大食堂[80美食吃瓜] 第15节
王玉红了眼眶。若不是家里穷，他妈妈的病也不会拖到现在，以至于越拖越严重；要不是家里穷，他小时发高烧没能及时去看，他也是能听见、会说话的。
他做梦都想成为一个正常的人。
叶紫岑笑眯眯地摸了摸王玉的头。十天的相处，她已把这个害羞的小伙子当作了自己的弟弟。
可这下，王玉不仅眼眶红了，连耳朵尖儿也红了。
穆十君皱了皱眉，一句话，打散了这个“温情”的画面：“摊子上人多，我看石头要忙不过来了。”
顾着摊子的石头时刻分神注意着这边三人的情况，成功导致手上的活计慢了下来，摊子前的客人越聚越多。
眼看有些客人已经等不及，转头去了其他摊位，叶紫岑急了：“王玉，你快回吧。穆先生，也谢谢你帮忙，我先去忙了。”
忙了半晌，终于将准备的食物卖完，叶紫岑总算是放松了下来，和石头一起开始收拾。
石头一边将东西搬上车，一边装作随意地、漫不经心地问叶紫岑：“明天有庙会你会去逛吗？”
“去啊，我去摆摊，食材我都准备好了。”叶紫岑想象着明天日进斗金的场面，差点儿开心得笑出声来：“庙会人多，得多准备些食材，能多挣些钱。”
石头语塞，他是想约叶紫岑一起去逛庙会啊！
憋了半响的石头，终于是憋出了句：“那我明天和你一起去，给你帮忙。”
“不用，用不到这么多人。我和我妈说好了，她跟我一起去。我卖的东西也不复杂，绿豆羹和酸梅汤都是提前做好的，我还准备了酒酿小圆子，客人来了，我妈帮忙盛出来就行了。”
“我还借了李大爷家的风箱和炉子，准备在庙会上炸大米花。他年龄大，今年不准备做了。对了，这三天你就不用去我家接送了。”
这下不仅没一起逛成庙会，反而连相处时间也变少了。真是偷鸡不成蚀把米。石头暗自叹息。
通常，徐州的庙会在农历的新年、元宵节、二月二或者三月三等大型几日里举行。而这次的庙会是今年临时增加的，只开三天，可热闹程度不小。有舞龙舞狮的，有耍猴戏的，有吹糖人的，有捏泥人的、有套圈的、有卖糖果的，摊位虽只是用蛇皮袋或布袋铺成的一个个简易摊位，可各式各样的商品令人目不暇接。
叶紫岑和戴素英用从李大爷家借来的板车，推着必要的器具，找了个好位置。
两人将摊位摆好，闲适地观察着周围的摊位和人群。
“哎——这不是艾莲么和瞿询么。快来，快来，阿姨这里有酒酿小圆子，你俩要不要尝尝。”戴素英招呼着。
第19章 大米花催婚
苏艾莲和瞿询在离摊位五米的地方并肩而行，举止亲密，完全看不到之前吵到要分手的样子。
叶紫岑的视线从两人紧紧牵着的手移到苏艾莲的笑脸，又移回了紧握的双手。
苏艾莲被叶紫岑看得有些心虚。
“不了，阿姨，我们还有事，先走了啊。”
戴素英早装好了一杯酒酿圆子，朝苏艾莲招招手：“都装好了，阿姨送你的，不要钱。”
热情难却，苏艾莲接过戴阿姨手中的圆子，将杯子上方作为杯盖的玻璃片放在摊位上，立马就要跑：“我一会儿再把杯子送过来。”
盛酿圆子的杯子是玻璃杯，都是要回收洗干净重复利用的，一般只能站在摊子前喝完或者喝完后再送回来。当然也可以自己带杯子来装。
“你们俩这是又和好了？”叶紫岑可不会放过她，非要凑上前，掩着嘴，低声询问。“不生气了？”
苏艾莲将叶紫岑拉远些，避开瞿询，低声道：“没办法啊，他和朋友喝醉了耍酒疯，死活不肯回家，一定要我过去才行。你不知道，我到的时候他哭得声泪俱下的。”
