来说，足够所需了。
何芷那么大一间茶楼，账上的流动资金也只百来两。
“那接下去，我给你们画个饼吧。”
莫玲珑看着她们，轻声说，“你们俩是我的初创伙伴，所以，以后除了每月的月银之外，每年年底给你俩分红，分红比例暂时按这个来。”
她写下数字一，“每年的纯利，拿出一成作为分红，具体的分配，年底再定。”
林巧听着忙摆手：“姑娘，可不能这样！我已经有月银了……”
虽然她不知道一家饭馆一年能挣多少钱，但听莫爹说，饭馆挣得比杂货店多多了，当然也辛苦得多。
她看了半年多杂货店，利银都有五十多两，可见一年能有一百来两。
一百两的一成，有十两，两百两的一成，有二十两……
她吃穿用度都是莫家的，怎么敢想啊？！
霍娇也两眼瞪圆，有些回不过神来，只讷讷地：“师父，我就不要了。我还是学徒……”
多的是学徒不光没有月银，还得伺候师父一家老小的呢。
“不用说了，都有。所以大家要好好干，一起挣大钱！”
画饼不是一日之功。
她们现在还没感觉，等以后知道女人就得有钱，银子就得揣自己兜里才叫钱，那时才算闭环，算画成了。
莫玲珑画完饼，最后做了分工，让林巧负责接下来装修的活儿，霍娇就跟着她好好学做卤味，炒底料。
至于卖卤味，三个人得轮班上。
莫玲珑开了本新账簿，把林巧送过来的银子，和这两天的支出都登记上去。
一起放进莫爹找人打的暗格里。
她这家小馆子，就算正式启动了。
第二日，匠人按时来铺子里丈量尺寸，商量具体细节。
因已商量好明确分工，林巧负责招待，喊来莫玲珑。
莫玲珑带着几个匠人从店铺到厢房一一看过：
“铺子整体要白色墙面和天花板，地面结实耐看即可，要紧的是得防滑。门窗俱都换成窗棂格子的，刷浅色的漆，楼上铺子隔成小间，中间的隔断也用一样的格子，麻烦木匠师傅给设计耐看的款……”
泥瓦匠有些皱眉：“你这楼上要想分出雅间，有点儿难啊，别个都是沿街那一面，或者你中庭有景给做成雅间。你瞧瞧你这儿，就一统间，最多外面带窗户的做成两小间。”
木匠也赞同：“就是，要按姑娘你说的楼上不成鸽子笼了？且不是老汉自吹，春风楼，迁善居都是我做的工，没这样的……”
莫玲珑却只笑笑：“不能算雅间，只是小包厢，这样食客能自在些。”
她的楼下是走经济实惠的快餐模式，一个个小方桌，跟某麦和某肯类似。
楼上是大一些的桌子，每一桌中间略作隔断，其实不占多少地方，但看起来会雅不少——她也想要雅间，但条件还不允许嘛，只能一步一步来。
“林巧，把师傅们的意见记下来。”
“是。”林巧慌忙奔回去柜子里拿出个新账本来用。
这时她才仔细观察来的匠人。
三个匠人分别是泥瓦匠，木作匠和漆匠，听他们自报家门，都是金安出了名的老师傅。
个个年纪不小，派头也不小，出门都有徒弟伺候着。
可自家姑娘面对这么多大老爷们，神情自若，侃侃而谈。
那种隐隐的陌生感令她心驰神往。
可转念又一想，自家姑娘出去这么大半年，学了手艺挣了钱，经历的事儿多了，应该也正常。
跟以前总担心她要寻死觅活相比，还是现在好，好极了！
三个匠人见莫玲珑坚持自己的想法，不为他们苦口婆心的劝说所动，便也无奈接受了。
谁让她出的工钱高？工期紧些也没什么抱怨。
当下约定了下午开始进场开工，先从厢房改造开始，好将库房里的东西挪地方。
送走匠人后，莫玲珑盘了一下杂货铺的库存，把后续开店用得着的东西先挪到一边。
剩下的就要清仓了。
“林巧，写一张清仓的纸贴在门口，我们把库存卖了！”
“是！”林巧也觉自己跟霍娇似的，浑身灌满了牛劲。
这一日，莫家杂货铺门口贴了张写着“清仓”二字的大红纸，路过采买年货的行人，很难不注意到。
但源源不断前来的客人，却有大半是顺着那股破空而来的浓浓卤香而来。
只见莫家杂货铺子的档口前，摆了两口碳炉，底下留一小豆火苗，上面各坐着一个敞口陶锅。
在腊月的长街上，锅子滋滋冒着热气，将这醇厚浓烈的卤香悄悄送到远处。
“哟，杂货铺今儿卖卤味了？这味儿香啊！”
“卤的什么我瞅瞅？正想买点儿打打牙祭呢……”
林巧眉眼弯弯，按莫玲珑教的话术，一口干脆爽利的金安话招呼客人：
“卤的都是鸭货，大娘先尝尝味儿，喜欢可以切点带回去。要辣的还是不辣的？”
