汴京如意小食店 第91节
……
不知道是不是因为那日吃了烤兔肉的缘故，这段时日里，姜如意总想找些寻常不多见的吃食吃吃。
阿芍看着小娘子这副在厨房里走来走去的模样，很是纳闷的看向她问道：“小娘子想吃什么？待会儿让齐飞单独给小娘子做几样吧。”
齐飞自灶台上抬起头来，朝旁边的案板上一指：“小娘子想吃甜的还是咸的，亦或是再做些干炸茱萸段吃？”
齐飞说的这干炸茱萸段，是前两日，姜如意得闲的时候突发奇想做的。
做法显然是仿后世的干炸辣椒段，先将晒干的茱萸冲洗干净，切段之后下锅煮开，然后捞出来控干水份。趁着控水的空档，将盐、芝麻、糯米粉和碾成粉末的辛香料混合在一起，同茱萸段一起翻拌均匀。
等到茱萸段里面都填满了白芝麻，起锅烧油开始下锅炸，等里外都炸的酥脆了，赶紧捞出来控干油份。
这茱萸段放凉了之后，姜如意用筷子夹起来尝了一口，味道香辣酥脆，因为上面裹满了芝麻，茱萸本身又不如辣椒那么辣口，所以吃进嘴里，酥香超过了辣味，无论是空口吃还是配饭，都一口一个相当的过瘾。
这道干炸茱萸段试做成功之后，来姜记吃饭的食客们桌上，皆添了这样一道免费赠送的小菜。
食客们初见到这碟干炸茱萸段，皆被那火红的颜色勾起了好奇心，等到尝上一筷子，嚼起来酥香酥香的，一小碟赠送的小菜瞬间见了底。
姜如意又让阿远和阿山注意提醒着客人，若是不能吃辣的，千万不要勉强。
没想到，食客们皆对着干炸茱萸段接受良好，不光是茱萸，就连里面落下的芝麻，都要拨到米饭上，吃的干干净净。
还有食客见到姜如意，忍不住感慨一声：“姜小娘子这食店的吃食，怎么就又新奇又好吃呢？连小小一碟赠菜，都麻辣酥香可口，在别处从没有见过的。”
又有食客说道：“姜小娘子这食店，可要长长久久的开下去，某的胃口已经被姜小娘子这儿的吃食养刁了，若是将来万一突然关张，那可如何是好？”
这位食客的话音一出，周围立刻投来十几道不善的目光，显然嫌他乌鸦嘴。
这食客自知失言，连忙捂住自己的嘴巴，又朝姜如意歉意的笑笑：“是某说错话了。”
姜如意倒是不忌讳这个，只朝那客人笑笑，又出言安慰道：“客人放心，这食店一定长长久久的开着。”
这名客人连忙笑笑：“哎，就应当如此。”
姜如意收下银钱，微笑着目送这位食客离开。想到食客们的担忧，再想到吃兔肉那日，翁宁郡主和青郡王说的话，姜如意思索着眨眨眼睛。
要不然，找清月楼的管事询问一番试试？
就算人家不卖，也算是表达了自己想买的意思不是？
于是这一日清晨，姜如意特意认真梳妆了一番，然后独自去了一趟清月楼。
清月楼管事听到姜如意说明来意，面上露出一抹震惊的神色，朝着姜如意问道：“姜小娘子方才说，想要买下清月楼的旧楼？”
姜如意微笑着点点头，朝管事说道：“的确有这样的想法，就是不知贵主人愿不愿意割爱，另着，也想要提前问一问价钱。”
管事看着眼前这位端秀的姜小娘子，若说先前将她视为合作伙伴，如今却当真有些佩服起来。先不说能不能买得起，就冲这份勇气，就值得人刮目相看。
管事同姜如意也算熟络了，他想了想，然后说道：“姜小娘子既然开口问了，某便乐意帮小娘子这个忙，回头一定替小娘子问问。只不过，家主人今春刚带着夫人去南边游玩，还没有回来，姜小娘子怕是要等上一等。”
