第3章
因此，他现在就要炸豆腐泡。
若是这道吃食做不成功，那他还是尽早改行吧。
先把豆腐切成两指宽两指厚的小方块，然后他打开橱柜，从里面取出一个陶罐。
里面的猪油只剩下一个底儿，勉强能用来炸豆泡。
准备工作做好，他来到灶房门口。
见江麦、江芽各拎着一大背篓剁好的猪草朝后院走，他就道：“小麦、芽哥儿，你们俩谁过来帮我烧火？”
原身给两个小家伙留下的印象太糟糕，他这会儿说的天花乱坠两人也不会信他。
因此，他打算多与兄弟俩处处。
一次实际行动胜过百句甜言蜜语。
江麦顿住脚步，心中诧异不已。
里长爷爷不在，这草包竟还这么和善？
眼珠子转了转，他道：“我来。”
“那你喂了猪过来，我要炸豆腐。”
“我现在去拔几根蒜苗，炸完豆腐再做个蒜苗炒豆腐。”
叶厘笑眯眯的道。
炸豆腐？
江芽忍不住咽口水。
想吃。
江麦一看他脸色，就知道他在想什么。
江麦抓住他的小手往后院走。
炸豆腐又怎么样？
还能让他们俩吃吗？
里长爷爷又不在！
这个恶毒草包今个儿还没打他们俩，说不定炸完豆腐就开打了。
到了后院，江麦将背篓中的青草倒在猪圈里。
家里目前只喂了两头小猪，但这些青草不够小猪吃，他和江芽回了前院。
叮嘱江芽将余下的青草背到后院，顺带把鸡喂了，他快步进了灶房。
见叶厘站在案板前切蒜苗，他没说话，在灶膛前坐下，抓起了火镰、火石。
他问：“现在生火吗？”
“对，现在生火。小火，别填太多柴。”
叶厘切着蒜苗，头也不抬的说道。
江麦闻言，小脸上又闪过诧异。
还是这么和气？
叶厘不知江麦心中所想，他切完蒜苗，捧着猪油陶罐来到锅旁。
见铁锅已经微微冒烟，就将陶罐里的猪油全部倒入锅中。
炸豆腐泡，一开始油温不能太高。
他拿根筷子插入油锅里，见筷子与猪油的接口处有气泡鼓起，他便将切好的豆腐块下入锅中。
这个时候要赶紧搅拌，好让豆腐块受热均匀。
等豆腐块都飘了起来，要用大火让油温升的高一些，好让豆腐泡定型。
他道：“小麦，火大一点儿。”
江麦闻言，往灶膛里加了根干柴。
等干柴烧起来，油温上去，油炸豆腐泡的香味开始在灶房弥漫开来。
豆腐泡也顺利鼓了起来。
但这还不够。
没有膨大剂，想要蜂窝多些、膨的大些，那必须再炸一会儿。
炸个十分钟左右，那才算炸好。
这样炸出来的豆腐泡，够蓬松，不回缩，成品跟超市里卖的差不多。
江麦一边悄悄吸鼻子闻香味，一边纳闷。
炸豆腐根本不需要炸这么久的。
草包果然是草包，豆腐都不会炸。
但这话他可不敢明着说，只能在心中想一想。
在江麦的腹诽中，豆腐泡终于炸好了。
叶厘让江麦熄了火，他用笊篱将圆鼓鼓的豆腐泡捞入小陶盆里，又从盐罐子里舀了一勺盐撒了上去。
扒拉均匀，好让盐分散开，然后他夹起一个送到嘴边咬了一口。
刚出锅的豆腐泡蓬松暄软，里面的蜂窝一个连着一个，与他记忆中的豆腐泡一模一样。
至于味道，除了淡淡的咸，还有些韧。
而且豆香味比在超市里买的豆腐泡浓多了。
成功复刻！
暂时不用改行了。
他将这个豆腐泡吃完，拿起筷子，从陶盆里各串了五个豆腐泡。
他把两串豆腐泡葫芦递给江麦：“你和芽哥儿尝尝看。”
江麦难以置信的盯着两串豆腐泡，炸了那么久，豆腐不但没被炸得又黑又干，反而鼓鼓的？
而且！
这恶毒草包竟然愿意给他和芽哥儿吃？
“愣着做什么？喊芽哥儿过来一起吃，吃完了帮我烧火，我再炸一些出来。”
叶厘当做没看到小家伙此刻的震惊，只将豆泡串往江麦怀中塞。
江麦有些无措的接了过去。
