第7章
林母叹口气：“唉···~~”
这个事还得林父这个当家的做主，等他回来再商量吧。
林彩蝶吃完饭，把碗筷收拾了，就去接过了鳗鱼。
“娘，我打鱼丸，你忙别的吧。”
林彩蝶的鱼丸做法是本地做法加上潮汕做法的结合，也是后世自己的拿手鱼丸之一。
她先拿个小勺慢慢的刮鱼肉，这一步开始就要求比较细心，特别是要注意不要带到鱼刺。
这一步，林彩蝶就刮了1个半小时，这还是她手上利索，主要是这鱼够大。
鱼肉好了后就靠手了，完全用手打的方式让鱼肉粘稠起来，然后手上沾油，继续打。
根据手感和鱼肉的程度，开始加水，继续打、加水、打，这个需要加多少水，打成什么样就完全靠经验了。
而且这个水也是调制好的水，会放上盐、泡着葱姜等。
正常的潮汕鱼丸是纯鱼肉的，在这种时候继续拍打，然后做就行了。
但是前海这边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。
往往鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。
林彩蝶的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来，很快，一盆成丸子前的鱼肉就做好了。
这里还有一个不同，就是前海这边的鱼丸最好放一些五花肉馅，那才好吃。
但是现在条件在这，也只能做纯鱼肉的了。但是林彩蝶的纯鱼肉鱼丸也是一绝。
锅里烧水，在温度达到九十度，就快速的舀成丸子，然后放入锅中。
等把丸子全放入锅里，然后再加火烧水，等到丸子煮熟飘起后，就算是做好了。
在后世，这个时候可以放在冰水里冰上，然后在真空包装冷冻。
但是现在这年月，没有冰箱，就只能放到盆子里。
而且必须得快速吃完。
林彩蝶这做出来，正好也到了午饭的点了，他顺便热了几个干粮。
林彩蝶给林母装了一碗，大概七八颗的样子。
“娘，你先尝尝。”
林母看着碗里白白胖胖的鱼丸，点点头：“看着挺好，你先吃吧，我等会。”
林彩蝶直接递到她跟前：“哎呀，我做了一大锅呢，够吃，你就吃吧。”
林母也就不说啥了，自己拿起汤勺吃了起来。
别说，闺女这鱼丸做的是真不错，筋道软弹，鱼肉的鲜香都保留了。
现在的渔村，大家偶尔也会做点鱼丸，要说比林彩蝶做的多差也不至于，毕竟老祖宗传下来的手艺。
但是吃食就是这点，一样的材料和工序，做出来的东西吃着就不一样。
可能味道只是细微的一些差别，但感觉上就是差之千里。
食物讲究材料、工序、手法、火候，林彩蝶开小吃十几年，练出来的厨艺拿到现在，肯定是出彩的多。
不过林母也没有多怀疑。这年代食材少，谁也不能说每次做的都一样，总有超常发挥的，也有失手难吃的。
林彩蝶自己也吃了一碗。
嗯，q弹爽滑，看来自己的手艺没退步。
等吃完了，林母继续织网，林彩蝶收拾一下，就去后院了。
她要检测一下自己浇过水的那些韭菜和那株黄瓜。
到园子一看，还真有点不同，被她浇过水的韭菜，那一小片比别的韭菜高了有一厘米，远处看不明显，在近处就很清晰了。
黄瓜倒是还那样，不过这株看着似乎叶子更绿，感觉更有生命力了。
林彩蝶懂了，这个泉水不是灵泉，但也能有一些效果。
或者可称之为弱化版的灵泉。
知道效果就好，她找了把镰刀，弯腰把这一片的韭菜都割了，正好做点韭菜馅饼。
看她割了那么多韭菜，林母忍不住的说道：“割这么多干啥，这放不住，吃不完坏了。”
林彩蝶：“拌馅，做点馅饼吃。”
林母白了林彩蝶一眼：“咱家哪有面让你糟蹋啊。”
林彩蝶：··· ···
她都忘记了，这时候可不是后世，家里还真没有面粉。
第10章 做鱼竿
林母看林彩蝶愣住的样子，心说别是这次晕来晕去的，把脑子整不好使了吧。