姜如意原本只是问问，如今听管事愿意帮忙，这已经是意外之喜了。
她连忙点点头：“自然应当等贵主人回来。”
接着，又笑着朝管事感谢道：“无论事情成与不成，都感谢管事愿意帮忙。”
清月楼管事连忙朝姜如意笑着摆摆手，想起这几日吃的那干炸茱萸段，又忍不住感叹了起来：“某昨日见伙计带了一份回来，好奇尝了一口，只觉得从未吃过如此酥香的吃食。姜小娘子心思灵巧，难怪才不到一年的工夫，就计划着要买酒楼了。”
姜如意听着管事这感慨声，没想到对方竟也是为吃辣爱好者。
她看着一脸感慨之色的清月楼管事，心里只觉得意外极了，若是这样论起来，管事愿意帮自己的忙，其中说不定还有那干炸茱萸段的一份功劳？
……
虽然买酒楼的事情没有结果，但是好赖有了盼头。
姜如意心情极好的打开食店的窗户，深深吸了一口新鲜空气。等到下午的时候，就又惦记起那寻常不多见的吃食来。
趁着下午客人不多，姜如意带着阿芍上街转转。
如今这春日清风徐徐，汴河两侧的柳条随风摇摆着，树梢上传来清脆的鸟鸣声。姜如意和阿芍两人沿着汴河走走，十分惬意舒服。
等走到一处大树底下，好巧不巧，姜如意又遇见了去岁时那名卖河虾的小贩。
这小贩见到姜如意，熟络的笑了起来：“姜小娘子今日要买些什么？可是还要买些鱼或是河虾？”
姜如意却摇摇头，她先往小贩那竹篓中看了一眼，见里面装着不少河虾，显然是今日刚打捞上来的，都活蹦乱跳着。
她朝小贩问道：“今日却不想吃鱼虾，你这里可有平时不太常见的吃食？”
那小贩听姜小娘子要不常见的，倒是思索的想了一会儿。
紧接着似乎想到了什么，他抬头看着姜如意，却又笑了起来。
姜如意睁大了眼睛：“还真有？”
小贩点了点头说道：“不常见的倒是也有，不过乡下人从泥塘里摸出来的东西，恐怕姜小娘子吃不习惯。”
姜如意连忙问他是什么。
这小贩说道：“寻常春日里，鱼虾皆要下河去网，若是偶尔惫懒了，又想找点什么东西解馋，村子里的人便会去泥塘或者水田里面摸螺蛳吃。”
“这螺蛳只要有水的地方皆有，而且清明节后的最是鲜嫩肥美，并且泥腥味也轻，若是进了五月，便不能吃了。姜小娘子若是想吃的话，某便回去弄些过来。”
姜如意眼睛亮了起来，她连忙点点头，又拿出银钱递过去：“那就有劳了。这是买螺蛳的定钱，若是数量够的话，劳烦多送些来。”
小贩见姜如意给钱痛快，连忙点点头接了过来，又说等捞到了螺蛳，就给姜小娘子送到食店里去。
姜如意笑着谢过这小贩，心满意足的往回走。
回去的路上，姜如意见阿芍一副好奇的模样，她一边往回走着，一边给阿芍说起这螺蛳的吃法。
第83章
河岸上，阿芍回头看一眼那卖鱼虾的小贩，又回过头来好奇的朝姜如意问道：“小娘子，那螺蛳当真那么好吃吗？”
不过，小娘子方才说让那小贩多送些螺蛳，想来是好吃的。
姜如意问她：“你从前没有吃过？”
见阿芍摇头，姜如意边走边给她说道：“这螺蛳也就是田螺的一种，生活在湖底、池沼或者水田里，春日里最是好得的。”
“螺蛳外面有壳，一圈圈像塔圆锥形，等买回来之后，先洗干净了泡在清水里，往清水中加几滴香油，然后勤换着些水，等螺蛳将泥沙吐净了，再用面粉抓拌着将外壳清洗几遍。”
“将这洗好的螺蛳用钳子夹掉尾部尖壳，然后下锅炒，不管是加蒜蓉爆炒，加豆酱或是面酱红烧，炒出来的颜色都油亮浓郁，外面裹满了一层浓郁的酱汁。”
