江家食肆经营日常 第31节
双方签字画押，再送到衙门处盖上红印便可生效，不过镇里是没有衙门的，一切事项由镇长处理，齐叶叫来下人送去镇长家盖红印，几人依旧坐在茶楼闲谈。
“既然合作达成，大家也不用那么生疏见外，我比你们年长一些，你们便唤我一声齐大哥吧。”说着，齐叶笑了起来：“我是家中独子，从小就希望有个妹妹，可惜我爹舍不得我娘再受生育之苦。”
于晓静眼睛亮晶晶的：“齐东家可真好！我以后也找个这样的夫君！”
“你一个姑娘家的还真是什么话都敢说！”江孜无奈的瞪她一眼，看向齐叶：“晓静向来口无遮拦的，齐大哥不要见怪。”
“于姑娘也没说错，女儿家找夫婿是得擦亮眼睛找一个真心对自己好的。”齐叶倒是认真了起来，似乎还真把两个女孩子当做自家妹子了，江孜也不与他客气了，扬起笑容：“齐大哥也不用这么客气，就叫我们阿孜与晓静便是。”
齐叶很健谈，他也有了秀才的功名，但是为了家中产业放弃了科举。
当然，也是因为他确实喜欢做生意的缘故。
齐家一向开明，若是他喜欢读书想要继续科举，家中也不会阻拦。
谈及生意，齐叶的话就更多了，尤其对江孜那一番套餐售卖感兴趣。
“就拿这龙井与芝麻蛋卷来说，在不知道两者在一起的味道如此契合的情况喜爱，极少会有人刚刚好就同时点了这两样。”
“所以，我们可以推出新的茶点菜单，专门推荐我们尝试过味道契合已经搭配好的茶点，就是现在只得了芝麻蛋卷和龙井一个茶点套餐太少了些。”江孜思索了一下，笑：“我家还有熬制好的树莓果酱和番茄酱，泡成果茶，配着这两种口味的小米蒸糕特别合适。”
齐辉若有所思的点点头:“清风茶楼从来没有推出过果茶，我觉得或许可以尝试一下。”
“或者明天我送些过来你先试试？还有明日需要哪几样点心？时候不早了，我们得早些赶回去做准备了。”江孜注意到窗外的天色，心里在琢磨着和清风茶楼合作，家里的事情到底能不能做完。
怕是真的要辛苦很多。
“不用试了，今天尝过这些都不错，肯定差不到哪里，明天直接带些过来吧。”齐辉无所谓的摆摆手——既然要合作，那自然是要互相信任。
齐辉和江孜商议了一会，很快就确定好了明日要准备的东西。
十斤炸红薯片，四十根芝麻蛋卷，二十块树莓果酱小米蒸糕，二十块番茄果酱小米蒸糕，再加上一斤树莓酱和一斤番茄酱。
第86章、猪骨面
“行了，那么齐大哥，希望我们合作愉快。”
江孜站起来，于晓静赶紧跟着站起来，或许是闲着无事吃得多了些，她突然就连连打了几个饱嗝，让江孜和齐辉都愣了好一会。
“你是猪吗？”江孜有些无语，连忙拍了拍于晓静的后背，她吐了吐舌头，不好意思的摸着脑袋，脸上一片通红，齐辉许是没忍住，最后还是轻笑出了声，又发觉这样不太好，轻咳了一声道：“这说明你们的手艺确实很好，好吃得都忍不住多吃许多。”
刚走出包厢，迎面走来一名小二，朝着众人行了礼，礼貌道：“掌柜的，楼下来了几位说是江姑娘的家人，我已经安排在一楼大厅中休息了。”
想来是她们耽误得久了些，江母她们等不及就找来了。
关于于晓静在清风茶楼吃撑到当众打饱嗝的事情被几人有意无意的就这样略过去了，齐辉非要亲自送她们下楼，还去取了银子给江孜：“这里是五两银子，就用于你每日采购食材，等到用完了，再来茶楼取。”
江孜笑：“够了，这些点心成本其实不高，五两银子用上一个月估计是没问题的，到时候我把账目做好再给你。”
涉及到钱的东西，又是第一次合作，有些事情一开始就要说清楚。
“行，我还要去安排一下明日上这些茶点的事情，就不陪你们了，若是有时间可在茶楼坐会，今日的消费都算在我账上便是。”齐辉招来一个小二招待他们，江孜婉拒：“家里还有很多事情，我们得先回去了。”
