汴京如意小食店 第56节
这场雨说下就下，裴昭才自回廊下迈进后院，就听回廊外，响起一阵噼里啪啦的雨点声。
管事打着伞快步走了过来，叫了一声：“阿郎回来了。”
裴昭淡淡的应了一声，看着周围暮色四合，眸色似乎有些深沉。
管事试探着问道：“阿郎今日，也是从外面吃完晡食回来的？”
听见裴昭又“嗯”了一声，管事忍不住想张口劝上两句。一抬头，却见裴昭正安静的立在廊下，一双眼眸望着外面细密如织的雨帘，不知在思索什么。
管事张了张嘴，话到了嘴边，又不由自主的咽了回去。
他说道：“阿郎若是累了，就回屋里休息吧。”
廊外的雨下的越发疾了些，有几滴雨被风吹进来，溅落到裴昭的手背上，他想拿出帕子擦擦，手伸进了怀中，方才想起来，今日将帕子给了姜小娘子。
裴昭自雨幕中收回视线来，眸色已经变暖了些许，脸色也不复方才的清冷。
他转头看向身旁的管事，淡淡吩咐道：“明日一早，拿我的拜帖去一趟张学士府，说晚辈有些学问，想向张学士请教。”
管事连忙应了一声，紧接着又不解的朝自家阿郎身上看看，阿郎什么时候，开始研究学问上的事了？
他犹自疑惑着，裴昭已经转了身，自廊下迈步离去。
……
经过这一夜的雨之后，天气变得越发冷了起来。
这段时日以来，姜记的生意越发好了，每日从上午开始，便有前来吃饭的客人，一直忙忙碌碌的直到晚上。
姜如意闲暇时候，盘了一下账目，发现自从天冷了以来，砂锅煲卖的越发好了，账上每日的流水十分可观，照着这个速度，自己说不定真能开间大食店呢。
姜如意从心里面琢磨着，笑盈盈的将账本合上。趁着客人们捧场，她打算趁热打铁，推出炸鸡卷饼。
阿芍一听说要推出新菜，整个人都兴奋了起来：“小娘子又要上新菜了吗？太好了，昨日还有客人问我，小娘子什么时候再推出些新菜品，到时候都加在菜单里呢。”
如今姜记的吃食数量多了，菜牌也跟着增加，墙上便有些挂不开了。
所以不久前，姜如意琢磨着，将墙上只保留了招牌菜。其余那些五花八门的菜品皆写成菜单，等客人要点菜的时候，便可以坐在座位里，从容的照着菜单上点。
这菜单是用小竹片写成的，等写好了之后，将所有竹片串联在一起，不用的时候卷起来，用的时候再展开，颇有些仿古的意味。
姜如意找工匠做了好几卷，皆搁在柜台上。
这小竹册子做成的菜单一经推出，立刻受到了食客们的好评，点菜的时候方便不说，关键是小小一卷拿在手里，又精致又轻巧，而且还颇具古意。
听说姜如意要推出炸鸡卷饼，齐飞很是怀疑的自砂锅上抬起头来看看她。
“小娘子说的炸鸡，莫非是自油锅里炸好的鸡肉，然后卷进饼里面吃？”
姜如意对齐飞做家禽的手艺很是信服，她先笑了笑，然后朝齐飞问道：“没错，你觉得怎么样？”
齐飞撇了一下嘴：“不知道，要试过才知道滋味好不好吃。”
姜如意也点点头，同意齐飞的说法。
说试就试，姜如意让齐飞起锅烧油炸鸡，自己拿了一袋面粉过来，开始做薄饼。
这卷鸡肉的饼不用发面，只需要用擀面杖擀到薄透，然后在表面刷一层油，上锅蒸熟即可。
姜如意手下擀饼的动作十分麻利，不一会儿的工夫，案板上就叠起了两小摞。
她将小饼上锅开始蒸，然后又调酱料，切
了葱丝和莱菔丝，一样一样都搁在小碟子里。只见深色的酱，白色绿色的葱丝和莱菔丝，往桌上一摆，光看着便十分的漂亮。
阿芍好奇的朝桌上看了看，还没开始吃，心里面就已经期待了。
