第29章
而且，奶制品是做这种非本土菜品时，会带来意想不到效果的秘诀，尤其是奶油、黄油这些，加进去很难不香。
不过罗艾迪这次加的是一点牛奶，再加黄油就会让整体口感太油腻了，夜宵最重要的是解馋，而不是一口下去如同喝油。
最佳的油炸效果，就是香而不油腻。
和甜品最完美的状态，是不甜，有着类似的道理。
而另一边，林岩是陪朋友出来喝个酒的，结果有个哥们不知道是心情太差还是怎么样，很快就醉了，又喊又跳开始丢脸，只能让人来接走。
这么一折通，他也不想再在包厢里面坐着了，干脆出来透透气。
附近除了酒吧就是ktv，还来来往往有人，他不想旁边别人勾肩搭背或者原地啃嘴，就再往前走，看到这有几个小摊。
正好喝酒喝的不舒服，吃点什么也行，林岩把手塞兜里，看烤串不想吃，炸物觉得油，炒粉量太大，关东煮觉得寡淡，卤味更是懒得戴手套去啃。
没什么食欲的时候，人就是可以这么无理取闹。
全部转下来，林岩还没个什么想法，倒是看到最边上的“美味”小吃车，看看这个，再看看别的，这小车好有勇气。
没有像别人那样，用立式的玻璃柜打灯，把穿好的食材都摆出来，也不像其他摊位，正有客人排队等着，品类丰富看着很诱人，这个小车有些食材还是原生态没去皮的，被塑料袋装着，摆在旁边。
老板本人，却坐在旁边不知道吃什么，看着特别香。
呵，都是技巧，都是手段，正经人谁会因为好奇心，去这个小摊点东西吃？
而且另一家炸货摊，牛肉、羊肉、猪扒还有海鲜，应有尽有，哪像这个全是素菜，唯一的荤味担当，是火腿肠和午餐肉。
大晚上的，谁出来吃夜宵就是为了啃几片菜叶子？！
林岩转身就走，然后转
念一想再转身，自己一时半会儿又懒得回包厢喝酒，耽误点时间也没关系，满足好奇心也是重要的大事。
“老板，你在吃什么？给我也来一份！”
正嘀嘀咕咕和婆婆说话的罗艾迪被点名，忙端着一次性小纸碗站起来，凑在灯光下给林岩看，“这是可乐饼，里面掺了点肉馅的土豆泥，裹上面包糠油炸的。”
果然，也是平平无奇的炸物，只是比卖的半成品可乐饼要大个一圈而已。
林岩内心给了评价之后，掏出手机和老板下单，“我要三个可乐饼，一个在这吃，另外两个带走。”
这是在家就准备好的，但罗艾迪看了一下剩下的量，“只剩炸两个饼的份量了，还要不？”
“等等，那你分出来的第三份是怎么回事？”
“哦，那个是我吃的。”
因为婆婆神说可乐饼好吃，罗艾迪在林岩过来之前，就答应婆婆待会儿再炸个可乐饼给婆婆吃，现在正好就剩下三个饼的量了，那只能卖给林岩两个了。
林岩简直被气笑，有没有法律能管一管嘴馋和顾客抢的小摊老板，“行，那就要两个，我在这里吃。”
他倒要看看，老板自己也吃的可乐饼有多好吃！
第28章 现代世界小厨娘
看看小吃车的名字,居然敢直接叫“美味”，很自信嘛。
不过再看看其他小吃车，还有取什么“天下第一”“正宗继承人”巴拉巴拉的,可能摆摊界的取名风格就是比较浮夸？
等餐是世界上最无聊的时候,林岩围着油锅升温后自带的香味，开始点评这几个小摊的名字。
然后，再看每个小吃车是怎么准备的，有些忙碌点的摊位会有两个老板，热火朝天做着生意,闲一点的,也会把食材都摆出来，尽可能吸引食客,哪像现在这个小摊，食材倒也摆了一些，但都是原生状态,装在袋子里圆圆滚滚的。
这不会是看到什么诈骗软文,说什么小伙子摆摊年入五十万,然后拍脑袋就学着出摊的家伙吧？
可这时候，老板已经把可乐饼放到油锅里,细密的泡泡迅速噼里啪啦裹住食材，土豆泥的浓香开始飘出，林岩又自我否定,不不不，这个味道应该不是新人试手，他没有被创业试水老板抓住坑一波。
罗艾迪可不管这个客人在想什么，她把三个可乐饼放进油锅之后，就从旁边摸了个茄子和土豆,边盯着油温，边手上不停削皮切片/块，等可乐饼捞出之后，她再炸点不同口味的土豆和茄片。
这还是婆婆神的新发现呢，因为食物是替补能量源，所以转换效率不太高，婆婆神只能先凑活用着。