除了江谌和于家兄弟，其余人都在这里等着，江源玩了一天，累得坐在那里打瞌睡，小脑袋不停地点啊点，江母担心他摔倒，一直守在他身边。
“娘，于婶，于叔，嫂子，走吧，先回家。”江孜上前依次打着招呼，伸手拍了拍江源的小脸蛋：“阿源，醒醒，回家啦，再不起来就把你丢这里了。”
小家伙吓得立刻从椅子上蹦了下来，紧紧的抓着江母的手，撅着嘴小声嘀咕：“阿姐是个坏蛋！”
“别老逗他！”江母没好气的瞪了江孜一眼，一众人走出了茶楼，一路走一路说着和清风茶楼的合作。
“这样你们会不会太辛苦了。”江母担忧的看着江孜和于晓静，于晓静咧嘴笑：“哎呀，我倒是简单，正好那些老客户总说果酱口味的蒸糕，我干脆就少做些，最近多做些红豆泥的，我这边倒是还好，主要还是阿孜，增加了不少数量。”
所有人都看向江孜。
“还好，我觉得没什么问题，实在不行的话，摊位上的吃食少做些就是了。”江孜倒是觉得没什么，像炸红薯片、蛋卷和果酱这些家里本身还有存货，后续她尽量先准备些能长时间保存的吃食，多囤一些压力就小些。
因为从集市出来就直接去了清风茶楼，又谈定了合作，要买的东西还很多，但时候不早便还是决定先去吃面——唯独于晓静这个倒霉孩子在茶楼无聊只顾得吃点心，实在是吃不下面了。
这家卖面的铺子在邬平巷的中间地段，位置不错，正是饭点的时间，人还不少，卖的就是猪骨面，一碗8文钱，是新鲜的手擀面，上面铺着几块炖得软烂的排骨，清脆碧绿的青菜，还有一个煎得刚刚好，漂漂亮亮的荷包蛋。
卖相不错的猪骨面吃起来也很不错，汤汁浓郁，面条劲道，江孜都忍不住把整碗汤都喝了个精光——果然厨艺好的大有人在，她可不能骄傲的以为自己和别人不一样。
“下次我一定要自己过来吃一碗！”
在旁边看得都快要流口水的于晓静气狠狠的放话。
旁边的江源正小口小口的喝着汤，偏头看了眼于晓静，眨眨眼，指了指自己面前的那碗面：“阿源有面面，晓静阿姐一起吃！”
“哎哟，还是我家阿源小可爱最好了。”于晓静被哄得立刻眉开眼笑，伸手就蹂躏着他好不容易有些肉的小脸蛋。
“呜……放，放开！”江源挣扎……还是没能逃出魔爪，可怜巴巴的望向江孜，江孜当做没看到——臭小子刚才还说她坏呢，现在就想让她帮忙？晚了！
于晓静玩开心了，乐呵呵的松了手：“最近阿源长了些肉，手感都变好了，得再接再厉，小孩还是肉嘟嘟的更讨喜。”
江源气呼呼的给了她一个后脑勺，一双小手圈住自己面前的面碗，一副不给她吃了模样，惹得大伙儿哈哈大笑。
吃过面，又去邵家屠宰场，邵雪枝还是没回来，江孜便找了邵恒，原本的二十斤鸡爪再加新定下的六只鸡——鸡爪全部用来卤鸡爪，六只鸡的鸡腿鸡翅鸡爪和鸡内脏可以卸下来做卤味，剩余部分就全部撕成鸡丝用来做鸡丝凉面。
至于鸡架，就专门吊高汤，做菜的时候来上一勺绝对是美味。
正好猪骨汤也要喝腻了。
就是每天六只鸡架都用来炖汤就未免有些多了，要不然做些麻辣鸡架，下酒神器，自从开始卖卤味了，又多了好些新顾客，有不少是老酒鬼呢。
麻辣鸡架应该是好卖的。
回到家的时候已经是未时过半，差不多两点时候，江谌早就回来了，院子里堆了好些铁锅和各种铁制农具，此时他正在院子里炸红薯片，满院子都是油炸物霸道的香气。
“太好了，这铁锅可算是打好了，我得先要一个。”江孜有些兴奋，精挑细选一口大铁锅——实际上这些铁锅都长得一样，没什么区别。
“给我，我去厨房帮你把鸡爪处理了，你就在外面炸红薯片。”江谌叫住了江孜。
厨房又闷又热的，江谌心疼妹妹，自己提着铁锅和鸡爪进了厨房。
之前修好了灶台，但是没有新铁锅，转不过来的时候，江孜都是用砂锅顶上，就是砂锅大小有限，装不来多少东西，导致速度也会慢很多。
