江家食肆经营日常 第150节
江母偏头看过来，眼底带笑：“行，怎么不行，傅老爷子和怀瑾就两个人，跟咱们一起热闹些。”
“我去给阿源送披风的时候与怀瑾说一声。”江孜只当没听出来江母话语间的打趣，只想赶紧离开，免得江母再次提起让她为傅老爷子做双布鞋的事情——冬至祭祖，家人团聚吃汤圆，还有为小孩长辈做双布鞋，寓意身体健康。
她的手握锅铲没问题，握绣花针是真不行。
白策赶车，江孜在午时到了常平镇，她提上要送去私塾的饭菜，多装了一些，打算过去陪着傅老爷子吃顿饭。
糖醋虾仁是傅怀瑾喜欢的，清淡爽口的白灼秋葵是傅老爷子的心头好，味鲜脆甜的鸡枞菌炒芦笋滋味比肉要好，再来一碗菠菜鱼丸汤。
三菜一汤，四个人吃着就刚刚好。
陪着老爷子吃过饭，江孜没多留就回了食肆，临近东西，林荷与吴金花便开始做酒酿，糯米煮熟打散晾凉加入酒曲，等待发酵出酒冷藏保存便可以了。
看起来是简单，不过要注意用量，酒曲过多过少都有可能导致酒酿不成功。
“姑娘，前几天做的酒酿做得还不错，要不要来一碗桂花蜜酒酿？放些刚做好的芝麻花生汤圆如何？”林荷说着，又偷偷瞥了眼站在墙角的白策，似乎只是顺带着问一句：“白大哥呢？要吗？”
白策没说话，只是点了点头。
江孜早就觉得白策与林荷之间似乎有些什么，也问过江母，江母让她不用管，她也不多说，只是笑着跟林荷说：“汤圆少放些，来两个尝尝味就好。”
“行。”林荷立马笑着进了厨房，吴金花和肖茹一起小心翼翼的提着一个大大的陶罐走过来，白策立刻大步走过来，他力气大，单手就拎起来了，肖茹仰着头满脸的崇拜：“白叔，你好厉害，力气真大！”
“要提重物就叫我，小心磕碰到。”白策依旧如往常一般的淡漠，配上脸上的那道疤痕，瞧着不太好接近，可却又因为肖茹一声夸奖，看起来依旧淡然冷静的男人微微勾起了唇角，看向肖茹的目光也十分柔和，江孜瞧着他将陶罐放下，心想着——这莫不是就爱屋及乌？
白策和林荷，什么时候能捅破那层窗户纸呢？
这当然不是她一个小姑娘需要操心的。
陶罐里装着的，正是前段时间做的柿饼，最上层是干燥无水的柿子皮，一层柿子皮一层削皮晒干的柿子，一层层混着叠放。
“姑娘，这些柿饼上面这层白白的东西就是柿霜？那现在是做成了？”肖茹凑过来，看着江孜手上的柿饼，又扒着陶罐往里看。
“做成了，拿一个吃吃看。”江孜仔细看着手上的柿饼，橙黄色的柿饼圆润饱满，表面附着一层薄薄的白霜，轻轻掰开，柿饼内里是一汪明亮橙黄的溏心，江孜低头咬一口，柿饼外层富有嚼劲，内里溏心柔软，裹着一层甜甜的柿霜，再加上果肉原本的甜润。
“好吃！”只是刚咬了一口，吴金花就非常惊喜的看着手上小小的柿饼：“跟直接吃柿子相比，无论是口感还是味道都更丰富。”
“好吃就行，我记得还做了不少吧？”江孜也是飞快的吃完了手中的柿饼，满意的点头——也不知道是不是古代的环境好，不像现代各种污染，这里的蔬菜瓜果味道更加清甜，做出来的各种吃食味道也是极好。
有时候并不是她的厨艺真的好到极致，而是食材的加成罢了。
“还有三个这么大的陶罐的柿饼呢！”肖茹手上还捏着半个柿饼，听到江孜的问话赶紧回答，还抬手在虚空中比划了一下这么大是多大，吴金花看着她忍不住笑出了声，又同江解释：“那三大陶罐的柿饼估计还得要等几天，咱们人手不够，做得慢。”
“没事，又不是急，这一陶罐的柿饼也得有个三十斤吧？”江孜尝试着提了提摆在她面前的陶罐，摇头：“这也太重了……白叔，你帮我送去晓静那边吧，让她先卖着。”
“行。”白策一口答应，提起陶罐就往外走，肖茹赶紧跟在他身后：“白叔，阿娘在做桂花蜜酒酿圆子，你早些回来呀。”
江孜挑挑眉——看样子肖茹也挺喜欢白策的。
第408章、桂花蜜酒酿汤圆