苏艾莲接着道：“他说离开了我，他就不想活了。又是寻死觅活，又是指天发誓的。”
叶紫岑没忍住，笑出了声，问道：“你啊，他说几句话你就把之前的事都忘了，他到底发了什么誓？能有这么大的作用。”
“他发誓他再也不和钱梦见面了。”苏艾莲又补充道：“我也不是善妒，只是钱梦那个小姑娘一看就喜欢他。他就算想挣钱，也不能利用人女孩子的感情来搞关系。”
这话说得倒是没错，只是，瞿询这人，品质堪忧。
叶紫岑叹口气：“艾莲姐……”
还没等叶紫岑说完，苏艾莲道：“好了好了，我不跟你说了，瞿询还等我呢。”
苏艾莲拿着那杯酒酿小圆子，头也不回地奔向瞿询。
叶紫岑前世就是那种劝分不劝合的人。
结果劝了三对，有两对后来都和好了，情侣两人一起说叶紫岑存心拆散他们两个鸳鸯。
叶紫岑有口难辨。
罢了罢了，各人有各人的缘法。
戴素英见苏艾莲和瞿询和和美美、亲亲热热的，不免看了看孤家寡人的叶紫岑：“你看看你艾莲姐，早早就谈婚论嫁了，你怎么就不开窍呢？”
“妈！求你了，别念我了。”叶紫岑更想叹气了。
她也不是排斥谈恋爱，也不是排斥结婚，她只是排斥到了一定年龄，不得不去谈恋爱，不得不去结婚。
每个人的幸福不是标准化的，有的人喜欢家庭的温暖，有的人喜欢闯荡世界，这两种选择都没有对错。
或许在她遇见相爱的人时，也会共同经营一段关系，可她知道，不是现在。
现在，她只想挣钱。
为了摆脱妈妈的念叨，叶紫岑全心投入到招揽生意上。
“大米花——香喷喷的大米花——”
“酸梅汤——绿豆羹——一口下去，暑气全消——”
“卖酒酿——卖元宵——卖酒酿小圆子——”
叶紫岑卖力的叫喊成功引来了第一单：“老板，给我来炉大米花。”
“好嘞。”叶紫岑立马将白花花的大米舀了满满一勺，装进一个黑乎乎、圆滚滚的铁罐里。
这个铁罐罐的一端设有开口，配有一个活动可分离的铁盖子。盖子那头有专门的设计，装进大米后，可以把盖子紧压在罐口上，又可以迅速打开。
另一端则是摇手，摇手的起端处要有一个汽压表，检测气压是否达到标准。当有了12个标准大气压，就能起锅了。
叶紫岑这个米花匠，尽职尽责地架起炉火，生起煤炭。在呜呜作响的鼓风机配合下，红色的火苗直往外蹿。
叶紫岑紧盯着火苗，一只手根据火势强弱加煤、传火，摇动鼓风机，另一只手则不停地转动已经装进大米粒的铁罐罐，避免大米粒在里面生锅和炒糊。
掐准时间，叶紫岑将铁罐罐移开炉火，将罐口面对准倒放的箩筐，罐身上垫一块厚垫子，大喊一声：“开爆——”
围观者们立刻往远处站了站，小孩子们死死捂住耳朵，有些胆小的躲进母亲的裙摆，却又从指缝中偷窥这危险的仪式。
叶紫岑用将脚踩上去，用准备好的铁管拗动盖顶的机关。“砰”的一声巨响，叶紫岑旁边升起一朵洁白的“蘑菇云”，又白又软、椭圆形的大米花带着香气、和着升腾的白烟，一道儿从黑乎乎的锅体中喷射出来，冲进箩筐里。
“哇——”小孩子们叫嚷起来，那一瞬间，仿佛整个世界都充满了欢乐与满足。
等叶紫岑将满满一大袋米花递出去，客人带来的两个小孩便迫不及待地一人抓起一大把炫到嘴里。
刚出炉的大米花软软的、热热的，香香的。好吃！
一声接一声的巨响成功引来了更多人围观，连带着酒酿小圆子的生意也好极了。
燕回和燕明两兄弟也被吸引了来。