“吃的时候，用个竹签子将外面的壳盖挑开，再将里面的螺肉挑出来，此时的螺肉已经吸足了酱汁，肉质鲜嫩无比，嚼着又微微有些弹牙，吃起来咸香过瘾，尤其适合闲暇的时候吃。”
姜如意说到这里，又惋惜起本朝还没引进花生来。
不然的话，这螺蛳配上油炸花生米，再凉拌一道猪耳朵，里面多加上些醋和蒜泥，若是哪日没胃口了不想吃饭，别看这三样都不是硬菜，但绝对是下饭利器。
阿芍听着姜如意的话，若说刚才还对那螺蛳有些犹豫，此时已经吸着口水，在心里面期待起来。
那小贩收了姜如意付的定钱，行动十分麻利，到第二日一早，姜如意打开食店的门，就见那小贩正提着一竹篓螺蛳，等在食店门口。
姜如意惊讶的问道：“这么快就送来了？”
小贩看着姜如意惊喜的表情，笑着问了声好，然后说道：“这一篓里都是姜小娘子要的螺蛳，昨日一回去，某就请同村人和孩童们下田去摸，夜里放在清水里吐了一夜的泥沙，今早便立刻送了来。小娘子看看这些够不够？”
姜如意看一眼那沉甸甸的竹篓，连忙点点头：“够，多谢各位郎君和小郎君们帮忙。”
这小贩听姜如意道谢，连忙摆摆手说不用，姜小娘子无需这么客气。
姜如意付了银钱，然后就让阿远提着那竹篓，心情甚好的朝厨房里走去。
阿芍昨日已经听姜如意说了螺蛳的吃法，今日一见到这么一大篓，一脸期待的跟着进了厨房里。
齐飞正在厨房里清点今日要用的食材，见阿远提着那竹篓进来，朝里面看了看，然后又纳闷的指了指问道：“小娘子买这么多这个，都是打算自己吃的？”
姜如意见齐飞一副退避三舍的模样，先笑笑朝他说道：“咱们几个先吃，若是有剩余的，可以当做时令菜，卖给今日来吃饭的客人。”
如今姜记除了小竹册子上的菜品之外，隔三差五也会推出些时令吃食，比如前两日那干炸茱萸段，再比如今日这不常有的螺狮。
对于这些偶然出现的零嘴或者吃食，食客们不仅接受良好，甚至还出奇的喜欢。
每次恰好碰上姜记卖这些时令菜，吃到的食客总要出去炫耀一番，没吃到的客人们听了，往往一阵懊悔的捶胸顿足。
等见到姜如意，便忍不住埋怨道：“某昨日怎么就偏偏有事，没来食店中吃饭呢？”
“姜小娘子那时令菜，若是多卖两日就好了，昨日吃过一回，实在是没吃过瘾，反倒将腹中的馋虫给勾出来了。”
姜如意听着食客们的抱怨声，很是无奈的笑笑，满脸歉意的回答道：“实在不是因着别的，而是这食材的确不好得。”
客人们知道姜小娘子说的是实话，抱怨归抱怨，但是都体谅的点点头，从心里面发誓，若是下次再遇上姜记卖时令菜，一定要多点两份，一次吃个过瘾。
因着这件事，姜如意惊讶的发现，最近来食店里的熟客们，来的越发勤了些。而且进门第一句话就是问阿芍，今日有没有时令菜卖。
厨房里，姜如意一边给齐飞说着话，一边让阿远和阿山，将竹篓里的螺蛳分别倒进两个大盆里，先用水冲洗两遍，然后加了香油，开始吐沙。
那卖鱼虾的小贩收了银钱，办事确实仔细，因着昨夜提前吐了一夜的泥沙，所以今日的泥沙便不多。
姜如意惦记着螺蛳的味道，所以盛了两小盆出来，打算一盆用蒜蓉炒，另一盆则做成酱爆螺蛳。
见姜如意在菜板上哒哒哒切着蒜末，又准备了茱萸段、清酱汁、甜面酱和八角、香叶等香料，不止阿芍，连齐飞都好奇的凑过来看看。