柿饼吃完没多久，林荷就端着托盘出来了，上面摆放着六个小瓷碗，声音柔和：“姑娘，尝尝这酒酿味道如何，还有汤圆，今儿刚新做的。”
说完又看了一眼白策平时待着的地方，微微一愣：“白策不在吗？”
肖茹欢乐的跑了过去，脆生生的为她解答疑惑：“白叔去给晓静送柿饼了，阿娘，姑娘还给你留了柿饼呢，你一会尝尝，这柿饼可好吃了！”
“嗯。”林荷轻轻应了一声，也不等江孜起身，先给她端了一碗酒酿，又招呼守在后门的钱旭：“小旭，去前头叫他们过来吃酒酿。”
江孜也不客气，端起小瓷碗，胖乎乎的汤圆漂浮在晶莹的酒酿中，开花了般的糯米，散发着醇厚清甜的酒香，点缀着漂亮的桂花，隐约透着金色，花香优雅温柔。
她先舀了一勺酒酿，酒酿中的糯米软糯香甜，配上馥郁花香的桂花，似酒非酒，香气四溢，韵味十足。
然后是手工做的芝麻花生汤圆，咬破软糯的外皮，滚烫又甜腻的花生芝麻迫不及待的流淌出来，即使烫得舌尖发疼，还是要便吸气便吞咽下去，舍不得浪费一丁半点。
旁边的肖茹和吴金花也是如此一般吃得停不下来，这时陈招娣也从前面的大堂过来了，闻着院子里酒酿与桂花的香，咽了咽口水：“好香。”
“快来快来。”肖茹嘴里还含着一口酒酿，朝着陈招娣拼命招手：“阿娘做的桂花蜜酒酿可好吃了，还有汤圆呢！”
陈招娣坐下来，一勺咬了胖乎乎的汤圆，烫得龇牙咧嘴的，把吴金花笑得直不起腰：“慢点慢点，这样是把嘴给烫坏了，啥好吃的都吃不上了。”
“没事。”陈招娣摆摆手，埋头喝了一口酒酿，长长舒了口气：“好吃，吃着暖和。”
“那可不，一口糯叽叽的汤圆，再来一口酒酿，酒香花香清甜清甜的。”肖茹有模有样的点评，江孜听得直笑：“以后只要出了新菜，就让你站大堂跟人介绍试吃感言。”
“那我肯定说得可好了。”肖茹一脸傲娇的扬了扬下巴，林荷有些好笑，抬手往她额头上拍了一巴掌：“你还挺自信，一张嘴叭叭叭的。”
“哎呀，阿娘，疼呢！”肖茹撅嘴撒娇，旁边的吴金花和陈招娣看得直笑，江孜专心吃着酒酿，就两颗汤圆，很快就吃完了——这酒酿是真不错，微甜微酸。配上淡雅的桂花香，再加上软糯的汤圆，绝对是冬日里不可或缺的暖身甜品。
“这汤圆做得真好吃。”江孜看向林荷：“林姨，你做得多吗？给我打包一些，我一会给傅爷爷送过去。”
“有呢，一会我还会做些。”林荷笑着应下，一抬眼就瞧见白策掀开帘子回到后院，她赶忙叫住他：“我给你留了一碗酒酿在厨房，快些吃了吧，凉了就不好吃了。”
“嗯。”白策看她一眼，嘴角忍不住的上扬了些，大步朝着厨房走去，林荷也站起身：“我再去做些汤圆。”
几个小姑娘就瞧着林荷跟在白策身后进了厨房。
“哎呀，忘记让阿娘把这些碗筷拿进去了。”肖茹突然站起来，手忙脚乱的将桌上的碗碟摆上托盘，端着就往厨房跑，吴金花诶了两声没把人拦住，扭头和陈招娣对视一眼，又瞧了眼江孜，眨眨眼，不知道要说什么好。
这两小姑娘也看出来白策和林荷之间有点儿那什么吧？
“行了行了，各忙各的吧。”江孜打了声哈欠：“金花，我有些困，帮我拿床厚毛毯，我在树下晒晒太阳眯一会儿，你先把桌上的板栗都剥了吧，让林姨自个做汤圆。”
吴金花和陈招娣又对视一眼，两人露出姨母笑，一个朝着房间去，一个往外头大堂去，就是离开前都忍不住的往厨房看了一眼。
江孜晒着太阳，美美的睡了半个时辰，醒来时白策正在站在她身侧不远的地方守着，肖茹和吴金花坐在石桌旁包饺子，一叠圆润的饺子皮摆在桌角，馅料有两种，一种是韭菜鸡蛋馅，一种是笋干猪肉馅。
吴金花是很会包饺子，只见她饺子皮托在左手手心，右手用筷子挑起适量的肉馅，放在饺子皮中心，然后将饺子皮对折，沿着边缘轻轻捏出漂亮的花边，动作迅速又熟练。
