第125章
短短几分钟，刚才还门可罗雀的“云岫山小食”摊前，已经乌泱泱围了十几个人。
大家伸长了脖子，目光灼灼地盯着那口铁锅里红亮油润、点缀着红得五颜六色的辣椒和焦香卷曲散发着致命诱惑的鳝段。
然而，当他们的目光扫到摊子上方那块醒目的竹片价目牌最上方，看到主推写着“清和绿豆饮”时，皆懵然起来。
“主营绿豆饮？这爆炒黄鳝居然是副推荐？”
用词先后明确的字样，让食客们登时有了迟疑——副的能好吃到哪？
要不…算了？几个食客后退一步。
咚。
一声炒勺碰到铁锅的声响，瑾玉将最后一点灵魂酱汁刮下。一大盘裹着浓稠红亮酱汁的鳝段还冒着热气，其视觉冲击力丝毫不逊于嗅觉。
“老板，这鳝鱼看起来也太绝了，你的主推真的不是它吗？”食客发出最后一次质疑。
瑾玉抬头。纵使在大热天里炒了一锅热腾菜肴，她脸上仍没有燥热的痕迹。指了指摊位另一边几个严严实实的保温桶，笑道：
“小店主推的确实是清和绿豆饮，清甜解腻，最是消暑。这爆炒黄鳝虽适合在小暑使用，但火气旺，配着绿豆饮喝，正好中和，不伤脾胃。”
然而，被香气折磨得抓心挠肝的食客们，哪还听得进什么“解腻”、“中和”？顾不得什么主推副推，一人忍不住，急吼吼道：
“老板，来份爆炒鳝鱼——这份能不能直接卖我？”
继第一个吃螃蟹的人出现，其余食客也按捺不住，纷纷开口。
“对对！我也要一份！”
“还有我！”
瑾玉看着眼前一张张急切又带着点“只想吃鳝鱼”执拗的脸，抿唇笑了笑，也不再多劝，看向裴雪樵，他早已拿起打开点单机，示意他已准备好。
“好的，各位请这边排队，需要备注辣度哦，我们有微辣中辣特辣爆辣的区间。”
一个小姑娘咽了咽口水，小声问道：“那…有没有微微辣呀？”不是她找事，是实在被馋到，但以前又鲜少吃辣。
瑾玉纵容点头，“可以有哦。”
结果，来购买的食客大多选择了微微辣——郊市确实不怎么吃辣呢。
“我要爆辣！”
倏地，一道斩钉截铁的声音响起，引来所有食客敬佩的眼神。
“你能行吗？”卢音扯扯好友的袖子，担忧道。
“安啦，”沈佳大大咧咧摆手，“要是在我老家，我也只敢点微微辣，但，这里……”她啧啧一声，鄙视的意味不言自明。
卢音哼了一声，忽然就很想这道菜特别特别辣，来制裁这个家伙。
摊位前的小桌和几条长凳坐满了食客。后来的也陷入主推副推的犹疑，但没人离开，好奇旁观着买到美食的食客。
卢音和沈佳很快拿到了菜品，挤在长凳一角，兴奋观察着自己这份爆辣鳝段。
分量给得十足，红亮的鳝段堆成小山，油润的汤汁浸润着底部，暗红的辣椒段和焦黄的蒜粒点缀其间，由于近距离，香气更加肆无忌惮地弥漫。
“咱们的颜色好像比其他的要重很多。”卢音收回目光。
“你不是已经准备好清水了？”沈佳盯着菜品目不转睛，“安啦，没有食辣土壤，制作的美食不会辣到哪里的——希望没有辣椒精。”
“不管了！开动！”她率先夹起一段最肥厚的鳝鱼，吹了吹，小心翼翼地咬了下去。
咔嚓。