现在好了，两口大铁锅，一口锅一次性煮个二十斤鸡爪不成问题。
第87章、长工
江谌去厨房处理鸡爪，江孜则是捞出铁锅里的炸红薯片，将油倒入砂锅，用砂锅炸红薯片，这般虽然炸的量少一些，但是可以把铁锅腾出来用来做芝麻蛋卷。
铁锅油光水滑的，不需要再倒油，抽出几根烧得正旺的柴火扔进一旁的面包窑里，灶台的火势立马变小，江孜便勺了刚刚调好的芝麻蛋液开始做蛋卷——芝麻蛋液上放盖上一张油纸，戴着手套的右手用力将其压得扁平，接着快速翻面，等上几息用筷子夹起然后一卷，一根芝麻蛋卷就做好了，等放凉了就变得酥酥脆脆的。
做上五十来根芝麻蛋卷，砂锅里的炸红薯片也就可以捞出来了，江孜就这样重复些忙了小半个时辰，就瞧见于婶和张宁宁提着竹筐过来了，里头放些她们用野蕉叶子做好的包装盒子，当然也有没做好的。
“在家实在闲着无聊，还是来你这里一起唠唠嗑。”于婶坐下，又朝着张宁宁摆摆手：“你也别陪着我们两个坐着了，去给阿姨帮忙吧，你们年轻女孩儿一起玩。”
江母笑：“晓静呢，这一下午也没听到她的声音，怪冷清的。”
“那丫头跟着老大去山上了，也总是闲不住的。”于婶没好气的：“要是有宁宁一半懂事听话，我可就省心多了。”
被夸赞的张宁宁微红着脸，帮于婶把东西都规整好，才来找江孜，看了一圈灶台，笑：“这芝麻蛋卷让我来吧，炸红薯片的火候我是把握不住。”
“好，那就麻烦嫂子了。”江孜也不客气，摘下手套递给张宁宁，张宁宁笑得温柔，接过手套戴上：“同我客气什么，你忙你的。”
将蛋卷交给张宁宁，炸红薯片也不需要时时盯着，江孜就去处理从邵家屠宰场带回来的六只大公鸡，屠宰场那边已经把几只鸡处理了一遍，因为江孜说要鸡内脏，都是额外给她用油纸包裹好了——应该是邵雪枝特地嘱咐过了，不然屠宰场当天屠宰的肯定是早就定给别人了，哪里会她要就有的？
江孜一边在灶台旁的石台上拆卸那几只鸡，一边和张宁宁闲聊，张宁宁帮忙做过几次蛋卷，动作十分娴熟，看得江孜有了一个想法。
“嫂子，我请你帮我做蛋卷怎么样？你也知道我和晓静与清风茶楼谈下的合作，我一个人实在忙不过。”江孜将拆卸分好的鸡肉分别放好，朝着张宁宁继续说道:“晓静要做的小米蒸糕需得每日早起做，蛋卷随时都可以，不会耽误你在家帮忙，每日我准备四份蛋液，你帮忙我做成蛋卷，一日十文的工钱如何？”
张宁宁的动作一顿，差点儿把手上的蛋卷甩出去，扭头看到江孜一脸的认真，她又低头从碗里勺了蛋液，笑了笑:“也就是简单帮帮忙的事，哪里要什么工钱，我在家闲着的时候也是闲着，阿梓，你帮我们的已经很多了。”
“帮忙是帮忙，那我也不能当做理所当然。”江孜终于把鸡肉全部拆卸分类好了，接了水冲手，轻轻甩了甩，水珠溅在地上留下一个个小印记，但很快又因为提起炎热蒸发了。
“这事我还是跟于婶说，于婶当家，嫂子你得听于婶的。”说完，江孜就急不可耐的朝着江母和于婶跑去。
“于婶，我有事跟你商量。”江孜笑得乖巧。
“什么商量不商量，有事就说，咱们可不要学别人那么的客套。”于婶一向喜欢江孜，尤其当江孜乖乖巧巧的时候，恨不得用于晓静来换江孜当闺女——明明打小一起玩到大的，她家晓静怎么就长歪了呢？
江孜可不知道于婶的想法，跟她说自己的想法，于婶还没说话，江母先点了头：“我觉得没问题，阿孜一个人确实做不完，让宁宁来帮帮忙挺好的。”
“就简简单单帮点忙，还给什么钱？顺手的事情。”于婶却不认可：“咱们家的关系，帮点忙不至于。”