姜如意看着齐飞那好奇的表情，忍不住纳闷的问道：“你不是不爱吃这个？”
看他刚才那副躲都来不及的样子，分明不爱吃这螺蛳，这会儿怎么又突然感兴趣了？
齐飞朝姜如意摇摇头：“不是不爱吃，只不过以前在匪寨，那些山匪都是用白水煮着吃，味道实在是……小娘子这是打算爆炒？”
姜如意听了齐飞的话，脸上露出一言难尽的表情，很是同情的看了他一眼。
这螺蛳生活在泥沙当中，需要加姜加酒才能掩盖住腥味，若只用白水煮，那味道光想想就让人皱眉。
姜如意拍拍齐飞的肩膀，安慰道：“放心，今日一定让你吃到好吃的酱爆螺蛳。”
等准备好姜蒜和香料，姜如意起锅烧了油，先将香料倒进锅里面爆香，然后把小盆里的螺蛳倒了进去，又舀入一大勺酱，锅铲同螺蛳发出清脆的碰撞声，将这一锅螺蛳略翻炒几下，然后又沿锅边淋入一大勺酒。
随着“滋啦”一阵声响，锅里冒出白色的雾气，一股酒香混合着酱香自锅中散发了出来，那螺蛳壳子已经洗的十分干净，此时上面裹上一层油汪汪的酱汁，齐飞和阿芍站在一旁，忍不住齐齐咽了口口水。
阿芍吸了吸鼻子感叹道：“真香。”
齐飞也很是认同的点点头，显然那白水煮螺蛳的味道，已经被他忘在了脑后。
姜如意将这酱爆螺狮自锅中盛出来，又重新起锅炒那蒜蓉的。一时间，厨房里的酱香混合着蒜蓉的浓香，让人馋的嘴里不住分泌出口水来。
等姜如意将这两大盘炒好的螺蛳盛出来摆在桌上，阿芍四人闻着那浓郁的香气，不住的吸着口水，一时间竟然不知道先吃哪盘才好。
姜如意洗干净手，转身走到桌子旁边，看着四人这副左右为难的模样，疑惑的眨眨眼睛：“还愣着干什么？吃吧。”
不知道是不是因为那日吃了烤兔肉的缘故，这段时日里，姜如意总想找些寻常不多见的吃食吃吃。
阿芍看着小娘子这副在厨房里走来走去的模样，很是纳闷的看向她问道：“小娘子想吃什么？待会儿让齐飞单独给小娘子做几样吧。”
齐飞自灶台上抬起头来，朝旁边的案板上一指：“小娘子想吃甜的还是咸的，亦或是再做些干炸茱萸段吃？”
齐飞说的这干炸茱萸段，是前两日，姜如意得闲的时候突发奇想做的。
做法显然是仿后世的干炸辣椒段，先将晒干的茱萸冲洗干净，切段之后下锅煮开，然后捞出来控干水份。趁着控水的空档，将盐、芝麻、糯米粉和碾成粉末的辛香料混合在一起，同茱萸段一起翻拌均匀。
等到茱萸段里面都填满了白芝麻，起锅烧油开始下锅炸，等里外都炸的酥脆了，赶紧捞出来控干油份。
这茱萸段放凉了之后，姜如意用筷子夹起来尝了一口，味道香辣酥脆，因为上面裹满了芝麻，茱萸本身又不如辣椒那么辣口，所以吃进嘴里，酥香超过了辣味，无论是空口吃还是配饭，都一口一个相当的过瘾。
这道干炸茱萸段试做成功之后，来姜记吃饭的食客们桌上，皆添了这样一道免费赠送的小菜。
食客们初见到这碟干炸茱萸段，皆被那火红的颜色勾起了好奇心，等到尝上一筷子，嚼起来酥香酥香的，一小碟赠送的小菜瞬间见了底。
姜如意又让阿远和阿山注意提醒着客人，若是不能吃辣的，千万不要勉强。
没想到，食客们皆对着干炸茱萸段接受良好，不光是茱萸，就连里面落下的芝麻，都要拨到米饭上，吃的干干净净。
还有食客见到姜如意，忍不住感慨一声：“姜小娘子这食店的吃食，怎么就又新奇又好吃呢？连小小一碟赠菜，都麻辣酥香可口，在别处从没有见过的。”