看叶厘又切了块豆腐，他眨了眨眼，抓着豆泡串往外走。
管他呢，反正没毒，先吃了再说。
刚出了灶房，就见江芽抓着喂鸡用的木瓢从后院出来，他对江芽招手：“快来，豆腐炸好了。”
江芽已经看到他手里抓的东西，忙将木瓢放下跑了过来。
来到他跟前，江芽歪歪小脑袋，有些迷糊：“这是豆腐吗？”
鼓鼓的，跟糖葫芦似的！
看上去好好吃啊。
“对，这是豆腐，你快吃。”江麦将其中一串递给他。
江芽接过豆泡串，咬中最顶端的那个。
嚼了几下，他眼睛又亮了。
看着鼓鼓的，但里面竟是软的！
好吃！
他看向江麦。
江麦虽也在吃着，但脑袋却是看向灶房门口。
他忍不住道：“二哥，快吃呀，好好吃。”
江麦应了一声，把脑袋转了回来，的确，这个炸豆腐比他预想中的好吃。
瞧见江芽满脸笑，他忍不住也笑了一下。
又咬了一个豆腐泡，他将手中还剩下三个的豆腐泡串递给江芽：“你吃吧，我还得给厘哥烧火。”
“那你再吃两个！”江芽不肯接。
这么好吃的东西，二哥肯定也馋。
江麦闻言，又咬了一个，剩下的两个却是不肯吃了：“我得烧火，去晚了，厘哥该生气了。”
厘哥生气。
这四个字颇有杀伤力。
江芽不敢再推拒，忙伸出小手将豆泡串接了过去。
看江麦转身进了灶房，他想了想，抓着两个豆泡串往他和江麦的屋子里跑去。
第3章
江麦重新在灶膛前坐下。
叶厘将兄弟俩对话听入耳中，但他没说什么，他抓着切好的豆腐块来到锅前，准备继续炸豆腐泡。
他要再炸一些样品，好展示给江福正看。
家里的猪油不多了，炸完这些豆腐泡，下次就无油可用了。
而原身手里只剩下八文钱！
他想用豆腐泡向江福正借些猪油。
磨豆腐可太苦了，他想尽快卖豆腐泡。
豆腐泡的吃法多样，除了火锅麻辣烫，还能炖能炒。
很快，他又炸了一斤多的豆腐泡出来。
他将锅中的大部分油盛入陶罐，只余下一小勺的量，好用来炒蒜苗豆腐。
蒜苗的香味极其霸道，只简单翻炒几下，整个灶房便被香味盈满。
而且，叶厘本身的厨艺也不差。
上辈子时，他家是搞农家乐的，他自小就给他爸妈打下手。
大学毕业后，他原本想留在城市找工作——他性取向男，回村了不好找对象。
结果一场车祸爸妈没了，他便回村继承家业。
他的厨艺搁上辈子时都能稳住家中生意，更别说是这里了。
不过，回想起上辈子的事，他抿了抿唇，心口有些堵。
正难受着，视线余光扫到灶房门口冒出一颗小脑袋，他抬眼看过去，正好对上江芽有些受惊的大眼睛。
江芽吃了豆腐泡，想将筷子送回灶房。
但他不敢直接进去，只敢扒着门框往灶房里探头探脑。
叶厘毫无征兆的扭头，吓得他忙把小脑袋缩了回去。
“……”
叶厘深吸一口气，继续翻锅中的蒜苗豆腐。
罢了。
反正爸妈不在了。
一切重新开始。
“小麦，这里用不上你了，你出去和芽哥儿玩吧，晚饭好了之后我喊你们。”他对江麦说道。
这话听得江麦挺惊讶，但他坐着没动：“我烧火吧。”
“行，你烧火做晚饭，我出去和芽哥儿玩。”叶厘道。
“！”
江麦蹭的一下站起来：“我去和芽哥儿玩。”
叶厘笑了：“那你们别跑远，晚饭很快就好。”
“……好。”
江麦挠挠头，一脸不解的走了。
草包到底憋着什么坏……
叶厘没去管江麦的疑惑，他将炒好的蒜苗豆腐盛到碗里，又往铁锅里倒水，准备做晚饭。
江家家贫，日常主食以玉米面为主。
中午时他蒸了一锅玉米面饼子，现在放锅里馏一下就成。
再来个玉米糁糊糊，晚饭就好了。
江麦出了灶房，往左一看，只见江芽抓着根筷子，正贴着灶房的墙根站着。
江芽瞧见他，伸出小手对他招了招：“哥。”