“如果真的偶尔帮个忙，我当然不会跟婶婶客气的，但是我是想要找人长期帮我的，天天让嫂子来做白工，我可不好意思。”江孜连忙摆手，顿了顿又道：‘要不还是这样吧，我每个月给嫂子五百文工钱，嫂子每天都来给我帮忙，就是比单独的只做些蛋卷要累些。”
“阿孜说得对，时间久了就不一样了。”江母拍拍于婶的肩膀：“你也心疼下阿孜，她一个人多累？你家宁宁每天下午过来帮忙，她得轻松多少？我呢，是铁定帮不上忙的，不请你家宁宁，说不得还要请别人来当长工，何必呢？肥水不流外人田，你就安心应下就是了。”
有了江母的劝说，于婶自然还是答应了，还把张宁宁叫过来认真的嘱咐了一番，还答应说她赚的这笔工钱只需要交一半给公中，其余都留给他们自己的小家，这话让张宁宁都高兴坏了——正常情况下，一大家子住在一起，赚的钱都要上交给公中，等到真要分家的时候，还有多少再去分，可是不管怎么样，已经成亲有了自己的小家，总归会有要花钱的地方，能得些自己的私房钱，自然是最好的。
“那嫂子你就是今天上工了！”江孜开心了。
虽然现在江谌在家能帮很多忙，但是他现在都在和于晓毅筹备货郎的货物，不可能总是呆在家里，等到他们筹备好正式开始了，在家的时间就会更少了。
“阿孜，芝麻蛋液全部用完了，还要做吗？做的话你再去调些，这里我来弄。”张宁宁显然是干劲十足，江孜便将手上的木盆递给她：“那我再去准备一碗红糖口味的，这里等水开了就把葱姜蒜丢进去，加些米酒，就可以把这些鸡肉放进去，浮沫要捞掉。”
“行，这个简单。”张宁宁笑着应了，江孜便去了厨房，江谌正在把煮好的鸡爪捞出，身上的长衫都湿透了。
“哥，你赶紧去冲个凉，可别中暑了，这鸡爪放在这里，一会我跟宁宁嫂子来处理就好了。”江孜有些心疼，连声催促了好一会，又抹了一把脸上的汗——这厨房简直不能待人。
第88章、猪油小饼干
有张宁宁在，江孜空闲了许多，把煮好的鸡肉放在一旁等凉些了再撕成鸡丝，就去取了三个鸡蛋，加些白糖，用长筷搅拌均匀后加了些猪油，又取了细面揉成面团，擀至约莫三厘米厚度。
她本是想做些曲奇饼干的，可惜当下是没有黄油的，又没舍得在粮油铺子里买价格有些昂贵闻起来不如猪油味重玉米油，也不知道放了猪油做出来的曲奇饼干到底味道如何——她没试过，先试试再说。
面包窑里的温度已经足够，江孜往木板上铺了一层油纸，又抹上一层猪油，再找出来还没有他她手腕粗的竹筒当做模具，用力按在压成扁平方形的面团上，印出一个个小小的圆形，每个上面都撒上几粒芝麻，然后依次放在油纸上，放进面包窑中烘烤。
张宁宁有些好奇：“阿孜，你这是在做新的吃食？”
她一直就在江孜旁边，虽然很好奇，但是全程都没有故意偷看——阿孜的吃食方子多值钱啊，单是方子就能卖上十几二十两的，做好吃食拿到集市上也能挣不少钱，这可不能瞎看的。
“嗯……猪油小饼干，也不知道好不好，且先试试。”江孜自己也有些忐忑，说这话的时候明显没有往常那般自信，张宁宁没有察觉，她已经将江孜调好的第二碗芝麻蛋液全部做成了芝麻蛋卷，此时正在慢慢悠悠的撕着鸡肉，冲完凉的江谌闲不下来，坐在江母身旁动作利索的给鸡爪去骨，于婶看向他的目光柔和得仿佛在看自家的儿子——于婶好像曾经动过让于晓静嫁给江谌的念头，可惜两个人处得跟亲兄妹一般，这事好像也是很久未曾提起过了。
“难得听你这么不自信。”张宁宁笑：“我是觉得你的手艺定然是没问题的。”
“那可不一定。”江孜和她一起将鸡肉撕成细细的长条，“老是这样夸我，哪天叫你们失望了怎么办？”
两人正说着话，江源蹦蹦跳跳的进了院子，手心握着一把野花。
“阿娘，婶婶，花花！”他先跑到江母和于婶面前献殷勤，然后又跑到了江孜和张宁宁面前，一人一朵小野花。
至于江源小朋友扬言最喜欢的哥哥则喜提一只小小的青蛙。