轻微的脆响。是鳝鱼表层那被烈火瞬间炙烤锁住水分、又被滚油和酱汁浸润后形成的迷人焦壳。
紧接着，牙齿陷入了内里——
不对劲！
“嘶——哈！！”沈佳下意识倒抽一口凉气，又立马反应过来，捂着嘴不敢喘气，可眼眶里，泪珠已经漫了上来。
“很辣吗？”卢音的眼神充满忐忑，有点不敢下筷。
沈佳摇头，嘶哈着道：“不辣。是、是烫的。”
为证实自己的话，她咧着嘴又夹起一块鳝段，张嘴咬下。
鳝段外皮被热油和猛火赋予了惊人的焦脆感，而焦脆的外壳之下，是彻底翻转的细嫩感。饱满紧实的鳝肉还留着鲜嫩肉汁，混合着滚烫的、炽烈的麻辣酱香，直接绵软到在舌尖融化。
“鲜！”
沈佳激动道。河鲜本身有着先天的缺陷，可这次的食材过于优越，并没有那股土腥气味，只有最原始的鲜美。
辣！
这个字她嘴硬不肯道出，可嘴里排山倒海的辣意，并不是单一的灼烧感，而是层次分明：先是干辣椒的浓烈焦香辣；再是新鲜辣椒那种尖锐、带着点生猛野性的鲜辣；最后是爆辣口味特有的秘制辣椒面那带着点烟熏火燎气息的后劲。
复合的辣味交缠着，在舌尖层层叠叠地燃烧着。
沈佳张着嘴，急促地吸气，却完全停不下咀嚼的动作！
“有、有我老家那个味！”她额头鼻尖溢出星星点点的汗珠，向好友开口前，哽了哽，才道：“……不辣！音音，快尝尝——音音？！”
卢音眼神涣散，整个人已经红了，她筷子上过了水的鳝段缺了一角，似乎是罪魁祸首。
“啊……？”她恍恍惚惚着。
土生土长郊市人的卢音哪能体会沈佳的又痛又爽，况且她情况更惨，夹的那段恰好藏了几颗花椒和辣椒段。
一口下去，嘴里宛如点燃了汽油桶，从嘴唇一路烧到喉咙，再燎到胃里，直接让她看到了人生走马灯。
“额……咳——”她辣得眼泪鼻涕齐流，嘴巴一张就要猛咳，被沈佳赶忙捂住嘴。
“嘶哈不能咳！会出事的！”沈佳有点慌，嘶哈着舌头慌乱寻找破局方法，却只看到了其他食客大同小异的反应。
有人辣得拼命用手扇风，有人仰头灌着自己带来的矿泉水，但效果明显微乎其微，更有人直接辣得坐不住，在原地转圈。
整个小摊周围一片“嘶哈”声、抽气声、拍桌子声，伴随着含糊不清的、对美味的惊叹和吐槽。
“嘶哈…太、太猛了！”
“根本不考虑接受度的辣啊，嘶——”
“不行了…嘶哈…我舌头没知觉了！”
就在这辣味风暴席卷，众人个个变红时，一个带着哭腔、被辣得变了调的声音在混乱中嘶哑响起，充满了绝望的求生欲。
“老板！救…救命！有解辣的东西吗……”
瑾玉笑眯眯开口，“咱们家有绿豆饮哦。”
“对！绿豆饮！就要那个绿豆饮！！！”
这一嗓子，如同黑夜中的灯塔，瞬间点亮了所有被辣得七荤八素的食客们。
刚才被所有人嫌弃的寡淡绿豆饮，此刻成了唯一的救赎！唯一的希望之光！
“来一杯！不，来三杯！”
“我要五杯！加冰！多加冰！”
“一杯…先救救我，我快辣死了呜呜……”
所有食客暂时抛却了对鳝鱼的赞叹，皆面红耳赤，泪眼汪汪地捧着绿豆饮猛灌，挽救着自己的舌头。