可她旁边的肖茹就完全是个不熟练工种了，对折的饺子皮在她手上颤颤巍巍的，捏了半天，倒是把饺子皮捏住了，就是那花边丑丑的，实在是难以入目——这绝对是没法拿出去卖的。
“怎么想起包饺子了？”江孜才睡醒，打着哈欠坐在她们身侧，吴金花开口解释:“冬至不是快到了吗？林姨说有些北方人习惯冬至吃饺子，咱们也包一些备些嘛。”
江孜点点头，还是没忍住，指着肖茹认认真真包出来的那十几个丑不拉几的饺子道：“这饺子包得真的很独特。”
“丑就直说嘛。”肖茹撇撇嘴，又拿起一片饺子皮继续包：“我多练练，会好看的！这些……这些大不了我留着自己慢慢吃！”
“加油。”江孜忍着笑鼓励她，站起身:“这饺子也给我打包一些，和汤圆一块儿拿去给傅爷爷。”
肖茹眨眨眼，偏头看江孜，或许是心里还记着江孜刚刚说她的饺子包得独特，小声嘀咕了一声:“到底是给傅爷爷还是给傅公子哟？姑娘不诚实。”
“你个小丫头，真记仇！”江孜抬手捏了捏她的鼻子，转身进了厨房，用食盒打包了林荷做的汤圆和吴金花包的饺子，江孜故意逗肖茹，说要把这些外观独特的饺子拿去私塾，记得她端起放饺子的托盘就跑，脸红红的:“姑娘？你这是想让我丢脸丢外头去呀？走开走开，今天我绝对不会把这些饺子交给你的！”
吴金花哈哈大笑:“行了行了，别跑了，小心点，等下摔了怎么办？姑娘才不会拿你那些饺子呢！”
第409章、冬至
天气越发寒冷，江孜穿上了厚实的袄子和江母之前新做的梨花白披风，鞋子也是新做的，为家中小辈与长辈缝制新鞋过冬至，寓意身体健康。
十五岁的小姑娘皮肤白皙细嫩，不需要涂任何胭脂水粉，站在那里就是一道秀丽的风景。
这天是冬至，十二月二十一日。
冬至这日，需换新衣，备办饮食，享祀先祖，庆祝往来，一如年节。
江家祖上不在方山村，早在逃难时就已经没了过往，如今方山村开祠堂祭祖与江家也没什么关系，江母只是让人去送了些瓜果过去充当祭品，又在院中摆上长桌，备上了香烛纸钱与瓜果祭品，便算是祭拜过先祖了。
祭拜结束便去饭厅吃早膳，早上吃的咸汤圆，肉馅里放了剁得细细碎碎的冬笋、雪菜还有豆腐干，皮薄馅多，是江孜特地早起做的，煮好的咸汤圆放入骨汤里，撒入些许葱花，一碗热气腾腾，吃完全身都暖呼呼的，江源嚷嚷着要再吃两粒汤圆被江母拒绝：“不行，汤圆吃多了容易积食，你吃四粒就很多了。”
江源可怜巴巴的望向江孜，江孜扭头看向江谌：“哥，一会你不是要带阿源去山上祭拜爹爹，回来的时候顺便帮我去林叔那边看看，我定做了一些新的模具有没有做好，有的话帮我拿回来。”
“行。”江谌应了一声，端起碗两三口就将碗里的酒酿喝完，江母便起了身，拿起早就准备香烛纸钱递给江谌：“阿谌，山路不好走，你顾着点阿源，不要耽误太久，早些回来。”
江源不情不愿的被江谌带走了。
桌上的碗筷自有人收拾，江母拉着江孜进了房间，从针线篓里取出两双新鞋递给她：“按理说，这新鞋应该由你亲手做好送给傅老爷子和怀瑾的，你成日里忙东忙西的，我帮你做了这一回，下次你得自己来。”
“娘，我都多久没碰针线了，而且我平时多忙呀，哪有空去做什么针线活。”江孜挽住江母的胳膊，整个人靠在她身上撒娇，江母不惯着她，抬手就戳了戳她的额头：“咱们现在家里多少人？许多事都不用你操心，什么没空，我看你呀，就是不想做。”
“娘，我是真做不来。”江孜拉着她的手使劲晃，江母把她扒拉开，两双布鞋塞到她怀里：“做不来也得做，这是你的心意。”
好吧，说到这个份上了。
“行吧行吧，要是丑不拉几的可别怪我。”江孜撇撇嘴，嘀咕了一句，江母整理着针线篓，头也不抬的怼了一句：“你是做给老爷子和怀瑾的，我是无所谓，反正我不用你做。”
瞧瞧这是有多嫌弃自家闺女的。