“你去接明明吧，顺便给你大姐拿点过去。”
林彩蝶点头，也只能如此了。
找了一个竹篮子，把韭菜装了一半上去，林彩蝶拎着篮子就过去了。
魏家距离林家不远，前面一排往西，大概500米的距离。
到的时候，林彩霞和几个妯娌还有婆婆一起，有的织网、有的做饭，不过说说笑笑的挺热闹。
看到林彩蝶进来，林彩霞笑着站起来：“你咋过来了？”
林彩蝶：“韭菜割多了，给你送点来。”
说着她还和魏家其他人打招呼，大家倒也客气回应。
林彩蝶知道，她们肯定私下也会说自己被救的事，没办法，这年代哪有什么娱乐，可不就是东家长西家短的。
林彩霞把韭菜接过去，说道：“正好，家里早上捡了一大桶的沙蛤，等下拿韭菜炒了吃。”
沙蛤就是沙甲，也有叫花蛤的，因为是沙子里挖出来的，当地人都习惯叫沙蛤。
林彩蝶：“明明呢，我带他回去吃吧。”
林彩霞：“后院玩呢，我叫他去。”
她也没问别的，娘家做啥好吃的都会喊明明过去，习惯了。
林彩蝶拉着明明从门子里出来，这小家伙还支着胳膊想要回去，看来玩的挺欢。
明明大名魏光明，现在3岁，长得虎头虎脑的，正是好玩的时候。
林彩蝶上前两步，蹲下，伸手捏了捏这家伙的小脸，笑着说：“跟小姨回去，给你弄好吃的。”
魏光明看了看林彩蝶，又回头看了看后院的方向，似乎是好吃的更加有诱惑力，于是小手一伸，扑到林彩蝶的怀里。
林彩蝶就领着他走了。
不过领的方式有点个别，林彩蝶手上拿着个竹棍，另一头让他握住，要是直接拉手，那她得老弯着腰，她可受不住。
这小子这会说话还不利索，走路也不是那么稳当，主要是看到啥都想上手，一着急就想跑，再加上这村子里的路坑坑洼洼的，经常摔跟头。
这不，走着走着看到一只花蝴蝶，小家伙就不抓着竹竿了，撒开手就小跑着上前。
一边跑还一边说：“飞飞、飞飞。”
这追蝴蝶就是仰着头，脚下也看不稳，还没两步就趴下了。
林彩蝶注意到后都没来得及阻止。
这小子也皮实，自己站起来还要跑，可是看到蝴蝶飞走了，这才哭了起来。
“呜~啊···我的飞飞···”
小家伙人不大点，嗓门可不小。
林彩蝶赶紧过去，先给他拍打身上的土，才哄着说：“不哭了，小姨带你吃鱼丸去。”
这招特别好使，只要是和他说吃好吃的，小家伙就能停止哭，然后老实的跟在她后边。
对于带娃，林彩蝶没有经验，都是随心，前世她也没做过母亲，倒也幻想过自己有孩子后要怎么带。
不过农村的孩子都淘气，人嫌狗厌的，在渔村，80年代，孩子没啥玩具，不管男孩女孩，都是每天上山下海的，哪有消停时候。
带着阿明，慢慢的回到家里，林母已经把饭都端桌上了。
看到她，难免说道几句：“出去接个孩子，还这么长时间。”
林彩蝶：“阿明走的慢。”
林母：“你不会抱起来？”
林彩蝶：··· ···看看一身是土的孩子，她不想抱啊。
林母哪知道遛娃的乐趣，跟在小屁孩后边，看着他颠颠的走，还是有一种特殊的喜悦的。
林母把一碗鱼丸往阿明坐的跟前推一推：“吃吧，这个不热了，正好。”
林彩蝶：“等等，还没洗手呢。”
说着就拉着阿明去洗手，好吃的在前，阿明当然不愿意了，在那哇哇大叫。
林彩蝶：“不洗手就不给吃，洗完回来再吃。”
阿明感觉小姨好可恶，但还是被拉着去洗手了。
林母在一边看着，撇撇嘴：“穷讲究。你姐怎么没过来？”
林彩蝶：“她不过来，说在家吃了。等下给她留一碗，接阿明的时候给她吃吧。”
带着孩子洗好手，拎着放在凳子上，然后给他拿个小勺：“来，慢慢吃，嚼碎了再咽下去啊。”
林彩蝶本来想喂的，看到这碗里的鱼丸都被她娘挖成一半一半的了，就不管了。
自己也装了一碗，看着林母面前碗里只有汤水，没有丸子，就说道：“娘你也吃啊。”
林母拿着一块干粮：“我都吃一碗了，给你爹留点，你也多吃点。”