绿豆饮入口的刹那，冰凉清甜的水流如山泉流过赤地，徐徐冲刷着刺痛口腔，而细微的、沙沙的颗粒感，宛如河沙，温柔地包裹、抚平、带走热辣味，只留下绿豆饮的清爽回甘和鳝鱼那令人难忘的鲜美余韵。
“啊——”一声满足的、仿佛劫后余生的长叹，从卢音口中发出。
“这就是你们那边的辣度吗？”她似乎经历了一个宇宙大的震撼。
沈佳松口气，又嘴硬道：“还好啦，一般一般。”
“那你怎么满头大汗？”
“我、我这是热出来的汗！这天太热了！”沈佳干笑，佯装随意，取绿豆饮吸了一大口，又下筷子，“没那么辣的……”她仿佛在自我催眠。
可客观的辣度并不遵循唯心主义，很快，她除了流汗流鼻涕，眼角的泪珠也控制不住直流。
没等卢音揶揄，沈佳肿着嘴唇，坚持嘴硬，“一点不辣！眼泪是、是想家的味道了。”
“……你开心就好。”
沈佳骑虎难下，深吸一口气，眼神飘忽，竭力找理由再喝口绿豆饮，余光里，她看到隔壁桌红了一片的食客，憋笑道：“哈哈，他们、他们也点的特辣。”
突然就觉得没那么辣了呢。
正当她幸灾乐祸时，卢音幽幽的声音响起。
“还有一半没吃完呢。”
这句话犹如恶魔低语，让沈佳后背一僵。
欲哭无泪地转回餐桌，她心里直骂自己为什么要装相，以她的功底，吃微辣那不是一场盛宴？还有！干嘛嘴硬！就算是爆辣，有绿豆饮配着那不也是畅快一餐？
“再不吃我就吃完喽。”卢音又道。
“嘎？”
沈佳不敢置信般看过去，见卢音悠哉哉给鳝片过着清水，然后啊呜一口，辣得嘶哈嘶哈，接着吸一大口绿豆饮，最后辣得通红的脸上慢慢恢复白皙。
大家伸长了脖子，目光灼灼地盯着那口铁锅里红亮油润、点缀着红得五颜六色的辣椒和焦香卷曲散发着致命诱惑的鳝段。
然而，当他们的目光扫到摊子上方那块醒目的竹片价目牌最上方，看到主推写着“清和绿豆饮”时，皆懵然起来。
“主营绿豆饮？这爆炒黄鳝居然是副推荐？”
用词先后明确的字样，让食客们登时有了迟疑——副的能好吃到哪？
要不…算了？几个食客后退一步。
咚。
一声炒勺碰到铁锅的声响，瑾玉将最后一点灵魂酱汁刮下。一大盘裹着浓稠红亮酱汁的鳝段还冒着热气，其视觉冲击力丝毫不逊于嗅觉。
“老板，这鳝鱼看起来也太绝了，你的主推真的不是它吗？”食客发出最后一次质疑。
瑾玉抬头。纵使在大热天里炒了一锅热腾菜肴，她脸上仍没有燥热的痕迹。指了指摊位另一边几个严严实实的保温桶，笑道：
“小店主推的确实是清和绿豆饮，清甜解腻，最是消暑。这爆炒黄鳝虽适合在小暑使用，但火气旺，配着绿豆饮喝，正好中和，不伤脾胃。”
然而，被香气折磨得抓心挠肝的食客们，哪还听得进什么“解腻”、“中和”？顾不得什么主推副推，一人忍不住，急吼吼道：
“老板，来份爆炒鳝鱼——这份能不能直接卖我？”
继第一个吃螃蟹的人出现，其余食客也按捺不住，纷纷开口。
“对对！我也要一份！”
“还有我！”
瑾玉看着眼前一张张急切又带着点“只想吃鳝鱼”执拗的脸，抿唇笑了笑，也不再多劝，看向裴雪樵，他早已拿起打开点单机，示意他已准备好。