送礼的江源主打的就是一个人人都有，雨露匀沾。
不管怎么样，每个人都有。
“既然合作达成，大家也不用那么生疏见外，我比你们年长一些，你们便唤我一声齐大哥吧。”说着，齐叶笑了起来：“我是家中独子，从小就希望有个妹妹，可惜我爹舍不得我娘再受生育之苦。”
于晓静眼睛亮晶晶的：“齐东家可真好！我以后也找个这样的夫君！”
“你一个姑娘家的还真是什么话都敢说！”江孜无奈的瞪她一眼，看向齐叶：“晓静向来口无遮拦的，齐大哥不要见怪。”
“于姑娘也没说错，女儿家找夫婿是得擦亮眼睛找一个真心对自己好的。”齐叶倒是认真了起来，似乎还真把两个女孩子当做自家妹子了，江孜也不与他客气了，扬起笑容：“齐大哥也不用这么客气，就叫我们阿孜与晓静便是。”
齐叶很健谈，他也有了秀才的功名，但是为了家中产业放弃了科举。
当然，也是因为他确实喜欢做生意的缘故。
齐家一向开明，若是他喜欢读书想要继续科举，家中也不会阻拦。
谈及生意，齐叶的话就更多了，尤其对江孜那一番套餐售卖感兴趣。
“就拿这龙井与芝麻蛋卷来说，在不知道两者在一起的味道如此契合的情况喜爱，极少会有人刚刚好就同时点了这两样。”
“所以，我们可以推出新的茶点菜单，专门推荐我们尝试过味道契合已经搭配好的茶点，就是现在只得了芝麻蛋卷和龙井一个茶点套餐太少了些。”江孜思索了一下，笑：“我家还有熬制好的树莓果酱和番茄酱，泡成果茶，配着这两种口味的小米蒸糕特别合适。”
齐辉若有所思的点点头:“清风茶楼从来没有推出过果茶，我觉得或许可以尝试一下。”
“或者明天我送些过来你先试试？还有明日需要哪几样点心？时候不早了，我们得早些赶回去做准备了。”江孜注意到窗外的天色，心里在琢磨着和清风茶楼合作，家里的事情到底能不能做完。
怕是真的要辛苦很多。
“不用试了，今天尝过这些都不错，肯定差不到哪里，明天直接带些过来吧。”齐辉无所谓的摆摆手——既然要合作，那自然是要互相信任。
齐辉和江孜商议了一会，很快就确定好了明日要准备的东西。
十斤炸红薯片，四十根芝麻蛋卷，二十块树莓果酱小米蒸糕，二十块番茄果酱小米蒸糕，再加上一斤树莓酱和一斤番茄酱。
第86章、猪骨面
“行了，那么齐大哥，希望我们合作愉快。”
江孜站起来，于晓静赶紧跟着站起来，或许是闲着无事吃得多了些，她突然就连连打了几个饱嗝，让江孜和齐辉都愣了好一会。
“你是猪吗？”江孜有些无语，连忙拍了拍于晓静的后背，她吐了吐舌头，不好意思的摸着脑袋，脸上一片通红，齐辉许是没忍住，最后还是轻笑出了声，又发觉这样不太好，轻咳了一声道：“这说明你们的手艺确实很好，好吃得都忍不住多吃许多。”
刚走出包厢，迎面走来一名小二，朝着众人行了礼，礼貌道：“掌柜的，楼下来了几位说是江姑娘的家人，我已经安排在一楼大厅中休息了。”
想来是她们耽误得久了些，江母她们等不及就找来了。
关于于晓静在清风茶楼吃撑到当众打饱嗝的事情被几人有意无意的就这样略过去了，齐辉非要亲自送她们下楼，还去取了银子给江孜：“这里是五两银子，就用于你每日采购食材，等到用完了，再来茶楼取。”
江孜笑：“够了，这些点心成本其实不高，五两银子用上一个月估计是没问题的，到时候我把账目做好再给你。”
涉及到钱的东西，又是第一次合作，有些事情一开始就要说清楚。
“行，我还要去安排一下明日上这些茶点的事情，就不陪你们了，若是有时间可在茶楼坐会，今日的消费都算在我账上便是。”齐辉招来一个小二招待他们，江孜婉拒：“家里还有很多事情，我们得先回去了。”