“哥哥，我也想吃。”燕回拽了拽燕明的衣袖。
燕明对弟弟那是有求必应，立即掏出两块钱：“给我来两炉米花。”
“就你们俩来逛庙会了？你爸妈呢？”这段时间丢孩子的消息甚嚣尘上。人员混杂的庙会，一个半大小子带着个小娃娃，很是危险。
燕明回道：“他们忙着呢，我和燕回出来玩一会儿。”
叶紫岑将大米花递过去，叮嘱道：“人太多了，你们俩早点儿回去，别乱跑。”
燕明点点头，抓了一把大米花放在燕回手中。
燕回双手捧着冒尖的大米花，将脸埋下去，大吃了一口。再抬起来时，嘴角已多了几粒白胖胖的大米花。
燕明伸手把燕回的嘴角擦干净，一手拎着两袋米花，一手牵着他的衣领窜进了汹涌的人群。
叶紫岑和戴素英忙了一天，两个摊位收获颇丰。只是炸大米花需要时间，庙会的人流量又大，着实是供不应求。有些人见队伍太长，又不想排队，便不买了。
为了能多挣些钱，叶紫岑晚上吃完饭，又开始捣鼓起了大米花的变种——米花球。有了成品，或许可以挽留些不想等的客人。
米花球的制作很简单。小火将白糖炒出糖色，再把刚嘣好的白白胖胖的大米花倒进去，与锅里的糖浆充分混合均匀。在米花不大烫手，糖浆又未曾凝固时，将米花团成大小适中的球。
这样做成的米花球吃起来，会让含有大米香气的甜味更加突出却不齁人。叶紫岑连做了好几锅。
第二日的庙会上，米花球成功变成销售量第一的单品，这日的营业额直线上升。
许是过了这个村就没有这个店的想法深入人心，庙会最后一天的客流量较前两日增加了许多。
可叶紫岑判断失误，准备的食物少了。因此，母女俩很早便卖完收了摊。待叶紫岑将借的器具还回去后，才刚刚到午饭的点。
戴素英也是心疼女儿的人：“我去做饭，你自个儿逛逛庙会去。”
自从来了这里，叶紫岑一直在忙着挣钱，确实也没怎么休息过。可戴素英也没闲下来过，要么去地里，要么帮忙摆摊。再说，逛庙会要一起逛才热闹好玩。
叶紫岑拉着戴素英的手撒娇：“你陪我嘛，吃完饭咱俩一起去逛。”
戴素英：“妈两天没去地里了，今天得去看看。”
“不差这半天的，下午逛完了咱们一起去嘛。”叶紫岑拉着戴素英的手晃了晃。
戴素英不松口：“不行，妈不放心地里。”
叶紫岑出了另一个主意：“那你现在去地里看看，我来做饭。咱们家到地里往返三十分钟，再有三十分钟时间除除草、看看庄稼。等你到家，饭也好了。好不好？”
戴素英被叶紫岑缠得没办法，只好同意。
一个小时，时间充裕，叶紫岑准备烧个红烧肉，再炒个青菜。
她先将五花肉切成小丁，焯水，再用清水洗净浮沫，放入一边备用。
锅里放上油和绵白糖，小火熬煮，待白糖融化，姜黄色浮现，由大滑泡变为小滑泡再到滑泡渐渐退去时，糖色便炒好了。
这时直接将肉块加入锅内煸炒到微微发黄，再放入葱、姜、八角、桂皮、黄酒、酱油、胡椒，加入开水，焖煮个四十五分钟。
待肉质软烂后，打开锅盖加入咸盐，用大火收汁装盘，再撒上些小葱花作为点缀。
炒青菜更是简单。在锅内加入猪油，将蒜片、小米椒炒出香味，放入青菜，大火快速翻炒，最后撒上食盐，便可装盘了。
叶紫岑将菜摆上桌，再盛上两碗米饭，戴素英也正好到家，一进门便直喊“香”。
叶紫岑夹了一小块，递到戴素英嘴边。
深红油亮的肉块颤颤巍巍地在筷子上晃荡。
