第103章
  这是怎么了?虽然才认识没多久,但在她心里,尹秋池厨艺高超却没什么架子,并不像那些人传言的一样玄之又玄,反而很亲民。
  他的气质一直很清冷,但今天,这里面夹杂着说不上来的东西,有点像……愤怒?
  只是她不敢肯定,毕竟她跟尹秋池不熟……
  “一起吗?”却是尹秋池先看到她,把话问了出来。
  “好……”
  气氛有点恐怖,但她的直觉告诉她,如果她拒绝,气氛会更加恐怖。
  尹秋池的动作跟以前一样,不快半分,也不慢半分,他做菜只从味道出发,不会因为心情影响到细节的把控。
  检测好的食材被送进来,还是原来的样子,不仅不比他带过来的少,连食材叠放的顺序都没变过。
  真是上心。
  尹秋池漠然地抽出几根紫色的草甚至有耐心跟连雨讲解:“这是给面点上色用的。”
  只是这植物在高温下会产生毒素,而外三区传统的吃法,是将其做成草汁饮料,极少有人知道它有可能产生毒性。
  这毒性不大,中了毒的人行动会迟缓,但也有好处,就是胃口大开。
  尹秋池想利用的,反而是他开胃的功能。
  他甚至敢说,只要基地长吃得够多,就算没有他从中作梗,总有一天,也会出现问题。
  当然,他不会等“有一天”,他会让这事情发生得可控。
  每天只需要两三种新花样,就能吊住基地长的胃口,还能让他对奇怪的食材接受度变高。
  “真厉害啊!”连雨的感慨打断了尹秋池的算计,“你这是要干掉卷王、脚踩拽哥啊!”
  尹秋池抿了抿嘴唇,他要干掉的对象,只要处在最高的位置上的那个人。
  第93章
  有了给面点调色的天然色素, 自然需要做一些精致的面食。
  尹秋池打算做一些花卷。
  把紫色的草叶打出汁水,将草渣与草汁分离,加入温水, 得到一杯紫色的水,再酵母和白糖加入色素水中,搅拌均匀, 静止一会儿激活酵母。
  然后开始和面。
  将面粉倒入大碗, 再缓慢倒入酵母水,一边倒一边搅拌,直到初步成为面团。
  面板上撒上一层面粉,再将面团倒下来, 用力揉光滑。
  浅紫色的面团非常漂亮, 而且尹秋池知道,这种色素非常顽固,就算是蒸熟后也不会严重变色。如果不是小小的副作用,那就真的是非常完美的食品添加剂了。
  面团需要发酵一两个小时,这会儿时间不能干等着,尹秋池在专供基地长的食材里寻找能用上的东西。
  这些专供基地长的食材品质都非常好,尹秋池很乐意将它们变成美味的菜肴。
  除了最常见的那些, 每天还有不同的食材送来。
  今天送来的一块异兽肉品质非常不错, 尹秋池将这块儿肥瘦相间的肉拿在手里掂了掂。
  肉非常新鲜,这异兽应该出生没几个月, 肉又软又嫩,闻上去也没有大型异兽的腥膻味儿。
  用来做叉烧肉非常不错。
  做叉烧肉当然需要叉烧酱,正好,这厨房里的调料非常多。
  现代有的调料,在这里都能找到相似的替代品, 尹秋池都没收集得这么全。
  嗯、等他干掉基地长,这些都是他的了!