又有食客说道：“姜小娘子这食店，可要长长久久的开下去，某的胃口已经被姜小娘子这儿的吃食养刁了，若是将来万一突然关张，那可如何是好？”
这位食客的话音一出，周围立刻投来十几道不善的目光，显然嫌他乌鸦嘴。
这食客自知失言，连忙捂住自己的嘴巴，又朝姜如意歉意的笑笑：“是某说错话了。”
姜如意倒是不忌讳这个，只朝那客人笑笑，又出言安慰道：“客人放心，这食店一定长长久久的开着。”
这名客人连忙笑笑：“哎，就应当如此。”
姜如意收下银钱，微笑着目送这位食客离开。想到食客们的担忧，再想到吃兔肉那日，翁宁郡主和青郡王说的话，姜如意思索着眨眨眼睛。
要不然，找清月楼的管事询问一番试试？
就算人家不卖，也算是表达了自己想买的意思不是？
于是这一日清晨，姜如意特意认真梳妆了一番，然后独自去了一趟清月楼。
清月楼管事听到姜如意说明来意，面上露出一抹震惊的神色，朝着姜如意问道：“姜小娘子方才说，想要买下清月楼的旧楼？”
姜如意微笑着点点头，朝管事说道：“的确有这样的想法，就是不知贵主人愿不愿意割爱，另着，也想要提前问一问价钱。”
管事看着眼前这位端秀的姜小娘子，若说先前将她视为合作伙伴，如今却当真有些佩服起来。先不说能不能买得起，就冲这份勇气，就值得人刮目相看。
管事同姜如意也算熟络了，他想了想，然后说道：“姜小娘子既然开口问了，某便乐意帮小娘子这个忙，回头一定替小娘子问问。只不过，家主人今春刚带着夫人去南边游玩，还没有回来，姜小娘子怕是要等上一等。”
姜如意原本只是问问，如今听管事愿意帮忙，这已经是意外之喜了。
她连忙点点头：“自然应当等贵主人回来。”
接着，又笑着朝管事感谢道：“无论事情成与不成，都感谢管事愿意帮忙。”
清月楼管事连忙朝姜如意笑着摆摆手，想起这几日吃的那干炸茱萸段，又忍不住感叹了起来：“某昨日见伙计带了一份回来，好奇尝了一口，只觉得从未吃过如此酥香的吃食。姜小娘子心思灵巧，难怪才不到一年的工夫，就计划着要买酒楼了。”
姜如意听着管事这感慨声，没想到对方竟也是为吃辣爱好者。
她看着一脸感慨之色的清月楼管事，心里只觉得意外极了，若是这样论起来，管事愿意帮自己的忙，其中说不定还有那干炸茱萸段的一份功劳？
……
虽然买酒楼的事情没有结果，但是好赖有了盼头。
姜如意心情极好的打开食店的窗户，深深吸了一口新鲜空气。等到下午的时候，就又惦记起那寻常不多见的吃食来。
趁着下午客人不多，姜如意带着阿芍上街转转。
如今这春日清风徐徐，汴河两侧的柳条随风摇摆着，树梢上传来清脆的鸟鸣声。姜如意和阿芍两人沿着汴河走走，十分惬意舒服。
等走到一处大树底下，好巧不巧，姜如意又遇见了去岁时那名卖河虾的小贩。
这小贩见到姜如意，熟络的笑了起来：“姜小娘子今日要买些什么？可是还要买些鱼或是河虾？”
姜如意却摇摇头，她先往小贩那竹篓中看了一眼，见里面装着不少河虾，显然是今日刚打捞上来的，都活蹦乱跳着。
她朝小贩问道：“今日却不想吃鱼虾，你这里可有平时不太常见的吃食？”
那小贩听姜小娘子要不常见的，倒是思索的想了一会儿。
紧接着似乎想到了什么，他抬头看着姜如意，却又笑了起来。