若是这道吃食做不成功，那他还是尽早改行吧。
先把豆腐切成两指宽两指厚的小方块，然后他打开橱柜，从里面取出一个陶罐。
里面的猪油只剩下一个底儿，勉强能用来炸豆泡。
准备工作做好，他来到灶房门口。
见江麦、江芽各拎着一大背篓剁好的猪草朝后院走，他就道：“小麦、芽哥儿，你们俩谁过来帮我烧火？”
原身给两个小家伙留下的印象太糟糕，他这会儿说的天花乱坠两人也不会信他。
因此，他打算多与兄弟俩处处。
一次实际行动胜过百句甜言蜜语。
江麦顿住脚步，心中诧异不已。
里长爷爷不在，这草包竟还这么和善？
眼珠子转了转，他道：“我来。”
“那你喂了猪过来，我要炸豆腐。”
“我现在去拔几根蒜苗，炸完豆腐再做个蒜苗炒豆腐。”
叶厘笑眯眯的道。
炸豆腐？
江芽忍不住咽口水。
想吃。
江麦一看他脸色，就知道他在想什么。
江麦抓住他的小手往后院走。
炸豆腐又怎么样？
还能让他们俩吃吗？
里长爷爷又不在！
这个恶毒草包今个儿还没打他们俩，说不定炸完豆腐就开打了。
到了后院，江麦将背篓中的青草倒在猪圈里。
家里目前只喂了两头小猪，但这些青草不够小猪吃，他和江芽回了前院。
叮嘱江芽将余下的青草背到后院，顺带把鸡喂了，他快步进了灶房。
见叶厘站在案板前切蒜苗，他没说话，在灶膛前坐下，抓起了火镰、火石。
他问：“现在生火吗？”
“对，现在生火。小火，别填太多柴。”
叶厘切着蒜苗，头也不抬的说道。
江麦闻言，小脸上又闪过诧异。
还是这么和气？
叶厘不知江麦心中所想，他切完蒜苗，捧着猪油陶罐来到锅旁。
见铁锅已经微微冒烟，就将陶罐里的猪油全部倒入锅中。
炸豆腐泡，一开始油温不能太高。
他拿根筷子插入油锅里，见筷子与猪油的接口处有气泡鼓起，他便将切好的豆腐块下入锅中。
这个时候要赶紧搅拌，好让豆腐块受热均匀。
等豆腐块都飘了起来，要用大火让油温升的高一些，好让豆腐泡定型。
他道：“小麦，火大一点儿。”
江麦闻言，往灶膛里加了根干柴。
等干柴烧起来，油温上去，油炸豆腐泡的香味开始在灶房弥漫开来。
豆腐泡也顺利鼓了起来。
但这还不够。
没有膨大剂，想要蜂窝多些、膨的大些，那必须再炸一会儿。
炸个十分钟左右，那才算炸好。
这样炸出来的豆腐泡，够蓬松，不回缩，成品跟超市里卖的差不多。
江麦一边悄悄吸鼻子闻香味，一边纳闷。
炸豆腐根本不需要炸这么久的。
草包果然是草包，豆腐都不会炸。
但这话他可不敢明着说，只能在心中想一想。
在江麦的腹诽中，豆腐泡终于炸好了。
叶厘让江麦熄了火，他用笊篱将圆鼓鼓的豆腐泡捞入小陶盆里，又从盐罐子里舀了一勺盐撒了上去。
扒拉均匀，好让盐分散开，然后他夹起一个送到嘴边咬了一口。
刚出锅的豆腐泡蓬松暄软，里面的蜂窝一个连着一个，与他记忆中的豆腐泡一模一样。
至于味道，除了淡淡的咸，还有些韧。
而且豆香味比在超市里买的豆腐泡浓多了。
成功复刻！
暂时不用改行了。
他将这个豆腐泡吃完，拿起筷子，从陶盆里各串了五个豆腐泡。
他把两串豆腐泡葫芦递给江麦：“你和芽哥儿尝尝看。”
江麦难以置信的盯着两串豆腐泡，炸了那么久，豆腐不但没被炸得又黑又干，反而鼓鼓的？
而且！
这恶毒草包竟然愿意给他和芽哥儿吃？
“愣着做什么？喊芽哥儿过来一起吃，吃完了帮我烧火，我再炸一些出来。”
叶厘当做没看到小家伙此刻的震惊，只将豆泡串往江麦怀中塞。
江麦有些无措的接了过去。
看叶厘又切了块豆腐，他眨了眨眼，抓着豆泡串往外走。