“我去厨房看看中午的午膳准备得怎么样了。”江孜才不想留在这里惹人嫌，飞快的溜了出去，才刚走到院子中央，傅老爷子与傅怀瑾被人领了进来，江孜立马就调转方向，快步走向他们，又对领路的家仆说道：“去给傅爷爷倒一壶我早膳刚煮的柿子茶，还有堂屋那边准备好炭火了吗？动作快些。”
傅老爷子看到江孜就高兴，脸上的笑容就没收敛过，任由她扶着往堂屋走，傅怀瑾跟在旁侧，听着江孜叽叽喳喳的和自家祖父说话，只是笑了笑，搀扶在他右侧。
堂屋里用铁盆烧了一盆炭火，放在正中央，是自家做的炭火，有时候运气好，能得些没什么烟雾的上等木炭，江孜特地单独收集起来，就是为了家中有客人的时候使用。
江母听到动静，知道傅老爷子来了，赶紧来堂屋陪客，顺带还把江孜送给江源的宝贝生辰礼物围棋也带了过来，傅老爷子还挺高兴：“听说瑜娘子你会下棋，正好陪着老头子我来几局，往常就只能跟我家这个臭小子下，没劲。”
傅怀瑾在旁边拆台：“祖父，你要记得落子无悔。”
“诶，你这臭小子说的什么话，我是那种人吗！”傅老爷子瞪他一眼，招呼江母下棋，江孜偷偷在傅怀瑾耳边问：“傅爷爷下棋还耍赖啊？”
“特别爱耍赖。”傅怀瑾点头，学着江孜那样小小声的，可几个人离得多近啊，傅老爷子能没听见吗？他一脸嫌弃的看向江孜和傅怀瑾：“我说你们两个小家伙偷偷摸摸背着我们说什么呢？有没有胆子光明正大的说啊？”
江母无奈的笑着摇头，江孜倒是真没这个胆子，眨眨眼，讨好的上前给傅老爷子倒茶：“傅爷爷，试试我早上起来煮的柿子茶，味道可好了，用的是上等的新茶煮的呢。”
“嗯，还是阿孜懂事乖巧。”傅爷爷非常嫌弃自家孙子，捧着江孜倒的茶美滋滋的喝着，傅怀瑾不以为然，拿出自己特地带来的书籍，坐在一旁认真看书。
“傅爷爷，你们下棋，我去厨房看看。”江孜还惦记着今儿的午饭，方山村这边平时都是张宁宁和加工坊里懂些厨艺的人轮流做饭，真正厨艺好的，那都去食肆了，虽说今天冬至，食肆还是要营业的，家中的冬至宴席自然是得江孜来做，就是让加工坊的人帮着先把食材准备好。
“去吧去吧，我们不用你来陪着。”傅老爷子眼睛都要黏在棋盘上了，头也不抬的冲江孜摆摆手，江孜应了一声，悄悄地捏了捏傅怀瑾的手心，然后朝他眨眨眼，欢快的离开了堂屋。
今天的冬至宴菜单是江孜早早就定下了的——适合秋冬进补的鱼羊鲜、油而不腻的腐竹红烧肉、酸甜开胃的话梅鸡翅、鲜甜清爽的白灼虾、香辣虎皮青椒酿肉、简单一锅焖的家常豆腐煲、酸辣爽口的凉拌木耳、清爽脆嫩的秋葵炒鸡蛋、清清爽爽的清炒藕片，再配上一壶梅花酒。
一般来说冬至一到，便进入数九寒天，入九以后，有些文人雅士就会举行消寒活动，择一'九'日，相约九人饮酒，席上用九碟九碗，以取九九消寒之意。
江家的冬至宴只有仅六人而已，虽然无法做到九碗，但是九碟配酒，也勉强算九九消寒宴了。
第410章、九九消寒
鱼羊鲜是江孜第一次做的新菜，用的是带皮羊排和羊肉，还有一条鲈鱼。
带皮羊排与羊肉得分开处理。
带皮羊排和羊肉先冷水下锅，放入葱结和姜片，倒入适量白酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出放入冷水中洗净，沥干待用。
热锅加油，放入姜片炒出香味，下带皮羊排和羊肉大火煸炒1分钟，倒入白酒，继续炒至表面微焦。
另起油锅，将鲈鱼清理完擦干表面水分，入锅煎至两面金黄，这样加冷水没过，大火煮沸续滚才能使得汤色浓白，然后加入煸炒过的羊肉、玉竹、党参、沙参等清补汤料，转小火焖煮一个时辰，中途加入切成小块的白萝卜。
临出锅前加入适量盐、白糖和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。
