第289章
周氏意犹未尽地咽下最后一口汤，眉眼都舒展开了。
只觉得浑身都润润的，舒服极了。
其他人也都放下手中的餐具，忍不住发出了喟叹。
“真好吃。”
“吃完确实浑身都暖呼呼的，真舒服。”
“没想到米线也能做得如此美味又丰盛。”
这顿饭吃得可真舒服，感觉浑身都暖和了起来。
虽然已经吃过不少美食，可在冬日的中午吃上这样一碗热气腾腾的过桥米线，沈家众人还是被惊艳到了。
爽口的米线，各式可口的配菜，还有那还冒着热气的鸡汤。
咀嚼之间，米线的爽滑，鸡汤的鲜美，配菜的丰富口感瞬间在唇齿间融合。
吃进肚子里后，感觉胃里暖呼呼的，整个人也都暖了起来。
难怪筝儿说过桥米线不仅美味，还暖身暖心呢。
沈恪恒放下调羹：“筝儿，我还想再来一份。”
沈昭年瞪了他一眼，吃吃吃。
整日就知道吃。
正经事是一点都不干。
沈恪恒抿了抿唇，爹就是单纯看他不顺眼吧。
怎么连想要再来一份过桥米线都要被瞪，明明刚才筝儿说了可以加的。
沈昭年冷哼一声，转过头看向女儿的时候，脸上的不耐顷刻间全部消失，一下子换成了慈爱的笑意。
严父和慈父一秒切换，就连声音都无比温柔——
“筝儿，爹也想要再来一份。”
沈华筝点头：“当然可以，要不大家都再来一份吧。还有很多呢。”
还好她知道家人饭量大，一份肯定不够吃，特意备了不少。
她自己一份就吃饱了，但其他人没吃饱是可以加的。
一旁的沈恪恒看得目瞪口呆，这变脸也变得太溜了吧。
以前怎么不知道他爹还有这等技艺？？
他敢怒不敢言，只敢偷偷跟沈恪思嘀咕：“爹这脸也变得太快了吧。”
虽然沈恪恒已经压低了声音，可是一旁的沈恪庭也听到了。
他笑了笑，也朝沈华筝说道：“那我也来一份。”
这忽冷忽热的父爱，他早就领教过了。
沈恪思没有回应沈恪恒的话，只是也看向沈华筝：“筝儿，我也要。”
只有周氏摆摆手，说她已经吃饱了。
统计好人数，丫鬟们领命而去，没多久又端着托盘进来了。
除了沈华筝和周氏，其余人又乐滋滋地吃起了香喷喷的过桥米线。
沈恪恒用筷子挑起一束米线，送入口中。
米线顺滑中还带着韧性，嚼一嚼，既带着高汤的香醇鲜美，又有本身浓郁的米香味。
真好吃。
沈恪恒大口大口地吃着过桥米线，幸福感满满。
爹最近总是阴阳怪气的，搞得他莫名其妙，还好有美食陪伴。
其他的，都不重要了。
有美食就够了。
不对，他不仅有美食陪伴，还有妹妹宠。
嘻嘻嘻~~~
周氏和沈华筝虽然已经吃完了饭，却也没有离开。
丫鬟们将她们面前的餐具撤去，换上了刚泡好的茶。
沈昭年吃了几口，抬头就见到妻子正一边喝着茶，一边笑眯眯地跟女儿聊天。
他心里一暖，眼中也漾出笑意。
值此佳节，能有心爱之人和最亲近的家人作伴，共享美食。
世上应该没有比这更加幸福的事情了。
这个念头一起，沈昭年看着狼吞虎咽的沈恪恒，倒也觉得没那么碍眼了。
虽然比不上筝儿和他两个哥哥，但平时还算安分，学业也勉强说得过去。
幸福都是要经过对比的，儿子也是。
想到同僚私下里经常抱怨的自家那些糟心的儿子，沈昭年颇为欣慰地笑了笑。
小儿子纵是有千般不好，但长辈的话，他还是听的。
倒是比别家那些任意妄为，上窜下跳的小子好多了。
第388章 每日都有新吃法
鉴于天气是真的冷，沈家这段时间在吃饭的时候简直把暖身这一点贯彻到底。
自从吃了过桥米线之后，又连着几顿吃热乎乎的火锅。
沈家人本就喜欢吃火锅，也很喜欢这种一家人围着锅子涮菜涮肉的感觉。
为了避免吃多了上火，沈华筝还会让人熬制凉茶和滋润的甜汤。
这一日，青枝青棠跟着沈华筝来到厨房，发现自己县主似乎又有新花样了。
