第38章
与此同时众人也陆陆续续做起了自己待会要端上去pk的料理，在等鸭血凝固期间，四宫知希还不忘了做毛血旺的底料。
毛血旺最有特点的就是它的麻和辣，一眼望去红亮的汤汁包裹食材全身，看的人是垂涎欲滴，恨不得立刻塞入嘴中。
制作毛血旺的底料需要很多材料辅助，锅内倒油放入葱姜蒜爆香，而后加入辣椒，香果，香叶，花椒，白蔻等多种香辛料和牛油。
通常在中国大多数家庭里，他们所做的家庭版毛血旺为了方便和节省时间会选择用一块超市购买的火锅底料来代替这个环节，火锅底料中包含的东西和四宫知希现在所做的换料理过程是一样的。
但法国可没有他在中国能随处可见的正宗牛油火锅底料，所以四宫知希只能自己从0开始炒制底料。
“唔，好香。”
川渝菜系所带来的霸道香气可与其他料理不同，它的攻击性和侵略性相当高，在后厨里宛如一条势不可挡的蟒蛇，带着麻辣鲜香的气味穿梭在每个人的鼻尖。
辣味料理吗......
司瑛士看了一眼专注的四宫知希，低头看向自己手中削好皮的苹果，精湛的刀艺让苹果皮从白嫩的果肉中完美脱离出来时一丝未断，独属于苹果的清甜环绕在他的身边，令司瑛士在浓重麻辣味中荣获脑海里的一点清明。
别在去想了，该开始做自己的料理了。
司瑛士叹了口气，他清楚四宫知希是个目光只盯着前方的人，要是自己不够强，或许对方根本不会注意自己。
还是得发挥出亮眼的实力，才能让那双金色的眼睛永远落在自己身上，不会被他人抢走，司瑛士垂眸眼中闪过一丝晦暗的光芒。
毛血旺里的食材除了鸭血还有豆芽，毛肚，千层肚，午餐肉，藕片等等，在炒至完底料后四宫知希就把这些食材倒入了锅中。
毛肚和千层肚要注意去除掉异味，这对四宫知希来说不是什么难事，就是还得找一块优选猪肉将其捶打成泥做午餐肉，这费了四宫知希很多功夫。
猪肉要偏瘦一些的，变成细腻的肉馅后加入盐，胡椒粉，白糖等调味，最后放几勺淀粉抓匀混合变成不管怎么甩也不会轻易从手上掉下来粘稠的状态后，就能放入模具里塑形了，淀粉放的多少取决你到底是想让猪肉的味道更浓，还是午餐肉的肉质更加紧实。
把这些弄好的食材全部倒入锅里，配合着四宫知希最早炒制好的底料，倒入一大桶清水在锅中焖一会儿后便可以出锅了。
哦对，他没有忘在摆盘后往毛血旺上淋上一层热油，这层热油可是掌握香气的秘诀，出锅后在撒上芝麻蒜末的毛血旺上一浇，在油嗞声中芝麻的香味和其他食材就被激发出了更深层面的味道。
在四宫知希做完不久，后厨其他人的料理也到了最后收尾的阶段。
“那么现在就开始试吃吧？”琉诗·雨果迫不及待的说道。
品尝他们的料理并从他们做的料理中选出最好吃的评委是四宫小次郎，不过不用担心对方因为和四宫知希的关系而偏向某一方，在座的大家都有品尝点评的权利，眼前料理的味道才是最有力强硬的证明，而四宫小次郎也不是因为关系而不公事公办的人。
被五双眼睛齐齐望着的四宫小次郎细细咀嚼着嘴里的食物，在场众人几乎都把心提到了嗓子眼里。
“到底怎么样啊四宫主厨！不要卖关子了！”
“就是啊四宫主厨，选好了吗？到底哪道料理味道更好？”
四宫小次郎闻声优雅的拿起手边的手帕擦了擦嘴，他轻撇了一眼紧张的情绪溢于言表的几人说道：“自然是——”
他的声音拉长，故意钓足了众人的期待道：“是这道法式苹果炖猪排。”
闻声的众人齐刷刷叹了口气，高唯右手抵着下巴道：“虽然早有预料胜者会在知希和司的料理中选出来，但是一想到自己的料理没挤进去，还是很可惜啊。”
“我尝尝看。”琉诗·雨果不服气的拿起筷子，一一夹过在座所有人做的料理，『 shino's 』内每个人都有各自擅长的领域，所以做出来的料理也都各有千秋，琉诗·雨果在尝完了高唯和亚伯·布隆丹做的料理后，便将筷子伸向了四宫知希做的毛血旺。
q弹的鸭血因为在锅里焖煮了很久，经过漫长时间的洗礼现在早已变软嫩细腻，琉诗·雨果需要非常小心才能夹起一块完整的鸭血。
“唔！”
在鸭血入口的那一刻，舌头便感受到了火辣辣般的灼烧感，辣是痛觉，而麻辣就是让人在这场自虐型的美食盛宴里对面前这道菜又爱又恨的上瘾，不管意识怎么想提醒自己摆脱辣味的控制，琉诗·雨果的大脑都回荡着再来一口的声音。
法国人对于鸭血的处理通常是拿来做一道名叫血鸭的佳肴，那是距离现在传承了100多年的名菜，大多数人会因为它黑暗又血腥的制作过程敬而远之，除此以外便是血煎饼和血布丁了，听名字就让人不敢尝试。