除了江谌和于家兄弟，其余人都在这里等着，江源玩了一天，累得坐在那里打瞌睡，小脑袋不停地点啊点，江母担心他摔倒，一直守在他身边。
“娘，于婶，于叔，嫂子，走吧，先回家。”江孜上前依次打着招呼，伸手拍了拍江源的小脸蛋：“阿源，醒醒，回家啦，再不起来就把你丢这里了。”
小家伙吓得立刻从椅子上蹦了下来，紧紧的抓着江母的手，撅着嘴小声嘀咕：“阿姐是个坏蛋！”
“别老逗他！”江母没好气的瞪了江孜一眼，一众人走出了茶楼，一路走一路说着和清风茶楼的合作。
“这样你们会不会太辛苦了。”江母担忧的看着江孜和于晓静，于晓静咧嘴笑：“哎呀，我倒是简单，正好那些老客户总说果酱口味的蒸糕，我干脆就少做些，最近多做些红豆泥的，我这边倒是还好，主要还是阿孜，增加了不少数量。”
所有人都看向江孜。
“还好，我觉得没什么问题，实在不行的话，摊位上的吃食少做些就是了。”江孜倒是觉得没什么，像炸红薯片、蛋卷和果酱这些家里本身还有存货，后续她尽量先准备些能长时间保存的吃食，多囤一些压力就小些。
因为从集市出来就直接去了清风茶楼，又谈定了合作，要买的东西还很多，但时候不早便还是决定先去吃面——唯独于晓静这个倒霉孩子在茶楼无聊只顾得吃点心，实在是吃不下面了。
这家卖面的铺子在邬平巷的中间地段，位置不错，正是饭点的时间，人还不少，卖的就是猪骨面，一碗8文钱，是新鲜的手擀面，上面铺着几块炖得软烂的排骨，清脆碧绿的青菜，还有一个煎得刚刚好，漂漂亮亮的荷包蛋。
卖相不错的猪骨面吃起来也很不错，汤汁浓郁，面条劲道，江孜都忍不住把整碗汤都喝了个精光——果然厨艺好的大有人在，她可不能骄傲的以为自己和别人不一样。
“下次我一定要自己过来吃一碗！”
在旁边看得都快要流口水的于晓静气狠狠的放话。
旁边的江源正小口小口的喝着汤，偏头看了眼于晓静，眨眨眼，指了指自己面前的那碗面：“阿源有面面，晓静阿姐一起吃！”
“哎哟，还是我家阿源小可爱最好了。”于晓静被哄得立刻眉开眼笑，伸手就蹂躏着他好不容易有些肉的小脸蛋。
“呜……放，放开！”江源挣扎……还是没能逃出魔爪，可怜巴巴的望向江孜，江孜当做没看到——臭小子刚才还说她坏呢，现在就想让她帮忙？晚了！
于晓静玩开心了，乐呵呵的松了手：“最近阿源长了些肉，手感都变好了，得再接再厉，小孩还是肉嘟嘟的更讨喜。”
江源气呼呼的给了她一个后脑勺，一双小手圈住自己面前的面碗，一副不给她吃了模样，惹得大伙儿哈哈大笑。
吃过面，又去邵家屠宰场，邵雪枝还是没回来，江孜便找了邵恒，原本的二十斤鸡爪再加新定下的六只鸡——鸡爪全部用来卤鸡爪，六只鸡的鸡腿鸡翅鸡爪和鸡内脏可以卸下来做卤味，剩余部分就全部撕成鸡丝用来做鸡丝凉面。
至于鸡架，就专门吊高汤，做菜的时候来上一勺绝对是美味。
正好猪骨汤也要喝腻了。
就是每天六只鸡架都用来炖汤就未免有些多了，要不然做些麻辣鸡架，下酒神器，自从开始卖卤味了，又多了好些新顾客，有不少是老酒鬼呢。
麻辣鸡架应该是好卖的。
回到家的时候已经是未时过半，差不多两点时候，江谌早就回来了，院子里堆了好些铁锅和各种铁制农具，此时他正在院子里炸红薯片，满院子都是油炸物霸道的香气。
“太好了，这铁锅可算是打好了，我得先要一个。”江孜有些兴奋，精挑细选一口大铁锅——实际上这些铁锅都长得一样，没什么区别。
“给我，我去厨房帮你把鸡爪处理了，你就在外面炸红薯片。”江谌叫住了江孜。
厨房又闷又热的，江谌心疼妹妹，自己提着铁锅和鸡爪进了厨房。
之前修好了灶台，但是没有新铁锅，转不过来的时候，江孜都是用砂锅顶上，就是砂锅大小有限，装不来多少东西，导致速度也会慢很多。
现在好了，两口大铁锅，一口锅一次性煮个二十斤鸡爪不成问题。
