山野小神医 第173节
看来陈山野是有些把这张大厨给惹怒了，居然提出这样的要求，让陈山野和他比试厨艺。
“张大厨，你这是干什么。”东方智微怒道：“这位是我妹夫，怎么可能和你比试厨艺，行了，下去吧。”
陈山野微微一笑，道：“没事，我也想看看小雅喜欢的清水鱼到底是什么食材，以后说不定可以回去的时候带一点，做给她吃。”
第345章 大显身手
南宫雅脸色微微泛出一丝红润，这家伙，平时说话不三不四的，居然还想着回去江城还给自己做喜欢的菜。
“清水鱼是要活鱼才能做出好的味道，死鱼的话那就会大打折扣的。”东方智解释道：“而且只有在岳溪镇的河里才能养出这样的肉质，你们要带回去的话还是有点难度的。”
“没事，大不了以后空运活鱼过来，反正也不缺那几个钱。”陈山野很是大气的说道：“只要小雅喜欢就行。”
这家伙说的那么简单，要是空运活鱼过去，那运费可是不便宜。
南宫雅脸色是越发的红润了，这个混蛋，居然还会说这样的情话，弄得她心里像是小鹿乱撞一般，扑通扑通的跳个不停。
“走吧，去后厨看看。”陈山野擦了擦手，起身准备直接去厨房里面。
“这些不吃了吗？”南宫雅这还没有吃几口呢，怎么直接就不要了吗？
陈山野身后很是宠溺的摸了摸她的脑袋，亲昵道：“没事，等会儿给你做更好吃的，这些就不要了。”
张大厨的脸色此刻黑的可怕，这家伙居然如此狂妄，还没有比试就说自己的东西不如他，这更是激发出了他的斗志。
“走，去后厨。”张大厨一挥手，后面的几个厨工连忙跟着一起离开了包间之中。
东方智笑道：“妹夫，你这是不给我这里的厨师活路啊。”
陈山野跟在后面，笑嘻嘻的说道：“智兄，你这好歹也是五星级酒店，代表着咱们岳溪镇的门面，要是有一个客人说难吃，回去之后就会少十个客源，我这可是为了你的酒店好。”
东方智扇着手中的折扇，道：“你不做生意真的可惜了，以你的头脑，肯定能赚大钱的。”
“他现在就在做生意，娶了我以后，我家的生意自然要交给他的。”南宫雅嫣然笑道。
看来陈山野刚才那一波甜蜜攻势算是打动了她的内心，此刻居然已经把家里的生意都准备交给陈山野了。
“我看还是算了吧，我可是很忙的，哪有时间管理那些东西。”陈山野道。
现在又是四方集团的问题，又是南宫家和西门家的矛盾，哪有时间还去管理什么生意。
听到他这话，东方智嘴角都微微抖动了几下。
要知道南宫家的财力就算比他们东方家少，那也不会少到哪里去，这家伙居然连管都懒得管，要都不要，这心到底是有多大啊。、
南宫雅娇骂一句道：“笨蛋，又不要你住在这里，只要每个月看看报表就行了，其他的都是手下的经理帮你做事。”
家族企业不同的地方就是，一般都是找信得过的人负责，所以那些报表也不会有假。
“这样啊，我考虑考虑吧。”
陈山野哈哈一笑，大踏步的走进了厨房之中。
现在正好是饭点，里面的厨师正在热火朝天的准备饭菜，看到东方智进来之后，纷纷停止手下的活，开始打招呼。
“大少爷，今天又来视察工作啊。”
“大少爷，今天的饭菜味道怎么样。”
他们这么一问，张大厨的脸上更是难看起来，哼了一声，道：“哼，有人说我们做的饭菜难吃，要和我们比试比试。”
这一句话出口，可算是惹了众怒了。
“谁啊，这么嚣张，出来和我们练练。”
“特么的，敢说我们饭菜难吃，老子在这工作七八年了也没见过哪个人敢这么说。”
张大厨摆摆手，示意道：“大家不要那么火大，既然说我做菜难吃，那就练练，你们都停手，等会儿过来当观看。”
他慢慢走向前，走到了主厨的专门灶台旁边，指着旁边的灶台道：“等会儿你就在这灶台做饭，食材都在后面，今天我们就比一比清水鱼，看看谁做的好吃。”
“就是这小子啊。”
“怎么看怎么不像是厨师，居然还敢来和主厨比试厨艺，真是不想活了。”