等姜如意将这小饼和配菜摆好了，齐飞那边的鸡也炸好出锅了。
他按照姜如意吩咐的，用刀将炸鸡片成薄片，往那葱丝和莱菔丝中间一摆，这烤鸭平替版——炸鸡卷饼就做好了。
阿芍坐在桌子边上，看着这颜色丰富的炸鸡和卷饼，已经吸起了口水。
齐飞原本只觉得小娘子在瞎闹，如今这样一摆出来，瞧着似乎还真是那么回事。齐飞看看姜如意，也从桌子边坐了下来。
阿芍问道：“小娘子，这炸鸡卷饼要怎么吃啊？”
姜如意朝她笑笑说道：“这简单，将片好的炸鸡肉，并着葱丝、莱菔丝，还有酱，全都放到饼上，然后卷起来就能吃了。”
姜如意说完之后，先动手卷了一个，给阿芍和齐飞两人示范了一下，等两人依样也卷了饼，迫不及待的放进嘴里。
姜如意也朝那炸鸡卷饼上咬了一口。
嗯，自己这皮子擀的不错，又薄又劲道，又不至于太薄，让酱从皮子里透出来。
齐飞这鸡也炸的好，外皮酥香、里面的肉还嫩着，咬一口便有饱满的肉汁渗出来。
姜如意紧接着又惋惜，可惜这个季节没有胡瓜，葱丝配上莱菔丝，口感上虽然清脆，但总觉得味道有些辛辣。
第50章
虽然姜如意觉得这炸鸡卷饼不尽如人意，但是一经推出之后，立马受到了广大食客们的追捧。
这两日里，但凡是来姜记吃饭的客人，桌上都要摆上一盘炸鸡卷饼。
这炸鸡卷饼拢共摆在一个大瓷盘子里，当中是用刀片好的鸡片，外面的鸡皮已经炸酥了，里面的鸡肉还十分鲜嫩，呈现出淡淡的粉白色。
在炸鸡旁边，摆着一摞圆形薄饼，每只大约有巴掌大小。
除此之外，盘子里面还摆着两只小白瓷碟，里面放着葱丝和莱菔丝，并一碗深色浓稠的酱料，一眼看上去琳琅满目，先不说吃，满满一大盘子，光摆着就觉得好看气派。
姜如意又笑着向食客们介绍：“这炸鸡卷饼是本店新推出的菜品，无论是单独吃还是配着其它菜品吃，都十分合适，客人若是没吃过，一定要尝尝。”
连齐飞都从厨房里探出头来，神色紧张的看看食客们的反应。
凡是听了姜如意的推荐，在座的食客都好奇的点上一盘，看着那端上来的炸鸡卷饼，还未吃就先赞叹。
阿芍掀开了帘子，手里拿着那点菜的小竹册子，朝齐飞说道：“外面又有客人点了一份炸鸡卷饼。”
齐飞点一下头，从一旁拿刀开始片鸡。
阿芍又说道：“没想到这道新推出的菜品，竟然这么受欢迎。”
齐飞看着阿芍那笑眯眯的样子，那双懒散的眼睛里，露出了一抹得意神色：“那是自然，你也不看看这鸡是谁炸的。既要外皮酥香，又要保持鸡肉鲜嫩，皮还不能炸过了，要不然嚼着就发硬发柴，这火候可是极难拿捏的。”
阿芍看着齐飞这得意的神色，轻轻哼了一声：“那也多亏了小娘子想出来的吃法好。”
齐飞挑眉：“你怎么不说我片鸡肉的刀工好呢？”
姜如意从外面走进来，恰好听见了两人在斗嘴，忍不住笑笑，随他们闹去。
齐飞看着小娘子这副心情甚好的表情，耸了耸肩膀，转身继续去炸鸡。
难怪姜如意的心情如此好，这样一盘炸鸡卷饼，能卖出普通炸鸡双倍的价钱，其中的利润，比那砂锅煲还要多些。
尽管这炸鸡卷饼的价格不低，但是食客们都十分愿意捧场，原因无它，姜记这炸鸡卷饼可是汴京城独一份的，若是来了姜记不点上一份尝尝，岂不是白来了？
因着姜记中吃食的火爆，食客们但凡在外面遇上的，总是要互相议论几声。
你吃过姜记的特色砂锅煲吗？什么，没吃过？没吃过也没关系。
那你吃过姜记的炸鸡卷饼吗？那滋味，啧啧啧。
