第9章
“如今陆公子的酒楼很是红火，陆伯母不用担心。”福珠也不知其中缘故，只是劝解道。
“想来你的菜谱给他助力不少吧，我可知道，那破酒楼近几年冷清的很，不然那毒蛇一样的老二也不会舍出来。”陆母又想到什么：“不说他了，想起来我就生气。”
“生气也不能拿自己身子泄气，这样不仅让陆公子伤心，还让那些小人得志，这不是让亲者痛仇者快吗？”福珠语气上扬：“要活就要活的潇洒，您有陆公子这么孝顺又俊俏的儿子，旁人高兴都来不及，怎么您还发愁呢？”
殊不知，刚刚回来的陆离正好站在门口听到这句话，这还是第一次听小娘子说自己俊俏，眼里不由地染上笑意。
陆禾见公子不仅不发怒，还有点高兴是怎么回事。
“丫头你说的对，我得好好活着，我还有离哥儿没有娶妻呢。”陆母听完福珠的话心情舒畅不少，心里又埋怨道：不过这小子什么时候能让我抱上孙子？
“母亲讲什么呢这么高兴？”陆离进屋假装没有听到刚才的话。
福珠看向来人，今天的陆公子没束发，看起来平易近人不少。
“我和董小娘子聊天呢，不得不说，小娘子不仅厨艺好，还会开导人。”陆母拉着福珠的手说。
“是么？”陆离笑着看向尴尬的福珠。
陆母的热情弄得福珠不知所措，只能傻笑，心想：这母亲和儿子怎么完全不一样？
陆离仿佛看透她的为难：“母亲，时候不早了，得送董娘子回家了，下次你们再聊。”
“也是，你不说我都忘了。”陆母反应过来，董娘子是陆离请来帮忙的，不能耽误人家做事。
“今日董娘子可帮了我大忙，离哥儿你可要好好谢谢人家。”陆母放开拉着福珠的手坐直道。
“好，儿子记得了。”
“董娘子咱们有机会再见，到时候可别把我忘了。”陆母笑着对福珠说。
“陆伯母您叫我珠儿便好，我经常来酒楼，到时候您想见我，让陆公子手下告诉我一声便好。”福珠心里也很喜欢这么热情的陆母。
珠儿，这俩字在陆离的舌尖转了一圈，的确比董娘子好听。
福珠坐上马车，陆岸驾车，本来福珠想自己回去，送到镇口就行，陆岸怎么都不同意，说公子交代一定要送到家门口才能交差，无奈，福珠只好指路，马车轻快地往秀水村跑去。
车上福珠打开陆离给的荷包，里边装了足足五两银子，这顶酒楼大厨一个月的工钱了，这趟划算得很。
感谢金主大人，福珠开心地想。
第8章 卤煮 码头摆摊
有新菜红烧肉、水煮肉片做引子，其他吃食也搭着卖出不少，毕竟牛继的厨艺过硬。一连几日，酒楼天天爆满，有些人是好奇来吃的，剩下的是吃了还想吃的。
董父拿着卖猪的钱还上了钱庄的债，虽说家里又一文钱不剩了，但是见酒楼的红火劲儿，每日都要定猪肉的，再加上下月的分红，银子是不愁的。
福珠本还担心这两天没有银子付不上小吃车的尾款，幸好昨天从陆宅赚来五两银子，这下把家伙事置办齐的银子都有了。
福珠拿着银子付完小吃车的尾款，孙广安在第七日的时候送来了，做的和福珠想的一样。图纸上的细节福珠也记不清了，所以没画，但孙家父子处理的很好。
手里的银子还剩下三两多，福珠坐着李大伯的牛车，去镇上买了面粉和香料，除了基础的八角、葱、花椒、姜、辣椒外，还需要肉蔻、桂皮、腐乳、豆瓣黄酱，一通置办下来，手里只剩下不到一两银子。这五两银子眨眼就没，福珠心里狂叹:果然花钱容易挣钱难呐。
等小吃车的这几天，福珠和田氏已经把那堆猪下水洗净，有猪肺、猪肚、猪大肠，再加上卤蛋和干豆腐，够卖个十几日了。董父还要供给酒楼猪肉，倒是不用担心猪下水断货。
福珠要卖的是类似于老北京的卤煮，码头多是扛活儿的汉子，一碗卤煮，有肉有主食还有豆腐，定价二十文一碗，足足够成年人吃饱了。
田氏最后一批绣活交完，本来想领新的，福珠将她劝住了。
“娘，您看我一个人也忙不过来，爹爹要去猪场，鹄儿还小，您来帮我卖卤煮吧？”福珠不打算让田氏做绣活了。
一是对眼睛不好，二是收绣活的那个中间人实在黑的很，镇上这样的帕子卖10文钱一块，他只给到两文钱收购，就算没日没夜的绣，每日赚三四文也是顶到头了。
