第13章
不等贺梅回他，林靖轻咳一声，案几前的两人瞬间一个激灵，互相对视一眼。
贺梅：“呀！不知不觉已经中午啦！”
双立默契接过她的话头：“客栈厨师的手艺，和梅姐姐的完全不能比，双立想起你做的菜，腹中的馋虫急得直咬肚子！”
贺梅抿唇一笑：“你想吃还不简单？
这会儿雨下得不大，水雾似的，不打油纸伞、不披蓑衣斗笠也可出门去。
正好可以去市集上买些时令的食材，回来借客栈的厨房一用便是。”
双立借坡下驴：“梅姐姐还没逛过我们大越朝的草市吧？”
贺梅笑吟吟瞄林靖一眼，他那页书已经很久没翻了，可见心不在焉，却对她和双立的一唱一和并未多言。
贺梅：“是啊，若是我自己一个人贸然前往，怕是会闹出些笑话来。”
双立喜滋滋接：“那双立可要做好梅姐姐的向导，必不会让梅姐姐出丑！”
看林靖修长的手指拈起那页书，要翻不翻地，却始终不曾开口打断他们谈话。贺梅将心彻底放回肚子里，知道林靖的这页书没翻，实则双立的那页已经翻了篇。
“正好是你嘴馋，到时候看看都想吃些什么，我买来做给你吃！”
贺梅说完，深知今日林家开不了工，她多日不曾开火做饭手也痒了，便将设计稿件放在案上，牵起双立的小手，双双奔城内的草市而去。
林靖等那一大一小的脚步声消失后，才将原本手中拿着的书放下，踱步行至案几前。
摆在案头最上的，就是贺梅“改”的那处设计稿，所添不过寥寥数笔，她刚才却煞有其事地画了老半天。
林靖翻看完毕，确定只有那处墨迹未干，是她刚才正儿八经加上东西，其他的原封不动，和最开始的初稿别无二致。忍不住无奈轻笑一声，一声“真有她的”如烟似雾，融入湿漉漉的空气之中，几不可闻。
至于双立所写之字，竟是看也不看。
雨滴薄薄，随风直扑人面，却因多了早春的暖意，使人感觉不到丝毫的寒冷之气。
双立引着贺梅穿街过巷，草市上的叫卖声此起彼伏，带着属于这个时代特有的腔调和韵味，说不出得好听，她远远地便听到了。
两个人急匆匆闻声而至，待真正到了草市之中，反而彻底放缓了步调，左顾右盼，细细寻起摊位上的食材来。
“春初早韭，秋末晚菘”，贺梅看到有位老妪所卖的韭菜翠意喜人，水灵得似乎都能掐出水来，便走上前去，轻声向她问起价格。
待她报了价格，贺梅点点头，道了声谢，却并不急着买，反而再次牵起双立的小手继续往前逛。
双立不解：“梅姐姐似乎对那位阿婆的韭菜十分满意，怎地问了价格就走？”
贺梅：“我终归是初来乍到，不了解物价行情，轻易便买，可能会买贵。看她年事已高，因为不知市场价，更是不忍杀价，只好先多看看，货比三家。”
双立听完点点头，“听起来似乎很有道理，梅姐姐好智慧！”
贺梅却被他的无脑吹搞得有些不好意思，毕竟双立才是真真正正的大越土著。
贺梅：“其实就是职业病犯了，想先做做市场调研。”
双立忙追问贺梅“市场调研”是什么，端得是好学不倦。两人一边闲逛，一边就此有一搭没一搭地聊上几句。
待问清了想要食材的价格，贺梅不止是对今日午饭做到了心中有数，对未来开店的食材成本也有了一些成算。
适才聊天，双立说自己想吃些清新的食物。贺梅除却韭菜外，还买了些韭黄、猪肉、鸡蛋，还有芥菜等时令蔬菜。
双立帮贺梅提起采买的食材，问：“梅姐姐，韭菜和韭黄可有区别？”
贺梅：“韭黄就是韭菜，只不过是避光生长的，颜色和做法略有不同罢了。”
双立似懂非懂点点头，两人说笑间穿过熙熙攘攘的人群，脚步轻快地回了客栈。
因为贺梅左问右问，耽误不少时间，此时已经有些过了饭点。客栈本就住户不多，此时厨房恰好空闲，因此贺梅很轻松地便借来了厨房，掌柜的更是大方地一挥手，让她调料随意用。
贺梅谢过掌柜，挽起袖子，处理好食材，生火做饭。有着双立从旁协助，贺梅手脚麻利，动作如同行云流水，不多时便有香气扑鼻的饭菜气息从厨房传出。