第87章、长工
江谌去厨房处理鸡爪，江孜则是捞出铁锅里的炸红薯片，将油倒入砂锅，用砂锅炸红薯片，这般虽然炸的量少一些，但是可以把铁锅腾出来用来做芝麻蛋卷。
铁锅油光水滑的，不需要再倒油，抽出几根烧得正旺的柴火扔进一旁的面包窑里，灶台的火势立马变小，江孜便勺了刚刚调好的芝麻蛋液开始做蛋卷——芝麻蛋液上放盖上一张油纸，戴着手套的右手用力将其压得扁平，接着快速翻面，等上几息用筷子夹起然后一卷，一根芝麻蛋卷就做好了，等放凉了就变得酥酥脆脆的。
做上五十来根芝麻蛋卷，砂锅里的炸红薯片也就可以捞出来了，江孜就这样重复些忙了小半个时辰，就瞧见于婶和张宁宁提着竹筐过来了，里头放些她们用野蕉叶子做好的包装盒子，当然也有没做好的。
“在家实在闲着无聊，还是来你这里一起唠唠嗑。”于婶坐下，又朝着张宁宁摆摆手：“你也别陪着我们两个坐着了，去给阿姨帮忙吧，你们年轻女孩儿一起玩。”
江母笑：“晓静呢，这一下午也没听到她的声音，怪冷清的。”
“那丫头跟着老大去山上了，也总是闲不住的。”于婶没好气的：“要是有宁宁一半懂事听话，我可就省心多了。”
被夸赞的张宁宁微红着脸，帮于婶把东西都规整好，才来找江孜，看了一圈灶台，笑：“这芝麻蛋卷让我来吧，炸红薯片的火候我是把握不住。”
“好，那就麻烦嫂子了。”江孜也不客气，摘下手套递给张宁宁，张宁宁笑得温柔，接过手套戴上：“同我客气什么，你忙你的。”
将蛋卷交给张宁宁，炸红薯片也不需要时时盯着，江孜就去处理从邵家屠宰场带回来的六只大公鸡，屠宰场那边已经把几只鸡处理了一遍，因为江孜说要鸡内脏，都是额外给她用油纸包裹好了——应该是邵雪枝特地嘱咐过了，不然屠宰场当天屠宰的肯定是早就定给别人了，哪里会她要就有的？
江孜一边在灶台旁的石台上拆卸那几只鸡，一边和张宁宁闲聊，张宁宁帮忙做过几次蛋卷，动作十分娴熟，看得江孜有了一个想法。
“嫂子，我请你帮我做蛋卷怎么样？你也知道我和晓静与清风茶楼谈下的合作，我一个人实在忙不过。”江孜将拆卸分好的鸡肉分别放好，朝着张宁宁继续说道:“晓静要做的小米蒸糕需得每日早起做，蛋卷随时都可以，不会耽误你在家帮忙，每日我准备四份蛋液，你帮忙我做成蛋卷，一日十文的工钱如何？”
张宁宁的动作一顿，差点儿把手上的蛋卷甩出去，扭头看到江孜一脸的认真，她又低头从碗里勺了蛋液，笑了笑:“也就是简单帮帮忙的事，哪里要什么工钱，我在家闲着的时候也是闲着，阿梓，你帮我们的已经很多了。”
“帮忙是帮忙，那我也不能当做理所当然。”江孜终于把鸡肉全部拆卸分类好了，接了水冲手，轻轻甩了甩，水珠溅在地上留下一个个小印记，但很快又因为提起炎热蒸发了。
“这事我还是跟于婶说，于婶当家，嫂子你得听于婶的。”说完，江孜就急不可耐的朝着江母和于婶跑去。
“于婶，我有事跟你商量。”江孜笑得乖巧。
“什么商量不商量，有事就说，咱们可不要学别人那么的客套。”于婶一向喜欢江孜，尤其当江孜乖乖巧巧的时候，恨不得用于晓静来换江孜当闺女——明明打小一起玩到大的，她家晓静怎么就长歪了呢？
江孜可不知道于婶的想法，跟她说自己的想法，于婶还没说话，江母先点了头：“我觉得没问题，阿孜一个人确实做不完，让宁宁来帮帮忙挺好的。”
“就简简单单帮点忙，还给什么钱？顺手的事情。”于婶却不认可：“咱们家的关系，帮点忙不至于。”
“如果真的偶尔帮个忙，我当然不会跟婶婶客气的，但是我是想要找人长期帮我的，天天让嫂子来做白工，我可不好意思。”江孜连忙摆手，顿了顿又道：‘要不还是这样吧，我每个月给嫂子五百文工钱，嫂子每天都来给我帮忙，就是比单独的只做些蛋卷要累些。”