厨娘们按照吩咐，把处理好的鹅肉送到沈华筝面前。
一部分是只是清理干净后，斩成了小块。
另外一部分鹅肉则去皮剥骨。然后又将鹅肉打碎了。
这些鹅肉都来自于沈华筝最宝贝的狮头鹅，青枝青棠都觉得有些奇怪，平时吃狮头鹅的时候，要么是涮卤水火锅，要么是做成卤鹅。
她们还没见过沈华筝让人把狮头鹅的肉打碎，总觉得有些浪费。
青枝忍不住问道：”县主，这鹅肉是要做什么？“
沈华筝：“这些鹅肉是要做鹅肉丸的。”
“鹅肉丸？”
“鹅肉也可以做成丸子？”
青枝和青棠异口同声说道。
沈华筝笑道：“鹅肉当然也可以制成丸子。”
除了牛肉丸和鱼丸之外，沈华筝最喜欢吃的肉丸，就属鹅肉丸了。
鹅肉丸用狮头鹅的肉制成，仅选用精华部位的肉，这样才能确保肉质的鲜美。
它的做法借鉴了牛肉丸的制作工艺，先剥离鹅皮，鹅骨，再将鹅肉打碎。
跟牛肉丸和鱼丸一样，必须经过千百次的捶打。
厨娘们在沈华筝的指导下，开始捶打鹅肉，直至肉浆出胶。
沈华筝看了看那被捶打得十分细腻的肉末，又往里面加入一些调料进行腌制。
相比牛肉丸，鹅肉的肉质更加细嫩，却不容易做出弹牙的口感。
沈华筝加入的这些调料，就是为了让鹅肉丸最终能够拥有跟牛肉丸一样的脆嫩口感。
肉末腌制完毕，沈华筝又让人把它们搓成一个个小丸子。
然后放入锅中，再倒入用鹅骨熬制成的高汤，开始熬煮。
青棠在一旁看得目瞪口呆，果然鹅肉丸跟牛肉丸，鱼丸的做法一样复杂。
不过也是，美食的做法通常会复杂一些。
也不知道是不是其他的肉都可以制成丸子。
青枝按照吩咐取来薄荷叶，她看了看那还冒着热气的锅：“县主，这薄荷叶也是要跟鹅肉一起制成菜肴吗？”
难道做鹅肉丸子还需要用到薄荷叶？
沈华筝：“薄荷叶要做鹅肉煲。”
之所以让厨娘们准备两份鹅肉，就是想用其中一份做鹅肉丸，一份用来做成锅子。
虽然每日都吃火锅，但总得有些新意。
今日她打算吃鹅肉火锅，到时候把鹅肉丸子一起放进去一起涮锅子吃。
鹅肉丸得熬几个小时呢，正好可以趁着煮鹅肉丸时间把鹅肉锅子给做了。
青枝心神一动，难道县主让自己取薄荷叶，跟这鹅肉锅子有关？？
不过，这个问题她没问出口，因为沈华筝又忙活起来了。
沈华筝起了一口锅，往锅里倒入适量的油，然后又把姜片，葱段，蒜瓣等备好的配料一股脑儿倒进去炒香。
又把切好的鹅肉倒入锅里，快速翻炒，然后把白酒淋到鹅肉上，再次翻炒，直到鹅肉表面微微发黄。
只有把鹅肉炒干炒香，一会儿焖煮的时候，汤锅里的精华才会被鹅肉吸收。
青枝适时地往锅里加入清水，没过鹅肉。
沈华筝又放入备好的陈皮和腐乳，开始焖煮。
随着时间一点点过去，整个厨房都被迷人的香味笼罩着。
看着时间差不多了，沈华筝来到焖煮鹅肉的锅前，把锅盖掀开，一股浓烈的香味扑面而来。
她往里面丢进去几片薄荷叶，盖上锅盖，又焖了几分钟，这才让人起锅。
厨房内众人吸着那萦绕在鼻尖的香味，忍不住咽了咽口水。
太香了！！
县主做的吃食怎么一次比一次香啊？？！！
*
偏厅内，餐桌的正中间摆放着一个炉子，丫鬟们手脚麻利地将一个很大的砂锅摆了上去，然后将砂锅的盖子揭开。
砂锅中冒出好些白色雾气，待雾气散去，沈家众人这才看清锅中吃食的模样。
沈恪恒双眼亮晶晶的：“筝儿，今日是吃鹅肉火锅吗？”
这砂锅刚被呈上桌，他就闻到了鹅肉的香味。
除了鹅肉的香气，还有一股清新的味道，像是薄荷。
沈华筝笑道：“对，今日吃鹅肉锅子。”
丫鬟们又把一碟又一碟涮料呈到桌上，跟往常一样，有荤的，还有素的。
涮料都被呈上桌，丫鬟们又将一个个盛放着蘸料的小碗摆到众人面前，一股特别的复合香气顿时直冲鼻尖。