管他呢，反正没毒，先吃了再说。
刚出了灶房，就见江芽抓着喂鸡用的木瓢从后院出来，他对江芽招手：“快来，豆腐炸好了。”
江芽已经看到他手里抓的东西，忙将木瓢放下跑了过来。
来到他跟前，江芽歪歪小脑袋，有些迷糊：“这是豆腐吗？”
鼓鼓的，跟糖葫芦似的！
看上去好好吃啊。
“对，这是豆腐，你快吃。”江麦将其中一串递给他。
江芽接过豆泡串，咬中最顶端的那个。
嚼了几下，他眼睛又亮了。
看着鼓鼓的，但里面竟是软的！
好吃！
他看向江麦。
江麦虽也在吃着，但脑袋却是看向灶房门口。
他忍不住道：“二哥，快吃呀，好好吃。”
江麦应了一声，把脑袋转了回来，的确，这个炸豆腐比他预想中的好吃。
瞧见江芽满脸笑，他忍不住也笑了一下。
又咬了一个豆腐泡，他将手中还剩下三个的豆腐泡串递给江芽：“你吃吧，我还得给厘哥烧火。”
“那你再吃两个！”江芽不肯接。
这么好吃的东西，二哥肯定也馋。
江麦闻言，又咬了一个，剩下的两个却是不肯吃了：“我得烧火，去晚了，厘哥该生气了。”
厘哥生气。
这四个字颇有杀伤力。
江芽不敢再推拒，忙伸出小手将豆泡串接了过去。
看江麦转身进了灶房，他想了想，抓着两个豆泡串往他和江麦的屋子里跑去。
第3章
江麦重新在灶膛前坐下。
叶厘将兄弟俩对话听入耳中，但他没说什么，他抓着切好的豆腐块来到锅前，准备继续炸豆腐泡。
他要再炸一些样品，好展示给江福正看。
家里的猪油不多了，炸完这些豆腐泡，下次就无油可用了。
而原身手里只剩下八文钱！
他想用豆腐泡向江福正借些猪油。
磨豆腐可太苦了，他想尽快卖豆腐泡。
豆腐泡的吃法多样，除了火锅麻辣烫，还能炖能炒。
很快，他又炸了一斤多的豆腐泡出来。
他将锅中的大部分油盛入陶罐，只余下一小勺的量，好用来炒蒜苗豆腐。
蒜苗的香味极其霸道，只简单翻炒几下，整个灶房便被香味盈满。
而且，叶厘本身的厨艺也不差。
上辈子时，他家是搞农家乐的，他自小就给他爸妈打下手。
大学毕业后，他原本想留在城市找工作——他性取向男，回村了不好找对象。
结果一场车祸爸妈没了，他便回村继承家业。
他的厨艺搁上辈子时都能稳住家中生意，更别说是这里了。
不过，回想起上辈子的事，他抿了抿唇，心口有些堵。
正难受着，视线余光扫到灶房门口冒出一颗小脑袋，他抬眼看过去，正好对上江芽有些受惊的大眼睛。
江芽吃了豆腐泡，想将筷子送回灶房。
但他不敢直接进去，只敢扒着门框往灶房里探头探脑。
叶厘毫无征兆的扭头，吓得他忙把小脑袋缩了回去。
“……”
叶厘深吸一口气，继续翻锅中的蒜苗豆腐。
罢了。
反正爸妈不在了。
一切重新开始。
“小麦，这里用不上你了，你出去和芽哥儿玩吧，晚饭好了之后我喊你们。”他对江麦说道。
这话听得江麦挺惊讶，但他坐着没动：“我烧火吧。”
“行，你烧火做晚饭，我出去和芽哥儿玩。”叶厘道。
“！”
江麦蹭的一下站起来：“我去和芽哥儿玩。”
叶厘笑了：“那你们别跑远，晚饭很快就好。”
“……好。”
江麦挠挠头，一脸不解的走了。
草包到底憋着什么坏……
叶厘没去管江麦的疑惑，他将炒好的蒜苗豆腐盛到碗里，又往铁锅里倒水，准备做晚饭。
江家家贫，日常主食以玉米面为主。
中午时他蒸了一锅玉米面饼子，现在放锅里馏一下就成。
再来个玉米糁糊糊，晚饭就好了。
江麦出了灶房，往左一看，只见江芽抓着根筷子，正贴着灶房的墙根站着。
江芽瞧见他，伸出小手对他招了招：“哥。”