“好的，各位请这边排队，需要备注辣度哦，我们有微辣中辣特辣爆辣的区间。”
一个小姑娘咽了咽口水，小声问道：“那…有没有微微辣呀？”不是她找事，是实在被馋到，但以前又鲜少吃辣。
瑾玉纵容点头，“可以有哦。”
结果，来购买的食客大多选择了微微辣——郊市确实不怎么吃辣呢。
“我要爆辣！”
倏地，一道斩钉截铁的声音响起，引来所有食客敬佩的眼神。
“你能行吗？”卢音扯扯好友的袖子，担忧道。
“安啦，”沈佳大大咧咧摆手，“要是在我老家，我也只敢点微微辣，但，这里……”她啧啧一声，鄙视的意味不言自明。
卢音哼了一声，忽然就很想这道菜特别特别辣，来制裁这个家伙。
摊位前的小桌和几条长凳坐满了食客。后来的也陷入主推副推的犹疑，但没人离开，好奇旁观着买到美食的食客。
卢音和沈佳很快拿到了菜品，挤在长凳一角，兴奋观察着自己这份爆辣鳝段。
分量给得十足，红亮的鳝段堆成小山，油润的汤汁浸润着底部，暗红的辣椒段和焦黄的蒜粒点缀其间，由于近距离，香气更加肆无忌惮地弥漫。
“咱们的颜色好像比其他的要重很多。”卢音收回目光。
“你不是已经准备好清水了？”沈佳盯着菜品目不转睛，“安啦，没有食辣土壤，制作的美食不会辣到哪里的——希望没有辣椒精。”
“不管了！开动！”她率先夹起一段最肥厚的鳝鱼，吹了吹，小心翼翼地咬了下去。
咔嚓。
轻微的脆响。是鳝鱼表层那被烈火瞬间炙烤锁住水分、又被滚油和酱汁浸润后形成的迷人焦壳。
紧接着，牙齿陷入了内里——
不对劲！
“嘶——哈！！”沈佳下意识倒抽一口凉气，又立马反应过来，捂着嘴不敢喘气，可眼眶里，泪珠已经漫了上来。
“很辣吗？”卢音的眼神充满忐忑，有点不敢下筷。
沈佳摇头，嘶哈着道：“不辣。是、是烫的。”
为证实自己的话，她咧着嘴又夹起一块鳝段，张嘴咬下。
鳝段外皮被热油和猛火赋予了惊人的焦脆感，而焦脆的外壳之下，是彻底翻转的细嫩感。饱满紧实的鳝肉还留着鲜嫩肉汁，混合着滚烫的、炽烈的麻辣酱香，直接绵软到在舌尖融化。
“鲜！”
沈佳激动道。河鲜本身有着先天的缺陷，可这次的食材过于优越，并没有那股土腥气味，只有最原始的鲜美。
辣！
这个字她嘴硬不肯道出，可嘴里排山倒海的辣意，并不是单一的灼烧感，而是层次分明：先是干辣椒的浓烈焦香辣；再是新鲜辣椒那种尖锐、带着点生猛野性的鲜辣；最后是爆辣口味特有的秘制辣椒面那带着点烟熏火燎气息的后劲。
复合的辣味交缠着，在舌尖层层叠叠地燃烧着。
沈佳张着嘴，急促地吸气，却完全停不下咀嚼的动作！
“有、有我老家那个味！”她额头鼻尖溢出星星点点的汗珠，向好友开口前，哽了哽，才道：“……不辣！音音，快尝尝——音音？！”
卢音眼神涣散，整个人已经红了，她筷子上过了水的鳝段缺了一角，似乎是罪魁祸首。
“啊……？”她恍恍惚惚着。
土生土长郊市人的卢音哪能体会沈佳的又痛又爽，况且她情况更惨，夹的那段恰好藏了几颗花椒和辣椒段。