  尹秋池给自己打气,开始叉烧酱的调制。
  在锅里倒入少量油,将葱、蒜切成糊状,翻炒出香味,再倒入蘑菇丁、白糖,耗油……这里的海洋污染比较严重,没人敢吃这种东西,不过鱼露倒是有类似的替代品。
  继续翻炒后倒入清水,搅拌均匀,再加入水淀粉,小火熬煮至酱汁浓稠。
  熬煮过程中,咸甜的味道就散满厨房,搞得连雨的助手们纷纷侧目。
  然后才是正式的制作叉烧肉的时间。
  将肉切成二厘米左右的肉片,用刀背轻轻拍打至松弛。
  叉烧酱与酱油、蜂蜜、白糖混合,再加入姜片、蒜末与少许盐,料酒……虽然有,但尹秋池用自然发酵的果子替代,更能增添一份果香,也能解腻。
  腌料均匀地涂抹在肉片上,确保每一片肉都被完全包裹住,封好放进冰箱,冷藏腌制。
  在等待叉烧肉腌制的时间内,面团膨胀起来,足足有两倍大,这证明它们已经充分发酵过。
  发酵好的面团更加松软,上面带着蜂窝状的气孔。
  不过这些气孔都有被揉搓掉,做花卷的面团,还是光滑的好。
  花卷的做法有很多,尹秋池喜欢取巧一点儿的办法。
  只需要将面团擀成长方形面片,再均匀涂抹一层食用油。
  面片很大,尹秋池将它一分为二,一半做甜的,一半做咸的。
  甜的一半自然是加白糖,咸的一半除了盐,还加了一点葱花,一些腌肉丁。
  然后将面片从长边向内折成三等分,用刀切成六七厘米宽的小段。
  取两段叠在一起,用筷子在中间压住,捏起两端轻轻拉长,扭一个麻花出来,再将两端捏在一起,一个漂亮的麻花就出来了。
  修长的手指翻飞,没过多久,蒸屉上就摆满了精致的花卷。
  盖上锅盖,静止十几分钟,让面团再次膨胀后,在锅里加水,水开后再放入蒸屉,大火蒸十五分钟。
  又做好几道家常菜,叉烧终于腌制完成。
  将烤箱预热的时间里,用刷子在肉表面刷一层蜂蜜,这样烤出来的叉烧色泽更加红亮。
  蜂蜜用的可是家里饲养的土蜂产出的蜜,颜色、香气都更加浓郁。
  将刷得亮晶晶的肉放进烤箱,记得多多翻面,让两面均匀上色,也要避免烤焦。
  最后的叉烧拿出来,尹秋池活动活动肩膀,又伸了个懒腰。
  给基地长的菜,自然需要厨师亲自试菜。
  但分给厨师的只有他们自己做的菜,份量也不多,尹秋池吃得很放心。
  如果能吃到别的厨师做的那就更好了,方便他了解对手。当然,对手肯定不想他了解,所以他们只能吃自己的一份。
  只有基地长,一个人吃上百道菜,真是奢靡浪费。
  还好尹秋池为他添加了开胃小花卷,让他多吃点儿,少浪费点儿。
  他可真是个大好人!
  大好人尹秋池在琢磨着,怎么在基地长吃饭时,去餐桌面晃悠一圈。
  精确把握出适合基地长的相克食材~
  想什么就来什么,尹秋池刚品尝完自己的手艺,拿去手帕擦擦嘴,正巧就有人传话,说基地长请他过去。
  基地长的胃口果然好,上百道菜被吃掉大半!
  尹秋池知道是花卷起了作用,基地长可不知道。
  他还觉得自己还年轻。
  这一路上尹秋池还是有的儿忐忑的,怕基地长问祁安的事儿,怕他提前败露。
  结果,基地长什么也没问,反而给了他一个惊天好消息。
  这次生日宴,所有的菜,都由尹秋池一手负责!
  好消息突然砸中尹秋池,他的眼睛瞪得溜圆。
  这个任务是挺艰巨的,但这里面的操作空间也是真的大。
  这不是他想做什么就做什么吗!
  前一个月慢慢积累毒素,在生日宴上激发出来。基地长现在正靠着椅背上,但落在尹秋池眼里,他已经即将倒下了!
  这个好消息要快点儿传递出去,还要再搞一些野味儿来!
  尹秋池美滋滋的回到厨房,拿了半颗柠檬揣回落脚点,将柠檬汁挤出来,粘着柠檬汁,在信纸的背面写了封信。
  正面全是需要的食材,而背面用柠檬汁写的字,需要加热才能显现出来。
  这信直接交给基地长的人,让他们代为传送也没关系。
  第94章
  严自节家里那么多书, 也许就知道这种神奇小技巧,希望她能看见自己的密信。
  将信纸交出去后,尹秋池无聊地在院子里呆着。
  不想去给基地长做菜。
  暗暗观察着这个精致的牢笼, 他知道,在这里的自己跟被抓走的祁安没什么区别,只不过这里的面积少大些。
  他突然发现花园里的花居然按照最新的流行进行了更新, 里面有好几种他都认识。
  与那束没来得及送出去的鲜花一个品种。
  心像是被揪起来了, 正准备起身加快脚步从园子里离开,就看见墙角一片浓烈的红色。
  这花……有毒啊!
  种在花园就算了,怎么还正对着卧室窗户!
  尹秋池把花匠叫来,本想兴师问罪, 却没料到花匠先得意地开口:
  “这是特意种在这里的!这花的香气助眠安神有奇效, 您最近这么操劳……”
  什么助眠安神!
  那是毒晕了!
  尹秋池无力吐槽,这些人真是身强体壮,都把中毒当安神。
  花匠拍了一连串马屁,一脸暗示地看着尹秋池,简直是把“快夸我”写在脸上。