第200章
“哇！！！”
精怪们吓得集体跳了起来，几个胆小的嗖地钻到了瑾玉身后。
“是来电了。”瑾玉温和道。
“吓死我了！还以为……”
“叽叽好可怕，比我们还可怕，人类，这是真的吗？”
裴雪樵笑着摇头，“是都市传说，杜撰的可能性更高。”
“……人类的脑子好可怕，居然能想象出这种东西……”
瑾玉佯装无意道：“这个电来得真快。”
精怪们还是那般天真，很顺利就被转移话题。
“对哦，人类也很勤快，这么快就修好了。”
眼见它们声音没了害怕，她悄悄松了口气，拍了拍胸口。
刚才裴雪樵讲得太传神，连她都觉得也有点诡异。
为了安抚受到惊吓的心灵，瑾玉把之前做好的腊味萝卜糕切片煎热。
熟悉的咸香腊味和软糯口感，很好地安抚了受惊的神经和肠胃。
吃着香喷喷的萝卜糕，沐浴在明亮的灯光下，山神娘娘感叹：
“啊，赞美光明。”
第十五日：
本以为大雪的最后一天还能享受片刻宁静，谁知天刚亮，远处就传来隐隐约约，不同于风雪的喧嚣——铲雪车作业的轰鸣声、汽车的喇叭声，还有人声鼎沸。
“路通了？”裴雪樵有些诧异。
“馋虫的力量是无穷的，”瑾玉站在院门口，望着山下方向，好笑摇头，“关门这些日子，小程序的留言日日爆满，我从中得知，市政热线都快被打爆了。”
原来这半个月，可把食客们馋坏了，奈何大雪封山，信号又差，电话打不通，只能天天望“山”兴叹。
最后一根稻草是瑾玉分享的日常，这小日子过得，给他们又羡慕又恨，于是联合起来天天给市政热线打电话“投诉”路况，强烈要求疏通道路。
市政部门遵从民意，趁着如今雪停气温略升，便赶紧组织人手撒盐除冰开路。
果然，没过多久，第一批迫不及待的食客就踩着还有些湿滑的路面，嗷嗷待哺地冲了上来。
“老板，我想死你了！”
“想她还是想她的饭你自己清楚。”
“不管是啥，半个月没吃你做的饭，我浑身有虫子在爬啊！”
“快快快，有什么吃什么！”
瑾玉系上围裙，“好好好，先给大家下碗面解解馋虫，暖暖身子。”最快捷又能暖身饱腹的，莫过于羊肉胡萝卜汤面。
而通了路，也意味着可以下山采买，新鲜的食材补给不再是问题。
沉寂了半个月的小庙恢复了往日的喧嚣，精怪们早已机灵地躲回了山林，菜单被重新挂起，厨房的灶火再次熊熊燃烧。
浓郁的羊肉汤香气飘散在云岫山巅，与食客们满足的谈笑声交织在一起，宣告着大雪封山的日子正式结束，也预示着山下的年味正悄然临近。
这大雪的最后一日，就在这久违的烟火气中，热闹地画上了句号。
【作者有话说】
▌山神娘娘的大雪手札：
“‘温’情提示，温补≠燥补，羊肉、姜桂虽好，若觉得口干舌燥、心烦，就要停一停。搭配些白萝卜、白菜、莲藕、马蹄这些凉性的食材，或者喝点梨水、银耳羹润一润。阴阳平衡，方是长久之道~”
第111章 五色饺子
◎《寻味》开播！◎
冬至,自然要吃饺子。
瑾玉没有待在厨房，而是把所需材料都准备在前院的左偏殿，看了眼时间,七点整。
她按亮了大屏液晶电视。
调换好频道，里面刚好播放着片头音乐——美食纪录片《寻味》第二季，于这个阖家团聚的冬至夜,开启了首播。
得益于第一季积累的口碑,开播瞬间,屏幕上便飞过层层叠叠的弹幕：
【来了来了！前排瓜子花生已备好！】
【终于等到你~】
【第一季刷了五遍的举手！】
【第一季yyds，第二季不要让人失望啊。】
【吃饺子，看《寻味》,双倍快乐！】
密密麻麻的弹幕铺满了半边屏幕,是无数翘首以盼的食客们按捺不住的欢呼。
瑾玉好奇看着，手下动作不停，取来五个面盆,一字排开,依次往里舀入几碗面粉,调色做五色饺子的皮。
白色是原味，绿色加菠菜汁，橙色是胡萝卜,紫色用紫甘蓝，棕色则是全麦的。