若不是吃到四宫知希做的毛血旺，她还不知道鸭血还有这样美味的做法。
琉诗·雨果忍不住吃了一块又一块的鸭血，对于周围其他的配菜也没有放过。
黄豆芽，午餐肉，毛肚......每一个食材在毛血旺中所带来的感受也不同，她想不通明明眼前的毛血旺味道如此好吃，为什么还只能屈尊当个'老二'呢？
他们私下的料理比拼是没有第二名的叫法的，这只是琉诗·雨果在心中的称呼，在料理对决中只有胜者和败者。
她转眼看向司瑛士的料理，法式苹果炖猪排在法国真的很常见，那么对方到底采用了什么什么料理方法做的能比他们大家都好？
切下来的猪排和苹果被琉诗·雨果一同送入嘴中，在进入到嘴里后，琉诗·雨果品味着口腔里的美食不禁睁大了眼睛。
“琉诗？”高唯看着吃完口中的猪排后却一言不发的琉诗·雨果，不由得疑惑的也尝了尝，随后她的反应就如同对方一样。
这到底是怎么了？
四宫知希望着一众沉默起来的人有些不解，他看了看司瑛士，对方微笑的望着他似乎是在等他的评价。
鎏金色的眼瞳倒映着桌上摆盘精致，散发着苹果清香以及猪排焦香的料理，因为和对方一同出门了，所以四宫知希也知道司瑛士或许在料理里放入了罗勒叶来增添风味。
不过单纯一味香辛料就足够了吗？
四宫知希这次可是拿出了实打实的认真态度，他选择辣味料理来下手，就是为了向司瑛士主动发起进攻，区区一道苹果炖猪排真的能胜过他做的毛血旺吗？
心里不甘心的想着这些，四宫知希尝起对方做的料理，刚一入口，四宫知希就知道众人为什么会那么沉默了。
如果说他是主动攻击，那么司瑛士就是在从容不迫的防守，并且在周旋之余，还在找准机会的去刺向食客舌头上的味觉细胞，带来更庞大的冲击。
酸甜的苹果在烹饪过程中口感变的软嫩，但因为特意控制的火候，还保留了一丝本身的脆爽，猪排选用的是猪身上肥瘦相间的那一块，用黑胡椒腌制后入锅煎制，途中不断放入大蒜，欧芹碎来让其味道融入到肉里。
四宫知希细细咀嚼着，在口中忽然尝到了一丝微辣，那是罗勒叶带来的味道。
但远不止这么简单......
四宫知希皱起眉，罗勒叶是甜中带着一丝辛辣，而他品尝到的辣还不止这么单一。
“是高良姜。”
对中国香料十分有研究的四宫知希肯定的说道，司瑛士因为早在月食祭时就见识过了对方堪比神之舌的厉害，所以并不惊讶。
“没错，是高良姜。”司瑛士点点头道。
高良姜的产地分布在中国的云南，广东等地区，是一种中药材但是同样也可以作为烹饪料理的食材使用，它性热味甘，香气浓郁，有暖胃散寒的功效，和生姜不同的是，它的辣味更重。
两种不同的辣味在锅里交织缠绵，配合苹果的香甜，面前这块煎的相当完美的猪排便格外有了独特的滋味。
该死，被摆了一道。
四宫知希不由得心里想到，要是司瑛士只简单的往里面加入罗勒叶或者用罗勒叶榨汁倒入法式苹果炖猪排里，他的料理还不足以让四宫知希担心自己会输，但司瑛士选用了两种增添菜品辣味的香辛料，这就让四宫知希心沉了沉。
还差一点......还差一点就能超过了。
四宫知希的毛血旺味道是麻中带辣，辣中带麻，但司瑛士做的法式苹果炖猪排却是甜中带辣，中间还夹杂着一丝苹果的微酸。
虽然说这中间有食客本身口味的偏向，大部分西方人和日本人更喜欢甜辣味，但四宫知希清楚他还是棋差一招。
看来还是得再想想自己做的毛血旺哪里还有不足。
四宫知希是第一次尝试做毛血旺，在炒制底料的过程中很多香辛料，因为是在法国而无法寻得，所以只能找了别的代替。
毛血旺最有特点的就是它的麻和辣，一眼望去红亮的汤汁包裹食材全身，看的人是垂涎欲滴，恨不得立刻塞入嘴中。
制作毛血旺的底料需要很多材料辅助，锅内倒油放入葱姜蒜爆香，而后加入辣椒，香果，香叶，花椒，白蔻等多种香辛料和牛油。
通常在中国大多数家庭里，他们所做的家庭版毛血旺为了方便和节省时间会选择用一块超市购买的火锅底料来代替这个环节，火锅底料中包含的东西和四宫知希现在所做的换料理过程是一样的。
但法国可没有他在中国能随处可见的正宗牛油火锅底料，所以四宫知希只能自己从0开始炒制底料。
“唔，好香。”
川渝菜系所带来的霸道香气可与其他料理不同，它的攻击性和侵略性相当高，在后厨里宛如一条势不可挡的蟒蛇，带着麻辣鲜香的气味穿梭在每个人的鼻尖。
辣味料理吗......