“就是，张主厨可是在厨艺大赛上拿过冠军的，大少爷不知道花了多少钱才挖了，这家伙居然敢瞧不起他，等会儿就看看他是怎么被打脸的吧。”
张大厨的支持者还真不少，一溜的都是认为陈山野即将被打脸。
陈山野看着这灶台，看来五星级酒店就是不一样，灶台上面的设备一应俱全，摆放的整整齐齐，搞得还像是军训一样。
“清水鱼，自己挑。”
张大厨很是霸气的走到了鱼缸旁边，伸手直接就掏向了鱼缸，片刻就抓了一条还在活蹦乱跳的清水鱼出来。
“臭小子，说我的酱汁是多此一举，现在就让你看看什么才是美味的酱汁。”
拿出清水鱼之后，张大厨把鱼扔在了砧板上面，刷的一下拔出了刀架之中的菜刀，在清水鱼都没有完全死亡的情况下，按住鱼头，一刀下去，直接开膛破肚，飞速的开始整理活鱼。
滋滋滋！
旁边的油锅开始冒着热油，在油温刚刚起来的时候，他两三刀划在鱼身上面，然后把清水鱼扔在了油锅里面。
当清水鱼下锅的时候，居然尾巴还在那不停的摆动，可见他的刀法有多快，在鱼没有完全死亡的情况下就处理完成了。
张大厨拿起旁边的另外一口锅，然后把各种作料扔了进去开始翻炒起来，很快锅中就传出一道道的清香，而里面的酱汁也变成了红色，一股股酸酸甜甜的味道传了出来。
“张主厨是打算做糖醋鱼吗？”
“好像是，这是他独门的酱汁，里面汇聚了十多种调料，味道可是顶级的。”
把鱼单双面在那煎炸，张大厨也是忙活的不停，陈山野这边也开始了动作。
他拿了一条不太大的清水鱼，没有张大厨那种花里胡哨的表演，把鱼按在砧板上之后，居然没有直接动刀，而是拿着一根银针在那解刨。
噗呲噗呲！
鱼的内脏之类的被取了出来，旁边的锅里烧着开水，就看到陈山野只用了一根银针，把活鱼开膛破肚，除去鱼鳞，然后不停的用银针在清水鱼上面戳着。
第346章 大开眼界
众人看到陈山野的做法都傻眼了，见过用刀的，还没有见过用银针来处理鱼的。
“这家伙到底是不是厨师啊，我怎么看着像是个大夫。”
“我看也像，你看，直接把鱼都给缝上了。”
陈山野把鱼处理好了之后，直接扔到了旁边的锅里，靠着热水的温度开始蒸鱼。
没有什么酱汁，也没有加油盐，除了上面放了两根大葱之外，其他的什么东西都没有。
张大厨那边已经把鱼煎的差不多了，起锅之后，直接浇灌上了他的独门酱汁。
他有足够的自信，凭借这独门秘方肯定就能拿下这场比赛，更别说陈山野那边出了蒸鱼，什么都没有，赢定了。
“起锅！”张大厨把这一条糖醋清水鱼放在了盘子之中，端出来的时候还冒着阵阵热气， 一阵阵的清香传出，酸甜口的，惹得众人狂吞口水。
他这是把自己的看家本领都拿出来了，一通的折腾就是为了让陈山野心服口服。
反观陈山野那边，此刻正坐在凳子上面，优哉游哉的等着自己的鱼蒸熟。
过了一会儿，起锅之后，陈山野从旁边抓了一把盐过来，洒在了这条鱼的上面就算是完工了。
“切，你这算什么，傻子都会做。”张大厨不屑的看着陈山野，他这算是什么，加了一把盐就算是菜了？
陈山野却是一脸不以为然，把鱼端过去之后，笑道：“大家准备先吃那道菜。”
这还用说吗？众人的目光已经齐齐汇聚在了张大厨的糖醋鱼上面，毕竟这可是他的独家秘方，在这里的都是厨师，要是能够偷学到一点，那绝对是受用无穷。
“恩，好吃。”
“张主厨的手艺真是没得说。”
众人你一筷子，我一口的在那吃着，东方智和南宫雅也是尝了几口，纷纷在那点头，看来这道菜已经算是把他们征服了。
张大厨双手抱在胸前，嘲讽的看着陈山野，看这个情况，根本就不用吃他的菜了。
陈山野不慌不忙的走了过去，伸手抓向了那条清水鱼，随后用力的一扯，就看到一根丝线从鱼肚子的地方被抽了出来，随后一股有人的鱼香鲜味传了出来。
“刚才都说了，用最简单的办法做清水鱼，你弄那么多的酱汁，把鱼肉的鲜美全部都盖住，吃的根本就不是鱼肉，而是你的酱汁。”