用羊肉和鱼肉煮出来的汤汁浓郁奶白，鱼肉和羊肉不同的鲜味完美的融合在一起，层次丰富，汤汁极其鲜美，而羊肉、鱼肉还有白萝卜都吸满了鲜美的汤汁，每一口都让人回味无穷。
“我去给阿源送披风的时候与怀瑾说一声。”江孜只当没听出来江母话语间的打趣，只想赶紧离开，免得江母再次提起让她为傅老爷子做双布鞋的事情——冬至祭祖，家人团聚吃汤圆，还有为小孩长辈做双布鞋，寓意身体健康。
她的手握锅铲没问题，握绣花针是真不行。
白策赶车，江孜在午时到了常平镇，她提上要送去私塾的饭菜，多装了一些，打算过去陪着傅老爷子吃顿饭。
糖醋虾仁是傅怀瑾喜欢的，清淡爽口的白灼秋葵是傅老爷子的心头好，味鲜脆甜的鸡枞菌炒芦笋滋味比肉要好，再来一碗菠菜鱼丸汤。
三菜一汤，四个人吃着就刚刚好。
陪着老爷子吃过饭，江孜没多留就回了食肆，临近东西，林荷与吴金花便开始做酒酿，糯米煮熟打散晾凉加入酒曲，等待发酵出酒冷藏保存便可以了。
看起来是简单，不过要注意用量，酒曲过多过少都有可能导致酒酿不成功。
“姑娘，前几天做的酒酿做得还不错，要不要来一碗桂花蜜酒酿？放些刚做好的芝麻花生汤圆如何？”林荷说着，又偷偷瞥了眼站在墙角的白策，似乎只是顺带着问一句：“白大哥呢？要吗？”
白策没说话，只是点了点头。
江孜早就觉得白策与林荷之间似乎有些什么，也问过江母，江母让她不用管，她也不多说，只是笑着跟林荷说：“汤圆少放些，来两个尝尝味就好。”
“行。”林荷立马笑着进了厨房，吴金花和肖茹一起小心翼翼的提着一个大大的陶罐走过来，白策立刻大步走过来，他力气大，单手就拎起来了，肖茹仰着头满脸的崇拜：“白叔，你好厉害，力气真大！”
“要提重物就叫我，小心磕碰到。”白策依旧如往常一般的淡漠，配上脸上的那道疤痕，瞧着不太好接近，可却又因为肖茹一声夸奖，看起来依旧淡然冷静的男人微微勾起了唇角，看向肖茹的目光也十分柔和，江孜瞧着他将陶罐放下，心想着——这莫不是就爱屋及乌？
白策和林荷，什么时候能捅破那层窗户纸呢？
这当然不是她一个小姑娘需要操心的。
陶罐里装着的，正是前段时间做的柿饼，最上层是干燥无水的柿子皮，一层柿子皮一层削皮晒干的柿子，一层层混着叠放。
“姑娘，这些柿饼上面这层白白的东西就是柿霜？那现在是做成了？”肖茹凑过来，看着江孜手上的柿饼，又扒着陶罐往里看。
“做成了，拿一个吃吃看。”江孜仔细看着手上的柿饼，橙黄色的柿饼圆润饱满，表面附着一层薄薄的白霜，轻轻掰开，柿饼内里是一汪明亮橙黄的溏心，江孜低头咬一口，柿饼外层富有嚼劲，内里溏心柔软，裹着一层甜甜的柿霜，再加上果肉原本的甜润。
“好吃！”只是刚咬了一口，吴金花就非常惊喜的看着手上小小的柿饼：“跟直接吃柿子相比，无论是口感还是味道都更丰富。”
“好吃就行，我记得还做了不少吧？”江孜也是飞快的吃完了手中的柿饼，满意的点头——也不知道是不是古代的环境好，不像现代各种污染，这里的蔬菜瓜果味道更加清甜，做出来的各种吃食味道也是极好。
有时候并不是她的厨艺真的好到极致，而是食材的加成罢了。
“还有三个这么大的陶罐的柿饼呢！”肖茹手上还捏着半个柿饼，听到江孜的问话赶紧回答，还抬手在虚空中比划了一下这么大是多大，吴金花看着她忍不住笑出了声，又同江解释：“那三大陶罐的柿饼估计还得要等几天，咱们人手不够，做得慢。”
“没事，又不是急，这一陶罐的柿饼也得有个三十斤吧？”江孜尝试着提了提摆在她面前的陶罐，摇头：“这也太重了……白叔，你帮我送去晓静那边吧，让她先卖着。”
“行。”白策一口答应，提起陶罐就往外走，肖茹赶紧跟在他身后：“白叔，阿娘在做桂花蜜酒酿圆子，你早些回来呀。”
江孜挑挑眉——看样子肖茹也挺喜欢白策的。
第408章、桂花蜜酒酿汤圆