司瑛士看了一眼专注的四宫知希，低头看向自己手中削好皮的苹果，精湛的刀艺让苹果皮从白嫩的果肉中完美脱离出来时一丝未断，独属于苹果的清甜环绕在他的身边，令司瑛士在浓重麻辣味中荣获脑海里的一点清明。
别在去想了，该开始做自己的料理了。
司瑛士叹了口气，他清楚四宫知希是个目光只盯着前方的人，要是自己不够强，或许对方根本不会注意自己。
还是得发挥出亮眼的实力，才能让那双金色的眼睛永远落在自己身上，不会被他人抢走，司瑛士垂眸眼中闪过一丝晦暗的光芒。
毛血旺里的食材除了鸭血还有豆芽，毛肚，千层肚，午餐肉，藕片等等，在炒至完底料后四宫知希就把这些食材倒入了锅中。
毛肚和千层肚要注意去除掉异味，这对四宫知希来说不是什么难事，就是还得找一块优选猪肉将其捶打成泥做午餐肉，这费了四宫知希很多功夫。
猪肉要偏瘦一些的，变成细腻的肉馅后加入盐，胡椒粉，白糖等调味，最后放几勺淀粉抓匀混合变成不管怎么甩也不会轻易从手上掉下来粘稠的状态后，就能放入模具里塑形了，淀粉放的多少取决你到底是想让猪肉的味道更浓，还是午餐肉的肉质更加紧实。
把这些弄好的食材全部倒入锅里，配合着四宫知希最早炒制好的底料，倒入一大桶清水在锅中焖一会儿后便可以出锅了。
哦对，他没有忘在摆盘后往毛血旺上淋上一层热油，这层热油可是掌握香气的秘诀，出锅后在撒上芝麻蒜末的毛血旺上一浇，在油嗞声中芝麻的香味和其他食材就被激发出了更深层面的味道。
在四宫知希做完不久，后厨其他人的料理也到了最后收尾的阶段。
“那么现在就开始试吃吧？”琉诗·雨果迫不及待的说道。
品尝他们的料理并从他们做的料理中选出最好吃的评委是四宫小次郎，不过不用担心对方因为和四宫知希的关系而偏向某一方，在座的大家都有品尝点评的权利，眼前料理的味道才是最有力强硬的证明，而四宫小次郎也不是因为关系而不公事公办的人。
被五双眼睛齐齐望着的四宫小次郎细细咀嚼着嘴里的食物，在场众人几乎都把心提到了嗓子眼里。
“到底怎么样啊四宫主厨！不要卖关子了！”
“就是啊四宫主厨，选好了吗？到底哪道料理味道更好？”
四宫小次郎闻声优雅的拿起手边的手帕擦了擦嘴，他轻撇了一眼紧张的情绪溢于言表的几人说道：“自然是——”
他的声音拉长，故意钓足了众人的期待道：“是这道法式苹果炖猪排。”
闻声的众人齐刷刷叹了口气，高唯右手抵着下巴道：“虽然早有预料胜者会在知希和司的料理中选出来，但是一想到自己的料理没挤进去，还是很可惜啊。”
“我尝尝看。”琉诗·雨果不服气的拿起筷子，一一夹过在座所有人做的料理，『 shino's 』内每个人都有各自擅长的领域，所以做出来的料理也都各有千秋，琉诗·雨果在尝完了高唯和亚伯·布隆丹做的料理后，便将筷子伸向了四宫知希做的毛血旺。
q弹的鸭血因为在锅里焖煮了很久，经过漫长时间的洗礼现在早已变软嫩细腻，琉诗·雨果需要非常小心才能夹起一块完整的鸭血。
“唔！”
在鸭血入口的那一刻，舌头便感受到了火辣辣般的灼烧感，辣是痛觉，而麻辣就是让人在这场自虐型的美食盛宴里对面前这道菜又爱又恨的上瘾，不管意识怎么想提醒自己摆脱辣味的控制，琉诗·雨果的大脑都回荡着再来一口的声音。
法国人对于鸭血的处理通常是拿来做一道名叫血鸭的佳肴，那是距离现在传承了100多年的名菜，大多数人会因为它黑暗又血腥的制作过程敬而远之，除此以外便是血煎饼和血布丁了，听名字就让人不敢尝试。