随着食客们之间口口相传，竟然免费帮姜记打了一波广告。
姜如意看着每日络绎不绝的客人，惊讶的眨眨眼睛，从心里面开始琢磨着，等日后推出了烤鸭，是不是得专门雇个片烤鸭的伙计了？
这一日上午，食店里不是很忙，姜如意难得清闲下来，开始从厨房里面捣腾糕点。
她今日打算做的是玉带糕，将糯米粉过筛之后上锅蒸，中间薄薄加一层核桃碎和青红碎，切片之后，洁白如雪的糕中间，点缀着红色绿色的馅料。咬一口软如绵、甜如蜜，带着点江南烟雨般的滋润细软。
这样一盘玉带糕，配上一杯微苦的竹叶饮，颇有几分江南水乡的情调。
阿芍看着案板上那洁白如雪的糯米粉，便知道小娘子又要做糕，连忙搬了凳子来，乖乖的坐在一边等着。
就见姜如意将面前那糯米粉同湿糖揉至均匀，然后细细的过筛，因着上午不忙，姜如意也搬了个凳子坐在灶台前面，慢慢的筛那糯米粉。
筛下来的粉如雪花般簌簌而下，细密均匀，色白如雪。将这筛好的糯米粉皆放进模具里，中间夹了用贻糖拌过的核桃仁和青红碎，再在上面覆盖一层糯米粉，压紧之后上锅蒸。
等蒸好之后，拿出来放凉切片，当中夹着馅料，两侧糕体洁白，当真如同一条玉带般精致好看。
姜如意又给自己和阿芍倒了两杯竹叶饮，然后就坐在食店里面，偷得这浮生半日的悠闲。
齐飞往水缸里装满水，正从厨房里走出来拿东西。看着小娘子和阿芍两人这悠闲的样子，他淡淡的笑了一下，自己转身回了屋子里打盹儿。
姜如意将盘子里的玉带糕吃了两三块，正端起竹叶饮喝着，就听外面传来一阵马车声，紧接着是叫人的声音：“姜小娘子可在？”
姜如意应了一声，连忙擦擦手站起来，朝店门口走去。今日来的人，竟然是丁五娘。
丁五娘今日穿了一身杏粉色的衣衫，头上和耳间的坠子也换了，换成了桂花模样的，替这秋日平添了几分秋色。
她走进食店里面坐好，姜如意问她想吃什么，又额外端了一盘玉带糕来。
丁五娘看了看桌上那几样上回吃过的糕点，又看看今日新做的玉带糕。她伸手端起面前那杯玫瑰红糖饮子来喝了一口，然后就忍不住称赞。
“姜小娘子做的这些糕点，每一样都格外的精致，上回我来没有吃够，这回可要好好尝尝。”
姜如意听她话说的俏皮，忍不住笑笑，她指一指那盘玉带糕说道：“这糕是今日刚蒸出来的，用的是磨坊里新送来的糯米粉，颜色洁白似雪，才能做出这雪白的糕来。”
“里面的馅儿用贻糖拌过，吃着比糯米糕更甜些，丁小娘子尝尝，看看喜不喜欢。”
丁五娘连忙点了点头，伸手拿起一块玉带糕来，好奇的咬了一口，然后便笑着看向姜如意：“果然又甜又软，十分好吃。”
姜如意听她这样说，也笑了起来，两人都默契的没有提起庄三娘，只相互又谈笑了几句，姜如意便转身回了柜台后面。
阿芍将桌上那玉带糕吃完，看着小娘子跟客人谈笑，似乎很熟悉的模样，心里纳闷起来。
小娘子跟这位丁小娘子，从前不是只见过几面吗？什么时候竟然如此熟识了？
阿芍想到这里，扭头看了看柜台后面盘帐的小娘子。
姜如意迎上阿
芍的目光，没做过多解释，只用手指了指后院，让她自去休息。
等阿芍听了姜如意的话离开，丁五娘这才自座位里抬起头，向姜如意看过来。
姜如意走了过去，一指她面前的杯子问道：“小娘子这玫瑰红糖饮喝完了，要不要再续一杯？”
丁五娘朝她笑笑，说了声好。