五块面团揉好，各自覆上湿布,置于空调下边醒着,让水分均匀渗透,面筋舒展。
电视屏幕里,片头正在播放。
与第一季按地域划分的脉络不同,这一季的开篇，另改风格，以四季流转为轴，镜头如画般铺展开。
旁白响起：“《寻味》第二季，这一次，我们循着时间的脉络，走进华夏大地的四季流转，品味岁时节令里的至味。”
“看来我来得正巧。”
裴雪樵带着一身寒气推门而入，洗净手后凑近瑾玉，和她坐一块观看。
纪录片的时间正处春天。
镜头掠过初春江南烟雨迷蒙的水乡，新生万物破土而出。
是水汽氤氲里刚掐下的嫩芽清炒；是腌笃鲜在砂锅里咕嘟冒泡，嫩笋与咸肉共舞。
画面流转，色彩突然饱满得快要溢出屏幕，原来已走到了夏天。
盛夏的岭南，阳光炽烈，荔枝挂满枝头红似火。
是海滨渔港蒸腾着鲜气的生猛海味；是街边大排档的猛火颠勺，快炒出一盘镬气十足的豉椒炒蛏子。
弹幕雀跃飞过：
【馋哭了！】
【有第一季的惊艳感了。】
【导演加鸡腿！】
“各地风味各有不同，有缘定要前去当地好好学习一番。”
瑾玉看得入神，手也没闲着。
五色饺子需配五馅，猪肉白菜最是经典，精选三肥七瘦的猪前腿肉，快刀断筋，双刀轮番剁击砧板，渐成细腻红润的肉茸。
大白菜心切细丝，撒盐抓腌，挤出多余水分，变得柔韧。
挤干的白菜丝与肉茸同置大盆，姜末、葱白碎、熟花椒粉、盐、少许酱油、芝麻香油次第加入。
筷子顺一个方向急速搅打，肉馅吃水上劲，最后抱成一团黏稠油润的美味馅料。
裴雪樵在一旁择韭菜，看到馅料，嗓音温润，“猪肉白菜馅，是取‘百财’的谐音吗。”
“恭喜你，猜对了~”瑾玉温柔笑道，继续准备三鲜馅。
被裴雪樵收拾好的紫根韭菜根根挺直，辛香扑鼻，快刀切末。
土鸡蛋磕入碗，竹筷搅打至起泡，铁锅烧热滑油，蛋液倒入，“滋啦”声中迅速划炒成金黄蓬松的碎块。
活虾剥壳抽线，虾仁切丁，保留颗粒感。
三者混合，只需盐、白胡椒粉、香油轻轻拌匀，虾仁的鲜、鸡蛋的香、韭菜的辛，层次分明。
还有素净清口的西葫芦鸡蛋馅。
嫩西葫芦擦细丝，同样盐腌挤水，炒好的鸡蛋碎拌入，口味清淡为主，调味极简：盐、几滴香油足矣。
牛肉大葱则尽显浓郁豪迈。
牛腩肉剁成粗粒肉馅，保留嚼劲，大葱白切极细的葱花。
肉馅中加入姜末、酱油、蚝油、少许糖、大量现磨黑胡椒粉、一个鸡蛋清，大力搅打上劲，最后拌入大量葱花和一大勺熟油，锁住葱香汁水。
刺激的葱味十分刺激，刚进门的人捂着嘴就来了个大喷嚏，“阿……阿嚏！”
瑾玉连忙致歉，“抱歉了客人。”裴雪樵起身去开空调的换气功能。
“没事没事，味道冲才新鲜嘛。”黄双林揉了揉鼻子，不甚在意地摆摆手，而后看到备菜台上的某道食材，眼睛忽的一亮。
“老板，这鱼也能包饺子吗？”钓鱼佬眼里当然只有鱼。
“呵呵，自然可以，酸菜鱼馅，味道很新奇好吃哦。”
酸菜用的是自家腌的酸白菜，切丝挤干。
新鲜草鱼取净肉，片薄片，再改刀成鱼刺无法容身的小丁，用盐、料酒、白胡椒粉、蛋清抓匀稍腌。
锅中热油，下少许泡椒碎煸香，倒入酸菜丝炒干水汽，晾凉后与鱼丁混合，淋少许花椒油。
酸香开胃，鱼肉滑嫩，别具一格。
黄双林看得直点头，“行，我一会就吃酸菜鱼饺子！”
他心情甚好找到位置落座，看到电视里的纪录片，乐呵一笑，“诶呦，我以为今天看不到首播了，这感情好，一边吃一边看，不错不错。”
此时的纪录片，色彩从夏日的浓绿转向了秋日的金黄。
然而，没有预想中的丰收田野或层林尽染，取而代之的是一轮孤清的圆月，高悬在墨汁般浓稠的夜空中。
镜头缓缓下移，周遭是影影绰绰、枝桠虬结的古树，风声呜咽，树影婆娑，整个画面弥漫着阴森诡异的氛围，与之前明亮温暖的美食镜头形成刺目的反差。
【？？？走错片场了？】
【《寻味》改拍《聊斋》了？】