旁边备着纯白色瓷盘，盘上是已经切成小块的鸭货，鸭掌、鸭胗、鸭肠、鸭膀、鸭脖……
分辣的不辣的，底下坐着一口锅，也徐徐用碳炉温着。
几个大娘各自瞅了眼，口水都要流下来：“都尝尝。”
“哎！”林巧用小瓷碟分给客人的时候，还热乎乎的呢！
捧着精致的小碟，用细竹签叉进嘴一抿，她们眼睛瞬间同步地亮了起来。
香！
鲜！
透骨的酥！
这味儿绝了！
“好吃！”
“好吃！”
正在吃鸭脖的大娘哎哟高呼一声，其余几人都朝她看去，她飞快抿了抿嘴，看到了陶锅前写着价格的小牌儿：“乖乖，这鸭脖骨头缝里都卤透味儿了，真好吃！快，给我称一斤，还有那鸭掌，哦，还有鸭肠，都给我来上一斤！”
这么好的味道，来晚了可能就买不到了！
试吃过的其他大娘也纷纷跟着买，一时间，林巧有些手忙脚乱。
“大家排个队，一个一个来，免得错了漏了。”莫玲珑从后面接过正伸手递过来的银子，微笑着提醒，“今日我们试营业，所有卤味都有优惠！”
林巧和霍娇眼里露出激动的神采。
“接下来说计划。”莫玲珑画了一道横线作时间轴。
“既要开饭馆，那店铺就要重新装修一下。楼上雅座，楼下堂食，灶房需要翻修得再宽敞点，保证至少两口灶能同时出菜，后院一间厢房划出一半改成仓库，用来存放各种食材和餐具……”
林巧听着，渐渐目瞪口呆：“姑娘，你是咋学来的，怎么懂这么多啊！”
她在杂货铺子日常打交道的，不是各家主母，就是大户人家的管家和采买。
都是有点儿年纪阅历的人，可全都不如她家姑娘此时展现出的游刃有余，周全详实。
“师父当然也是慢慢学的！”
霍娇听不得一点点质疑自家师父的话，这些话从林巧嘴里说出来，更听不得。
——显得她很不称职。
莫玲珑打断对掐：“好了，这些不重要，重要的是我接下来的分工。”
两人收回乌眼鸡，看向她，乖乖听着。
“新店要等装修完亮相，锅子也得等那时候再隆重推出。但这段时间刚好是年前生意好的时候，错过了可惜。”
“所以我的想法是，楼上先装修，楼下杂货铺子辟出一个角落，先卖卤味，等卖到过年，差不多装修也就结束了。你俩有什么建议吗？”
两人齐刷刷摇头。
她俩想破脑袋也想不出这些东西。
莫玲珑把时间轴上的几个节点一
标，进入下一个议题：“下面说说我们的预算。”
“我带回来一共二百多两……”
听到这里，林巧屏住呼吸，眼睛瞪得溜圆——二百两！
她虽然能猜到姑娘去上京学了手艺，身上穿的衣服料子也比以前的好，还能托了范将军府里的人给她捎银子……想必是得了机缘。
可怎么都不敢想，她家姑娘能带回二百两啊！
霍娇拽了她一把，示意她认真听。
“昨天找工匠订桌椅锅灶花了一百两。家里还有多少银子？”莫玲珑看着林巧。
林巧还未从震惊中回神，结结巴巴：“姑娘你捎回来的25两，和陆家送回来的50两都没动，铺子里这半年多利银有五十二两，但有一些押在铁匠铺和瓷匠铺子，柜子里还能有个二十几两碎银。我，我去都拿来交给姑娘。”
她家姑娘真的变了。
以前对钱没数，每每月底了盘完账，姑娘只记个大数，把整数的银子收好，其余就丢在铺子柜子里让她管。
可这样多好！
帐门清，她跟着干活都有劲！
“先不急，那他们年底前还会还100两，这样的话，我们就还有两百多两银子供周转。”
莫玲珑点了下头，这笔银子对一家规模不大的饭馆来说，足够所需了。
何芷那么大一间茶楼，账上的流动资金也只百来两。
“那接下去，我给你们画个饼吧。”
莫玲珑看着她们，轻声说，“你们俩是我的初创伙伴，所以，以后除了每月的月银之外，每年年底给你俩分红，分红比例暂时按这个来。”
她写下数字一，“每年的纯利，拿出一成作为分红，具体的分配，年底再定。”
林巧听着忙摆手：“姑娘，可不能这样！我已经有月银了……”
虽然她不知道一家饭馆一年能挣多少钱，但听莫爹说，饭馆挣得比杂货店多多了，当然也辛苦得多。
她看了半年多杂货店，利银都有五十多两，可见一年能有一百来两。
一百两的一成，有十两，两百两的一成，有二十两……
她吃穿用度都是莫家的，怎么敢想啊？！
霍娇也两眼瞪圆，有些回不过神来，只讷讷地：“师父，我就不要了。我还是学徒……”
多的是学徒不光没有月银，还得伺候师父一家老小的呢。
“不用说了，都有。所以大家要好好干，一起挣大钱！”