戴素英张口咬下，肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴，着实美味。
他做梦都想成为一个正常的人。
叶紫岑笑眯眯地摸了摸王玉的头。十天的相处，她已把这个害羞的小伙子当作了自己的弟弟。
可这下，王玉不仅眼眶红了，连耳朵尖儿也红了。
穆十君皱了皱眉，一句话，打散了这个“温情”的画面：“摊子上人多，我看石头要忙不过来了。”
顾着摊子的石头时刻分神注意着这边三人的情况，成功导致手上的活计慢了下来，摊子前的客人越聚越多。
眼看有些客人已经等不及，转头去了其他摊位，叶紫岑急了：“王玉，你快回吧。穆先生，也谢谢你帮忙，我先去忙了。”
忙了半晌，终于将准备的食物卖完，叶紫岑总算是放松了下来，和石头一起开始收拾。
石头一边将东西搬上车，一边装作随意地、漫不经心地问叶紫岑：“明天有庙会你会去逛吗？”
“去啊，我去摆摊，食材我都准备好了。”叶紫岑想象着明天日进斗金的场面，差点儿开心得笑出声来：“庙会人多，得多准备些食材，能多挣些钱。”
石头语塞，他是想约叶紫岑一起去逛庙会啊！
憋了半响的石头，终于是憋出了句：“那我明天和你一起去，给你帮忙。”
“不用，用不到这么多人。我和我妈说好了，她跟我一起去。我卖的东西也不复杂，绿豆羹和酸梅汤都是提前做好的，我还准备了酒酿小圆子，客人来了，我妈帮忙盛出来就行了。”
“我还借了李大爷家的风箱和炉子，准备在庙会上炸大米花。他年龄大，今年不准备做了。对了，这三天你就不用去我家接送了。”
这下不仅没一起逛成庙会，反而连相处时间也变少了。真是偷鸡不成蚀把米。石头暗自叹息。
通常，徐州的庙会在农历的新年、元宵节、二月二或者三月三等大型几日里举行。而这次的庙会是今年临时增加的，只开三天，可热闹程度不小。有舞龙舞狮的，有耍猴戏的，有吹糖人的，有捏泥人的、有套圈的、有卖糖果的，摊位虽只是用蛇皮袋或布袋铺成的一个个简易摊位，可各式各样的商品令人目不暇接。
叶紫岑和戴素英用从李大爷家借来的板车，推着必要的器具，找了个好位置。
两人将摊位摆好，闲适地观察着周围的摊位和人群。
“哎——这不是艾莲么和瞿询么。快来，快来，阿姨这里有酒酿小圆子，你俩要不要尝尝。”戴素英招呼着。
第19章 大米花催婚
苏艾莲和瞿询在离摊位五米的地方并肩而行，举止亲密，完全看不到之前吵到要分手的样子。
叶紫岑的视线从两人紧紧牵着的手移到苏艾莲的笑脸，又移回了紧握的双手。
苏艾莲被叶紫岑看得有些心虚。
“不了，阿姨，我们还有事，先走了啊。”
戴素英早装好了一杯酒酿圆子，朝苏艾莲招招手：“都装好了，阿姨送你的，不要钱。”
热情难却，苏艾莲接过戴阿姨手中的圆子，将杯子上方作为杯盖的玻璃片放在摊位上，立马就要跑：“我一会儿再把杯子送过来。”
盛酿圆子的杯子是玻璃杯，都是要回收洗干净重复利用的，一般只能站在摊子前喝完或者喝完后再送回来。当然也可以自己带杯子来装。
“你们俩这是又和好了？”叶紫岑可不会放过她，非要凑上前，掩着嘴，低声询问。“不生气了？”
苏艾莲将叶紫岑拉远些，避开瞿询，低声道：“没办法啊，他和朋友喝醉了耍酒疯，死活不肯回家，一定要我过去才行。你不知道，我到的时候他哭得声泪俱下的。”
苏艾莲接着道：“他说离开了我，他就不想活了。又是寻死觅活，又是指天发誓的。”