陈山野一边拆线，一边解释着，就看到他右手向着鱼身上一拍，鱼肉瞬间变成了一小块一小块的，分部及其均匀。
“怎么会，这味道。”
香气四溢而出，一股股犹如大自然的味道迷漫在厨房之中，就像是此刻你品尝的就是那一条活鱼，它还有着生命。
“我来尝尝。”南宫雅迫不及待的拿着筷子夹了一块，刚刚吃到口中，她整个人的表情都不对了。
“怎么样。”陈山野笑眯眯的看着南宫雅，这菜虽然做法简单，但绝对可以显示出这鱼肉的完美味道。
“好吃！”南宫雅抿嘴笑道。
“我来尝尝。”东方智也夹起一块放出嘴中，吃进去之后，眼珠子瞪得溜圆。
品尝了太多张大厨的菜，这突然吃到这不一样的味道，差点没有把自己的舌头都给咬下来。
东方智也算是阅菜无数，精挑细选才让张大厨来当自己酒店的主厨，那知道陈山野这一道简简单单的菜直接就把他给比了下去。
“张大厨，你输了。”
东方智说了一句很中肯的话，作为一个吃货来说，判断哪道菜好吃是最容易的，而且刚才的糖醋鱼本来就是酸甜的，吃完那种口味的在来吃清淡的很容易被盖过去肉味，但这却是完全没有，就从这一点他们的主厨就已经输了。
“怎么可能。”张大厨满脸不敢相信，自己精心做出来的一道料理，用了最好的酱汁，还有那最为合适的油温，最精美的刀功，一切都控制的那么好，怎么可能会输。
“不信的话，你自己来尝一尝。”
口说无凭，那就让张大厨自己尝一尝，这样才能意识到他和陈山野之间的差距。
张大厨连筷子都没用，伸手直接抓向了盘子里面那条鱼，捏起一块鱼肉之后，放在嘴里开始品尝起来。
吃下去之后，长张大厨也是惊呆了，身为厨师的他自然知道陈山野这道菜的不凡之处。
别看从头到尾陈山野就洒了一把盐，但评定一个厨师真正的标准，就是那一把盐。
还有一点就是，陈山野把鱼肉的鲜味全部都封住，在出锅之后，品尝之前才释放出来，这个时候的鱼肉是最为精华，最为鲜美的。
张大厨舔了舔指头，把手擦干净，低头道：“我输了。”
“张大厨，你这是干什么。”东方智微怒道：“这位是我妹夫，怎么可能和你比试厨艺，行了，下去吧。”
陈山野微微一笑，道：“没事，我也想看看小雅喜欢的清水鱼到底是什么食材，以后说不定可以回去的时候带一点，做给她吃。”
第345章 大显身手
南宫雅脸色微微泛出一丝红润，这家伙，平时说话不三不四的，居然还想着回去江城还给自己做喜欢的菜。
“清水鱼是要活鱼才能做出好的味道，死鱼的话那就会大打折扣的。”东方智解释道：“而且只有在岳溪镇的河里才能养出这样的肉质，你们要带回去的话还是有点难度的。”
“没事，大不了以后空运活鱼过来，反正也不缺那几个钱。”陈山野很是大气的说道：“只要小雅喜欢就行。”
这家伙说的那么简单，要是空运活鱼过去，那运费可是不便宜。
南宫雅脸色是越发的红润了，这个混蛋，居然还会说这样的情话，弄得她心里像是小鹿乱撞一般，扑通扑通的跳个不停。
“走吧，去后厨看看。”陈山野擦了擦手，起身准备直接去厨房里面。
“这些不吃了吗？”南宫雅这还没有吃几口呢，怎么直接就不要了吗？
陈山野身后很是宠溺的摸了摸她的脑袋，亲昵道：“没事，等会儿给你做更好吃的，这些就不要了。”
张大厨的脸色此刻黑的可怕，这家伙居然如此狂妄，还没有比试就说自己的东西不如他，这更是激发出了他的斗志。
“走，去后厨。”张大厨一挥手，后面的几个厨工连忙跟着一起离开了包间之中。
东方智笑道：“妹夫，你这是不给我这里的厨师活路啊。”
陈山野跟在后面，笑嘻嘻的说道：“智兄，你这好歹也是五星级酒店，代表着咱们岳溪镇的门面，要是有一个客人说难吃，回去之后就会少十个客源，我这可是为了你的酒店好。”
东方智扇着手中的折扇，道：“你不做生意真的可惜了，以你的头脑，肯定能赚大钱的。”