画饼不是一日之功。
她们现在还没感觉，等以后知道女人就得有钱，银子就得揣自己兜里才叫钱，那时才算闭环，算画成了。
莫玲珑画完饼，最后做了分工，让林巧负责接下来装修的活儿，霍娇就跟着她好好学做卤味，炒底料。
至于卖卤味，三个人得轮班上。
莫玲珑开了本新账簿，把林巧送过来的银子，和这两天的支出都登记上去。
一起放进莫爹找人打的暗格里。
她这家小馆子，就算正式启动了。
第二日，匠人按时来铺子里丈量尺寸，商量具体细节。
因已商量好明确分工，林巧负责招待，喊来莫玲珑。
莫玲珑带着几个匠人从店铺到厢房一一看过：
“铺子整体要白色墙面和天花板，地面结实耐看即可，要紧的是得防滑。门窗俱都换成窗棂格子的，刷浅色的漆，楼上铺子隔成小间，中间的隔断也用一样的格子，麻烦木匠师傅给设计耐看的款……”
泥瓦匠有些皱眉：“你这楼上要想分出雅间，有点儿难啊，别个都是沿街那一面，或者你中庭有景给做成雅间。你瞧瞧你这儿，就一统间，最多外面带窗户的做成两小间。”
木匠也赞同：“就是，要按姑娘你说的楼上不成鸽子笼了？且不是老汉自吹，春风楼，迁善居都是我做的工，没这样的……”
莫玲珑却只笑笑：“不能算雅间，只是小包厢，这样食客能自在些。”
她的楼下是走经济实惠的快餐模式，一个个小方桌，跟某麦和某肯类似。
楼上是大一些的桌子，每一桌中间略作隔断，其实不占多少地方，但看起来会雅不少——她也想要雅间，但条件还不允许嘛，只能一步一步来。
“林巧，把师傅们的意见记下来。”
“是。”林巧慌忙奔回去柜子里拿出个新账本来用。
这时她才仔细观察来的匠人。
三个匠人分别是泥瓦匠，木作匠和漆匠，听他们自报家门，都是金安出了名的老师傅。
个个年纪不小，派头也不小，出门都有徒弟伺候着。
可自家姑娘面对这么多大老爷们，神情自若，侃侃而谈。
那种隐隐的陌生感令她心驰神往。
可转念又一想，自家姑娘出去这么大半年，学了手艺挣了钱，经历的事儿多了，应该也正常。
跟以前总担心她要寻死觅活相比，还是现在好，好极了！
三个匠人见莫玲珑坚持自己的想法，不为他们苦口婆心的劝说所动，便也无奈接受了。
谁让她出的工钱高？工期紧些也没什么抱怨。
当下约定了下午开始进场开工，先从厢房改造开始，好将库房里的东西挪地方。
送走匠人后，莫玲珑盘了一下杂货铺的库存，把后续开店用得着的东西先挪到一边。
剩下的就要清仓了。
“林巧，写一张清仓的纸贴在门口，我们把库存卖了！”
“是！”林巧也觉自己跟霍娇似的，浑身灌满了牛劲。
这一日，莫家杂货铺门口贴了张写着“清仓”二字的大红纸，路过采买年货的行人，很难不注意到。
但源源不断前来的客人，却有大半是顺着那股破空而来的浓浓卤香而来。
只见莫家杂货铺子的档口前，摆了两口碳炉，底下留一小豆火苗，上面各坐着一个敞口陶锅。
在腊月的长街上，锅子滋滋冒着热气，将这醇厚浓烈的卤香悄悄送到远处。
“哟，杂货铺今儿卖卤味了？这味儿香啊！”
“卤的什么我瞅瞅？正想买点儿打打牙祭呢……”
林巧眉眼弯弯，按莫玲珑教的话术，一口干脆爽利的金安话招呼客人：
“卤的都是鸭货，大娘先尝尝味儿，喜欢可以切点带回去。要辣的还是不辣的？”
旁边备着纯白色瓷盘，盘上是已经切成小块的鸭货，鸭掌、鸭胗、鸭肠、鸭膀、鸭脖……
分辣的不辣的，底下坐着一口锅，也徐徐用碳炉温着。
几个大娘各自瞅了眼，口水都要流下来：“都尝尝。”
“哎！”林巧用小瓷碟分给客人的时候，还热乎乎的呢！
捧着精致的小碟，用细竹签叉进嘴一抿，她们眼睛瞬间同步地亮了起来。
香！
鲜！
透骨的酥！
这味儿绝了！
“好吃！”
“好吃！”
正在吃鸭脖的大娘哎哟高呼一声，其余几人都朝她看去，她飞快抿了抿嘴，看到了陶锅前写着价格的小牌儿：“乖乖，这鸭脖骨头缝里都卤透味儿了，真好吃！快，给我称一斤，还有那鸭掌，哦，还有鸭肠，都给我来上一斤！”
这么好的味道，来晚了可能就买不到了！
试吃过的其他大娘也纷纷跟着买，一时间，林巧有些手忙脚乱。
“大家排个队，一个一个来，免得错了漏了。”莫玲珑从后面接过正伸手递过来的银子，微笑着提醒，“今日我们试营业，所有卤味都有优惠！”