叶紫岑没忍住，笑出了声，问道：“你啊，他说几句话你就把之前的事都忘了，他到底发了什么誓？能有这么大的作用。”
“他发誓他再也不和钱梦见面了。”苏艾莲又补充道：“我也不是善妒，只是钱梦那个小姑娘一看就喜欢他。他就算想挣钱，也不能利用人女孩子的感情来搞关系。”
这话说得倒是没错，只是，瞿询这人，品质堪忧。
叶紫岑叹口气：“艾莲姐……”
还没等叶紫岑说完，苏艾莲道：“好了好了，我不跟你说了，瞿询还等我呢。”
苏艾莲拿着那杯酒酿小圆子，头也不回地奔向瞿询。
叶紫岑前世就是那种劝分不劝合的人。
结果劝了三对，有两对后来都和好了，情侣两人一起说叶紫岑存心拆散他们两个鸳鸯。
叶紫岑有口难辨。
罢了罢了，各人有各人的缘法。
戴素英见苏艾莲和瞿询和和美美、亲亲热热的，不免看了看孤家寡人的叶紫岑：“你看看你艾莲姐，早早就谈婚论嫁了，你怎么就不开窍呢？”
“妈！求你了，别念我了。”叶紫岑更想叹气了。
她也不是排斥谈恋爱，也不是排斥结婚，她只是排斥到了一定年龄，不得不去谈恋爱，不得不去结婚。
每个人的幸福不是标准化的，有的人喜欢家庭的温暖，有的人喜欢闯荡世界，这两种选择都没有对错。
或许在她遇见相爱的人时，也会共同经营一段关系，可她知道，不是现在。
现在，她只想挣钱。
为了摆脱妈妈的念叨，叶紫岑全心投入到招揽生意上。
“大米花——香喷喷的大米花——”
“酸梅汤——绿豆羹——一口下去，暑气全消——”
“卖酒酿——卖元宵——卖酒酿小圆子——”
叶紫岑卖力的叫喊成功引来了第一单：“老板，给我来炉大米花。”
“好嘞。”叶紫岑立马将白花花的大米舀了满满一勺，装进一个黑乎乎、圆滚滚的铁罐里。
这个铁罐罐的一端设有开口，配有一个活动可分离的铁盖子。盖子那头有专门的设计，装进大米后，可以把盖子紧压在罐口上，又可以迅速打开。
另一端则是摇手，摇手的起端处要有一个汽压表，检测气压是否达到标准。当有了12个标准大气压，就能起锅了。
叶紫岑这个米花匠，尽职尽责地架起炉火，生起煤炭。在呜呜作响的鼓风机配合下，红色的火苗直往外蹿。
叶紫岑紧盯着火苗，一只手根据火势强弱加煤、传火，摇动鼓风机，另一只手则不停地转动已经装进大米粒的铁罐罐，避免大米粒在里面生锅和炒糊。
掐准时间，叶紫岑将铁罐罐移开炉火，将罐口面对准倒放的箩筐，罐身上垫一块厚垫子，大喊一声：“开爆——”
围观者们立刻往远处站了站，小孩子们死死捂住耳朵，有些胆小的躲进母亲的裙摆，却又从指缝中偷窥这危险的仪式。
叶紫岑用将脚踩上去，用准备好的铁管拗动盖顶的机关。“砰”的一声巨响，叶紫岑旁边升起一朵洁白的“蘑菇云”，又白又软、椭圆形的大米花带着香气、和着升腾的白烟，一道儿从黑乎乎的锅体中喷射出来，冲进箩筐里。
“哇——”小孩子们叫嚷起来，那一瞬间，仿佛整个世界都充满了欢乐与满足。
等叶紫岑将满满一大袋米花递出去，客人带来的两个小孩便迫不及待地一人抓起一大把炫到嘴里。
刚出炉的大米花软软的、热热的，香香的。好吃！
一声接一声的巨响成功引来了更多人围观，连带着酒酿小圆子的生意也好极了。
燕回和燕明两兄弟也被吸引了来。
“哥哥，我也想吃。”燕回拽了拽燕明的衣袖。
燕明对弟弟那是有求必应，立即掏出两块钱：“给我来两炉米花。”