她也觉得这玫瑰红糖饮格外好喝，里面还飘着红色的花瓣，估计是用蜜渍过的，味道甜丝丝的，还带着股淡淡的花香。
管事打着伞快步走了过来，叫了一声：“阿郎回来了。”
裴昭淡淡的应了一声，看着周围暮色四合，眸色似乎有些深沉。
管事试探着问道：“阿郎今日，也是从外面吃完晡食回来的？”
听见裴昭又“嗯”了一声，管事忍不住想张口劝上两句。一抬头，却见裴昭正安静的立在廊下，一双眼眸望着外面细密如织的雨帘，不知在思索什么。
管事张了张嘴，话到了嘴边，又不由自主的咽了回去。
他说道：“阿郎若是累了，就回屋里休息吧。”
廊外的雨下的越发疾了些，有几滴雨被风吹进来，溅落到裴昭的手背上，他想拿出帕子擦擦，手伸进了怀中，方才想起来，今日将帕子给了姜小娘子。
裴昭自雨幕中收回视线来，眸色已经变暖了些许，脸色也不复方才的清冷。
他转头看向身旁的管事，淡淡吩咐道：“明日一早，拿我的拜帖去一趟张学士府，说晚辈有些学问，想向张学士请教。”
管事连忙应了一声，紧接着又不解的朝自家阿郎身上看看，阿郎什么时候，开始研究学问上的事了？
他犹自疑惑着，裴昭已经转了身，自廊下迈步离去。
……
经过这一夜的雨之后，天气变得越发冷了起来。
这段时日以来，姜记的生意越发好了，每日从上午开始，便有前来吃饭的客人，一直忙忙碌碌的直到晚上。
姜如意闲暇时候，盘了一下账目，发现自从天冷了以来，砂锅煲卖的越发好了，账上每日的流水十分可观，照着这个速度，自己说不定真能开间大食店呢。
姜如意从心里面琢磨着，笑盈盈的将账本合上。趁着客人们捧场，她打算趁热打铁，推出炸鸡卷饼。
阿芍一听说要推出新菜，整个人都兴奋了起来：“小娘子又要上新菜了吗？太好了，昨日还有客人问我，小娘子什么时候再推出些新菜品，到时候都加在菜单里呢。”
如今姜记的吃食数量多了，菜牌也跟着增加，墙上便有些挂不开了。
所以不久前，姜如意琢磨着，将墙上只保留了招牌菜。其余那些五花八门的菜品皆写成菜单，等客人要点菜的时候，便可以坐在座位里，从容的照着菜单上点。
这菜单是用小竹片写成的，等写好了之后，将所有竹片串联在一起，不用的时候卷起来，用的时候再展开，颇有些仿古的意味。
姜如意找工匠做了好几卷，皆搁在柜台上。
这小竹册子做成的菜单一经推出，立刻受到了食客们的好评，点菜的时候方便不说，关键是小小一卷拿在手里，又精致又轻巧，而且还颇具古意。
听说姜如意要推出炸鸡卷饼，齐飞很是怀疑的自砂锅上抬起头来看看她。
“小娘子说的炸鸡，莫非是自油锅里炸好的鸡肉，然后卷进饼里面吃？”
姜如意对齐飞做家禽的手艺很是信服，她先笑了笑，然后朝齐飞问道：“没错，你觉得怎么样？”
齐飞撇了一下嘴：“不知道，要试过才知道滋味好不好吃。”
姜如意也点点头，同意齐飞的说法。
说试就试，姜如意让齐飞起锅烧油炸鸡，自己拿了一袋面粉过来，开始做薄饼。
这卷鸡肉的饼不用发面，只需要用擀面杖擀到薄透，然后在表面刷一层油，上锅蒸熟即可。
姜如意手下擀饼的动作十分麻利，不一会儿的工夫，案板上就叠起了两小摞。
她将小饼上锅开始蒸，然后又调酱料，切
了葱丝和莱菔丝，一样一样都搁在小碟子里。只见深色的酱，白色绿色的葱丝和莱菔丝，往桌上一摆，光看着便十分的漂亮。
阿芍好奇的朝桌上看了看，还没开始吃，心里面就已经期待了。
等姜如意将这小饼和配菜摆好了，齐飞那边的鸡也炸好出锅了。
