第80章
前几日福珠想到后世的快餐，其中做了葱烧猪排饭，一连过去几日，阿茂还念叨着想：“小姐，何时还能尝一尝那道猪排饭？”
“快了，咱们即将要上新这道菜！”福珠打算将它列入新菜之中，厚大的猪排铺在大米饭上，再淋上枣红的汁子，盘子里还有煮软的白菜片，脆生的胡萝卜丝，光是配色都讨喜。
陆离跟着部队离开了，一辆辆车上装着分割好的猪肉，幸而天寒，否则运到营地早就臭了，等打完仗，也抱几只猪崽到军营里，这样就能自给自足了。
一行人赶了多半日路，陆离下令让众人停下来修整，伙夫照着陆离给的食谱炖菜，福珠提前炖好的猪肉，此时已经凝固成一团，有汤汁胶着，要先斜切上两刀，再用铲子托底，方能取出。
一大块猪肉冻放进大锅，待化开后加白菜一同炖煮，对行军的士兵来说，就是十足的美味。
鲁地和闽地传来消息，倭寇在两地开始挑衅，都是临海的晒盐之地，先抢了百姓的海盐，又派人在盐市作乱，军营捉了他们的人，搜查他们的老巢。
陆离赶到鲁地的时候，祁靖在军帐大发雷霆：“这倭寇实在无耻，竟截了百姓的渔船，三皇子简直不是人！有本事就来军营叫板，欺负平民百姓算什么本事！”
“可通知陛下了？你们打算如何应对？”陆离平静地问。
“陛下回信，让两地静观其变，朝廷准备调遣来兵士支援两地。”祁靖低声道：“现下这倭寇已经在百余处进行骚扰，军营实在是巡视不过来。”
陆离听罢只觉得不对劲：“我们毕竟与倭寇隔海，三皇子想造反，倭寇又能来几人？他们这样做的目的到底为何？”
“为何？让百姓晒不了海盐，出不了海，他们心里就痛快了。”祁靖愤怒道。
“可找到了三皇子的行踪？”陆离问：“如今最重要的是找到三皇子的行踪。”
“未曾，萧铎隐瞒的极好，我们怀疑他是不是出海了？”祁靖说道。
陆离虽也怀疑，只是还有一个疑点，是他们忽略的又想不起来的。
正当他苦思冥想时，祁靖突然来了句：“你不是带了粮饷来，可有什么好食的？正好中午了，我们先去用饭吧。”
军营里仍是猪肉炖的白菜，陆离将福珠带的腊肠拿出来佐饭，祁靖看到，伸手抢来一截：“这香辣的肉肠好久没食过了，先借我几根解解馋，等回京之后我请你喝西北的烈酒！”
“西北？”陆离捕捉到两个关键的字眼。
“对啊，西北的将军去年回来述职带来的烈酒，被我放在京城的府里了。”祁靖说道：“可有什么问题？”
“你说，萧铎是不是没在东边，而是逃去了西边？”陆离说道：“西北曾是他舅舅柳学镇守的地方，那边还有不少他的老部下。”
祁靖听完脸色大变，夹筷子的手顿住了。
第75章 爆炒肚丝 阴谋
“我们岂不是寻错了方向？”祁靖将筷子放下了。
“倭寇现阶段四处挑衅，却不发起进攻，我怀疑倭寇是在等着消息。”陆离的声音飘进祁靖的耳朵。
“不能吧，柳将军乃忠君良将，且他战死已过十年，就算是他的旧部，也不可能被萧铎所用？”
“这就是可疑之处了，柳将军战死之时，萧铎尚是幼童，这中间的几年，是谁替他维系的？”陆离想不明白，是谁用十年的时间布这么大一盘棋。
“我即刻派人到西北查看。”祁靖放下筷子，疾步奔向指挥营。
陆离也跟着他过去：“还要向皇宫禀报，可别忘了。”事急从权，怕是等不得了，只能先斩后奏。
京郊小院儿里，福珠还在着妇人做手掰肠，她不知道陆离那边情况如何，索性做些力所能及的事，腊肉腊肠是生的，得烹过才能入口，手掰肠就不一样了，它是蒸熟的，冷食热食都方便。
除此之外，福珠让宋月向农户多多收鸭蛋，制成咸杬子，鸭蛋壳厚，能受得住一般磕碰。
几日过去，手掰肠已经挂满了院子，待晾好的便收进仓库，刚出锅的肠衣带着水汽，不及时晒干，堆在一起会发馊发霉，这可为难坏阿余了，鸟雀常来啄食，气的她拿着根竹竿守在院子里。
还是福珠解放了她：“你去拿些谷子洒在墙外。”
阿余照做了，果然那些鸟儿都落在墙外叼起了谷子，不再理会墙内的手掰肠。