“就你们俩来逛庙会了？你爸妈呢？”这段时间丢孩子的消息甚嚣尘上。人员混杂的庙会，一个半大小子带着个小娃娃，很是危险。
燕明回道：“他们忙着呢，我和燕回出来玩一会儿。”
叶紫岑将大米花递过去，叮嘱道：“人太多了，你们俩早点儿回去，别乱跑。”
燕明点点头，抓了一把大米花放在燕回手中。
燕回双手捧着冒尖的大米花，将脸埋下去，大吃了一口。再抬起来时，嘴角已多了几粒白胖胖的大米花。
燕明伸手把燕回的嘴角擦干净，一手拎着两袋米花，一手牵着他的衣领窜进了汹涌的人群。
叶紫岑和戴素英忙了一天，两个摊位收获颇丰。只是炸大米花需要时间，庙会的人流量又大，着实是供不应求。有些人见队伍太长，又不想排队，便不买了。
为了能多挣些钱，叶紫岑晚上吃完饭，又开始捣鼓起了大米花的变种——米花球。有了成品，或许可以挽留些不想等的客人。
米花球的制作很简单。小火将白糖炒出糖色，再把刚嘣好的白白胖胖的大米花倒进去，与锅里的糖浆充分混合均匀。在米花不大烫手，糖浆又未曾凝固时，将米花团成大小适中的球。
这样做成的米花球吃起来，会让含有大米香气的甜味更加突出却不齁人。叶紫岑连做了好几锅。
第二日的庙会上，米花球成功变成销售量第一的单品，这日的营业额直线上升。
许是过了这个村就没有这个店的想法深入人心，庙会最后一天的客流量较前两日增加了许多。
可叶紫岑判断失误，准备的食物少了。因此，母女俩很早便卖完收了摊。待叶紫岑将借的器具还回去后，才刚刚到午饭的点。
戴素英也是心疼女儿的人：“我去做饭，你自个儿逛逛庙会去。”
自从来了这里，叶紫岑一直在忙着挣钱，确实也没怎么休息过。可戴素英也没闲下来过，要么去地里，要么帮忙摆摊。再说，逛庙会要一起逛才热闹好玩。
叶紫岑拉着戴素英的手撒娇：“你陪我嘛，吃完饭咱俩一起去逛。”
戴素英：“妈两天没去地里了，今天得去看看。”
“不差这半天的，下午逛完了咱们一起去嘛。”叶紫岑拉着戴素英的手晃了晃。
戴素英不松口：“不行，妈不放心地里。”
叶紫岑出了另一个主意：“那你现在去地里看看，我来做饭。咱们家到地里往返三十分钟，再有三十分钟时间除除草、看看庄稼。等你到家，饭也好了。好不好？”
戴素英被叶紫岑缠得没办法，只好同意。
一个小时，时间充裕，叶紫岑准备烧个红烧肉，再炒个青菜。
她先将五花肉切成小丁，焯水，再用清水洗净浮沫，放入一边备用。
锅里放上油和绵白糖，小火熬煮，待白糖融化，姜黄色浮现，由大滑泡变为小滑泡再到滑泡渐渐退去时，糖色便炒好了。
这时直接将肉块加入锅内煸炒到微微发黄，再放入葱、姜、八角、桂皮、黄酒、酱油、胡椒，加入开水，焖煮个四十五分钟。
待肉质软烂后，打开锅盖加入咸盐，用大火收汁装盘，再撒上些小葱花作为点缀。
炒青菜更是简单。在锅内加入猪油，将蒜片、小米椒炒出香味，放入青菜，大火快速翻炒，最后撒上食盐，便可装盘了。
叶紫岑将菜摆上桌，再盛上两碗米饭，戴素英也正好到家，一进门便直喊“香”。
叶紫岑夹了一小块，递到戴素英嘴边。
深红油亮的肉块颤颤巍巍地在筷子上晃荡。
戴素英张口咬下，肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴，着实美味。