精怪们吓得集体跳了起来，几个胆小的嗖地钻到了瑾玉身后。
“是来电了。”瑾玉温和道。
“吓死我了！还以为……”
“叽叽好可怕，比我们还可怕，人类，这是真的吗？”
裴雪樵笑着摇头，“是都市传说，杜撰的可能性更高。”
“……人类的脑子好可怕，居然能想象出这种东西……”
瑾玉佯装无意道：“这个电来得真快。”
精怪们还是那般天真，很顺利就被转移话题。
“对哦，人类也很勤快，这么快就修好了。”
眼见它们声音没了害怕，她悄悄松了口气，拍了拍胸口。
刚才裴雪樵讲得太传神，连她都觉得也有点诡异。
为了安抚受到惊吓的心灵，瑾玉把之前做好的腊味萝卜糕切片煎热。
熟悉的咸香腊味和软糯口感，很好地安抚了受惊的神经和肠胃。
吃着香喷喷的萝卜糕，沐浴在明亮的灯光下，山神娘娘感叹：
“啊，赞美光明。”
第十五日：
本以为大雪的最后一天还能享受片刻宁静，谁知天刚亮，远处就传来隐隐约约，不同于风雪的喧嚣——铲雪车作业的轰鸣声、汽车的喇叭声，还有人声鼎沸。
“路通了？”裴雪樵有些诧异。
“馋虫的力量是无穷的，”瑾玉站在院门口，望着山下方向，好笑摇头，“关门这些日子，小程序的留言日日爆满，我从中得知，市政热线都快被打爆了。”
原来这半个月，可把食客们馋坏了，奈何大雪封山，信号又差，电话打不通，只能天天望“山”兴叹。
最后一根稻草是瑾玉分享的日常，这小日子过得，给他们又羡慕又恨，于是联合起来天天给市政热线打电话“投诉”路况，强烈要求疏通道路。
市政部门遵从民意，趁着如今雪停气温略升，便赶紧组织人手撒盐除冰开路。
果然，没过多久，第一批迫不及待的食客就踩着还有些湿滑的路面，嗷嗷待哺地冲了上来。
“老板，我想死你了！”
“想她还是想她的饭你自己清楚。”
“不管是啥，半个月没吃你做的饭，我浑身有虫子在爬啊！”
“快快快，有什么吃什么！”
瑾玉系上围裙，“好好好，先给大家下碗面解解馋虫，暖暖身子。”最快捷又能暖身饱腹的，莫过于羊肉胡萝卜汤面。
而通了路，也意味着可以下山采买，新鲜的食材补给不再是问题。
沉寂了半个月的小庙恢复了往日的喧嚣，精怪们早已机灵地躲回了山林，菜单被重新挂起，厨房的灶火再次熊熊燃烧。
浓郁的羊肉汤香气飘散在云岫山巅，与食客们满足的谈笑声交织在一起，宣告着大雪封山的日子正式结束，也预示着山下的年味正悄然临近。
这大雪的最后一日，就在这久违的烟火气中，热闹地画上了句号。
【作者有话说】
▌山神娘娘的大雪手札：
“‘温’情提示，温补≠燥补，羊肉、姜桂虽好，若觉得口干舌燥、心烦，就要停一停。搭配些白萝卜、白菜、莲藕、马蹄这些凉性的食材，或者喝点梨水、银耳羹润一润。阴阳平衡，方是长久之道~”
第111章 五色饺子
◎《寻味》开播！◎
冬至,自然要吃饺子。
瑾玉没有待在厨房，而是把所需材料都准备在前院的左偏殿，看了眼时间,七点整。
她按亮了大屏液晶电视。
调换好频道，里面刚好播放着片头音乐——美食纪录片《寻味》第二季，于这个阖家团聚的冬至夜,开启了首播。
得益于第一季积累的口碑,开播瞬间,屏幕上便飞过层层叠叠的弹幕：
【来了来了！前排瓜子花生已备好！】
【终于等到你~】
【第一季刷了五遍的举手！】
【第一季yyds，第二季不要让人失望啊。】
【吃饺子，看《寻味》,双倍快乐！】
密密麻麻的弹幕铺满了半边屏幕,是无数翘首以盼的食客们按捺不住的欢呼。
瑾玉好奇看着，手下动作不停，取来五个面盆,一字排开,依次往里舀入几碗面粉,调色做五色饺子的皮。
白色是原味，绿色加菠菜汁，橙色是胡萝卜,紫色用紫甘蓝，棕色则是全麦的。
五块面团揉好，各自覆上湿布,置于空调下边醒着,让水分均匀渗透,面筋舒展。