林彩蝶转身舀了一勺丸子，把汤控出去，直接加到林母碗里：“这还一小盆呢，爹回来也有，想吃回头我再做，你别啥都舍不得。”
这个事还得林父这个当家的做主，等他回来再商量吧。
林彩蝶吃完饭，把碗筷收拾了，就去接过了鳗鱼。
“娘，我打鱼丸，你忙别的吧。”
林彩蝶的鱼丸做法是本地做法加上潮汕做法的结合，也是后世自己的拿手鱼丸之一。
她先拿个小勺慢慢的刮鱼肉，这一步开始就要求比较细心，特别是要注意不要带到鱼刺。
这一步，林彩蝶就刮了1个半小时，这还是她手上利索，主要是这鱼够大。
鱼肉好了后就靠手了，完全用手打的方式让鱼肉粘稠起来，然后手上沾油，继续打。
根据手感和鱼肉的程度，开始加水，继续打、加水、打，这个需要加多少水，打成什么样就完全靠经验了。
而且这个水也是调制好的水，会放上盐、泡着葱姜等。
正常的潮汕鱼丸是纯鱼肉的，在这种时候继续拍打，然后做就行了。
但是前海这边还会加入红薯淀粉，这个也是根据经验。
往往鱼丸好吃主要就是这几步，放多少水、多少淀粉这些。
林彩蝶的经验丰富，下手快、准、稳，一步步的做下来，很快，一盆成丸子前的鱼肉就做好了。
这里还有一个不同，就是前海这边的鱼丸最好放一些五花肉馅，那才好吃。
但是现在条件在这，也只能做纯鱼肉的了。但是林彩蝶的纯鱼肉鱼丸也是一绝。
锅里烧水，在温度达到九十度，就快速的舀成丸子，然后放入锅中。
等把丸子全放入锅里，然后再加火烧水，等到丸子煮熟飘起后，就算是做好了。
在后世，这个时候可以放在冰水里冰上，然后在真空包装冷冻。
但是现在这年月，没有冰箱，就只能放到盆子里。
而且必须得快速吃完。
林彩蝶这做出来，正好也到了午饭的点了，他顺便热了几个干粮。
林彩蝶给林母装了一碗，大概七八颗的样子。
“娘，你先尝尝。”
林母看着碗里白白胖胖的鱼丸，点点头：“看着挺好，你先吃吧，我等会。”
林彩蝶直接递到她跟前：“哎呀，我做了一大锅呢，够吃，你就吃吧。”
林母也就不说啥了，自己拿起汤勺吃了起来。
别说，闺女这鱼丸做的是真不错，筋道软弹，鱼肉的鲜香都保留了。
现在的渔村，大家偶尔也会做点鱼丸，要说比林彩蝶做的多差也不至于，毕竟老祖宗传下来的手艺。
但是吃食就是这点，一样的材料和工序，做出来的东西吃着就不一样。
可能味道只是细微的一些差别，但感觉上就是差之千里。
食物讲究材料、工序、手法、火候，林彩蝶开小吃十几年，练出来的厨艺拿到现在，肯定是出彩的多。
不过林母也没有多怀疑。这年代食材少，谁也不能说每次做的都一样，总有超常发挥的，也有失手难吃的。
林彩蝶自己也吃了一碗。
嗯，q弹爽滑，看来自己的手艺没退步。
等吃完了，林母继续织网，林彩蝶收拾一下，就去后院了。
她要检测一下自己浇过水的那些韭菜和那株黄瓜。
到园子一看，还真有点不同，被她浇过水的韭菜，那一小片比别的韭菜高了有一厘米，远处看不明显，在近处就很清晰了。
黄瓜倒是还那样，不过这株看着似乎叶子更绿，感觉更有生命力了。
林彩蝶懂了，这个泉水不是灵泉，但也能有一些效果。
或者可称之为弱化版的灵泉。
知道效果就好，她找了把镰刀，弯腰把这一片的韭菜都割了，正好做点韭菜馅饼。
看她割了那么多韭菜，林母忍不住的说道：“割这么多干啥，这放不住，吃不完坏了。”
林彩蝶：“拌馅，做点馅饼吃。”
林母白了林彩蝶一眼：“咱家哪有面让你糟蹋啊。”
林彩蝶：··· ···
她都忘记了，这时候可不是后世，家里还真没有面粉。
第10章 做鱼竿
林母看林彩蝶愣住的样子，心说别是这次晕来晕去的，把脑子整不好使了吧。
“你去接明明吧，顺便给你大姐拿点过去。”
林彩蝶点头，也只能如此了。
找了一个竹篮子，把韭菜装了一半上去，林彩蝶拎着篮子就过去了。
