第156章
裴雪樵再次化身好奇宝宝,“为何要收集这些,难道在你手中,它们也能做成美食?”
瑾玉啧了一声,她已对这人对她的无脑信赖好笑了无数回,懒得纠正,只合上布袋,随口道:
“想吃等会给你加上,只能保证活着,但不保证味道和中毒反应哦。走,吃饭去。”
裴雪樵选择闭嘴,乖乖跟上。
瑾玉寻到了一处相对开阔、靠近一条清澈小溪流边的平坦空地。
她看眼脆弱的漂亮男友,又挥了挥手,一股无形的、温润的气息如涟漪般扩散开去。
周围安静的草丛倏而传出窸窸窣窣的声音,形态各异,但都大到离谱的虫豸四散离开,甚至还有几条蛇悠悠滑走,空中,几团黑漆漆的蚊群也转移了方位。
短短几分钟,目睹了一切的裴雪樵张了张嘴,再次把云南地理特征和现实对应上,“果然是…好生态。”
瑾玉扑哧一笑,招手示意他坐下,“没事,有我在保你无恙,专心喂五脏庙吧。”
裴雪樵的肚子很应时地响了一声,他揉揉肚子,有些不好意思,“确实饿了,”说着,他献上自己的竹篮,却被瑾玉拒绝。
“你的回去我给你做,先吃我的。”
有什么不同?
当然不同!
和裴雪樵篮子里显眼而寻常的菌子不同,瑾玉的篮子林林总总,鸡枞、松茸、干巴菌、见手青、牛肝菌……
几乎所有能出现在高级餐厅菜单上见过名字、标着令人咋舌价格的云南顶级野生菌,此刻都以最好的品相摆在里面,甚至光闻,都能闻到这些菌子难以形容的鲜香气息。
“最新鲜的菌子,就得第一时间吃,这才叫‘山珍’。”
瑾玉一打响指,清溪里数块相对规整的石块蜂拥而来,搭成一个简易石灶,而后,又一块平整圆滑的石板脱水而出,稳稳架在石灶上。
裴雪樵看得一愣,将“山神庙人流量那么多她怎么忙得过来”的问题写上答案,旋即力所能及地去捡干燥的松枝和枯叶。
瑾玉欲再掐诀的手势一顿,垂眸浅笑,收回采集燃料术法。
想了想,她开始处理菌子。
松茸不可清洗,用竹片刮去泥土,但一定要保留菌衣,切成厚片;
鸡枞撕成细长的条;见手青则切成均匀的薄片,刀刃过处,白色的菌肉迅速氧化变成靛青色,是有毒的象征;
干巴菌要挑去夹杂的松针杂草;青头菌、鸡油菌等小个头的则保持完整。
那边,裴雪樵点起了火,当然,使用的是现代科技打火机。
石板被架在火上烧得滚烫。
瑾玉从百宝背篓里掏出油瓶,刷上一层薄油,然后将各种菌片、菌块均匀地铺在滚烫的石板上。
更加响亮的“滋滋啦啦”声响起,菌子们迅速收缩,边缘卷翘,渗出晶莹的汁水,伴随着浓郁的、复合的、难以形容的鲜香汹涌爆发。
裴雪樵像只小狗一样吸了吸鼻子。
瑾玉没错过这幕,轻笑着用带来的长筷翻动菌子,等菌子们纷纷呈现高温炙烤后的色渍,最后撒上一点点随身携带的细盐。
“‘高端的食材只需最简单的烹饪方式’。”
瑾玉背着某美食纪录片的台词,深以为然,然后夹起一片微焦金黄的松茸片,递到了裴雪樵唇边,“来,保证鲜得如痴如醉。”
不用保证,他已经被魂不守舍了。
心上人投喂的绝世美味……他晕晕乎乎张口咬住。
牙齿穿透松茸微焦的外层,触碰到内里依旧饱含汁水的菌肉的刹那,一股极其浓郁纯粹到极致的鲜味如同炸弹轰炸在他的口腔。
这是浓缩了松林气息、雨后泥土芬芳、阳光雨露精华的味道,具有类似松木和坚果的油脂香气,口感韧中带脆,汁水丰盈,菌肉肥厚,还有着点弹牙的口感。
没有任何多余的调味,仅仅是松茸本身最原始的鲜香,就足以让大脑写满了“好吃好吃好吃”。
“唔……!”