“小姐，好神奇，这是为何？”阿余扒着门缝偷偷看着老实的鸟雀。
“冬日里，鸟儿们食物匮乏，所以看见一处便蜂拥而来，所以要把它们引向别处就好了。”
“那它们还需要水吗？”阿余作势要去厨房端。
福珠看着欢快的鸟雀说：“不需要，它们会去啄河边的碎冰。”
“那我就不给它们了。”阿余进屋自己喝了一碗水，门外传来吵闹声。
原来是曹大娘的儿子来送猪肉了，福珠赶紧将门栓拆开，板车直接推到院子里来了。
今日除了猪肉外，曹大郎还拿来了副猪肚，已经处理干净了，他抹了把额头上的薄汗：“董阿伯让我把猪肚拿回来，剩下的被屠户买走了。”
猪下水便宜，只要洗干净便没有异味，之前人们嗤之以鼻，现下成了猪肉摊上的抢手货。
“那咱们今天就炒猪肚食。”话音落下，福珠刚要接过，阿余抢先一步：“我会洗，交给我吧。”
曹大郎送完猪肉，转身即将离开，突然忘了带话：“董阿伯让我告诉你，咱们猪场现下没有能出栏的了，下一批得等上月余。”
“好，我知晓了，多谢曹大哥。”福珠道完谢，心里盘算，抽空还得去陆家猪场。
猪肚虽说处理干净了，但缝隙还需要细致地洗上一洗，用面粉和盐仔细搓洗，再翻面继续，洗到表面不黏糊为止。
福珠趁着阿余洗猪肚的功夫，驾着驴车去了陆家猪场。
管事张青昨日接到福珠消息，便将猪场的明细整理了，福珠下了马车，账册就递到了她手里。
眼下这边还有五十余头待出栏，张管事整理的账目非常细致，福珠看完心里就有数了：眼下这三个饭馆只能指望这边了，若朝廷再传信来，也只能商量别的东西填补了。
回去的时候，阿余已经把洗净的猪肚带到有福来食肆了，福珠接过，开玩笑逗她：“让我检查检查阿余洗的干净否？”
“我对自己有信心！”阿余叉腰。
猪肚现在已经搓的透白，放到水里，也不会弄浊，这下手打的算是过关了。
福珠撸起袖子，切姜片与葱大段并猪肚下冷水锅，煮出浮沫继续改刀，切成筷子棱状的“虾米条”，再下锅煮，还要敞开盖子，不然异味跑不出去。
待肚丝煮软，捞至一旁控干水分，铁锅里舀上一勺花生油，切碎的小米椒爆香，辣椒籽炸开，发出“哔啵”声，花椒的胡麻，蒜瓣子被炸的焦黄，干松的葱碎在里边乱跳，此时香料味达到最盛，福珠赶紧倒入猪肚丝翻炒。
那肚丝的绒毛吸饱了汤汁，出锅时已然变的油润，阿茂最爱这猪肚咯吱的口感，炒菜时福珠还放了一些青椒，区别于单纯的干辣，肚丝的辣中还带着鲜。
因着猪肚已经煮够了火候，软糯却不失韧性，连陆母都忍不住多夹了几筷子，福珠怕她独自心烦，所以邀她来食肆用饭，一来二去，陆母不用再请，到时辰肯定会出现在食肆，有事也去两家酒楼转转，按福珠那句话说的：“这些都是您儿子的产业，如今他不在京城，您也得帮他看好喽。”
陆母按照福珠说的，每隔几日就去两处巡视一番，有一次遇上了难缠的食客，陆母直接将其堵了回去，言语之犀利，让一种小厮食客拍手叫好，倒有年轻时候的气势了，陆母自此便揽起了监工的活计，在哪边赶上饭点，随机点上一两道菜，就当考校厨子了。
“能得伯母的青睐，可是不易啊！”福珠打趣道。
“淘气的丫头，还不是你手艺好，引得我嘴馋，若明天我嘴角起泡，可赖你！”陆母和食肆越来越熟，如今经常开玩笑。
“明明是您喜辣，错处倒让我来承担了。”福珠幽怨地对田氏说道：“娘，我新做的菊花茶一定要给陆伯母带上两包。”
“你呀！就是不说我也早准备好了。”田氏和陆母也相处的极好，转头说道：“今早福珠就说让我带过来给你，春日干燥，饮些降火的，身体舒润了就不爱上火。”
“那我就多谢啦！”陆母赶紧又夹了几筷子炒肚丝，有菊花茶相佐，就不怕上火了。
福珠说完话，又想起远在千里的陆离，也不知那边的战事如何了。
半个月后，军营收到了消息，果然在西北之地发现了三皇子萧铎的踪迹，祁靖收到信后，匆匆略过后赶紧递给陆离。