“他现在就在做生意，娶了我以后，我家的生意自然要交给他的。”南宫雅嫣然笑道。
看来陈山野刚才那一波甜蜜攻势算是打动了她的内心，此刻居然已经把家里的生意都准备交给陈山野了。
“我看还是算了吧，我可是很忙的，哪有时间管理那些东西。”陈山野道。
现在又是四方集团的问题，又是南宫家和西门家的矛盾，哪有时间还去管理什么生意。
听到他这话，东方智嘴角都微微抖动了几下。
要知道南宫家的财力就算比他们东方家少，那也不会少到哪里去，这家伙居然连管都懒得管，要都不要，这心到底是有多大啊。、
南宫雅娇骂一句道：“笨蛋，又不要你住在这里，只要每个月看看报表就行了，其他的都是手下的经理帮你做事。”
家族企业不同的地方就是，一般都是找信得过的人负责，所以那些报表也不会有假。
“这样啊，我考虑考虑吧。”
陈山野哈哈一笑，大踏步的走进了厨房之中。
现在正好是饭点，里面的厨师正在热火朝天的准备饭菜，看到东方智进来之后，纷纷停止手下的活，开始打招呼。
“大少爷，今天又来视察工作啊。”
“大少爷，今天的饭菜味道怎么样。”
他们这么一问，张大厨的脸上更是难看起来，哼了一声，道：“哼，有人说我们做的饭菜难吃，要和我们比试比试。”
这一句话出口，可算是惹了众怒了。
“谁啊，这么嚣张，出来和我们练练。”
“特么的，敢说我们饭菜难吃，老子在这工作七八年了也没见过哪个人敢这么说。”
张大厨摆摆手，示意道：“大家不要那么火大，既然说我做菜难吃，那就练练，你们都停手，等会儿过来当观看。”
他慢慢走向前，走到了主厨的专门灶台旁边，指着旁边的灶台道：“等会儿你就在这灶台做饭，食材都在后面，今天我们就比一比清水鱼，看看谁做的好吃。”
“就是这小子啊。”
“怎么看怎么不像是厨师，居然还敢来和主厨比试厨艺，真是不想活了。”
“就是，张主厨可是在厨艺大赛上拿过冠军的，大少爷不知道花了多少钱才挖了，这家伙居然敢瞧不起他，等会儿就看看他是怎么被打脸的吧。”
张大厨的支持者还真不少，一溜的都是认为陈山野即将被打脸。
陈山野看着这灶台，看来五星级酒店就是不一样，灶台上面的设备一应俱全，摆放的整整齐齐，搞得还像是军训一样。
“清水鱼，自己挑。”
张大厨很是霸气的走到了鱼缸旁边，伸手直接就掏向了鱼缸，片刻就抓了一条还在活蹦乱跳的清水鱼出来。
“臭小子，说我的酱汁是多此一举，现在就让你看看什么才是美味的酱汁。”
拿出清水鱼之后，张大厨把鱼扔在了砧板上面，刷的一下拔出了刀架之中的菜刀，在清水鱼都没有完全死亡的情况下，按住鱼头，一刀下去，直接开膛破肚，飞速的开始整理活鱼。
滋滋滋！
旁边的油锅开始冒着热油，在油温刚刚起来的时候，他两三刀划在鱼身上面，然后把清水鱼扔在了油锅里面。
当清水鱼下锅的时候，居然尾巴还在那不停的摆动，可见他的刀法有多快，在鱼没有完全死亡的情况下就处理完成了。
张大厨拿起旁边的另外一口锅，然后把各种作料扔了进去开始翻炒起来，很快锅中就传出一道道的清香，而里面的酱汁也变成了红色，一股股酸酸甜甜的味道传了出来。
“张主厨是打算做糖醋鱼吗？”
“好像是，这是他独门的酱汁，里面汇聚了十多种调料，味道可是顶级的。”
把鱼单双面在那煎炸，张大厨也是忙活的不停，陈山野这边也开始了动作。
他拿了一条不太大的清水鱼，没有张大厨那种花里胡哨的表演，把鱼按在砧板上之后，居然没有直接动刀，而是拿着一根银针在那解刨。
噗呲噗呲！
鱼的内脏之类的被取了出来，旁边的锅里烧着开水，就看到陈山野只用了一根银针，把活鱼开膛破肚，除去鱼鳞，然后不停的用银针在清水鱼上面戳着。
第346章 大开眼界
众人看到陈山野的做法都傻眼了，见过用刀的，还没有见过用银针来处理鱼的。
“这家伙到底是不是厨师啊，我怎么看着像是个大夫。”
“我看也像，你看，直接把鱼都给缝上了。”