裴雪樵长出一气,近乎叹息。
什么高端餐厅推出的新鲜空运菌,在这一片原汁原味的烤松茸面前,都黯然失色。
“再试试这个。”
瑾玉又夹起一片牛肝菌给他。
裴雪樵呆呆愣愣张口,感受着入口那滑嫩异常,像肉一样的口感,与松茸的浓烈截然不同,是另一种绝佳美味。
瑾玉看着他惊艳的表情,满意地笑了,自己也夹起一片放入口中,幸福地眯起了眼。
接着,她又拿出两个不知何时裁好的新鲜竹筒,往里装满大半筒清澈溪水,架在火上。
撕好的鸡枞菌条、扫把菌、青头菌,还有几片作为“汤引”的松茸蒂——这可是最香的部分!全部放入竹筒中。
“竹筒菌汤,则取竹之清香,菌之至鲜。”
竹筒在火焰的炙烤下,很快升温,竹子的清香开始慢慢渗透出来。
很快,里面的山泉水冒起细小的气泡,各种菌类在滚水中翻滚、沉浮,释放出自身最精华的滋味,将透明清水慢慢煮出充满鲜味的色泽。
一股比石板烤松茸稍显清雅,却同样勾魂夺魄的菌菇鲜香,伴随着氤氲的热气,弥漫在溪畔林间。
等待竹筒汤沸腾的间隙,瑾玉也没闲着,正欲望向干巴菌的方向,视线里,一碟烤好的菌菇片递了过来。
裴雪樵关切道:“你也吃。”
“喂我。”神明由于还未解明情爱,反而更大胆。
“……好。”漂亮男友俊脸微红,依言夹起一片菌子,颤着手递过去,被瑾玉啊呜一口咬下。
瑾玉:“(嚼嚼)(停顿)这是见手青?”
“好像是?”
“……还没熟,你别吃。”
“!”
瑾玉看着漂亮男友愧疚到无地自容的表情,好笑之余,也连忙安慰:“我吃了无事。”
裴雪樵还是低着头羞愧得不行,“是我疏忽,如果你不是神仙,吃了中毒……我该……”
“首先,没有如果,我是神仙,”山神娘娘霸道发言,“其次,以后只喂我吃,便不会有什么中毒之事。”
于是漂亮男友不再羞愧,脸却彻底红透。
瑾玉对此很是满意,欣赏一会美色,而后把仅用粗盐粒搅拌的干巴菌丝拌匀,继续投喂。
“干巴菌生拌,最能体会它原始的风味。要试试吗?”她热情推销。
裴雪樵揉揉脸,闻着干巴菌在盐分的激发下,更加汹涌澎湃的霸道奇香,再看眼瑾玉,信赖地用筷夹起一小撮菌丝,送入口中。
瞬间。
难以名状的极致鲜香冲击口鼻,这股狂野原始的冲击力,与之前松茸的优雅深邃形成了鲜明对比,却同样令人震撼。
裴雪樵只觉得自己的味蕾仿佛经历了一场暴风骤雨的洗礼,爽快淋漓。
“怎么样?”瑾玉笑问。
“‘山珍’之绝,不外如是…抛弃身份,我真的很感谢你,让我得以享受这场盛宴。”裴雪樵无比认真道谢。
“……抛不掉身份,”瑾玉睨他一眼,“还有好吃的等着呢,来,菌汤好了。”