“没想到让你猜对了！”祁靖憋闷地捶了下桌子：“这叛徒将贼寇引过来，竟然还有脸去烟花之地逍遥！”
“快了，咱们即将要上新这道菜！”福珠打算将它列入新菜之中，厚大的猪排铺在大米饭上，再淋上枣红的汁子，盘子里还有煮软的白菜片，脆生的胡萝卜丝，光是配色都讨喜。
陆离跟着部队离开了，一辆辆车上装着分割好的猪肉，幸而天寒，否则运到营地早就臭了，等打完仗，也抱几只猪崽到军营里，这样就能自给自足了。
一行人赶了多半日路，陆离下令让众人停下来修整，伙夫照着陆离给的食谱炖菜，福珠提前炖好的猪肉，此时已经凝固成一团，有汤汁胶着，要先斜切上两刀，再用铲子托底，方能取出。
一大块猪肉冻放进大锅，待化开后加白菜一同炖煮，对行军的士兵来说，就是十足的美味。
鲁地和闽地传来消息，倭寇在两地开始挑衅，都是临海的晒盐之地，先抢了百姓的海盐，又派人在盐市作乱，军营捉了他们的人，搜查他们的老巢。
陆离赶到鲁地的时候，祁靖在军帐大发雷霆：“这倭寇实在无耻，竟截了百姓的渔船，三皇子简直不是人！有本事就来军营叫板，欺负平民百姓算什么本事！”
“可通知陛下了？你们打算如何应对？”陆离平静地问。
“陛下回信，让两地静观其变，朝廷准备调遣来兵士支援两地。”祁靖低声道：“现下这倭寇已经在百余处进行骚扰，军营实在是巡视不过来。”
陆离听罢只觉得不对劲：“我们毕竟与倭寇隔海，三皇子想造反，倭寇又能来几人？他们这样做的目的到底为何？”
“为何？让百姓晒不了海盐，出不了海，他们心里就痛快了。”祁靖愤怒道。
“可找到了三皇子的行踪？”陆离问：“如今最重要的是找到三皇子的行踪。”
“未曾，萧铎隐瞒的极好，我们怀疑他是不是出海了？”祁靖说道。
陆离虽也怀疑，只是还有一个疑点，是他们忽略的又想不起来的。
正当他苦思冥想时，祁靖突然来了句：“你不是带了粮饷来，可有什么好食的？正好中午了，我们先去用饭吧。”
军营里仍是猪肉炖的白菜，陆离将福珠带的腊肠拿出来佐饭，祁靖看到，伸手抢来一截：“这香辣的肉肠好久没食过了，先借我几根解解馋，等回京之后我请你喝西北的烈酒！”
“西北？”陆离捕捉到两个关键的字眼。
“对啊，西北的将军去年回来述职带来的烈酒，被我放在京城的府里了。”祁靖说道：“可有什么问题？”
“你说，萧铎是不是没在东边，而是逃去了西边？”陆离说道：“西北曾是他舅舅柳学镇守的地方，那边还有不少他的老部下。”
祁靖听完脸色大变，夹筷子的手顿住了。
第75章 爆炒肚丝 阴谋
“我们岂不是寻错了方向？”祁靖将筷子放下了。
“倭寇现阶段四处挑衅，却不发起进攻，我怀疑倭寇是在等着消息。”陆离的声音飘进祁靖的耳朵。
“不能吧，柳将军乃忠君良将，且他战死已过十年，就算是他的旧部，也不可能被萧铎所用？”
“这就是可疑之处了，柳将军战死之时，萧铎尚是幼童，这中间的几年，是谁替他维系的？”陆离想不明白，是谁用十年的时间布这么大一盘棋。
“我即刻派人到西北查看。”祁靖放下筷子，疾步奔向指挥营。
陆离也跟着他过去：“还要向皇宫禀报，可别忘了。”事急从权，怕是等不得了，只能先斩后奏。
京郊小院儿里，福珠还在着妇人做手掰肠，她不知道陆离那边情况如何，索性做些力所能及的事，腊肉腊肠是生的，得烹过才能入口，手掰肠就不一样了，它是蒸熟的，冷食热食都方便。
除此之外，福珠让宋月向农户多多收鸭蛋，制成咸杬子，鸭蛋壳厚，能受得住一般磕碰。
几日过去，手掰肠已经挂满了院子，待晾好的便收进仓库，刚出锅的肠衣带着水汽，不及时晒干，堆在一起会发馊发霉，这可为难坏阿余了，鸟雀常来啄食，气的她拿着根竹竿守在院子里。
还是福珠解放了她：“你去拿些谷子洒在墙外。”
阿余照做了，果然那些鸟儿都落在墙外叼起了谷子，不再理会墙内的手掰肠。
“小姐，好神奇，这是为何？”阿余扒着门缝偷偷看着老实的鸟雀。