田氏心疼福珠，这几天一直帮忙看着卤大肠的灶火，除了掌握不好香料的量外，田氏已经得心应手了。
“我能行吗？我怕给你添乱。”田氏担心道，大礼朝女子做生意的不少，但是在村里，女子还是不敢抛头露面。
“怎会不行！娘你账目灵，那时候常帮着我爹爹拢账，又快又准。”田氏虽然不识字，但有算账的天赋，当初嫁过来，看了董父算账，她也学会了，就是原主的算数也是田氏教的。
“而且你看，咱们卤煮这么好吃，到时候人多，有吃白食不给钱的怎么办？你不得帮我盯着吗？还有鹄儿也七岁了，再不去学堂就晚了，咱们多多赚钱，争取今年就把鹄儿送去学堂。”
要说田氏还有疑虑，听完这话，为了闺女儿子，她也要振作起来，出摊一定要帮女儿盯好，不能有漏的。
两人这么一商量，三天后，福珠和田氏起早将提前卤好的下水装到大锅里，带好面粉和木炭，推着小车往码头去了。
董父不放心，第一天想着跟去帮忙，怕有人欺负娘俩，但是猪场里有只母猪要生猪崽了，董父这几天都住在山洞里，等着母猪发动。
董父去不了，小弟董鹄自告奋勇要跟着去:“作为家里唯二的男子汉，我要去帮忙！”
田氏也拗不过他，福珠觉得也好，就当提前历练历练，男孩子不能娇养。于是两人的食摊变成三人组了。
到了码头，还不到卯时，码头比镇里要近，从秀水村走小路，约两刻钟就到。
许是冬日的缘故，此时码头上的人还不多，只有稀稀拉拉等活儿的人。
田氏架火，小弟董鹄帮忙添柴，福珠从小吃车下拿出在家活好的面，路上的时间已经足够醒面了。卤煮火烧必须是死面儿的，发面火烧煮出来会变糟。
福珠揪出均匀的面剂子，揉成光滑的面团，这时大铁铛已经烧红了。福珠往上淋上油，拿着面团往油面上轻轻一滑，再用木印子压平，一锅可以出七八个。
下面上了火色（shai）儿后，福珠用木夹子翻面盖铛。
这套烙火烧的家伙事儿是福珠从屋里翻出来的，听说是祖父在时让铁匠打的，没人用，就放在角落里落灰。不过这给福珠省了不少钱，再次感叹原主祖父是个有见识的人。
等第一锅火烧出锅后，福珠把圆润白胖的火烧浸到卤煮锅里，齐整整地码好。
此时卤煮锅也翻滚开了，福珠让董鹄将柴抽出去几根，保证锅中心咕噜咕噜开小花就行。
码头上人渐渐多了，卖包子的、馅饼的、炸油条的……整条街上热气腾腾的。
福珠让田氏把卤煮锅盖打开，里边的火烧已入了味儿，肉汁的香醇随着蒸汽往四周扩散。
早上最需要这样一碗碳水唤醒这忙碌的一天。
“这是什么？香的让人走不动道儿！”一大胡子壮汉瞪着眼往锅里看。
田氏有点害怕，不敢回话，福珠拍拍她的手以做安慰：“客官，这是卤煮，有肉有豆干和火烧，二十文一碗，加卤蛋两文钱一个。”
“这是什么肉，咋这么香？”壮汉问。
“这是猪肠、猪肺、猪肚卤的，我们都是洗净的，保证一点异味儿没有！您来一碗尝尝就知道了，比肉还香哩！”福珠脆生生的答道。
“好，给我来一碗，加一个卤蛋。”22文钱落入装钱的碗里，发出清脆的声音。
“好嘞，您稍等。”福珠麻利地将锅里的卤货捞出，猪肚切丝，猪肺和干豆腐切片，猪大肠切成截儿，再把卤软的火烧切成四四方方的块儿，一同放进大海碗里，浇上卤汁，洒上葱花和芫荽，最后再舀上一个卤蛋，满满一大碗。
壮汉接过来便蹲在一边吃了起来:“老板，有大蒜吗？”
“有！这就拿给您。”福珠利落地将蒜桶掏出来，忙的都忘了，鹄儿抓了几瓣递给壮汉:“谢谢小兄弟，咱北京爷们吃饭没有蒜，那总是差点味儿！”
壮汉吃的呼噜噜地头都不抬，旁边的人看见他吃的胡子上都是，看来是香的:“小娘子，给我也来一碗，多放些芫菜！”
“好嘞，您稍等！”
有了第一个，后边人越来越多，福珠忙着切卤煮，打火烧的换成了田氏，董鹄除了添把柴，还负责收碗，娘三个忙活起来了。
“这卤煮你别说，吃着真过瘾！”矮胖的中年抚着肚子道:“今天中午还来不，中午有我还过来吃！”