客栈厨房的大师傅本来在自己的房间休息，突然闻到这样好闻的气息，便知道是有行家出手，竟是连午觉也不睡了，急急忙忙出门来厨房围观贺梅如何操作。
在客栈吃饭的不算少数，借厨房的人，贺梅却是头一个。掌柜本就是存着好奇的心思，才将厨房借给贺梅，原就悄悄隐在一旁。
此时鼻中嗅到那样好闻的香气，耳中听到自己的大师傅居然坐不住跑去看贺梅做饭，还有什么不明白？
忙从暗处走出来，进了厨房，“这位娘子，你的饭菜可否让我等尝尝？”
第13章 细嚼尝春味
贺梅本想边做饭边给客栈掌柜答话，可一想到是他大方借厨房给自己，出门在外终归是不同于在家里，这样随意行事似乎有些不太礼貌。
好在前面所做的菜肴均已经出锅，不然她还真不太方便就这样停下来，专门同客栈老板寒暄。贺梅思索不过瞬息便有了决断，连忙停下手下备菜的动作，抬起头来。
刚才出声的客栈掌柜眼含期盼，殷切盯着贺梅等她答复，他身后站着位膀大腰圆的汉子，瞪着牛一样的眼睛，直勾勾地看着她，身上的气势隐隐带着莫名的压迫感，教人难以忽视他的存在。
贺梅：“好在今日食材买得足够多，掌柜的慷慨借厨房给我们，我本就打算做好了小吃拿给您尝尝聊表谢意，自然是使得的。”
客栈掌柜：“娘子有心了，那我等可就不客气了。不止是调料，这厨房里的食材，娘子随意取用便是。”
贺梅迟疑：“这位是？”
客栈掌柜：“这位是鄙店厨房掌勺的大师傅郑安，和我一样，是被娘子所做饭菜的香味引来的。”
怪不得站在他身后的那汉子那样看着自己，贺梅暗暗忖道，原来是同行，稍微对彼此先入为主带点专业角度的审视确实正常不过。
面上却只是客气点点头，“多谢！那我可就不客气取用啦！掌柜的不如和郑安师傅先行去外面各忙各的，待饭菜全部好了之后，我会使双立请你们过来用饭。”
这次不待客栈掌柜出口回话，他身后的郑安却已经按耐不住了。
郑安：“掌柜的可以等，我可等不得，现在能不能尝尝？”
贺梅闻言一愣，心知这位是个有点儿东西的大师傅，而且还是和她相似的直爽性子。当下也不多说废话，直接伸出右手，对着他做出邀请的姿势。
郑安心痒难耐，也不客气，迈步越过原本挡在他身前的客栈掌柜，走向贺梅盛放饭菜的出餐长桌。
双立本来像个小松鼠一样，一边看贺梅同掌柜的聊天，一边咯吱咯吱吃得欢快。
此时见到郑安一脸急切，忙主动举起他正在吃的那盘韭黄肉丝春卷，让他取用。
郑安捻起一个，先观其色，外型饱满，酥皮金黄，质地微硬。
拿至鼻下，细嗅其香，香味绕鼻，经久不散。
送至嘴中，外皮焦脆可口，多余的油水丝毫不粘，且脱离了油炸食品惯有的油腻。里面的馅料热乎乎，韭黄的汁水、猪肉的肉味、胡椒的辛味相得益彰混合在一起。
咬上一口，便忍不住想要咬第二口，不知不觉间，一个春卷便吃完了。郑安掌勺多年，常人或许会喜欢油炸之物，可吃惯了这些的他却觉得腻味，因此就算是亲手所做的春卷，他自己也不爱多吃。
而贺梅所做的春卷，却让郑安意犹未尽，完全控制不住自己的右手，想要去拿第二个。
他刚才对贺梅的那股子隐隐的敌意，在顷刻之间松弛下来。
以小看大，这位娘子火候掌握得极佳，油温过低，春卷的外皮就会疲软，且会因为沾染了过多的油水而显得油腻。而里面的馅料则可能并未完全熟透，猪肉便会显得格外难吃。
油温过高，春卷的外皮就会色泽不规则，且会在靠近油锅中心的位置处出现焦黑的斑块，待吃的时候，那处便会发苦。而里面的馅料则会因为火候过头，被炸干了原本丰厚的汁水，肉质过老，口感显得干巴。
外看春卷的酥皮，可知道贺梅对面食的掌控之准。内看馅料配比，时人皆觉得猪肉贱，寻常厨师根本不会使用它作为做饭食材。韭黄比起韭菜，口感多了分软嫩，气味相对清淡柔和，味道更为鲜美，可见贺梅别出心裁。
郑安默默吃完第二个韭黄肉丝春卷，这才转头看向贺梅，“这位娘子，师承何处？”
贺梅：“......我曾经多处学厨过，师承比较杂。”
郑安听完，没继续问话，却也不像客栈掌柜那样听贺梅的话先行离去，仍站在贺梅身边，看她动作。