可请冬姐吃夜宵，每道菜给婆婆单独分出来一部分之后，婆婆神发现不同品类的食物，带来的转换能源量也有差别，总体来说，食物就像是药品，会产生耐药性，越单一转化率就越低，反而不断出现新品类，就会尽可能保持最佳转换效果。
罗艾迪自己总结，就是食物尽量不要重样，这样才能给婆婆提供最大效果的能量。
听到这个消息的时候，她甚至在心底庆幸，还好还好，这是自己能做到的事情，之前在小院子住条件有限，只能给婆婆吃各种凉皮，她也觉得自己像是在虐待老年系统。
现在生活条件稍微好点了，罗艾迪就在心里给自己定目标，尽可能不断让婆婆吃到新的食物。
就是因为改变，所以罗艾迪更眷恋婆婆神的陪伴，她可没有忘记，婆婆神是把自己错认为酱缸宝宝，哪怕绑定失败也没有离开，准备在“退休回收”之前一直陪着她。
鼓励她，照顾她，给她找各式各样的好东西。
说句嘴笨的话，也不知道婆婆神需不需要，罗艾迪都想给婆婆养老，变着花样做东西更是应该的。
切块的土豆和茄子，外焦里糯，口感比较复合，切片的土豆和茄子，则会被油温快速带走水分，整体都很酥脆，加上干料或湿料的搭配，这份是罗艾迪给婆婆做的。
但林岩这么大个人，眼睛又不是当摆设的，看她在处理这些，递给她两个可乐饼之后，就准备把土豆片往里面放，茄子拿去裹面糊，就顺嘴问了一句，“老板，这是什么？”
难道是看他一个顾客，送的优惠？
“我自己吃的炸土豆和炸茄片。”
罗艾迪闻着热油的味道都快饱了，但她也不好和别人解释婆婆神的存在，所以干脆揽在自己身上，然后等更好熟的土豆茄子熟透。
可乐饼还没有吃到嘴里，林岩被这个回答无语到，有点可乐了。
然后，他找小吃车周围的桌椅，没看到之后，盯上了老板的小马扎。
果然是出来摆摊玩的，连个桌子都没准备。
其实是因为今天把桌子还给小院子的房东，还没有来得及再去买，罗艾迪只带了几个小马扎而已。
但她还是顾客优先，把小马扎让出去，让林岩先吃着，反正她待会儿再找个新的坐就行。
心满意足了，林岩坐下之后对着小吃车的灯光，先拿筷子夹破了一个可乐饼，他倒要看看这里面有什么，刚才老板给他看自己在吃什么的时候，他好像看到了馅。
下一秒，林岩被土豆泥和肉汁香味，直接左一掌，右一掌，伴着夜风卷着热乎乎的味道，更是3d立体混合掌一套。
嘶，这可乐饼打人！
油炸，本身就是个充满魅力，充斥在各类菜系，美食历史之中的霸主。
也就是近几十年的社会发展，让人类的生活水平提高，对油炸也会开始觉得太腻了。
但这不是油炸的错，而是人的身体吸收能力有限，还停留在很久远的高效节能模式，没法过多摄入糖分、油脂这些重量级食物能量。
深夜是有些凉意的，可一烫三鲜，刚出锅的炸物催发了土豆自带的淀粉香味，搭配肉馅及牛奶糅合后的诱人，嘭嘭嘭给了林岩三下。
后悔了，他为什么手欠要拿筷子先夹开看看，自己又不是没嘴，先啃一小口不就知道面包糠里面是什么馅吗？
这要是让可乐饼凉下来，美味度降低，林岩就是自己的罪人。
抓紧时间吃，提供酥脆口感的外壳，土豆泥的口感不完全是绵密如沙的，因为里面有肉馅、洋葱末之类的混合，反而增加了一点点颗粒感，平衡了绵密质地，让土豆泥不要像是半流动状态一样，失去外壳的包裹后湿润蓬松的滑出。
第一个可乐饼吃起来有点烫，让林岩时不时暂停动作，保持微微张嘴使劲吸气，加快口腔里的空气流动，忙得像是动嘴炒了个菜。
第二个可乐饼就有经验了，加起来之后，能更好品味土豆泥的基础调味之上，来自馅料混合的美味提升。
老板，你有这种做可乐饼的手艺，为什么看着还和个乱入的新手差不多，请把小吃车的“美味”二字后面，写上大大的三个字“可乐饼”！
林岩一个不太喜欢肉汁和奶味的人，都觉得这里面的调味香的过分，让他超喜欢的。
就是这么吃着，想想第三个被老板婉拒，自己留着吃的土豆饼，林岩就有些哀怨，不是老板，你醒醒，谁家出摊就准备三份可乐饼的量？
<a href="https:///zuozhe/yuxiaoshu.html" title="羽小树"target="_blank">羽小树
