第128章
苏榛笑着打趣春娘：“我自然是求之不得。但是春娘姐姐可不得了，这就有了当东家的思维了呢。”
这倒也不是苏榛的客气话，萧家人少，若是连蜂窝煤都得自己做，没累死也累趴了。分包出去最好！
第96章
萧容也这么想,但成本价拿人家煤肯定是不妥，他直接说还是要加付手工钱。
乔大江跟春娘刚想推脱，苏榛拦下：“我家里是萧伯跟伯娘说了算,长辈定的事儿不能改的。”
短短一句话,把所有人的里子、面子都顾到了。所有人心里都听得暖暖的、挑不出毛病,喜滋滋的。
但喜归喜,帐还是要提前算好,定价方面的门道乔大江跟春娘都不懂,这就又要请苏榛帮忙了。
苏榛心算一通。一边算，一边跟乔家两口子说着：“做蜂窝煤卖的话，成本里头最贵的就是炭罄,你俩下山别去铺子买，辛苦一点儿直接去煤窖谈。
铺子里最便宜的碎罄是八十文一秤,煤窖起码还能再少个五到十文,咱就先按少五文算。
一秤罄、再加上其它的木屑、石灰粉之类的，可以做直径为三寸大小的蜂窝煤十二枚。
也就是说，每枚的材料成本就是七文上下。
你俩、再加上小树也能帮些忙的话，每日至少可以做五百枚左右。
但库存也不能太多，一是因为没那么多的场地、眼下天寒地冻的，也不可能日日都能晾晒出这么大的量。所以,就按每七日能出一千枚算吧,最保守的估计了。”
苏榛说了一半儿，乔家两口子已经快听晕了。还是春娘稍微识数一些,问卖价是不是在成本上加几文就行。
苏榛摇了摇头：“不能那么算。原材料成本之外，主要还要考虑人工费用和时间成本。换句话说，就算你们不做蜂窝煤，也能做其它营生呀。相比之下,做蜂窝煤得是最优选，这买卖才值当一做。
方才算的原料成本都是在理想状况下，但肯定还会有损耗。粉碎、搅拌、成型、干燥，每个环节都得损一点儿，这笔钱也要加进去。
另外，还得有运输成本。
若做得多，包骡车的费用可以按月租，载重的话，天气好的时候一趟拉个两百枚是没问题的。
还有一个特别重要的是储存场地，你们分了家，住哪儿？没院子的话，就得像我家一样搭暖棚晾，这又是一笔银子。晾还不能直接搁地上，要打架子，也可以用咱们做的防潮垫。”
苏榛一口气说完，全体晕了，连叶氏跟萧容都头疼。
叶氏却愈发的心疼苏榛，她之前以为做吃食买卖就是做了多少、加些钱卖了就成。却没想到苏榛要考虑的事情会这么多、这么细致。
操持一大家子的生计得多不容易？
春娘头疼的不行，索性直接问：“榛娘，你就告诉我，一枚我卖多少钱！”
苏榛便又是一通计算，最后才认真给了参考意见：“原材料成本的话，每枚要七文。如果再加上人工、运力、储存成本，每枚十文。卖价的话，我的建议是比石炭便宜一文，就是是每枚十二文。每卖出一枚，你俩净赚两文。”
春娘眼睛一亮：“方才你说，天气好的话，我俩七日能做千枚？那岂不就是净赚二两，要是全卖了，一个月能净赚八两？”
苏榛笑着点头，“理论上是这些。至少三个月内是这些，但前提是卖得出去才行呀。”
乔大江也激动的眼睛都红了，“比石炭还便宜一文，卖得出去，肯定卖得出去！而且第一批哪怕卖得少，咱自家冬天也要用啊，不亏不亏。”
苏榛便拉起春娘的手，促侠的语气：“东家，你家的蜂窝煤，给我个进价如何？我先照顾你的生意。”
春娘看向乔大江，两人不约而同：“七文！”
也就是说只要原料成本了。
苏榛自然不会同意，人情归人情、买卖归买卖，想了想，说着：“这样吧，别收我运输成本了，我自己运。卖我每枚十文，大批量的就搁你家未来的仓库里，我需要的时候，自行去取。”
“八文！”乔家两口子不愿意赚苏榛的钱。
“就十文，不然我家就又自己做了。”萧容语气十分的不容拒绝。
“别争了，就十文吧。”苏榛又补充了句：“但是，如果我帮你卖的，每两块儿我收一文的提成！”
春娘刚想又说什么，直接被叶氏拍了一巴掌，“就这样吧，再聊下去天都要黑了，榛娘还要制黄油呢！”