姜如意睁大了眼睛：“还真有？”
小贩点了点头说道：“不常见的倒是也有，不过乡下人从泥塘里摸出来的东西，恐怕姜小娘子吃不习惯。”
姜如意连忙问他是什么。
这小贩说道：“寻常春日里，鱼虾皆要下河去网，若是偶尔惫懒了，又想找点什么东西解馋，村子里的人便会去泥塘或者水田里面摸螺蛳吃。”
“这螺蛳只要有水的地方皆有，而且清明节后的最是鲜嫩肥美，并且泥腥味也轻，若是进了五月，便不能吃了。姜小娘子若是想吃的话，某便回去弄些过来。”
姜如意眼睛亮了起来，她连忙点点头，又拿出银钱递过去：“那就有劳了。这是买螺蛳的定钱，若是数量够的话，劳烦多送些来。”
小贩见姜如意给钱痛快，连忙点点头接了过来，又说等捞到了螺蛳，就给姜小娘子送到食店里去。
姜如意笑着谢过这小贩，心满意足的往回走。
回去的路上，姜如意见阿芍一副好奇的模样，她一边往回走着，一边给阿芍说起这螺蛳的吃法。
第83章
河岸上，阿芍回头看一眼那卖鱼虾的小贩，又回过头来好奇的朝姜如意问道：“小娘子，那螺蛳当真那么好吃吗？”
不过，小娘子方才说让那小贩多送些螺蛳，想来是好吃的。
姜如意问她：“你从前没有吃过？”
见阿芍摇头，姜如意边走边给她说道：“这螺蛳也就是田螺的一种，生活在湖底、池沼或者水田里，春日里最是好得的。”
“螺蛳外面有壳，一圈圈像塔圆锥形，等买回来之后，先洗干净了泡在清水里，往清水中加几滴香油，然后勤换着些水，等螺蛳将泥沙吐净了，再用面粉抓拌着将外壳清洗几遍。”
“将这洗好的螺蛳用钳子夹掉尾部尖壳，然后下锅炒，不管是加蒜蓉爆炒，加豆酱或是面酱红烧，炒出来的颜色都油亮浓郁，外面裹满了一层浓郁的酱汁。”
“吃的时候，用个竹签子将外面的壳盖挑开，再将里面的螺肉挑出来，此时的螺肉已经吸足了酱汁，肉质鲜嫩无比，嚼着又微微有些弹牙，吃起来咸香过瘾，尤其适合闲暇的时候吃。”
姜如意说到这里，又惋惜起本朝还没引进花生来。
不然的话，这螺蛳配上油炸花生米，再凉拌一道猪耳朵，里面多加上些醋和蒜泥，若是哪日没胃口了不想吃饭，别看这三样都不是硬菜，但绝对是下饭利器。
阿芍听着姜如意的话，若说刚才还对那螺蛳有些犹豫，此时已经吸着口水，在心里面期待起来。
那小贩收了姜如意付的定钱，行动十分麻利，到第二日一早，姜如意打开食店的门，就见那小贩正提着一竹篓螺蛳，等在食店门口。
姜如意惊讶的问道：“这么快就送来了？”
小贩看着姜如意惊喜的表情，笑着问了声好，然后说道：“这一篓里都是姜小娘子要的螺蛳，昨日一回去，某就请同村人和孩童们下田去摸，夜里放在清水里吐了一夜的泥沙，今早便立刻送了来。小娘子看看这些够不够？”
姜如意看一眼那沉甸甸的竹篓，连忙点点头：“够，多谢各位郎君和小郎君们帮忙。”
这小贩听姜如意道谢，连忙摆摆手说不用，姜小娘子无需这么客气。
姜如意付了银钱，然后就让阿远提着那竹篓，心情甚好的朝厨房里走去。
阿芍昨日已经听姜如意说了螺蛳的吃法，今日一见到这么一大篓，一脸期待的跟着进了厨房里。
齐飞正在厨房里清点今日要用的食材，见阿远提着那竹篓进来，朝里面看了看，然后又纳闷的指了指问道：“小娘子买这么多这个，都是打算自己吃的？”