不过罗艾迪这次加的是一点牛奶，再加黄油就会让整体口感太油腻了，夜宵最重要的是解馋，而不是一口下去如同喝油。
最佳的油炸效果，就是香而不油腻。
和甜品最完美的状态，是不甜，有着类似的道理。
而另一边，林岩是陪朋友出来喝个酒的，结果有个哥们不知道是心情太差还是怎么样，很快就醉了，又喊又跳开始丢脸，只能让人来接走。
这么一折通，他也不想再在包厢里面坐着了，干脆出来透透气。
附近除了酒吧就是ktv，还来来往往有人，他不想旁边别人勾肩搭背或者原地啃嘴，就再往前走，看到这有几个小摊。
正好喝酒喝的不舒服，吃点什么也行，林岩把手塞兜里，看烤串不想吃，炸物觉得油，炒粉量太大，关东煮觉得寡淡，卤味更是懒得戴手套去啃。
没什么食欲的时候，人就是可以这么无理取闹。
全部转下来，林岩还没个什么想法，倒是看到最边上的“美味”小吃车，看看这个，再看看别的，这小车好有勇气。
没有像别人那样，用立式的玻璃柜打灯，把穿好的食材都摆出来，也不像其他摊位，正有客人排队等着，品类丰富看着很诱人，这个小车有些食材还是原生态没去皮的，被塑料袋装着，摆在旁边。
老板本人，却坐在旁边不知道吃什么，看着特别香。
呵，都是技巧，都是手段，正经人谁会因为好奇心，去这个小摊点东西吃？
而且另一家炸货摊，牛肉、羊肉、猪扒还有海鲜，应有尽有，哪像这个全是素菜，唯一的荤味担当，是火腿肠和午餐肉。
大晚上的，谁出来吃夜宵就是为了啃几片菜叶子？！
林岩转身就走，然后转
念一想再转身，自己一时半会儿又懒得回包厢喝酒，耽误点时间也没关系，满足好奇心也是重要的大事。
“老板，你在吃什么？给我也来一份！”
正嘀嘀咕咕和婆婆说话的罗艾迪被点名，忙端着一次性小纸碗站起来，凑在灯光下给林岩看，“这是可乐饼，里面掺了点肉馅的土豆泥，裹上面包糠油炸的。”
果然，也是平平无奇的炸物，只是比卖的半成品可乐饼要大个一圈而已。
林岩内心给了评价之后，掏出手机和老板下单，“我要三个可乐饼，一个在这吃，另外两个带走。”
这是在家就准备好的，但罗艾迪看了一下剩下的量，“只剩炸两个饼的份量了，还要不？”
“等等，那你分出来的第三份是怎么回事？”
“哦，那个是我吃的。”
因为婆婆神说可乐饼好吃，罗艾迪在林岩过来之前，就答应婆婆待会儿再炸个可乐饼给婆婆吃，现在正好就剩下三个饼的量了，那只能卖给林岩两个了。
林岩简直被气笑，有没有法律能管一管嘴馋和顾客抢的小摊老板，“行，那就要两个，我在这里吃。”
他倒要看看，老板自己也吃的可乐饼有多好吃！
第28章 现代世界小厨娘
看看小吃车的名字,居然敢直接叫“美味”，很自信嘛。
不过再看看其他小吃车，还有取什么“天下第一”“正宗继承人”巴拉巴拉的,可能摆摊界的取名风格就是比较浮夸？
等餐是世界上最无聊的时候,林岩围着油锅升温后自带的香味，开始点评这几个小摊的名字。
然后，再看每个小吃车是怎么准备的，有些忙碌点的摊位会有两个老板，热火朝天做着生意,闲一点的,也会把食材都摆出来，尽可能吸引食客,哪像现在这个小摊，食材倒也摆了一些，但都是原生状态,装在袋子里圆圆滚滚的。
这不会是看到什么诈骗软文,说什么小伙子摆摊年入五十万,然后拍脑袋就学着出摊的家伙吧？
可这时候，老板已经把可乐饼放到油锅里,细密的泡泡迅速噼里啪啦裹住食材，土豆泥的浓香开始飘出，林岩又自我否定,不不不，这个味道应该不是新人试手，他没有被创业试水老板抓住坑一波。
罗艾迪可不管这个客人在想什么，她把三个可乐饼放进油锅之后，就从旁边摸了个茄子和土豆,边盯着油温，边手上不停削皮切片/块，等可乐饼捞出之后，她再炸点不同口味的土豆和茄片。
这还是婆婆神的新发现呢，因为食物是替补能量源，所以转换效率不太高，婆婆神只能先凑活用着。
