美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第166节
......
骷髅兵还在等馄饨煮好，鹰眼已经拿起勺子吃了起来。
勺子盛起热汤，上面飘着少量虾米和紫菜还有点点油花。
“吸溜...”
连着喝了几大口，双脚不自觉的发热，冰冷的双腿也感觉暖和了一些。
“吸溜吸溜...”
端起碗将馄饨扒拉进嘴里，口中的虾米和紫菜散发出鲜美滋味。
咬开馄饨的瞬间满是肉香，火热的汤汁流淌在唇齿间令鹰眼脚跟点不停打着节拍。
“爷爷，这馄饨也太香了，一口下去满满都是肉，您是一点菜没放啊？”
林国栋笑了笑。
“纯肉馄饨放了些大葱提味，多吃肉补充蛋白质。”
骷髅兵看着鹰眼吃的满头冒汗，原本潮湿裤腿儿的黏腻触感似乎都小了许多。
“爷爷，我也要吃，快一点。”
“多放香菜...”
林国栋在碗里加入香菜、虾米、紫菜、香麻油和少许猪油。
用热汤冲调瞬间鲜香四溢，扑通扑通十几个大馅儿馄饨倒进碗中。
骷髅兵端着碗坐下，搓了搓手缓解阴冷天的潮湿。
碗里的热气传入鼻息，一冷一热让整个人都打了个哆嗦。
盛起一个馄饨放进嘴里，咬开从切口处看去。
外表一层白中泛黄的外皮，隐隐有麦香传来。
里面包满了棕红色的肉馅，馅儿料中的白色脂肪泛着光泽。
“爷爷，这馄饨也太好吃了吧。”
“瘦肉很多但是吃着不塞牙，满嘴留香。”
“还有这个面皮，又劲道又有麦子的香气。”
两人狼吞虎咽的吃完了馄饨，长舒一口气。
肉眼可见从口中传出阵阵白烟。
“啊～”
“太爽了吧，这在来一个回笼觉，意满离了。”
林国栋：“一会过饭点了，快帮我把馄饨打包拿去医院。”
此话一出骷髅兵突然想到什么。
“爷爷，我车上也没有锅啊，去了没法煮啊。”
“要是煮好拿过去，馄饨泡在汤里就不好吃了吧。”
林国栋笑了笑从餐柜里拿出了很多塑料小盘。
搭配这圆形餐盒刚好可以卡进去。
“早就给你准备好了。”
“把热汤放在餐盒里，上面卡上塑料盒放馄饨。”
“等吃的时候，自己把馄饨倒进去就行了。”
“这样就不会时间长泡软了。”
骷髅兵诧异的盯着林国栋。
“爷爷，您这办法也太绝了，姜还是老的辣。”
林国栋笑着又拿出一个铁罐，打开后里面是红艳艳的辣椒面。
“爷爷，你拿这么大一罐辣椒干嘛？”
林国栋在辣椒罐里加入少量食盐和白芝麻，又加入一些香油和料油拌匀。
在锅里将食物油烧热，待表面微微冒出白烟时。
将热油倒进辣椒罐中，原本细沙般的辣椒面如浇水的木炭，沸腾的火山开始不断跳动。
加上滋啦滋啦的声音把骷髅兵看的两眼发直。
浓郁的香味瞬间发散，不单单是辣椒的香辣，其中更多的是香。
芝麻的香味，香油的香味。
原本粉末般的辣椒罐，瞬间如被倒入红油。
“我去！辣椒酱都能做的这么香啊？”
林国栋笑了笑。
“这不叫辣椒酱，这是油泼辣子，是北方的一种特色产品。”
这股比馄饨还浓烈的香味让鹰眼也止不住过来看两眼说道。
“爷爷，这狠辣吧？”
林国栋盛了一点给二人。
“尝尝，很好吃的。”
二人四目相对咽了咽口水，江城人爱吃辣酱，用的是黄灯笼椒制作而成辣度极高。
从来没这么干吃过，都是拌面或者炒菜。
可林国栋做的这油泼辣子实在太香了。
两人用筷子轻蘸放进嘴里。
眉头紧锁等待着火辣辣的感觉袭来，可吃进嘴里突然眉头舒展。
轻微的香辣味过后满满都是香味。
芝麻香油的香，辣椒的香，还有调好料油中大葱和花椒八角等料头的香味。