一口下去，嘴里宛如点燃了汽油桶，从嘴唇一路烧到喉咙，再燎到胃里，直接让她看到了人生走马灯。
“额……咳——”她辣得眼泪鼻涕齐流，嘴巴一张就要猛咳，被沈佳赶忙捂住嘴。
“嘶哈不能咳！会出事的！”沈佳有点慌，嘶哈着舌头慌乱寻找破局方法，却只看到了其他食客大同小异的反应。
有人辣得拼命用手扇风，有人仰头灌着自己带来的矿泉水，但效果明显微乎其微，更有人直接辣得坐不住，在原地转圈。
整个小摊周围一片“嘶哈”声、抽气声、拍桌子声，伴随着含糊不清的、对美味的惊叹和吐槽。
“嘶哈…太、太猛了！”
“根本不考虑接受度的辣啊，嘶——”
“不行了…嘶哈…我舌头没知觉了！”
就在这辣味风暴席卷，众人个个变红时，一个带着哭腔、被辣得变了调的声音在混乱中嘶哑响起，充满了绝望的求生欲。
“老板！救…救命！有解辣的东西吗……”
瑾玉笑眯眯开口，“咱们家有绿豆饮哦。”
“对！绿豆饮！就要那个绿豆饮！！！”
这一嗓子，如同黑夜中的灯塔，瞬间点亮了所有被辣得七荤八素的食客们。
刚才被所有人嫌弃的寡淡绿豆饮，此刻成了唯一的救赎！唯一的希望之光！
“来一杯！不，来三杯！”
“我要五杯！加冰！多加冰！”
“一杯…先救救我，我快辣死了呜呜……”
所有食客暂时抛却了对鳝鱼的赞叹，皆面红耳赤，泪眼汪汪地捧着绿豆饮猛灌，挽救着自己的舌头。
绿豆饮入口的刹那，冰凉清甜的水流如山泉流过赤地，徐徐冲刷着刺痛口腔，而细微的、沙沙的颗粒感，宛如河沙，温柔地包裹、抚平、带走热辣味，只留下绿豆饮的清爽回甘和鳝鱼那令人难忘的鲜美余韵。
“啊——”一声满足的、仿佛劫后余生的长叹，从卢音口中发出。
“这就是你们那边的辣度吗？”她似乎经历了一个宇宙大的震撼。
沈佳松口气，又嘴硬道：“还好啦，一般一般。”
“那你怎么满头大汗？”
“我、我这是热出来的汗！这天太热了！”沈佳干笑，佯装随意，取绿豆饮吸了一大口，又下筷子，“没那么辣的……”她仿佛在自我催眠。
可客观的辣度并不遵循唯心主义，很快，她除了流汗流鼻涕，眼角的泪珠也控制不住直流。
没等卢音揶揄，沈佳肿着嘴唇，坚持嘴硬，“一点不辣！眼泪是、是想家的味道了。”
“……你开心就好。”
沈佳骑虎难下，深吸一口气，眼神飘忽，竭力找理由再喝口绿豆饮，余光里，她看到隔壁桌红了一片的食客，憋笑道：“哈哈，他们、他们也点的特辣。”
突然就觉得没那么辣了呢。
正当她幸灾乐祸时，卢音幽幽的声音响起。
“还有一半没吃完呢。”
这句话犹如恶魔低语，让沈佳后背一僵。
欲哭无泪地转回餐桌，她心里直骂自己为什么要装相，以她的功底，吃微辣那不是一场盛宴？还有！干嘛嘴硬！就算是爆辣，有绿豆饮配着那不也是畅快一餐？
“再不吃我就吃完喽。”卢音又道。
“嘎？”
沈佳不敢置信般看过去，见卢音悠哉哉给鳝片过着清水，然后啊呜一口，辣得嘶哈嘶哈，接着吸一大口绿豆饮，最后辣得通红的脸上慢慢恢复白皙。