贺梅：“呀！不知不觉已经中午啦！”
双立默契接过她的话头：“客栈厨师的手艺，和梅姐姐的完全不能比，双立想起你做的菜，腹中的馋虫急得直咬肚子！”
贺梅抿唇一笑：“你想吃还不简单？
这会儿雨下得不大，水雾似的，不打油纸伞、不披蓑衣斗笠也可出门去。
正好可以去市集上买些时令的食材，回来借客栈的厨房一用便是。”
双立借坡下驴：“梅姐姐还没逛过我们大越朝的草市吧？”
贺梅笑吟吟瞄林靖一眼，他那页书已经很久没翻了，可见心不在焉，却对她和双立的一唱一和并未多言。
贺梅：“是啊，若是我自己一个人贸然前往，怕是会闹出些笑话来。”
双立喜滋滋接：“那双立可要做好梅姐姐的向导，必不会让梅姐姐出丑！”
看林靖修长的手指拈起那页书，要翻不翻地，却始终不曾开口打断他们谈话。贺梅将心彻底放回肚子里，知道林靖的这页书没翻，实则双立的那页已经翻了篇。
“正好是你嘴馋，到时候看看都想吃些什么，我买来做给你吃！”
贺梅说完，深知今日林家开不了工，她多日不曾开火做饭手也痒了，便将设计稿件放在案上，牵起双立的小手，双双奔城内的草市而去。
林靖等那一大一小的脚步声消失后，才将原本手中拿着的书放下，踱步行至案几前。
摆在案头最上的，就是贺梅“改”的那处设计稿，所添不过寥寥数笔，她刚才却煞有其事地画了老半天。
林靖翻看完毕，确定只有那处墨迹未干，是她刚才正儿八经加上东西，其他的原封不动，和最开始的初稿别无二致。忍不住无奈轻笑一声，一声“真有她的”如烟似雾，融入湿漉漉的空气之中，几不可闻。
至于双立所写之字，竟是看也不看。
雨滴薄薄，随风直扑人面，却因多了早春的暖意，使人感觉不到丝毫的寒冷之气。
双立引着贺梅穿街过巷，草市上的叫卖声此起彼伏，带着属于这个时代特有的腔调和韵味，说不出得好听，她远远地便听到了。
两个人急匆匆闻声而至，待真正到了草市之中，反而彻底放缓了步调，左顾右盼，细细寻起摊位上的食材来。
“春初早韭，秋末晚菘”，贺梅看到有位老妪所卖的韭菜翠意喜人，水灵得似乎都能掐出水来，便走上前去，轻声向她问起价格。
待她报了价格，贺梅点点头，道了声谢，却并不急着买，反而再次牵起双立的小手继续往前逛。
双立不解：“梅姐姐似乎对那位阿婆的韭菜十分满意，怎地问了价格就走？”
贺梅：“我终归是初来乍到，不了解物价行情，轻易便买，可能会买贵。看她年事已高，因为不知市场价，更是不忍杀价，只好先多看看，货比三家。”
双立听完点点头，“听起来似乎很有道理，梅姐姐好智慧！”
贺梅却被他的无脑吹搞得有些不好意思，毕竟双立才是真真正正的大越土著。
贺梅：“其实就是职业病犯了，想先做做市场调研。”
双立忙追问贺梅“市场调研”是什么，端得是好学不倦。两人一边闲逛，一边就此有一搭没一搭地聊上几句。
待问清了想要食材的价格，贺梅不止是对今日午饭做到了心中有数，对未来开店的食材成本也有了一些成算。
适才聊天，双立说自己想吃些清新的食物。贺梅除却韭菜外，还买了些韭黄、猪肉、鸡蛋，还有芥菜等时令蔬菜。
双立帮贺梅提起采买的食材，问：“梅姐姐，韭菜和韭黄可有区别？”
贺梅：“韭黄就是韭菜，只不过是避光生长的，颜色和做法略有不同罢了。”
双立似懂非懂点点头，两人说笑间穿过熙熙攘攘的人群，脚步轻快地回了客栈。
因为贺梅左问右问，耽误不少时间，此时已经有些过了饭点。客栈本就住户不多，此时厨房恰好空闲，因此贺梅很轻松地便借来了厨房，掌柜的更是大方地一挥手，让她调料随意用。
贺梅谢过掌柜，挽起袖子，处理好食材，生火做饭。有着双立从旁协助，贺梅手脚麻利，动作如同行云流水，不多时便有香气扑鼻的饭菜气息从厨房传出。
客栈厨房的大师傅本来在自己的房间休息，突然闻到这样好闻的气息，便知道是有行家出手，竟是连午觉也不睡了，急急忙忙出门来厨房围观贺梅如何操作。