柿饼吃完没多久，林荷就端着托盘出来了，上面摆放着六个小瓷碗，声音柔和：“姑娘，尝尝这酒酿味道如何，还有汤圆，今儿刚新做的。”
说完又看了一眼白策平时待着的地方，微微一愣：“白策不在吗？”
肖茹欢乐的跑了过去，脆生生的为她解答疑惑：“白叔去给晓静送柿饼了，阿娘，姑娘还给你留了柿饼呢，你一会尝尝，这柿饼可好吃了！”
“嗯。”林荷轻轻应了一声，也不等江孜起身，先给她端了一碗酒酿，又招呼守在后门的钱旭：“小旭，去前头叫他们过来吃酒酿。”
江孜也不客气，端起小瓷碗，胖乎乎的汤圆漂浮在晶莹的酒酿中，开花了般的糯米，散发着醇厚清甜的酒香，点缀着漂亮的桂花，隐约透着金色，花香优雅温柔。
她先舀了一勺酒酿，酒酿中的糯米软糯香甜，配上馥郁花香的桂花，似酒非酒，香气四溢，韵味十足。
然后是手工做的芝麻花生汤圆，咬破软糯的外皮，滚烫又甜腻的花生芝麻迫不及待的流淌出来，即使烫得舌尖发疼，还是要便吸气便吞咽下去，舍不得浪费一丁半点。
旁边的肖茹和吴金花也是如此一般吃得停不下来，这时陈招娣也从前面的大堂过来了，闻着院子里酒酿与桂花的香，咽了咽口水：“好香。”
“快来快来。”肖茹嘴里还含着一口酒酿，朝着陈招娣拼命招手：“阿娘做的桂花蜜酒酿可好吃了，还有汤圆呢！”
陈招娣坐下来，一勺咬了胖乎乎的汤圆，烫得龇牙咧嘴的，把吴金花笑得直不起腰：“慢点慢点，这样是把嘴给烫坏了，啥好吃的都吃不上了。”
“没事。”陈招娣摆摆手，埋头喝了一口酒酿，长长舒了口气：“好吃，吃着暖和。”
“那可不，一口糯叽叽的汤圆，再来一口酒酿，酒香花香清甜清甜的。”肖茹有模有样的点评，江孜听得直笑：“以后只要出了新菜，就让你站大堂跟人介绍试吃感言。”
“那我肯定说得可好了。”肖茹一脸傲娇的扬了扬下巴，林荷有些好笑，抬手往她额头上拍了一巴掌：“你还挺自信，一张嘴叭叭叭的。”
“哎呀，阿娘，疼呢！”肖茹撅嘴撒娇，旁边的吴金花和陈招娣看得直笑，江孜专心吃着酒酿，就两颗汤圆，很快就吃完了——这酒酿是真不错，微甜微酸。配上淡雅的桂花香，再加上软糯的汤圆，绝对是冬日里不可或缺的暖身甜品。
“这汤圆做得真好吃。”江孜看向林荷：“林姨，你做得多吗？给我打包一些，我一会给傅爷爷送过去。”
“有呢，一会我还会做些。”林荷笑着应下，一抬眼就瞧见白策掀开帘子回到后院，她赶忙叫住他：“我给你留了一碗酒酿在厨房，快些吃了吧，凉了就不好吃了。”
“嗯。”白策看她一眼，嘴角忍不住的上扬了些，大步朝着厨房走去，林荷也站起身：“我再去做些汤圆。”
几个小姑娘就瞧着林荷跟在白策身后进了厨房。
“哎呀，忘记让阿娘把这些碗筷拿进去了。”肖茹突然站起来，手忙脚乱的将桌上的碗碟摆上托盘，端着就往厨房跑，吴金花诶了两声没把人拦住，扭头和陈招娣对视一眼，又瞧了眼江孜，眨眨眼，不知道要说什么好。
这两小姑娘也看出来白策和林荷之间有点儿那什么吧？
“行了行了，各忙各的吧。”江孜打了声哈欠：“金花，我有些困，帮我拿床厚毛毯，我在树下晒晒太阳眯一会儿，你先把桌上的板栗都剥了吧，让林姨自个做汤圆。”
吴金花和陈招娣又对视一眼，两人露出姨母笑，一个朝着房间去，一个往外头大堂去，就是离开前都忍不住的往厨房看了一眼。
江孜晒着太阳，美美的睡了半个时辰，醒来时白策正在站在她身侧不远的地方守着，肖茹和吴金花坐在石桌旁包饺子，一叠圆润的饺子皮摆在桌角，馅料有两种，一种是韭菜鸡蛋馅，一种是笋干猪肉馅。
吴金花是很会包饺子，只见她饺子皮托在左手手心，右手用筷子挑起适量的肉馅，放在饺子皮中心，然后将饺子皮对折，沿着边缘轻轻捏出漂亮的花边，动作迅速又熟练。