只觉得浑身都润润的，舒服极了。
其他人也都放下手中的餐具，忍不住发出了喟叹。
“真好吃。”
“吃完确实浑身都暖呼呼的，真舒服。”
“没想到米线也能做得如此美味又丰盛。”
这顿饭吃得可真舒服，感觉浑身都暖和了起来。
虽然已经吃过不少美食，可在冬日的中午吃上这样一碗热气腾腾的过桥米线，沈家众人还是被惊艳到了。
爽口的米线，各式可口的配菜，还有那还冒着热气的鸡汤。
咀嚼之间，米线的爽滑，鸡汤的鲜美，配菜的丰富口感瞬间在唇齿间融合。
吃进肚子里后，感觉胃里暖呼呼的，整个人也都暖了起来。
难怪筝儿说过桥米线不仅美味，还暖身暖心呢。
沈恪恒放下调羹：“筝儿，我还想再来一份。”
沈昭年瞪了他一眼，吃吃吃。
整日就知道吃。
正经事是一点都不干。
沈恪恒抿了抿唇，爹就是单纯看他不顺眼吧。
怎么连想要再来一份过桥米线都要被瞪，明明刚才筝儿说了可以加的。
沈昭年冷哼一声，转过头看向女儿的时候，脸上的不耐顷刻间全部消失，一下子换成了慈爱的笑意。
严父和慈父一秒切换，就连声音都无比温柔——
“筝儿，爹也想要再来一份。”
沈华筝点头：“当然可以，要不大家都再来一份吧。还有很多呢。”
还好她知道家人饭量大，一份肯定不够吃，特意备了不少。
她自己一份就吃饱了，但其他人没吃饱是可以加的。
一旁的沈恪恒看得目瞪口呆，这变脸也变得太溜了吧。
以前怎么不知道他爹还有这等技艺？？
他敢怒不敢言，只敢偷偷跟沈恪思嘀咕：“爹这脸也变得太快了吧。”
虽然沈恪恒已经压低了声音，可是一旁的沈恪庭也听到了。
他笑了笑，也朝沈华筝说道：“那我也来一份。”
这忽冷忽热的父爱，他早就领教过了。
沈恪思没有回应沈恪恒的话，只是也看向沈华筝：“筝儿，我也要。”
只有周氏摆摆手，说她已经吃饱了。
统计好人数，丫鬟们领命而去，没多久又端着托盘进来了。
除了沈华筝和周氏，其余人又乐滋滋地吃起了香喷喷的过桥米线。
沈恪恒用筷子挑起一束米线，送入口中。
米线顺滑中还带着韧性，嚼一嚼，既带着高汤的香醇鲜美，又有本身浓郁的米香味。
真好吃。
沈恪恒大口大口地吃着过桥米线，幸福感满满。
爹最近总是阴阳怪气的，搞得他莫名其妙，还好有美食陪伴。
其他的，都不重要了。
有美食就够了。
不对，他不仅有美食陪伴，还有妹妹宠。
嘻嘻嘻~~~
周氏和沈华筝虽然已经吃完了饭，却也没有离开。
丫鬟们将她们面前的餐具撤去，换上了刚泡好的茶。
沈昭年吃了几口，抬头就见到妻子正一边喝着茶，一边笑眯眯地跟女儿聊天。
他心里一暖，眼中也漾出笑意。
值此佳节，能有心爱之人和最亲近的家人作伴，共享美食。
世上应该没有比这更加幸福的事情了。
这个念头一起，沈昭年看着狼吞虎咽的沈恪恒，倒也觉得没那么碍眼了。
虽然比不上筝儿和他两个哥哥，但平时还算安分，学业也勉强说得过去。
幸福都是要经过对比的，儿子也是。
想到同僚私下里经常抱怨的自家那些糟心的儿子，沈昭年颇为欣慰地笑了笑。
小儿子纵是有千般不好，但长辈的话，他还是听的。
倒是比别家那些任意妄为，上窜下跳的小子好多了。
第388章 每日都有新吃法
鉴于天气是真的冷，沈家这段时间在吃饭的时候简直把暖身这一点贯彻到底。
自从吃了过桥米线之后，又连着几顿吃热乎乎的火锅。
沈家人本就喜欢吃火锅，也很喜欢这种一家人围着锅子涮菜涮肉的感觉。
为了避免吃多了上火，沈华筝还会让人熬制凉茶和滋润的甜汤。
这一日，青枝青棠跟着沈华筝来到厨房，发现自己县主似乎又有新花样了。
厨娘们按照吩咐，把处理好的鹅肉送到沈华筝面前。