若不是吃到四宫知希做的毛血旺，她还不知道鸭血还有这样美味的做法。
琉诗·雨果忍不住吃了一块又一块的鸭血，对于周围其他的配菜也没有放过。
黄豆芽，午餐肉，毛肚......每一个食材在毛血旺中所带来的感受也不同，她想不通明明眼前的毛血旺味道如此好吃，为什么还只能屈尊当个'老二'呢？
他们私下的料理比拼是没有第二名的叫法的，这只是琉诗·雨果在心中的称呼，在料理对决中只有胜者和败者。
她转眼看向司瑛士的料理，法式苹果炖猪排在法国真的很常见，那么对方到底采用了什么什么料理方法做的能比他们大家都好？
切下来的猪排和苹果被琉诗·雨果一同送入嘴中，在进入到嘴里后，琉诗·雨果品味着口腔里的美食不禁睁大了眼睛。
“琉诗？”高唯看着吃完口中的猪排后却一言不发的琉诗·雨果，不由得疑惑的也尝了尝，随后她的反应就如同对方一样。
这到底是怎么了？
四宫知希望着一众沉默起来的人有些不解，他看了看司瑛士，对方微笑的望着他似乎是在等他的评价。
鎏金色的眼瞳倒映着桌上摆盘精致，散发着苹果清香以及猪排焦香的料理，因为和对方一同出门了，所以四宫知希也知道司瑛士或许在料理里放入了罗勒叶来增添风味。
不过单纯一味香辛料就足够了吗？
四宫知希这次可是拿出了实打实的认真态度，他选择辣味料理来下手，就是为了向司瑛士主动发起进攻，区区一道苹果炖猪排真的能胜过他做的毛血旺吗？
心里不甘心的想着这些，四宫知希尝起对方做的料理，刚一入口，四宫知希就知道众人为什么会那么沉默了。
如果说他是主动攻击，那么司瑛士就是在从容不迫的防守，并且在周旋之余，还在找准机会的去刺向食客舌头上的味觉细胞，带来更庞大的冲击。
酸甜的苹果在烹饪过程中口感变的软嫩，但因为特意控制的火候，还保留了一丝本身的脆爽，猪排选用的是猪身上肥瘦相间的那一块，用黑胡椒腌制后入锅煎制，途中不断放入大蒜，欧芹碎来让其味道融入到肉里。
四宫知希细细咀嚼着，在口中忽然尝到了一丝微辣，那是罗勒叶带来的味道。
但远不止这么简单......
四宫知希皱起眉，罗勒叶是甜中带着一丝辛辣，而他品尝到的辣还不止这么单一。
“是高良姜。”
对中国香料十分有研究的四宫知希肯定的说道，司瑛士因为早在月食祭时就见识过了对方堪比神之舌的厉害，所以并不惊讶。
“没错，是高良姜。”司瑛士点点头道。
高良姜的产地分布在中国的云南，广东等地区，是一种中药材但是同样也可以作为烹饪料理的食材使用，它性热味甘，香气浓郁，有暖胃散寒的功效，和生姜不同的是，它的辣味更重。
两种不同的辣味在锅里交织缠绵，配合苹果的香甜，面前这块煎的相当完美的猪排便格外有了独特的滋味。
该死，被摆了一道。
四宫知希不由得心里想到，要是司瑛士只简单的往里面加入罗勒叶或者用罗勒叶榨汁倒入法式苹果炖猪排里，他的料理还不足以让四宫知希担心自己会输，但司瑛士选用了两种增添菜品辣味的香辛料，这就让四宫知希心沉了沉。
还差一点......还差一点就能超过了。
四宫知希的毛血旺味道是麻中带辣，辣中带麻，但司瑛士做的法式苹果炖猪排却是甜中带辣，中间还夹杂着一丝苹果的微酸。
虽然说这中间有食客本身口味的偏向，大部分西方人和日本人更喜欢甜辣味，但四宫知希清楚他还是棋差一招。
看来还是得再想想自己做的毛血旺哪里还有不足。
四宫知希是第一次尝试做毛血旺，在炒制底料的过程中很多香辛料，因为是在法国而无法寻得，所以只能找了别的代替。