“想来你的菜谱给他助力不少吧，我可知道，那破酒楼近几年冷清的很，不然那毒蛇一样的老二也不会舍出来。”陆母又想到什么：“不说他了，想起来我就生气。”
“生气也不能拿自己身子泄气，这样不仅让陆公子伤心，还让那些小人得志，这不是让亲者痛仇者快吗？”福珠语气上扬：“要活就要活的潇洒，您有陆公子这么孝顺又俊俏的儿子，旁人高兴都来不及，怎么您还发愁呢？”
殊不知，刚刚回来的陆离正好站在门口听到这句话，这还是第一次听小娘子说自己俊俏，眼里不由地染上笑意。
陆禾见公子不仅不发怒，还有点高兴是怎么回事。
“丫头你说的对，我得好好活着，我还有离哥儿没有娶妻呢。”陆母听完福珠的话心情舒畅不少，心里又埋怨道：不过这小子什么时候能让我抱上孙子？
“母亲讲什么呢这么高兴？”陆离进屋假装没有听到刚才的话。
福珠看向来人，今天的陆公子没束发，看起来平易近人不少。
“我和董小娘子聊天呢，不得不说，小娘子不仅厨艺好，还会开导人。”陆母拉着福珠的手说。
“是么？”陆离笑着看向尴尬的福珠。
陆母的热情弄得福珠不知所措，只能傻笑，心想：这母亲和儿子怎么完全不一样？
陆离仿佛看透她的为难：“母亲，时候不早了，得送董娘子回家了，下次你们再聊。”
“也是，你不说我都忘了。”陆母反应过来，董娘子是陆离请来帮忙的，不能耽误人家做事。
“今日董娘子可帮了我大忙，离哥儿你可要好好谢谢人家。”陆母放开拉着福珠的手坐直道。
“好，儿子记得了。”
“董娘子咱们有机会再见，到时候可别把我忘了。”陆母笑着对福珠说。
“陆伯母您叫我珠儿便好，我经常来酒楼，到时候您想见我，让陆公子手下告诉我一声便好。”福珠心里也很喜欢这么热情的陆母。
珠儿，这俩字在陆离的舌尖转了一圈，的确比董娘子好听。
福珠坐上马车，陆岸驾车，本来福珠想自己回去，送到镇口就行，陆岸怎么都不同意，说公子交代一定要送到家门口才能交差，无奈，福珠只好指路，马车轻快地往秀水村跑去。
车上福珠打开陆离给的荷包，里边装了足足五两银子，这顶酒楼大厨一个月的工钱了，这趟划算得很。
感谢金主大人，福珠开心地想。
第8章 卤煮 码头摆摊
有新菜红烧肉、水煮肉片做引子，其他吃食也搭着卖出不少，毕竟牛继的厨艺过硬。一连几日，酒楼天天爆满，有些人是好奇来吃的，剩下的是吃了还想吃的。
董父拿着卖猪的钱还上了钱庄的债，虽说家里又一文钱不剩了，但是见酒楼的红火劲儿，每日都要定猪肉的，再加上下月的分红，银子是不愁的。
福珠本还担心这两天没有银子付不上小吃车的尾款，幸好昨天从陆宅赚来五两银子，这下把家伙事置办齐的银子都有了。
福珠拿着银子付完小吃车的尾款，孙广安在第七日的时候送来了，做的和福珠想的一样。图纸上的细节福珠也记不清了，所以没画，但孙家父子处理的很好。
手里的银子还剩下三两多，福珠坐着李大伯的牛车，去镇上买了面粉和香料，除了基础的八角、葱、花椒、姜、辣椒外，还需要肉蔻、桂皮、腐乳、豆瓣黄酱，一通置办下来，手里只剩下不到一两银子。这五两银子眨眼就没，福珠心里狂叹:果然花钱容易挣钱难呐。
等小吃车的这几天，福珠和田氏已经把那堆猪下水洗净，有猪肺、猪肚、猪大肠，再加上卤蛋和干豆腐，够卖个十几日了。董父还要供给酒楼猪肉，倒是不用担心猪下水断货。
福珠要卖的是类似于老北京的卤煮，码头多是扛活儿的汉子，一碗卤煮，有肉有主食还有豆腐，定价二十文一碗，足足够成年人吃饱了。
田氏最后一批绣活交完，本来想领新的，福珠将她劝住了。
“娘，您看我一个人也忙不过来，爹爹要去猪场，鹄儿还小，您来帮我卖卤煮吧？”福珠不打算让田氏做绣活了。
一是对眼睛不好，二是收绣活的那个中间人实在黑的很，镇上这样的帕子卖10文钱一块，他只给到两文钱收购，就算没日没夜的绣，每日赚三四文也是顶到头了。