“阿孜说得对，时间久了就不一样了。”江母拍拍于婶的肩膀：“你也心疼下阿孜，她一个人多累？你家宁宁每天下午过来帮忙，她得轻松多少？我呢，是铁定帮不上忙的，不请你家宁宁，说不得还要请别人来当长工，何必呢？肥水不流外人田，你就安心应下就是了。”
有了江母的劝说，于婶自然还是答应了，还把张宁宁叫过来认真的嘱咐了一番，还答应说她赚的这笔工钱只需要交一半给公中，其余都留给他们自己的小家，这话让张宁宁都高兴坏了——正常情况下，一大家子住在一起，赚的钱都要上交给公中，等到真要分家的时候，还有多少再去分，可是不管怎么样，已经成亲有了自己的小家，总归会有要花钱的地方，能得些自己的私房钱，自然是最好的。
“那嫂子你就是今天上工了！”江孜开心了。
虽然现在江谌在家能帮很多忙，但是他现在都在和于晓毅筹备货郎的货物，不可能总是呆在家里，等到他们筹备好正式开始了，在家的时间就会更少了。
“阿孜，芝麻蛋液全部用完了，还要做吗？做的话你再去调些，这里我来弄。”张宁宁显然是干劲十足，江孜便将手上的木盆递给她：“那我再去准备一碗红糖口味的，这里等水开了就把葱姜蒜丢进去，加些米酒，就可以把这些鸡肉放进去，浮沫要捞掉。”
“行，这个简单。”张宁宁笑着应了，江孜便去了厨房，江谌正在把煮好的鸡爪捞出，身上的长衫都湿透了。
“哥，你赶紧去冲个凉，可别中暑了，这鸡爪放在这里，一会我跟宁宁嫂子来处理就好了。”江孜有些心疼，连声催促了好一会，又抹了一把脸上的汗——这厨房简直不能待人。
第88章、猪油小饼干
有张宁宁在，江孜空闲了许多，把煮好的鸡肉放在一旁等凉些了再撕成鸡丝，就去取了三个鸡蛋，加些白糖，用长筷搅拌均匀后加了些猪油，又取了细面揉成面团，擀至约莫三厘米厚度。
她本是想做些曲奇饼干的，可惜当下是没有黄油的，又没舍得在粮油铺子里买价格有些昂贵闻起来不如猪油味重玉米油，也不知道放了猪油做出来的曲奇饼干到底味道如何——她没试过，先试试再说。
面包窑里的温度已经足够，江孜往木板上铺了一层油纸，又抹上一层猪油，再找出来还没有他她手腕粗的竹筒当做模具，用力按在压成扁平方形的面团上，印出一个个小小的圆形，每个上面都撒上几粒芝麻，然后依次放在油纸上，放进面包窑中烘烤。
张宁宁有些好奇：“阿孜，你这是在做新的吃食？”
她一直就在江孜旁边，虽然很好奇，但是全程都没有故意偷看——阿孜的吃食方子多值钱啊，单是方子就能卖上十几二十两的，做好吃食拿到集市上也能挣不少钱，这可不能瞎看的。
“嗯……猪油小饼干，也不知道好不好，且先试试。”江孜自己也有些忐忑，说这话的时候明显没有往常那般自信，张宁宁没有察觉，她已经将江孜调好的第二碗芝麻蛋液全部做成了芝麻蛋卷，此时正在慢慢悠悠的撕着鸡肉，冲完凉的江谌闲不下来，坐在江母身旁动作利索的给鸡爪去骨，于婶看向他的目光柔和得仿佛在看自家的儿子——于婶好像曾经动过让于晓静嫁给江谌的念头，可惜两个人处得跟亲兄妹一般，这事好像也是很久未曾提起过了。
“难得听你这么不自信。”张宁宁笑：“我是觉得你的手艺定然是没问题的。”
“那可不一定。”江孜和她一起将鸡肉撕成细细的长条，“老是这样夸我，哪天叫你们失望了怎么办？”
两人正说着话，江源蹦蹦跳跳的进了院子，手心握着一把野花。
“阿娘，婶婶，花花！”他先跑到江母和于婶面前献殷勤，然后又跑到了江孜和张宁宁面前，一人一朵小野花。
至于江源小朋友扬言最喜欢的哥哥则喜提一只小小的青蛙。
送礼的江源主打的就是一个人人都有，雨露匀沾。
不管怎么样，每个人都有。