魏家距离林家不远，前面一排往西，大概500米的距离。
到的时候，林彩霞和几个妯娌还有婆婆一起，有的织网、有的做饭，不过说说笑笑的挺热闹。
看到林彩蝶进来，林彩霞笑着站起来：“你咋过来了？”
林彩蝶：“韭菜割多了，给你送点来。”
说着她还和魏家其他人打招呼，大家倒也客气回应。
林彩蝶知道，她们肯定私下也会说自己被救的事，没办法，这年代哪有什么娱乐，可不就是东家长西家短的。
林彩霞把韭菜接过去，说道：“正好，家里早上捡了一大桶的沙蛤，等下拿韭菜炒了吃。”
沙蛤就是沙甲，也有叫花蛤的，因为是沙子里挖出来的，当地人都习惯叫沙蛤。
林彩蝶：“明明呢，我带他回去吃吧。”
林彩霞：“后院玩呢，我叫他去。”
她也没问别的，娘家做啥好吃的都会喊明明过去，习惯了。
林彩蝶拉着明明从门子里出来，这小家伙还支着胳膊想要回去，看来玩的挺欢。
明明大名魏光明，现在3岁，长得虎头虎脑的，正是好玩的时候。
林彩蝶上前两步，蹲下，伸手捏了捏这家伙的小脸，笑着说：“跟小姨回去，给你弄好吃的。”
魏光明看了看林彩蝶，又回头看了看后院的方向，似乎是好吃的更加有诱惑力，于是小手一伸，扑到林彩蝶的怀里。
林彩蝶就领着他走了。
不过领的方式有点个别，林彩蝶手上拿着个竹棍，另一头让他握住，要是直接拉手，那她得老弯着腰，她可受不住。
这小子这会说话还不利索，走路也不是那么稳当，主要是看到啥都想上手，一着急就想跑，再加上这村子里的路坑坑洼洼的，经常摔跟头。
这不，走着走着看到一只花蝴蝶，小家伙就不抓着竹竿了，撒开手就小跑着上前。
一边跑还一边说：“飞飞、飞飞。”
这追蝴蝶就是仰着头，脚下也看不稳，还没两步就趴下了。
林彩蝶注意到后都没来得及阻止。
这小子也皮实，自己站起来还要跑，可是看到蝴蝶飞走了，这才哭了起来。
“呜~啊···我的飞飞···”
小家伙人不大点，嗓门可不小。
林彩蝶赶紧过去，先给他拍打身上的土，才哄着说：“不哭了，小姨带你吃鱼丸去。”
这招特别好使，只要是和他说吃好吃的，小家伙就能停止哭，然后老实的跟在她后边。
对于带娃，林彩蝶没有经验，都是随心，前世她也没做过母亲，倒也幻想过自己有孩子后要怎么带。
不过农村的孩子都淘气，人嫌狗厌的，在渔村，80年代，孩子没啥玩具，不管男孩女孩，都是每天上山下海的，哪有消停时候。
带着阿明，慢慢的回到家里，林母已经把饭都端桌上了。
看到她，难免说道几句：“出去接个孩子，还这么长时间。”
林彩蝶：“阿明走的慢。”
林母：“你不会抱起来？”
林彩蝶：··· ···看看一身是土的孩子，她不想抱啊。
林母哪知道遛娃的乐趣，跟在小屁孩后边，看着他颠颠的走，还是有一种特殊的喜悦的。
林母把一碗鱼丸往阿明坐的跟前推一推：“吃吧，这个不热了，正好。”
林彩蝶：“等等，还没洗手呢。”
说着就拉着阿明去洗手，好吃的在前，阿明当然不愿意了，在那哇哇大叫。
林彩蝶：“不洗手就不给吃，洗完回来再吃。”
阿明感觉小姨好可恶，但还是被拉着去洗手了。
林母在一边看着，撇撇嘴：“穷讲究。你姐怎么没过来？”
林彩蝶：“她不过来，说在家吃了。等下给她留一碗，接阿明的时候给她吃吧。”
带着孩子洗好手，拎着放在凳子上，然后给他拿个小勺：“来，慢慢吃，嚼碎了再咽下去啊。”
林彩蝶本来想喂的，看到这碗里的鱼丸都被她娘挖成一半一半的了，就不管了。
自己也装了一碗，看着林母面前碗里只有汤水，没有丸子，就说道：“娘你也吃啊。”
林母拿着一块干粮：“我都吃一碗了，给你爹留点，你也多吃点。”
林彩蝶转身舀了一勺丸子，把汤控出去，直接加到林母碗里：“这还一小盆呢，爹回来也有，想吃回头我再做，你别啥都舍不得。”