可请冬姐吃夜宵，每道菜给婆婆单独分出来一部分之后，婆婆神发现不同品类的食物，带来的转换能源量也有差别，总体来说，食物就像是药品，会产生耐药性，越单一转化率就越低，反而不断出现新品类，就会尽可能保持最佳转换效果。
罗艾迪自己总结，就是食物尽量不要重样，这样才能给婆婆提供最大效果的能量。
听到这个消息的时候，她甚至在心底庆幸，还好还好，这是自己能做到的事情，之前在小院子住条件有限，只能给婆婆吃各种凉皮，她也觉得自己像是在虐待老年系统。
现在生活条件稍微好点了，罗艾迪就在心里给自己定目标，尽可能不断让婆婆吃到新的食物。
就是因为改变，所以罗艾迪更眷恋婆婆神的陪伴，她可没有忘记，婆婆神是把自己错认为酱缸宝宝，哪怕绑定失败也没有离开，准备在“退休回收”之前一直陪着她。
鼓励她，照顾她，给她找各式各样的好东西。
说句嘴笨的话，也不知道婆婆神需不需要，罗艾迪都想给婆婆养老，变着花样做东西更是应该的。
切块的土豆和茄子，外焦里糯，口感比较复合，切片的土豆和茄子，则会被油温快速带走水分，整体都很酥脆，加上干料或湿料的搭配，这份是罗艾迪给婆婆做的。
但林岩这么大个人，眼睛又不是当摆设的，看她在处理这些，递给她两个可乐饼之后，就准备把土豆片往里面放，茄子拿去裹面糊，就顺嘴问了一句，“老板，这是什么？”
难道是看他一个顾客，送的优惠？
“我自己吃的炸土豆和炸茄片。”
罗艾迪闻着热油的味道都快饱了，但她也不好和别人解释婆婆神的存在，所以干脆揽在自己身上，然后等更好熟的土豆茄子熟透。
可乐饼还没有吃到嘴里，林岩被这个回答无语到，有点可乐了。
然后，他找小吃车周围的桌椅，没看到之后，盯上了老板的小马扎。
果然是出来摆摊玩的，连个桌子都没准备。
其实是因为今天把桌子还给小院子的房东，还没有来得及再去买，罗艾迪只带了几个小马扎而已。
但她还是顾客优先，把小马扎让出去，让林岩先吃着，反正她待会儿再找个新的坐就行。
心满意足了，林岩坐下之后对着小吃车的灯光，先拿筷子夹破了一个可乐饼，他倒要看看这里面有什么，刚才老板给他看自己在吃什么的时候，他好像看到了馅。
下一秒，林岩被土豆泥和肉汁香味，直接左一掌，右一掌，伴着夜风卷着热乎乎的味道，更是3d立体混合掌一套。
嘶，这可乐饼打人！
油炸，本身就是个充满魅力，充斥在各类菜系，美食历史之中的霸主。
也就是近几十年的社会发展，让人类的生活水平提高，对油炸也会开始觉得太腻了。
但这不是油炸的错，而是人的身体吸收能力有限，还停留在很久远的高效节能模式，没法过多摄入糖分、油脂这些重量级食物能量。
深夜是有些凉意的，可一烫三鲜，刚出锅的炸物催发了土豆自带的淀粉香味，搭配肉馅及牛奶糅合后的诱人，嘭嘭嘭给了林岩三下。
后悔了，他为什么手欠要拿筷子先夹开看看，自己又不是没嘴，先啃一小口不就知道面包糠里面是什么馅吗？
这要是让可乐饼凉下来，美味度降低，林岩就是自己的罪人。
抓紧时间吃，提供酥脆口感的外壳，土豆泥的口感不完全是绵密如沙的，因为里面有肉馅、洋葱末之类的混合，反而增加了一点点颗粒感，平衡了绵密质地，让土豆泥不要像是半流动状态一样，失去外壳的包裹后湿润蓬松的滑出。
第一个可乐饼吃起来有点烫，让林岩时不时暂停动作，保持微微张嘴使劲吸气，加快口腔里的空气流动，忙得像是动嘴炒了个菜。
第二个可乐饼就有经验了，加起来之后，能更好品味土豆泥的基础调味之上，来自馅料混合的美味提升。
老板，你有这种做可乐饼的手艺，为什么看着还和个乱入的新手差不多，请把小吃车的“美味”二字后面，写上大大的三个字“可乐饼”！
林岩一个不太喜欢肉汁和奶味的人，都觉得这里面的调味香的过分，让他超喜欢的。
就是这么吃着，想想第三个被老板婉拒，自己留着吃的土豆饼，林岩就有些哀怨，不是老板，你醒醒，谁家出摊就准备三份可乐饼的量？
<a href="https:///zuozhe/yuxiaoshu.html" title="羽小树"target="_blank">羽小树