在客栈吃饭的不算少数，借厨房的人，贺梅却是头一个。掌柜本就是存着好奇的心思，才将厨房借给贺梅，原就悄悄隐在一旁。
此时鼻中嗅到那样好闻的香气，耳中听到自己的大师傅居然坐不住跑去看贺梅做饭，还有什么不明白？
忙从暗处走出来，进了厨房，“这位娘子，你的饭菜可否让我等尝尝？”
第13章 细嚼尝春味
贺梅本想边做饭边给客栈掌柜答话，可一想到是他大方借厨房给自己，出门在外终归是不同于在家里，这样随意行事似乎有些不太礼貌。
好在前面所做的菜肴均已经出锅，不然她还真不太方便就这样停下来，专门同客栈老板寒暄。贺梅思索不过瞬息便有了决断，连忙停下手下备菜的动作，抬起头来。
刚才出声的客栈掌柜眼含期盼，殷切盯着贺梅等她答复，他身后站着位膀大腰圆的汉子，瞪着牛一样的眼睛，直勾勾地看着她，身上的气势隐隐带着莫名的压迫感，教人难以忽视他的存在。
贺梅：“好在今日食材买得足够多，掌柜的慷慨借厨房给我们，我本就打算做好了小吃拿给您尝尝聊表谢意，自然是使得的。”
客栈掌柜：“娘子有心了，那我等可就不客气了。不止是调料，这厨房里的食材，娘子随意取用便是。”
贺梅迟疑：“这位是？”
客栈掌柜：“这位是鄙店厨房掌勺的大师傅郑安，和我一样，是被娘子所做饭菜的香味引来的。”
怪不得站在他身后的那汉子那样看着自己，贺梅暗暗忖道，原来是同行，稍微对彼此先入为主带点专业角度的审视确实正常不过。
面上却只是客气点点头，“多谢！那我可就不客气取用啦！掌柜的不如和郑安师傅先行去外面各忙各的，待饭菜全部好了之后，我会使双立请你们过来用饭。”
这次不待客栈掌柜出口回话，他身后的郑安却已经按耐不住了。
郑安：“掌柜的可以等，我可等不得，现在能不能尝尝？”
贺梅闻言一愣，心知这位是个有点儿东西的大师傅，而且还是和她相似的直爽性子。当下也不多说废话，直接伸出右手，对着他做出邀请的姿势。
郑安心痒难耐，也不客气，迈步越过原本挡在他身前的客栈掌柜，走向贺梅盛放饭菜的出餐长桌。
双立本来像个小松鼠一样，一边看贺梅同掌柜的聊天，一边咯吱咯吱吃得欢快。
此时见到郑安一脸急切，忙主动举起他正在吃的那盘韭黄肉丝春卷，让他取用。
郑安捻起一个，先观其色，外型饱满，酥皮金黄，质地微硬。
拿至鼻下，细嗅其香，香味绕鼻，经久不散。
送至嘴中，外皮焦脆可口，多余的油水丝毫不粘，且脱离了油炸食品惯有的油腻。里面的馅料热乎乎，韭黄的汁水、猪肉的肉味、胡椒的辛味相得益彰混合在一起。
咬上一口，便忍不住想要咬第二口，不知不觉间，一个春卷便吃完了。郑安掌勺多年，常人或许会喜欢油炸之物，可吃惯了这些的他却觉得腻味，因此就算是亲手所做的春卷，他自己也不爱多吃。
而贺梅所做的春卷，却让郑安意犹未尽，完全控制不住自己的右手，想要去拿第二个。
他刚才对贺梅的那股子隐隐的敌意，在顷刻之间松弛下来。
以小看大，这位娘子火候掌握得极佳，油温过低，春卷的外皮就会疲软，且会因为沾染了过多的油水而显得油腻。而里面的馅料则可能并未完全熟透，猪肉便会显得格外难吃。
油温过高，春卷的外皮就会色泽不规则，且会在靠近油锅中心的位置处出现焦黑的斑块，待吃的时候，那处便会发苦。而里面的馅料则会因为火候过头，被炸干了原本丰厚的汁水，肉质过老，口感显得干巴。
外看春卷的酥皮，可知道贺梅对面食的掌控之准。内看馅料配比，时人皆觉得猪肉贱，寻常厨师根本不会使用它作为做饭食材。韭黄比起韭菜，口感多了分软嫩，气味相对清淡柔和，味道更为鲜美，可见贺梅别出心裁。
郑安默默吃完第二个韭黄肉丝春卷，这才转头看向贺梅，“这位娘子，师承何处？”
贺梅：“......我曾经多处学厨过，师承比较杂。”
郑安听完，没继续问话，却也不像客栈掌柜那样听贺梅的话先行离去，仍站在贺梅身边，看她动作。