一部分是只是清理干净后，斩成了小块。
另外一部分鹅肉则去皮剥骨。然后又将鹅肉打碎了。
这些鹅肉都来自于沈华筝最宝贝的狮头鹅，青枝青棠都觉得有些奇怪，平时吃狮头鹅的时候，要么是涮卤水火锅，要么是做成卤鹅。
她们还没见过沈华筝让人把狮头鹅的肉打碎，总觉得有些浪费。
青枝忍不住问道：”县主，这鹅肉是要做什么？“
沈华筝：“这些鹅肉是要做鹅肉丸的。”
“鹅肉丸？”
“鹅肉也可以做成丸子？”
青枝和青棠异口同声说道。
沈华筝笑道：“鹅肉当然也可以制成丸子。”
除了牛肉丸和鱼丸之外，沈华筝最喜欢吃的肉丸，就属鹅肉丸了。
鹅肉丸用狮头鹅的肉制成，仅选用精华部位的肉，这样才能确保肉质的鲜美。
它的做法借鉴了牛肉丸的制作工艺，先剥离鹅皮，鹅骨，再将鹅肉打碎。
跟牛肉丸和鱼丸一样，必须经过千百次的捶打。
厨娘们在沈华筝的指导下，开始捶打鹅肉，直至肉浆出胶。
沈华筝看了看那被捶打得十分细腻的肉末，又往里面加入一些调料进行腌制。
相比牛肉丸，鹅肉的肉质更加细嫩，却不容易做出弹牙的口感。
沈华筝加入的这些调料，就是为了让鹅肉丸最终能够拥有跟牛肉丸一样的脆嫩口感。
肉末腌制完毕，沈华筝又让人把它们搓成一个个小丸子。
然后放入锅中，再倒入用鹅骨熬制成的高汤，开始熬煮。
青棠在一旁看得目瞪口呆，果然鹅肉丸跟牛肉丸，鱼丸的做法一样复杂。
不过也是，美食的做法通常会复杂一些。
也不知道是不是其他的肉都可以制成丸子。
青枝按照吩咐取来薄荷叶，她看了看那还冒着热气的锅：“县主，这薄荷叶也是要跟鹅肉一起制成菜肴吗？”
难道做鹅肉丸子还需要用到薄荷叶？
沈华筝：“薄荷叶要做鹅肉煲。”
之所以让厨娘们准备两份鹅肉，就是想用其中一份做鹅肉丸，一份用来做成锅子。
虽然每日都吃火锅，但总得有些新意。
今日她打算吃鹅肉火锅，到时候把鹅肉丸子一起放进去一起涮锅子吃。
鹅肉丸得熬几个小时呢，正好可以趁着煮鹅肉丸时间把鹅肉锅子给做了。
青枝心神一动，难道县主让自己取薄荷叶，跟这鹅肉锅子有关？？
不过，这个问题她没问出口，因为沈华筝又忙活起来了。
沈华筝起了一口锅，往锅里倒入适量的油，然后又把姜片，葱段，蒜瓣等备好的配料一股脑儿倒进去炒香。
又把切好的鹅肉倒入锅里，快速翻炒，然后把白酒淋到鹅肉上，再次翻炒，直到鹅肉表面微微发黄。
只有把鹅肉炒干炒香，一会儿焖煮的时候，汤锅里的精华才会被鹅肉吸收。
青枝适时地往锅里加入清水，没过鹅肉。
沈华筝又放入备好的陈皮和腐乳，开始焖煮。
随着时间一点点过去，整个厨房都被迷人的香味笼罩着。
看着时间差不多了，沈华筝来到焖煮鹅肉的锅前，把锅盖掀开，一股浓烈的香味扑面而来。
她往里面丢进去几片薄荷叶，盖上锅盖，又焖了几分钟，这才让人起锅。
厨房内众人吸着那萦绕在鼻尖的香味，忍不住咽了咽口水。
太香了！！
县主做的吃食怎么一次比一次香啊？？！！
*
偏厅内，餐桌的正中间摆放着一个炉子，丫鬟们手脚麻利地将一个很大的砂锅摆了上去，然后将砂锅的盖子揭开。
砂锅中冒出好些白色雾气，待雾气散去，沈家众人这才看清锅中吃食的模样。
沈恪恒双眼亮晶晶的：“筝儿，今日是吃鹅肉火锅吗？”
这砂锅刚被呈上桌，他就闻到了鹅肉的香味。
除了鹅肉的香气，还有一股清新的味道，像是薄荷。
沈华筝笑道：“对，今日吃鹅肉锅子。”
丫鬟们又把一碟又一碟涮料呈到桌上，跟往常一样，有荤的，还有素的。
涮料都被呈上桌，丫鬟们又将一个个盛放着蘸料的小碗摆到众人面前，一股特别的复合香气顿时直冲鼻尖。