“啊，对对，黄油！”苏榛跳了起来，她差点儿忘记了正事儿，可莫把牛乳都浪费了。
乔大江跟春娘两个索性就应了，一来想着快分家了，确实需要存不少银子才能活得下去。二来打定主意但凡萧家的事能帮就来帮，跟寒酥当亲兄弟处着。
大人们聊得热火朝天，没人留意冰屋里的一群娃娃还在热火朝天的忙活儿。
大宝的小板凳挨着谨哥儿，他可不敢偷懒。
二宝却是靠近冰屋棉门帘儿的，竖起耳朵能听到外头的动静，听着听着便撇了撇嘴，一张小脸儿竟多了几分成人的神色，好似乔老太婆。
苏榛进了屋，仍旧折腾眼下的四桶牛乳。
两桶放温室静置分层做黄油，另外两桶放冰屋冰藏，准备用来做芝士。
黄油就由叶氏跟春娘做，每人寻了个粗木面杖，伸桶里开始用力的搅。
也没啥技巧，就是一个搅。
手动的速度自然比不过现代电动，两人边聊边做，约摸着小半个时辰，桶里的奶油越来越浓稠，变成颗粒状、颜色也逐渐从白到淡黄。等颗粒完全聚集在一起，奶油和乳清完全分离，黄油便成了。
这也还没结束，叶氏去外头冰桶里敲了干净的碎冰下来，把黄油放到冰水里不停的洗，直至把油中所有残存的牛乳都洗净。
再把黄油块儿固定到桦树皮的方形盒子里固定，包裹。
全部做完，拿称称了重。这次的五十斤牛乳出了黄油八斤，算是相当不错了。
最后把黄油搁进自制的“冰箱”里冷冻，随取随用，可以保存很久。
至于剩下的脱脂牛乳自然也不会浪费，可以全部做吃食用。
灶间里，苏榛也把芝士做得差不多了。
作法更是简单，先将全部*的牛乳倒入最大的陶瓮，小火慢慢加热、不停搅拌，开始有小气泡便立刻撤柴。将白醋一点一点倒进去，边倒边继续轻轻搅拌。
牛乳就会开始凝结，凝乳和乳清也会逐渐分离。再静置片刻，又寻了干净的纱布，底下放个木盆，把凝乳倒上去，过滤掉乳清，再把凝乳包起来轻轻挤压。
苏榛想要软质的，就挤得时间短一些。
最后挤出的固体放盒子里定型就是芝士，冷藏切片可以保存几日，冷冻便保存的更久。
作为一个芝士脑袋，苏榛简直想空口吃一大片的，但还没舍得，毕竟这东西成本太高了。
芝士和黄油分别做完，瞧着又快黄昏了，女眷们就开始忙活晚食。
做黄油跟芝士剩了有几十斤脱脂牛乳跟乳清呢，也不能再放。苏榛打算今晚做个蔬菜浓汤、甜品，以及和面做奶香馒头。
想着明天便是围墙动工的日子了，苏榛打算把馒头做多一些，当干粮扛饿。
和面、发面、醒面、揉面这些都由叶氏跟春娘做了，虽说奶香馒头不过就是把和面的水用牛乳替代，但加了些糖进去，格外的香气十足。
至于蔬菜浓汤也不难。苏榛先去冰屋里取了波棱、番薯、胡葱，全部切丝切块儿煮至软烂，再用面杖把菜打成泥，加入脱脂乳搅拌均匀，搁瓮里小火煮至微微沸腾，最后洒些许盐和黑胡椒调味即可。
又想着男丁和娃娃们都还是喜欢吃些大肉的菜，苏榛便去冰屋取了只水煮好的兔子切了。拌了两种口味。
一种就是她在山上常做的白砍兔香辣汁，另一种是给孩子们调的，减掉香辣、多洒些芝麻即可。
全部做完，苏榛先就捡了四个大馒头、一海碗浓汤、一海碗的兔肉放在竹篮底下罩着。
叶氏一瞧就知道是给寒酥留的。
寒酥走了两天了，今晚是一定会回家的，苏榛嘴上没提，心里惦记着呢。
全都做完，脱脂牛乳仍旧还有不少，毕竟再买要十五文一斤呢，苏榛一滴都不想浪费。想了想，做些饭后的冰甜品吧。
时下也没什么水果，唯有橘子最便宜。
苏榛取了五个去皮切碎，加入脱脂牛奶和蜂蜜，搅拌至顺滑细腻即放到外头冻着去。
与此同时，春娘也把两个饭桌及碗筷都摆好了。
叶氏就出屋喊了一嗓子：“吃-晚-食-啦！”
这就是大大小小们忙碌一天后最爱听的动静儿了，众人赶紧洗手进屋。
寒冬，风如冰刀。
然萧家灶间却似春日暖阁，泥炉中柴薪噼啪作响，映得人脸颊通红。
一锅热汤在火上咕咕嘟嘟地翻滚着，腾腾热气氤氲而起。新蒸的奶香馒头垒在粗瓷盘中，宛如胖胖的娃娃，散发着诱人的麦香。