陈山野把鱼处理好了之后，直接扔到了旁边的锅里，靠着热水的温度开始蒸鱼。
没有什么酱汁，也没有加油盐，除了上面放了两根大葱之外，其他的什么东西都没有。
张大厨那边已经把鱼煎的差不多了，起锅之后，直接浇灌上了他的独门酱汁。
他有足够的自信，凭借这独门秘方肯定就能拿下这场比赛，更别说陈山野那边出了蒸鱼，什么都没有，赢定了。
“起锅！”张大厨把这一条糖醋清水鱼放在了盘子之中，端出来的时候还冒着阵阵热气， 一阵阵的清香传出，酸甜口的，惹得众人狂吞口水。
他这是把自己的看家本领都拿出来了，一通的折腾就是为了让陈山野心服口服。
反观陈山野那边，此刻正坐在凳子上面，优哉游哉的等着自己的鱼蒸熟。
过了一会儿，起锅之后，陈山野从旁边抓了一把盐过来，洒在了这条鱼的上面就算是完工了。
“切，你这算什么，傻子都会做。”张大厨不屑的看着陈山野，他这算是什么，加了一把盐就算是菜了？
陈山野却是一脸不以为然，把鱼端过去之后，笑道：“大家准备先吃那道菜。”
这还用说吗？众人的目光已经齐齐汇聚在了张大厨的糖醋鱼上面，毕竟这可是他的独家秘方，在这里的都是厨师，要是能够偷学到一点，那绝对是受用无穷。
“恩，好吃。”
“张主厨的手艺真是没得说。”
众人你一筷子，我一口的在那吃着，东方智和南宫雅也是尝了几口，纷纷在那点头，看来这道菜已经算是把他们征服了。
张大厨双手抱在胸前，嘲讽的看着陈山野，看这个情况，根本就不用吃他的菜了。
陈山野不慌不忙的走了过去，伸手抓向了那条清水鱼，随后用力的一扯，就看到一根丝线从鱼肚子的地方被抽了出来，随后一股有人的鱼香鲜味传了出来。
“刚才都说了，用最简单的办法做清水鱼，你弄那么多的酱汁，把鱼肉的鲜美全部都盖住，吃的根本就不是鱼肉，而是你的酱汁。”
陈山野一边拆线，一边解释着，就看到他右手向着鱼身上一拍，鱼肉瞬间变成了一小块一小块的，分部及其均匀。
“怎么会，这味道。”
香气四溢而出，一股股犹如大自然的味道迷漫在厨房之中，就像是此刻你品尝的就是那一条活鱼，它还有着生命。
“我来尝尝。”南宫雅迫不及待的拿着筷子夹了一块，刚刚吃到口中，她整个人的表情都不对了。
“怎么样。”陈山野笑眯眯的看着南宫雅，这菜虽然做法简单，但绝对可以显示出这鱼肉的完美味道。
“好吃！”南宫雅抿嘴笑道。
“我来尝尝。”东方智也夹起一块放出嘴中，吃进去之后，眼珠子瞪得溜圆。
品尝了太多张大厨的菜，这突然吃到这不一样的味道，差点没有把自己的舌头都给咬下来。
东方智也算是阅菜无数，精挑细选才让张大厨来当自己酒店的主厨，那知道陈山野这一道简简单单的菜直接就把他给比了下去。
“张大厨，你输了。”
东方智说了一句很中肯的话，作为一个吃货来说，判断哪道菜好吃是最容易的，而且刚才的糖醋鱼本来就是酸甜的，吃完那种口味的在来吃清淡的很容易被盖过去肉味，但这却是完全没有，就从这一点他们的主厨就已经输了。
“怎么可能。”张大厨满脸不敢相信，自己精心做出来的一道料理，用了最好的酱汁，还有那最为合适的油温，最精美的刀功，一切都控制的那么好，怎么可能会输。
“不信的话，你自己来尝一尝。”
口说无凭，那就让张大厨自己尝一尝，这样才能意识到他和陈山野之间的差距。
张大厨连筷子都没用，伸手直接抓向了盘子里面那条鱼，捏起一块鱼肉之后，放在嘴里开始品尝起来。
吃下去之后，长张大厨也是惊呆了，身为厨师的他自然知道陈山野这道菜的不凡之处。
别看从头到尾陈山野就洒了一把盐，但评定一个厨师真正的标准，就是那一把盐。
还有一点就是，陈山野把鱼肉的鲜味全部都封住，在出锅之后，品尝之前才释放出来，这个时候的鱼肉是最为精华，最为鲜美的。
张大厨舔了舔指头，把手擦干净，低头道：“我输了。”