她将竹筒从火上移开,里面汤色清亮微黄,连着各种煮得恰到好处的菌菇浮沉着。
“来,喝口汤,压压干巴菌的野性。”瑾玉把一个竹筒递过去。
裴雪樵小心接过,想低头吹吹,却被菌香扑了一脸,他克制不住地啜饮一口。
鲜。
无法形容的融合了所有菌类精华的极致之鲜。
这是一种无法用任何已知的调味料模拟出来的、纯粹到极致的鲜美。
它清冽如山泉,又醇厚如陈酿;它带着阳光雨露浸润泥土的芬芳,带着森林深处最洁净的空气,带着所有菌子精华的凝聚。
鲜味层层叠叠绽放之中,竹子的清香完美地中和了它的浓郁,使其变得清雅脱俗,回味悠长。
一口汤下去,只觉五脏六腑被山野水汽洗涤了一遍,连着之前霸道的干巴菌味道都添了层额外美味度。
两人就坐在溪畔光滑的大石上,头顶是遮天蔽日的古木,脚下是潺潺流淌的清溪,享受着这场山珍之宴。
裴雪樵吃得顾不上说话,动作快而不失优雅,每一次咀嚼都带着一种近乎虔诚的专注。
他一会儿用夹起一片焦香的烤松茸,享受极致的原味;一会儿又忍不住去夹生拌的干巴菌丝,体验其狂野冲击。
见手青也终于熟了,口感肥厚滑嫩;汤里的鸡枞则脆嫩鲜甜,青头菌爽滑弹牙。
吃到最后,他一口饮罢鲜掉眉毛的菌汤,暖意从胃里蔓延到四肢百骸,连带着苍白的脸色都透出了健康的红润。
瑾玉看着他,眉眼弯成了月牙,小口小口地喝着汤,动作斯文,但速度也不慢,显然也极为享受。
风卷残云,竹筒见底,石板上的菌子也消失无踪,连竹篓满满当当的菌子都下了大半。
裴雪樵意犹未尽地放下碗筷,“我明白了……”他轻声感叹。
瑾玉啧了一声,她已对这人对她的无脑信赖好笑了无数回,懒得纠正,只合上布袋,随口道:
“想吃等会给你加上,只能保证活着,但不保证味道和中毒反应哦。走,吃饭去。”
裴雪樵选择闭嘴,乖乖跟上。
瑾玉寻到了一处相对开阔、靠近一条清澈小溪流边的平坦空地。
她看眼脆弱的漂亮男友,又挥了挥手,一股无形的、温润的气息如涟漪般扩散开去。
周围安静的草丛倏而传出窸窸窣窣的声音,形态各异,但都大到离谱的虫豸四散离开,甚至还有几条蛇悠悠滑走,空中,几团黑漆漆的蚊群也转移了方位。
短短几分钟,目睹了一切的裴雪樵张了张嘴,再次把云南地理特征和现实对应上,“果然是…好生态。”
瑾玉扑哧一笑,招手示意他坐下,“没事,有我在保你无恙,专心喂五脏庙吧。”
裴雪樵的肚子很应时地响了一声,他揉揉肚子,有些不好意思,“确实饿了,”说着,他献上自己的竹篮,却被瑾玉拒绝。
“你的回去我给你做,先吃我的。”
有什么不同?
当然不同!