这倒也不是苏榛的客气话，萧家人少，若是连蜂窝煤都得自己做，没累死也累趴了。分包出去最好！
第96章
萧容也这么想,但成本价拿人家煤肯定是不妥，他直接说还是要加付手工钱。
乔大江跟春娘刚想推脱，苏榛拦下：“我家里是萧伯跟伯娘说了算,长辈定的事儿不能改的。”
短短一句话,把所有人的里子、面子都顾到了。所有人心里都听得暖暖的、挑不出毛病,喜滋滋的。
但喜归喜,帐还是要提前算好,定价方面的门道乔大江跟春娘都不懂,这就又要请苏榛帮忙了。
苏榛心算一通。一边算，一边跟乔家两口子说着：“做蜂窝煤卖的话，成本里头最贵的就是炭罄,你俩下山别去铺子买，辛苦一点儿直接去煤窖谈。
铺子里最便宜的碎罄是八十文一秤,煤窖起码还能再少个五到十文,咱就先按少五文算。
一秤罄、再加上其它的木屑、石灰粉之类的，可以做直径为三寸大小的蜂窝煤十二枚。
也就是说，每枚的材料成本就是七文上下。
你俩、再加上小树也能帮些忙的话，每日至少可以做五百枚左右。
但库存也不能太多，一是因为没那么多的场地、眼下天寒地冻的，也不可能日日都能晾晒出这么大的量。所以,就按每七日能出一千枚算吧,最保守的估计了。”
苏榛说了一半儿，乔家两口子已经快听晕了。还是春娘稍微识数一些,问卖价是不是在成本上加几文就行。
苏榛摇了摇头：“不能那么算。原材料成本之外，主要还要考虑人工费用和时间成本。换句话说，就算你们不做蜂窝煤，也能做其它营生呀。相比之下,做蜂窝煤得是最优选，这买卖才值当一做。
方才算的原料成本都是在理想状况下，但肯定还会有损耗。粉碎、搅拌、成型、干燥，每个环节都得损一点儿，这笔钱也要加进去。
另外，还得有运输成本。
若做得多，包骡车的费用可以按月租，载重的话，天气好的时候一趟拉个两百枚是没问题的。
还有一个特别重要的是储存场地，你们分了家，住哪儿？没院子的话，就得像我家一样搭暖棚晾，这又是一笔银子。晾还不能直接搁地上，要打架子，也可以用咱们做的防潮垫。”
苏榛一口气说完，全体晕了，连叶氏跟萧容都头疼。
叶氏却愈发的心疼苏榛，她之前以为做吃食买卖就是做了多少、加些钱卖了就成。却没想到苏榛要考虑的事情会这么多、这么细致。
操持一大家子的生计得多不容易？
春娘头疼的不行，索性直接问：“榛娘，你就告诉我，一枚我卖多少钱！”
苏榛便又是一通计算，最后才认真给了参考意见：“原材料成本的话，每枚要七文。如果再加上人工、运力、储存成本，每枚十文。卖价的话，我的建议是比石炭便宜一文，就是是每枚十二文。每卖出一枚，你俩净赚两文。”
春娘眼睛一亮：“方才你说，天气好的话，我俩七日能做千枚？那岂不就是净赚二两，要是全卖了，一个月能净赚八两？”
苏榛笑着点头，“理论上是这些。至少三个月内是这些，但前提是卖得出去才行呀。”
乔大江也激动的眼睛都红了，“比石炭还便宜一文，卖得出去，肯定卖得出去！而且第一批哪怕卖得少，咱自家冬天也要用啊，不亏不亏。”
苏榛便拉起春娘的手，促侠的语气：“东家，你家的蜂窝煤，给我个进价如何？我先照顾你的生意。”
春娘看向乔大江，两人不约而同：“七文！”
也就是说只要原料成本了。
苏榛自然不会同意，人情归人情、买卖归买卖，想了想，说着：“这样吧，别收我运输成本了，我自己运。卖我每枚十文，大批量的就搁你家未来的仓库里，我需要的时候，自行去取。”
“八文！”乔家两口子不愿意赚苏榛的钱。
“就十文，不然我家就又自己做了。”萧容语气十分的不容拒绝。
“别争了，就十文吧。”苏榛又补充了句：“但是，如果我帮你卖的，每两块儿我收一文的提成！”
春娘刚想又说什么，直接被叶氏拍了一巴掌，“就这样吧，再聊下去天都要黑了，榛娘还要制黄油呢！”