可她旁边的肖茹就完全是个不熟练工种了，对折的饺子皮在她手上颤颤巍巍的，捏了半天，倒是把饺子皮捏住了，就是那花边丑丑的，实在是难以入目——这绝对是没法拿出去卖的。
“怎么想起包饺子了？”江孜才睡醒，打着哈欠坐在她们身侧，吴金花开口解释:“冬至不是快到了吗？林姨说有些北方人习惯冬至吃饺子，咱们也包一些备些嘛。”
江孜点点头，还是没忍住，指着肖茹认认真真包出来的那十几个丑不拉几的饺子道：“这饺子包得真的很独特。”
“丑就直说嘛。”肖茹撇撇嘴，又拿起一片饺子皮继续包：“我多练练，会好看的！这些……这些大不了我留着自己慢慢吃！”
“加油。”江孜忍着笑鼓励她，站起身:“这饺子也给我打包一些，和汤圆一块儿拿去给傅爷爷。”
肖茹眨眨眼，偏头看江孜，或许是心里还记着江孜刚刚说她的饺子包得独特，小声嘀咕了一声:“到底是给傅爷爷还是给傅公子哟？姑娘不诚实。”
“你个小丫头，真记仇！”江孜抬手捏了捏她的鼻子，转身进了厨房，用食盒打包了林荷做的汤圆和吴金花包的饺子，江孜故意逗肖茹，说要把这些外观独特的饺子拿去私塾，记得她端起放饺子的托盘就跑，脸红红的:“姑娘？你这是想让我丢脸丢外头去呀？走开走开，今天我绝对不会把这些饺子交给你的！”
吴金花哈哈大笑:“行了行了，别跑了，小心点，等下摔了怎么办？姑娘才不会拿你那些饺子呢！”
第409章、冬至
天气越发寒冷，江孜穿上了厚实的袄子和江母之前新做的梨花白披风，鞋子也是新做的，为家中小辈与长辈缝制新鞋过冬至，寓意身体健康。
十五岁的小姑娘皮肤白皙细嫩，不需要涂任何胭脂水粉，站在那里就是一道秀丽的风景。
这天是冬至，十二月二十一日。
冬至这日，需换新衣，备办饮食，享祀先祖，庆祝往来，一如年节。
江家祖上不在方山村，早在逃难时就已经没了过往，如今方山村开祠堂祭祖与江家也没什么关系，江母只是让人去送了些瓜果过去充当祭品，又在院中摆上长桌，备上了香烛纸钱与瓜果祭品，便算是祭拜过先祖了。
祭拜结束便去饭厅吃早膳，早上吃的咸汤圆，肉馅里放了剁得细细碎碎的冬笋、雪菜还有豆腐干，皮薄馅多，是江孜特地早起做的，煮好的咸汤圆放入骨汤里，撒入些许葱花，一碗热气腾腾，吃完全身都暖呼呼的，江源嚷嚷着要再吃两粒汤圆被江母拒绝：“不行，汤圆吃多了容易积食，你吃四粒就很多了。”
江源可怜巴巴的望向江孜，江孜扭头看向江谌：“哥，一会你不是要带阿源去山上祭拜爹爹，回来的时候顺便帮我去林叔那边看看，我定做了一些新的模具有没有做好，有的话帮我拿回来。”
“行。”江谌应了一声，端起碗两三口就将碗里的酒酿喝完，江母便起了身，拿起早就准备香烛纸钱递给江谌：“阿谌，山路不好走，你顾着点阿源，不要耽误太久，早些回来。”
江源不情不愿的被江谌带走了。
桌上的碗筷自有人收拾，江母拉着江孜进了房间，从针线篓里取出两双新鞋递给她：“按理说，这新鞋应该由你亲手做好送给傅老爷子和怀瑾的，你成日里忙东忙西的，我帮你做了这一回，下次你得自己来。”
“娘，我都多久没碰针线了，而且我平时多忙呀，哪有空去做什么针线活。”江孜挽住江母的胳膊，整个人靠在她身上撒娇，江母不惯着她，抬手就戳了戳她的额头：“咱们现在家里多少人？许多事都不用你操心，什么没空，我看你呀，就是不想做。”
“娘，我是真做不来。”江孜拉着她的手使劲晃，江母把她扒拉开，两双布鞋塞到她怀里：“做不来也得做，这是你的心意。”
好吧，说到这个份上了。
“行吧行吧，要是丑不拉几的可别怪我。”江孜撇撇嘴，嘀咕了一句，江母整理着针线篓，头也不抬的怼了一句：“你是做给老爷子和怀瑾的，我是无所谓，反正我不用你做。”
瞧瞧这是有多嫌弃自家闺女的。