他按照姜如意吩咐的，用刀将炸鸡片成薄片，往那葱丝和莱菔丝中间一摆，这烤鸭平替版——炸鸡卷饼就做好了。
阿芍坐在桌子边上，看着这颜色丰富的炸鸡和卷饼，已经吸起了口水。
齐飞原本只觉得小娘子在瞎闹，如今这样一摆出来，瞧着似乎还真是那么回事。齐飞看看姜如意，也从桌子边坐了下来。
阿芍问道：“小娘子，这炸鸡卷饼要怎么吃啊？”
姜如意朝她笑笑说道：“这简单，将片好的炸鸡肉，并着葱丝、莱菔丝，还有酱，全都放到饼上，然后卷起来就能吃了。”
姜如意说完之后，先动手卷了一个，给阿芍和齐飞两人示范了一下，等两人依样也卷了饼，迫不及待的放进嘴里。
姜如意也朝那炸鸡卷饼上咬了一口。
嗯，自己这皮子擀的不错，又薄又劲道，又不至于太薄，让酱从皮子里透出来。
齐飞这鸡也炸的好，外皮酥香、里面的肉还嫩着，咬一口便有饱满的肉汁渗出来。
姜如意紧接着又惋惜，可惜这个季节没有胡瓜，葱丝配上莱菔丝，口感上虽然清脆，但总觉得味道有些辛辣。
第50章
虽然姜如意觉得这炸鸡卷饼不尽如人意，但是一经推出之后，立马受到了广大食客们的追捧。
这两日里，但凡是来姜记吃饭的客人，桌上都要摆上一盘炸鸡卷饼。
这炸鸡卷饼拢共摆在一个大瓷盘子里，当中是用刀片好的鸡片，外面的鸡皮已经炸酥了，里面的鸡肉还十分鲜嫩，呈现出淡淡的粉白色。
在炸鸡旁边，摆着一摞圆形薄饼，每只大约有巴掌大小。
除此之外，盘子里面还摆着两只小白瓷碟，里面放着葱丝和莱菔丝，并一碗深色浓稠的酱料，一眼看上去琳琅满目，先不说吃，满满一大盘子，光摆着就觉得好看气派。
姜如意又笑着向食客们介绍：“这炸鸡卷饼是本店新推出的菜品，无论是单独吃还是配着其它菜品吃，都十分合适，客人若是没吃过，一定要尝尝。”
连齐飞都从厨房里探出头来，神色紧张的看看食客们的反应。
凡是听了姜如意的推荐，在座的食客都好奇的点上一盘，看着那端上来的炸鸡卷饼，还未吃就先赞叹。
阿芍掀开了帘子，手里拿着那点菜的小竹册子，朝齐飞说道：“外面又有客人点了一份炸鸡卷饼。”
齐飞点一下头，从一旁拿刀开始片鸡。
阿芍又说道：“没想到这道新推出的菜品，竟然这么受欢迎。”
齐飞看着阿芍那笑眯眯的样子，那双懒散的眼睛里，露出了一抹得意神色：“那是自然，你也不看看这鸡是谁炸的。既要外皮酥香，又要保持鸡肉鲜嫩，皮还不能炸过了，要不然嚼着就发硬发柴，这火候可是极难拿捏的。”
阿芍看着齐飞这得意的神色，轻轻哼了一声：“那也多亏了小娘子想出来的吃法好。”
齐飞挑眉：“你怎么不说我片鸡肉的刀工好呢？”
姜如意从外面走进来，恰好听见了两人在斗嘴，忍不住笑笑，随他们闹去。
齐飞看着小娘子这副心情甚好的表情，耸了耸肩膀，转身继续去炸鸡。
难怪姜如意的心情如此好，这样一盘炸鸡卷饼，能卖出普通炸鸡双倍的价钱，其中的利润，比那砂锅煲还要多些。
尽管这炸鸡卷饼的价格不低，但是食客们都十分愿意捧场，原因无它，姜记这炸鸡卷饼可是汴京城独一份的，若是来了姜记不点上一份尝尝，岂不是白来了？
因着姜记中吃食的火爆，食客们但凡在外面遇上的，总是要互相议论几声。
你吃过姜记的特色砂锅煲吗？什么，没吃过？没吃过也没关系。
那你吃过姜记的炸鸡卷饼吗？那滋味，啧啧啧。
随着食客们之间口口相传，竟然免费帮姜记打了一波广告。