“冬日里，鸟儿们食物匮乏，所以看见一处便蜂拥而来，所以要把它们引向别处就好了。”
“那它们还需要水吗？”阿余作势要去厨房端。
福珠看着欢快的鸟雀说：“不需要，它们会去啄河边的碎冰。”
“那我就不给它们了。”阿余进屋自己喝了一碗水，门外传来吵闹声。
原来是曹大娘的儿子来送猪肉了，福珠赶紧将门栓拆开，板车直接推到院子里来了。
今日除了猪肉外，曹大郎还拿来了副猪肚，已经处理干净了，他抹了把额头上的薄汗：“董阿伯让我把猪肚拿回来，剩下的被屠户买走了。”
猪下水便宜，只要洗干净便没有异味，之前人们嗤之以鼻，现下成了猪肉摊上的抢手货。
“那咱们今天就炒猪肚食。”话音落下，福珠刚要接过，阿余抢先一步：“我会洗，交给我吧。”
曹大郎送完猪肉，转身即将离开，突然忘了带话：“董阿伯让我告诉你，咱们猪场现下没有能出栏的了，下一批得等上月余。”
“好，我知晓了，多谢曹大哥。”福珠道完谢，心里盘算，抽空还得去陆家猪场。
猪肚虽说处理干净了，但缝隙还需要细致地洗上一洗，用面粉和盐仔细搓洗，再翻面继续，洗到表面不黏糊为止。
福珠趁着阿余洗猪肚的功夫，驾着驴车去了陆家猪场。
管事张青昨日接到福珠消息，便将猪场的明细整理了，福珠下了马车，账册就递到了她手里。
眼下这边还有五十余头待出栏，张管事整理的账目非常细致，福珠看完心里就有数了：眼下这三个饭馆只能指望这边了，若朝廷再传信来，也只能商量别的东西填补了。
回去的时候，阿余已经把洗净的猪肚带到有福来食肆了，福珠接过，开玩笑逗她：“让我检查检查阿余洗的干净否？”
“我对自己有信心！”阿余叉腰。
猪肚现在已经搓的透白，放到水里，也不会弄浊，这下手打的算是过关了。
福珠撸起袖子，切姜片与葱大段并猪肚下冷水锅，煮出浮沫继续改刀，切成筷子棱状的“虾米条”，再下锅煮，还要敞开盖子，不然异味跑不出去。
待肚丝煮软，捞至一旁控干水分，铁锅里舀上一勺花生油，切碎的小米椒爆香，辣椒籽炸开，发出“哔啵”声，花椒的胡麻，蒜瓣子被炸的焦黄，干松的葱碎在里边乱跳，此时香料味达到最盛，福珠赶紧倒入猪肚丝翻炒。
那肚丝的绒毛吸饱了汤汁，出锅时已然变的油润，阿茂最爱这猪肚咯吱的口感，炒菜时福珠还放了一些青椒，区别于单纯的干辣，肚丝的辣中还带着鲜。
因着猪肚已经煮够了火候，软糯却不失韧性，连陆母都忍不住多夹了几筷子，福珠怕她独自心烦，所以邀她来食肆用饭，一来二去，陆母不用再请，到时辰肯定会出现在食肆，有事也去两家酒楼转转，按福珠那句话说的：“这些都是您儿子的产业，如今他不在京城，您也得帮他看好喽。”
陆母按照福珠说的，每隔几日就去两处巡视一番，有一次遇上了难缠的食客，陆母直接将其堵了回去，言语之犀利，让一种小厮食客拍手叫好，倒有年轻时候的气势了，陆母自此便揽起了监工的活计，在哪边赶上饭点，随机点上一两道菜，就当考校厨子了。
“能得伯母的青睐，可是不易啊！”福珠打趣道。
“淘气的丫头，还不是你手艺好，引得我嘴馋，若明天我嘴角起泡，可赖你！”陆母和食肆越来越熟，如今经常开玩笑。
“明明是您喜辣，错处倒让我来承担了。”福珠幽怨地对田氏说道：“娘，我新做的菊花茶一定要给陆伯母带上两包。”
“你呀！就是不说我也早准备好了。”田氏和陆母也相处的极好，转头说道：“今早福珠就说让我带过来给你，春日干燥，饮些降火的，身体舒润了就不爱上火。”
“那我就多谢啦！”陆母赶紧又夹了几筷子炒肚丝，有菊花茶相佐，就不怕上火了。
福珠说完话，又想起远在千里的陆离，也不知那边的战事如何了。
半个月后，军营收到了消息，果然在西北之地发现了三皇子萧铎的踪迹，祁靖收到信后，匆匆略过后赶紧递给陆离。
“没想到让你猜对了！”祁靖憋闷地捶了下桌子：“这叛徒将贼寇引过来，竟然还有脸去烟花之地逍遥！”