和裴雪樵篮子里显眼而寻常的菌子不同,瑾玉的篮子林林总总,鸡枞、松茸、干巴菌、见手青、牛肝菌……
几乎所有能出现在高级餐厅菜单上见过名字、标着令人咋舌价格的云南顶级野生菌,此刻都以最好的品相摆在里面,甚至光闻,都能闻到这些菌子难以形容的鲜香气息。
“最新鲜的菌子,就得第一时间吃,这才叫‘山珍’。”
瑾玉一打响指,清溪里数块相对规整的石块蜂拥而来,搭成一个简易石灶,而后,又一块平整圆滑的石板脱水而出,稳稳架在石灶上。
裴雪樵看得一愣,将“山神庙人流量那么多她怎么忙得过来”的问题写上答案,旋即力所能及地去捡干燥的松枝和枯叶。
瑾玉欲再掐诀的手势一顿,垂眸浅笑,收回采集燃料术法。
想了想,她开始处理菌子。
松茸不可清洗,用竹片刮去泥土,但一定要保留菌衣,切成厚片;
鸡枞撕成细长的条;见手青则切成均匀的薄片,刀刃过处,白色的菌肉迅速氧化变成靛青色,是有毒的象征;
干巴菌要挑去夹杂的松针杂草;青头菌、鸡油菌等小个头的则保持完整。
那边,裴雪樵点起了火,当然,使用的是现代科技打火机。
石板被架在火上烧得滚烫。
瑾玉从百宝背篓里掏出油瓶,刷上一层薄油,然后将各种菌片、菌块均匀地铺在滚烫的石板上。
更加响亮的“滋滋啦啦”声响起,菌子们迅速收缩,边缘卷翘,渗出晶莹的汁水,伴随着浓郁的、复合的、难以形容的鲜香汹涌爆发。
裴雪樵像只小狗一样吸了吸鼻子。
瑾玉没错过这幕,轻笑着用带来的长筷翻动菌子,等菌子们纷纷呈现高温炙烤后的色渍,最后撒上一点点随身携带的细盐。
“‘高端的食材只需最简单的烹饪方式’。”
瑾玉背着某美食纪录片的台词,深以为然,然后夹起一片微焦金黄的松茸片,递到了裴雪樵唇边,“来,保证鲜得如痴如醉。”
不用保证,他已经被魂不守舍了。
心上人投喂的绝世美味……他晕晕乎乎张口咬住。
牙齿穿透松茸微焦的外层,触碰到内里依旧饱含汁水的菌肉的刹那,一股极其浓郁纯粹到极致的鲜味如同炸弹轰炸在他的口腔。
这是浓缩了松林气息、雨后泥土芬芳、阳光雨露精华的味道,具有类似松木和坚果的油脂香气,口感韧中带脆,汁水丰盈,菌肉肥厚,还有着点弹牙的口感。
没有任何多余的调味,仅仅是松茸本身最原始的鲜香,就足以让大脑写满了“好吃好吃好吃”。
“唔……!”
裴雪樵长出一气,近乎叹息。
什么高端餐厅推出的新鲜空运菌,在这一片原汁原味的烤松茸面前,都黯然失色。
“再试试这个。”
瑾玉又夹起一片牛肝菌给他。
裴雪樵呆呆愣愣张口,感受着入口那滑嫩异常,像肉一样的口感,与松茸的浓烈截然不同,是另一种绝佳美味。
瑾玉看着他惊艳的表情,满意地笑了,自己也夹起一片放入口中,幸福地眯起了眼。
接着,她又拿出两个不知何时裁好的新鲜竹筒,往里装满大半筒清澈溪水,架在火上。
撕好的鸡枞菌条、扫把菌、青头菌,还有几片作为“汤引”的松茸蒂——这可是最香的部分!全部放入竹筒中。
“竹筒菌汤,则取竹之清香,菌之至鲜。”
竹筒在火焰的炙烤下,很快升温,竹子的清香开始慢慢渗透出来。
很快,里面的山泉水冒起细小的气泡,各种菌类在滚水中翻滚、沉浮,释放出自身最精华的滋味,将透明清水慢慢煮出充满鲜味的色泽。
一股比石板烤松茸稍显清雅,却同样勾魂夺魄的菌菇鲜香,伴随着氤氲的热气,弥漫在溪畔林间。
等待竹筒汤沸腾的间隙,瑾玉也没闲着,正欲望向干巴菌的方向,视线里,一碟烤好的菌菇片递了过来。
裴雪樵关切道:“你也吃。”
“喂我。”神明由于还未解明情爱,反而更大胆。
“……好。”漂亮男友俊脸微红,依言夹起一片菌子,颤着手递过去,被瑾玉啊呜一口咬下。
瑾玉:“(嚼嚼)(停顿)这是见手青?”