“我去厨房看看中午的午膳准备得怎么样了。”江孜才不想留在这里惹人嫌，飞快的溜了出去，才刚走到院子中央，傅老爷子与傅怀瑾被人领了进来，江孜立马就调转方向，快步走向他们，又对领路的家仆说道：“去给傅爷爷倒一壶我早膳刚煮的柿子茶，还有堂屋那边准备好炭火了吗？动作快些。”
傅老爷子看到江孜就高兴，脸上的笑容就没收敛过，任由她扶着往堂屋走，傅怀瑾跟在旁侧，听着江孜叽叽喳喳的和自家祖父说话，只是笑了笑，搀扶在他右侧。
堂屋里用铁盆烧了一盆炭火，放在正中央，是自家做的炭火，有时候运气好，能得些没什么烟雾的上等木炭，江孜特地单独收集起来，就是为了家中有客人的时候使用。
江母听到动静，知道傅老爷子来了，赶紧来堂屋陪客，顺带还把江孜送给江源的宝贝生辰礼物围棋也带了过来，傅老爷子还挺高兴：“听说瑜娘子你会下棋，正好陪着老头子我来几局，往常就只能跟我家这个臭小子下，没劲。”
傅怀瑾在旁边拆台：“祖父，你要记得落子无悔。”
“诶，你这臭小子说的什么话，我是那种人吗！”傅老爷子瞪他一眼，招呼江母下棋，江孜偷偷在傅怀瑾耳边问：“傅爷爷下棋还耍赖啊？”
“特别爱耍赖。”傅怀瑾点头，学着江孜那样小小声的，可几个人离得多近啊，傅老爷子能没听见吗？他一脸嫌弃的看向江孜和傅怀瑾：“我说你们两个小家伙偷偷摸摸背着我们说什么呢？有没有胆子光明正大的说啊？”
江母无奈的笑着摇头，江孜倒是真没这个胆子，眨眨眼，讨好的上前给傅老爷子倒茶：“傅爷爷，试试我早上起来煮的柿子茶，味道可好了，用的是上等的新茶煮的呢。”
“嗯，还是阿孜懂事乖巧。”傅爷爷非常嫌弃自家孙子，捧着江孜倒的茶美滋滋的喝着，傅怀瑾不以为然，拿出自己特地带来的书籍，坐在一旁认真看书。
“傅爷爷，你们下棋，我去厨房看看。”江孜还惦记着今儿的午饭，方山村这边平时都是张宁宁和加工坊里懂些厨艺的人轮流做饭，真正厨艺好的，那都去食肆了，虽说今天冬至，食肆还是要营业的，家中的冬至宴席自然是得江孜来做，就是让加工坊的人帮着先把食材准备好。
“去吧去吧，我们不用你来陪着。”傅老爷子眼睛都要黏在棋盘上了，头也不抬的冲江孜摆摆手，江孜应了一声，悄悄地捏了捏傅怀瑾的手心，然后朝他眨眨眼，欢快的离开了堂屋。
今天的冬至宴菜单是江孜早早就定下了的——适合秋冬进补的鱼羊鲜、油而不腻的腐竹红烧肉、酸甜开胃的话梅鸡翅、鲜甜清爽的白灼虾、香辣虎皮青椒酿肉、简单一锅焖的家常豆腐煲、酸辣爽口的凉拌木耳、清爽脆嫩的秋葵炒鸡蛋、清清爽爽的清炒藕片，再配上一壶梅花酒。
一般来说冬至一到，便进入数九寒天，入九以后，有些文人雅士就会举行消寒活动，择一'九'日，相约九人饮酒，席上用九碟九碗，以取九九消寒之意。
江家的冬至宴只有仅六人而已，虽然无法做到九碗，但是九碟配酒，也勉强算九九消寒宴了。
第410章、九九消寒
鱼羊鲜是江孜第一次做的新菜，用的是带皮羊排和羊肉，还有一条鲈鱼。
带皮羊排与羊肉得分开处理。
带皮羊排和羊肉先冷水下锅，放入葱结和姜片，倒入适量白酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出放入冷水中洗净，沥干待用。
热锅加油，放入姜片炒出香味，下带皮羊排和羊肉大火煸炒1分钟，倒入白酒，继续炒至表面微焦。
另起油锅，将鲈鱼清理完擦干表面水分，入锅煎至两面金黄，这样加冷水没过，大火煮沸续滚才能使得汤色浓白，然后加入煸炒过的羊肉、玉竹、党参、沙参等清补汤料，转小火焖煮一个时辰，中途加入切成小块的白萝卜。
临出锅前加入适量盐、白糖和胡椒粉调味，撒上葱花点缀即可。
用羊肉和鱼肉煮出来的汤汁浓郁奶白，鱼肉和羊肉不同的鲜味完美的融合在一起，层次丰富，汤汁极其鲜美，而羊肉、鱼肉还有白萝卜都吸满了鲜美的汤汁，每一口都让人回味无穷。