姜如意见齐飞一副退避三舍的模样，先笑笑朝他说道：“咱们几个先吃，若是有剩余的，可以当做时令菜，卖给今日来吃饭的客人。”
如今姜记除了小竹册子上的菜品之外，隔三差五也会推出些时令吃食，比如前两日那干炸茱萸段，再比如今日这不常有的螺狮。
对于这些偶然出现的零嘴或者吃食，食客们不仅接受良好，甚至还出奇的喜欢。
每次恰好碰上姜记卖这些时令菜，吃到的食客总要出去炫耀一番，没吃到的客人们听了，往往一阵懊悔的捶胸顿足。
等见到姜如意，便忍不住埋怨道：“某昨日怎么就偏偏有事，没来食店中吃饭呢？”
“姜小娘子那时令菜，若是多卖两日就好了，昨日吃过一回，实在是没吃过瘾，反倒将腹中的馋虫给勾出来了。”
姜如意听着食客们的抱怨声，很是无奈的笑笑，满脸歉意的回答道：“实在不是因着别的，而是这食材的确不好得。”
客人们知道姜小娘子说的是实话，抱怨归抱怨，但是都体谅的点点头，从心里面发誓，若是下次再遇上姜记卖时令菜，一定要多点两份，一次吃个过瘾。
因着这件事，姜如意惊讶的发现，最近来食店里的熟客们，来的越发勤了些。而且进门第一句话就是问阿芍，今日有没有时令菜卖。
厨房里，姜如意一边给齐飞说着话，一边让阿远和阿山，将竹篓里的螺蛳分别倒进两个大盆里，先用水冲洗两遍，然后加了香油，开始吐沙。
那卖鱼虾的小贩收了银钱，办事确实仔细，因着昨夜提前吐了一夜的泥沙，所以今日的泥沙便不多。
姜如意惦记着螺蛳的味道，所以盛了两小盆出来，打算一盆用蒜蓉炒，另一盆则做成酱爆螺蛳。
见姜如意在菜板上哒哒哒切着蒜末，又准备了茱萸段、清酱汁、甜面酱和八角、香叶等香料，不止阿芍，连齐飞都好奇的凑过来看看。
姜如意看着齐飞那好奇的表情，忍不住纳闷的问道：“你不是不爱吃这个？”
看他刚才那副躲都来不及的样子，分明不爱吃这螺蛳，这会儿怎么又突然感兴趣了？
齐飞朝姜如意摇摇头：“不是不爱吃，只不过以前在匪寨，那些山匪都是用白水煮着吃，味道实在是……小娘子这是打算爆炒？”
姜如意听了齐飞的话，脸上露出一言难尽的表情，很是同情的看了他一眼。
这螺蛳生活在泥沙当中，需要加姜加酒才能掩盖住腥味，若只用白水煮，那味道光想想就让人皱眉。
姜如意拍拍齐飞的肩膀，安慰道：“放心，今日一定让你吃到好吃的酱爆螺蛳。”
等准备好姜蒜和香料，姜如意起锅烧了油，先将香料倒进锅里面爆香，然后把小盆里的螺蛳倒了进去，又舀入一大勺酱，锅铲同螺蛳发出清脆的碰撞声，将这一锅螺蛳略翻炒几下，然后又沿锅边淋入一大勺酒。
随着“滋啦”一阵声响，锅里冒出白色的雾气，一股酒香混合着酱香自锅中散发了出来，那螺蛳壳子已经洗的十分干净，此时上面裹上一层油汪汪的酱汁，齐飞和阿芍站在一旁，忍不住齐齐咽了口口水。
阿芍吸了吸鼻子感叹道：“真香。”
齐飞也很是认同的点点头，显然那白水煮螺蛳的味道，已经被他忘在了脑后。
姜如意将这酱爆螺狮自锅中盛出来，又重新起锅炒那蒜蓉的。一时间，厨房里的酱香混合着蒜蓉的浓香，让人馋的嘴里不住分泌出口水来。
等姜如意将这两大盘炒好的螺蛳盛出来摆在桌上，阿芍四人闻着那浓郁的香气，不住的吸着口水，一时间竟然不知道先吃哪盘才好。
姜如意洗干净手，转身走到桌子旁边，看着四人这副左右为难的模样，疑惑的眨眨眼睛：“还愣着干什么？吃吧。”