姜如意看着每日络绎不绝的客人，惊讶的眨眨眼睛，从心里面开始琢磨着，等日后推出了烤鸭，是不是得专门雇个片烤鸭的伙计了？
这一日上午，食店里不是很忙，姜如意难得清闲下来，开始从厨房里面捣腾糕点。
她今日打算做的是玉带糕，将糯米粉过筛之后上锅蒸，中间薄薄加一层核桃碎和青红碎，切片之后，洁白如雪的糕中间，点缀着红色绿色的馅料。咬一口软如绵、甜如蜜，带着点江南烟雨般的滋润细软。
这样一盘玉带糕，配上一杯微苦的竹叶饮，颇有几分江南水乡的情调。
阿芍看着案板上那洁白如雪的糯米粉，便知道小娘子又要做糕，连忙搬了凳子来，乖乖的坐在一边等着。
就见姜如意将面前那糯米粉同湿糖揉至均匀，然后细细的过筛，因着上午不忙，姜如意也搬了个凳子坐在灶台前面，慢慢的筛那糯米粉。
筛下来的粉如雪花般簌簌而下，细密均匀，色白如雪。将这筛好的糯米粉皆放进模具里，中间夹了用贻糖拌过的核桃仁和青红碎，再在上面覆盖一层糯米粉，压紧之后上锅蒸。
等蒸好之后，拿出来放凉切片，当中夹着馅料，两侧糕体洁白，当真如同一条玉带般精致好看。
姜如意又给自己和阿芍倒了两杯竹叶饮，然后就坐在食店里面，偷得这浮生半日的悠闲。
齐飞往水缸里装满水，正从厨房里走出来拿东西。看着小娘子和阿芍两人这悠闲的样子，他淡淡的笑了一下，自己转身回了屋子里打盹儿。
姜如意将盘子里的玉带糕吃了两三块，正端起竹叶饮喝着，就听外面传来一阵马车声，紧接着是叫人的声音：“姜小娘子可在？”
姜如意应了一声，连忙擦擦手站起来，朝店门口走去。今日来的人，竟然是丁五娘。
丁五娘今日穿了一身杏粉色的衣衫，头上和耳间的坠子也换了，换成了桂花模样的，替这秋日平添了几分秋色。
她走进食店里面坐好，姜如意问她想吃什么，又额外端了一盘玉带糕来。
丁五娘看了看桌上那几样上回吃过的糕点，又看看今日新做的玉带糕。她伸手端起面前那杯玫瑰红糖饮子来喝了一口，然后就忍不住称赞。
“姜小娘子做的这些糕点，每一样都格外的精致，上回我来没有吃够，这回可要好好尝尝。”
姜如意听她话说的俏皮，忍不住笑笑，她指一指那盘玉带糕说道：“这糕是今日刚蒸出来的，用的是磨坊里新送来的糯米粉，颜色洁白似雪，才能做出这雪白的糕来。”
“里面的馅儿用贻糖拌过，吃着比糯米糕更甜些，丁小娘子尝尝，看看喜不喜欢。”
丁五娘连忙点了点头，伸手拿起一块玉带糕来，好奇的咬了一口，然后便笑着看向姜如意：“果然又甜又软，十分好吃。”
姜如意听她这样说，也笑了起来，两人都默契的没有提起庄三娘，只相互又谈笑了几句，姜如意便转身回了柜台后面。
阿芍将桌上那玉带糕吃完，看着小娘子跟客人谈笑，似乎很熟悉的模样，心里纳闷起来。
小娘子跟这位丁小娘子，从前不是只见过几面吗？什么时候竟然如此熟识了？
阿芍想到这里，扭头看了看柜台后面盘帐的小娘子。
姜如意迎上阿
芍的目光，没做过多解释，只用手指了指后院，让她自去休息。
等阿芍听了姜如意的话离开，丁五娘这才自座位里抬起头，向姜如意看过来。
姜如意走了过去，一指她面前的杯子问道：“小娘子这玫瑰红糖饮喝完了，要不要再续一杯？”
丁五娘朝她笑笑，说了声好。
她也觉得这玫瑰红糖饮格外好喝，里面还飘着红色的花瓣，估计是用蜜渍过的，味道甜丝丝的，还带着股淡淡的花香。