“啊，对对，黄油！”苏榛跳了起来，她差点儿忘记了正事儿，可莫把牛乳都浪费了。
乔大江跟春娘两个索性就应了，一来想着快分家了，确实需要存不少银子才能活得下去。二来打定主意但凡萧家的事能帮就来帮，跟寒酥当亲兄弟处着。
大人们聊得热火朝天，没人留意冰屋里的一群娃娃还在热火朝天的忙活儿。
大宝的小板凳挨着谨哥儿，他可不敢偷懒。
二宝却是靠近冰屋棉门帘儿的，竖起耳朵能听到外头的动静，听着听着便撇了撇嘴，一张小脸儿竟多了几分成人的神色，好似乔老太婆。
苏榛进了屋，仍旧折腾眼下的四桶牛乳。
两桶放温室静置分层做黄油，另外两桶放冰屋冰藏，准备用来做芝士。
黄油就由叶氏跟春娘做，每人寻了个粗木面杖，伸桶里开始用力的搅。
也没啥技巧，就是一个搅。
手动的速度自然比不过现代电动，两人边聊边做，约摸着小半个时辰，桶里的奶油越来越浓稠，变成颗粒状、颜色也逐渐从白到淡黄。等颗粒完全聚集在一起，奶油和乳清完全分离，黄油便成了。
这也还没结束，叶氏去外头冰桶里敲了干净的碎冰下来，把黄油放到冰水里不停的洗，直至把油中所有残存的牛乳都洗净。
再把黄油块儿固定到桦树皮的方形盒子里固定，包裹。
全部做完，拿称称了重。这次的五十斤牛乳出了黄油八斤，算是相当不错了。
最后把黄油搁进自制的“冰箱”里冷冻，随取随用，可以保存很久。
至于剩下的脱脂牛乳自然也不会浪费，可以全部做吃食用。
灶间里，苏榛也把芝士做得差不多了。
作法更是简单，先将全部*的牛乳倒入最大的陶瓮，小火慢慢加热、不停搅拌，开始有小气泡便立刻撤柴。将白醋一点一点倒进去，边倒边继续轻轻搅拌。
牛乳就会开始凝结，凝乳和乳清也会逐渐分离。再静置片刻，又寻了干净的纱布，底下放个木盆，把凝乳倒上去，过滤掉乳清，再把凝乳包起来轻轻挤压。
苏榛想要软质的，就挤得时间短一些。
最后挤出的固体放盒子里定型就是芝士，冷藏切片可以保存几日，冷冻便保存的更久。
作为一个芝士脑袋，苏榛简直想空口吃一大片的，但还没舍得，毕竟这东西成本太高了。
芝士和黄油分别做完，瞧着又快黄昏了，女眷们就开始忙活晚食。
做黄油跟芝士剩了有几十斤脱脂牛乳跟乳清呢，也不能再放。苏榛打算今晚做个蔬菜浓汤、甜品，以及和面做奶香馒头。
想着明天便是围墙动工的日子了，苏榛打算把馒头做多一些，当干粮扛饿。
和面、发面、醒面、揉面这些都由叶氏跟春娘做了，虽说奶香馒头不过就是把和面的水用牛乳替代，但加了些糖进去，格外的香气十足。
至于蔬菜浓汤也不难。苏榛先去冰屋里取了波棱、番薯、胡葱，全部切丝切块儿煮至软烂，再用面杖把菜打成泥，加入脱脂乳搅拌均匀，搁瓮里小火煮至微微沸腾，最后洒些许盐和黑胡椒调味即可。
又想着男丁和娃娃们都还是喜欢吃些大肉的菜，苏榛便去冰屋取了只水煮好的兔子切了。拌了两种口味。
一种就是她在山上常做的白砍兔香辣汁，另一种是给孩子们调的，减掉香辣、多洒些芝麻即可。
全部做完，苏榛先就捡了四个大馒头、一海碗浓汤、一海碗的兔肉放在竹篮底下罩着。
叶氏一瞧就知道是给寒酥留的。
寒酥走了两天了，今晚是一定会回家的，苏榛嘴上没提，心里惦记着呢。
全都做完，脱脂牛乳仍旧还有不少，毕竟再买要十五文一斤呢，苏榛一滴都不想浪费。想了想，做些饭后的冰甜品吧。
时下也没什么水果，唯有橘子最便宜。
苏榛取了五个去皮切碎，加入脱脂牛奶和蜂蜜，搅拌至顺滑细腻即放到外头冻着去。
与此同时，春娘也把两个饭桌及碗筷都摆好了。
叶氏就出屋喊了一嗓子：“吃-晚-食-啦！”
这就是大大小小们忙碌一天后最爱听的动静儿了，众人赶紧洗手进屋。
寒冬，风如冰刀。
然萧家灶间却似春日暖阁，泥炉中柴薪噼啪作响，映得人脸颊通红。
一锅热汤在火上咕咕嘟嘟地翻滚着，腾腾热气氤氲而起。新蒸的奶香馒头垒在粗瓷盘中，宛如胖胖的娃娃，散发着诱人的麦香。