“好像是?”
“……还没熟,你别吃。”
“!”
瑾玉看着漂亮男友愧疚到无地自容的表情,好笑之余,也连忙安慰:“我吃了无事。”
裴雪樵还是低着头羞愧得不行,“是我疏忽,如果你不是神仙,吃了中毒……我该……”
“首先,没有如果,我是神仙,”山神娘娘霸道发言,“其次,以后只喂我吃,便不会有什么中毒之事。”
于是漂亮男友不再羞愧,脸却彻底红透。
瑾玉对此很是满意,欣赏一会美色,而后把仅用粗盐粒搅拌的干巴菌丝拌匀,继续投喂。
“干巴菌生拌,最能体会它原始的风味。要试试吗?”她热情推销。
裴雪樵揉揉脸,闻着干巴菌在盐分的激发下,更加汹涌澎湃的霸道奇香,再看眼瑾玉,信赖地用筷夹起一小撮菌丝,送入口中。
瞬间。
难以名状的极致鲜香冲击口鼻,这股狂野原始的冲击力,与之前松茸的优雅深邃形成了鲜明对比,却同样令人震撼。
裴雪樵只觉得自己的味蕾仿佛经历了一场暴风骤雨的洗礼,爽快淋漓。
“怎么样?”瑾玉笑问。
“‘山珍’之绝,不外如是…抛弃身份,我真的很感谢你,让我得以享受这场盛宴。”裴雪樵无比认真道谢。
“……抛不掉身份,”瑾玉睨他一眼,“还有好吃的等着呢,来,菌汤好了。”
她将竹筒从火上移开,里面汤色清亮微黄,连着各种煮得恰到好处的菌菇浮沉着。
“来,喝口汤,压压干巴菌的野性。”瑾玉把一个竹筒递过去。
裴雪樵小心接过,想低头吹吹,却被菌香扑了一脸,他克制不住地啜饮一口。
鲜。
无法形容的融合了所有菌类精华的极致之鲜。
这是一种无法用任何已知的调味料模拟出来的、纯粹到极致的鲜美。
它清冽如山泉,又醇厚如陈酿;它带着阳光雨露浸润泥土的芬芳,带着森林深处最洁净的空气,带着所有菌子精华的凝聚。
鲜味层层叠叠绽放之中,竹子的清香完美地中和了它的浓郁,使其变得清雅脱俗,回味悠长。
一口汤下去,只觉五脏六腑被山野水汽洗涤了一遍,连着之前霸道的干巴菌味道都添了层额外美味度。
两人就坐在溪畔光滑的大石上,头顶是遮天蔽日的古木,脚下是潺潺流淌的清溪,享受着这场山珍之宴。
裴雪樵吃得顾不上说话,动作快而不失优雅,每一次咀嚼都带着一种近乎虔诚的专注。
他一会儿用夹起一片焦香的烤松茸,享受极致的原味;一会儿又忍不住去夹生拌的干巴菌丝,体验其狂野冲击。
见手青也终于熟了,口感肥厚滑嫩;汤里的鸡枞则脆嫩鲜甜,青头菌爽滑弹牙。
吃到最后,他一口饮罢鲜掉眉毛的菌汤,暖意从胃里蔓延到四肢百骸,连带着苍白的脸色都透出了健康的红润。
瑾玉看着他,眉眼弯成了月牙,小口小口地喝着汤,动作斯文,但速度也不慢,显然也极为享受。
风卷残云,竹筒见底,石板上的菌子也消失无踪,连竹篓满满当当的菌子都下了大半。
裴雪樵意犹未尽地放下碗筷,“我明白了……”他轻声感叹。