电视屏幕里,片头正在播放。
与第一季按地域划分的脉络不同,这一季的开篇，另改风格，以四季流转为轴，镜头如画般铺展开。
旁白响起：“《寻味》第二季，这一次，我们循着时间的脉络，走进华夏大地的四季流转，品味岁时节令里的至味。”
“看来我来得正巧。”
裴雪樵带着一身寒气推门而入，洗净手后凑近瑾玉，和她坐一块观看。
纪录片的时间正处春天。
镜头掠过初春江南烟雨迷蒙的水乡，新生万物破土而出。
是水汽氤氲里刚掐下的嫩芽清炒；是腌笃鲜在砂锅里咕嘟冒泡，嫩笋与咸肉共舞。
画面流转，色彩突然饱满得快要溢出屏幕，原来已走到了夏天。
盛夏的岭南，阳光炽烈，荔枝挂满枝头红似火。
是海滨渔港蒸腾着鲜气的生猛海味；是街边大排档的猛火颠勺，快炒出一盘镬气十足的豉椒炒蛏子。
弹幕雀跃飞过：
【馋哭了！】
【有第一季的惊艳感了。】
【导演加鸡腿！】
“各地风味各有不同，有缘定要前去当地好好学习一番。”
瑾玉看得入神，手也没闲着。
五色饺子需配五馅，猪肉白菜最是经典，精选三肥七瘦的猪前腿肉，快刀断筋，双刀轮番剁击砧板，渐成细腻红润的肉茸。
大白菜心切细丝，撒盐抓腌，挤出多余水分，变得柔韧。
挤干的白菜丝与肉茸同置大盆，姜末、葱白碎、熟花椒粉、盐、少许酱油、芝麻香油次第加入。
筷子顺一个方向急速搅打，肉馅吃水上劲，最后抱成一团黏稠油润的美味馅料。
裴雪樵在一旁择韭菜，看到馅料，嗓音温润，“猪肉白菜馅，是取‘百财’的谐音吗。”
“恭喜你，猜对了~”瑾玉温柔笑道，继续准备三鲜馅。
被裴雪樵收拾好的紫根韭菜根根挺直，辛香扑鼻，快刀切末。
土鸡蛋磕入碗，竹筷搅打至起泡，铁锅烧热滑油，蛋液倒入，“滋啦”声中迅速划炒成金黄蓬松的碎块。
活虾剥壳抽线，虾仁切丁，保留颗粒感。
三者混合，只需盐、白胡椒粉、香油轻轻拌匀，虾仁的鲜、鸡蛋的香、韭菜的辛，层次分明。
还有素净清口的西葫芦鸡蛋馅。
嫩西葫芦擦细丝，同样盐腌挤水，炒好的鸡蛋碎拌入，口味清淡为主，调味极简：盐、几滴香油足矣。
牛肉大葱则尽显浓郁豪迈。
牛腩肉剁成粗粒肉馅，保留嚼劲，大葱白切极细的葱花。
肉馅中加入姜末、酱油、蚝油、少许糖、大量现磨黑胡椒粉、一个鸡蛋清，大力搅打上劲，最后拌入大量葱花和一大勺熟油，锁住葱香汁水。
刺激的葱味十分刺激，刚进门的人捂着嘴就来了个大喷嚏，“阿……阿嚏！”
瑾玉连忙致歉，“抱歉了客人。”裴雪樵起身去开空调的换气功能。
“没事没事，味道冲才新鲜嘛。”黄双林揉了揉鼻子，不甚在意地摆摆手，而后看到备菜台上的某道食材，眼睛忽的一亮。
“老板，这鱼也能包饺子吗？”钓鱼佬眼里当然只有鱼。
“呵呵，自然可以，酸菜鱼馅，味道很新奇好吃哦。”
酸菜用的是自家腌的酸白菜，切丝挤干。
新鲜草鱼取净肉，片薄片，再改刀成鱼刺无法容身的小丁，用盐、料酒、白胡椒粉、蛋清抓匀稍腌。
锅中热油，下少许泡椒碎煸香，倒入酸菜丝炒干水汽，晾凉后与鱼丁混合，淋少许花椒油。
酸香开胃，鱼肉滑嫩，别具一格。
黄双林看得直点头，“行，我一会就吃酸菜鱼饺子！”
他心情甚好找到位置落座，看到电视里的纪录片，乐呵一笑，“诶呦，我以为今天看不到首播了，这感情好，一边吃一边看，不错不错。”
此时的纪录片，色彩从夏日的浓绿转向了秋日的金黄。
然而，没有预想中的丰收田野或层林尽染，取而代之的是一轮孤清的圆月，高悬在墨汁般浓稠的夜空中。
镜头缓缓下移，周遭是影影绰绰、枝桠虬结的古树，风声呜咽，树影婆娑，整个画面弥漫着阴森诡异的氛围，与之前明亮温暖的美食镜头形成刺目的反差。
【？？？走错片场了？】
【《寻味》改拍《聊斋》了？】