田氏心疼福珠，这几天一直帮忙看着卤大肠的灶火，除了掌握不好香料的量外，田氏已经得心应手了。
“我能行吗？我怕给你添乱。”田氏担心道，大礼朝女子做生意的不少，但是在村里，女子还是不敢抛头露面。
“怎会不行！娘你账目灵，那时候常帮着我爹爹拢账，又快又准。”田氏虽然不识字，但有算账的天赋，当初嫁过来，看了董父算账，她也学会了，就是原主的算数也是田氏教的。
“而且你看，咱们卤煮这么好吃，到时候人多，有吃白食不给钱的怎么办？你不得帮我盯着吗？还有鹄儿也七岁了，再不去学堂就晚了，咱们多多赚钱，争取今年就把鹄儿送去学堂。”
要说田氏还有疑虑，听完这话，为了闺女儿子，她也要振作起来，出摊一定要帮女儿盯好，不能有漏的。
两人这么一商量，三天后，福珠和田氏起早将提前卤好的下水装到大锅里，带好面粉和木炭，推着小车往码头去了。
董父不放心，第一天想着跟去帮忙，怕有人欺负娘俩，但是猪场里有只母猪要生猪崽了，董父这几天都住在山洞里，等着母猪发动。
董父去不了，小弟董鹄自告奋勇要跟着去:“作为家里唯二的男子汉，我要去帮忙！”
田氏也拗不过他，福珠觉得也好，就当提前历练历练，男孩子不能娇养。于是两人的食摊变成三人组了。
到了码头，还不到卯时，码头比镇里要近，从秀水村走小路，约两刻钟就到。
许是冬日的缘故，此时码头上的人还不多，只有稀稀拉拉等活儿的人。
田氏架火，小弟董鹄帮忙添柴，福珠从小吃车下拿出在家活好的面，路上的时间已经足够醒面了。卤煮火烧必须是死面儿的，发面火烧煮出来会变糟。
福珠揪出均匀的面剂子，揉成光滑的面团，这时大铁铛已经烧红了。福珠往上淋上油，拿着面团往油面上轻轻一滑，再用木印子压平，一锅可以出七八个。
下面上了火色（shai）儿后，福珠用木夹子翻面盖铛。
这套烙火烧的家伙事儿是福珠从屋里翻出来的，听说是祖父在时让铁匠打的，没人用，就放在角落里落灰。不过这给福珠省了不少钱，再次感叹原主祖父是个有见识的人。
等第一锅火烧出锅后，福珠把圆润白胖的火烧浸到卤煮锅里，齐整整地码好。
此时卤煮锅也翻滚开了，福珠让董鹄将柴抽出去几根，保证锅中心咕噜咕噜开小花就行。
码头上人渐渐多了，卖包子的、馅饼的、炸油条的……整条街上热气腾腾的。
福珠让田氏把卤煮锅盖打开，里边的火烧已入了味儿，肉汁的香醇随着蒸汽往四周扩散。
早上最需要这样一碗碳水唤醒这忙碌的一天。
“这是什么？香的让人走不动道儿！”一大胡子壮汉瞪着眼往锅里看。
田氏有点害怕，不敢回话，福珠拍拍她的手以做安慰：“客官，这是卤煮，有肉有豆干和火烧，二十文一碗，加卤蛋两文钱一个。”
“这是什么肉，咋这么香？”壮汉问。
“这是猪肠、猪肺、猪肚卤的，我们都是洗净的，保证一点异味儿没有！您来一碗尝尝就知道了，比肉还香哩！”福珠脆生生的答道。
“好，给我来一碗，加一个卤蛋。”22文钱落入装钱的碗里，发出清脆的声音。
“好嘞，您稍等。”福珠麻利地将锅里的卤货捞出，猪肚切丝，猪肺和干豆腐切片，猪大肠切成截儿，再把卤软的火烧切成四四方方的块儿，一同放进大海碗里，浇上卤汁，洒上葱花和芫荽，最后再舀上一个卤蛋，满满一大碗。
壮汉接过来便蹲在一边吃了起来:“老板，有大蒜吗？”
“有！这就拿给您。”福珠利落地将蒜桶掏出来，忙的都忘了，鹄儿抓了几瓣递给壮汉:“谢谢小兄弟，咱北京爷们吃饭没有蒜，那总是差点味儿！”
壮汉吃的呼噜噜地头都不抬，旁边的人看见他吃的胡子上都是，看来是香的:“小娘子，给我也来一碗，多放些芫菜！”
“好嘞，您稍等！”
有了第一个，后边人越来越多，福珠忙着切卤煮，打火烧的换成了田氏，董鹄除了添把柴，还负责收碗，娘三个忙活起来了。
“这卤煮你别说，吃着真过瘾！”矮胖的中年抚着肚子道:“今天中午还来不，中午有我还过来吃！”