骷髅兵仿佛吃菜一样又夹了一筷子放进嘴里。
油泼辣子入口仿佛在嘴巴里跳动，香味浓到甚至要冲出鼻腔。
“爷爷，这哪是辣椒酱啊，这根本就是一道特色小吃吧！”
林国栋笑了笑。
“在我的家乡有一句俗语，叫油泼辣子一道菜。”
“简单形容它的滋味就是，见其红，闻其香，不食其辣。”
鹰眼一听眼珠子一转。
“爷爷，我在电视上看过，我还奇怪那边人吃什么油泼面。”
“连菜都没有怎么会好吃，现在才知道这油泼辣子居然这么香。”
林国栋笑了笑。
“这油泼辣子看着简单，其实是民族文化的积淀。”
“首先这个油就很有讲究，要用香味浓的植物油。”
“而且要把洋葱、大葱、花椒、八角等香料凉油时入锅，待调料炸制金黄时其中的香味也完美融入油中。”
“其次在泼油之前，还要用少许香油跟辣椒面搅拌起到滋润效果，不然遇热油辣椒面容易糊，不但不能激发香味还会发苦。”
“如果油温太低，也不能激发出辣椒的香味，吃起来油腻腻的感觉。”
骷髅兵和鹰眼对视一眼，眼中满是震惊。
没想到小餐馆桌上随处可见调味用的辣椒，居然还有这么多门道技巧！
难怪能做的如此好吃。
“爷爷，就算这油泼辣子好吃，你这也太多了吧。”
“我们去医院也用不完啊。”
林国栋煮了几个馄饨放在碗里，骷髅兵见状眼睛发亮。
正等着浇汤之后大快朵颐，没想到林国栋直接将油泼辣子倒进去一些。
本就白皙明亮的馄饨浇上鲜红油亮的油泼辣子。
瞬间变的极具视觉冲击力，仿佛穿上了一层红艳的铠甲。
“今天给你们说一种新吃法，油泼馄饨。”
骷髅兵和鹰眼分别夹起一个馄饨放进嘴里。
原本鲜汤馄饨的柔和温暖滋味不复存在，反而是十分刺激的辣椒香味。
搭配薄皮大馅儿馄饨，简直令人食欲大开。
骷髅兵三下五除二吃完了油泼馄饨，用手背擦了擦嘴角的鲜红油泼辣子。
“爷爷，这个拿到医院肯定要卖爆！”
林国栋想了想回应道。
“你记得，如果张亮他们科室来买，就卖普通的鲜汤馄饨给他们...”
骷髅兵听闻挠了挠头，一下没反应过来，林国栋补充道。
“就是肛肠科的那个病友，上次在我这吃麻婆豆腐，屁股吃开花的那个...”
“要是他再开花一次，肛肠科的医生估计真要找我麻烦...”
骷髅兵比了个ok的手势。
骷髅兵还在等馄饨煮好，鹰眼已经拿起勺子吃了起来。
勺子盛起热汤，上面飘着少量虾米和紫菜还有点点油花。
“吸溜...”
连着喝了几大口，双脚不自觉的发热，冰冷的双腿也感觉暖和了一些。
“吸溜吸溜...”
端起碗将馄饨扒拉进嘴里，口中的虾米和紫菜散发出鲜美滋味。
咬开馄饨的瞬间满是肉香，火热的汤汁流淌在唇齿间令鹰眼脚跟点不停打着节拍。
“爷爷，这馄饨也太香了，一口下去满满都是肉，您是一点菜没放啊？”
林国栋笑了笑。
“纯肉馄饨放了些大葱提味，多吃肉补充蛋白质。”
骷髅兵看着鹰眼吃的满头冒汗，原本潮湿裤腿儿的黏腻触感似乎都小了许多。
“爷爷，我也要吃，快一点。”
“多放香菜...”
林国栋在碗里加入香菜、虾米、紫菜、香麻油和少许猪油。
用热汤冲调瞬间鲜香四溢，扑通扑通十几个大馅儿馄饨倒进碗中。
骷髅兵端着碗坐下，搓了搓手缓解阴冷天的潮湿。
碗里的热气传入鼻息，一冷一热让整个人都打了个哆嗦。
盛起一个馄饨放进嘴里，咬开从切口处看去。
外表一层白中泛黄的外皮，隐隐有麦香传来。
里面包满了棕红色的肉馅，馅儿料中的白色脂肪泛着光泽。
“爷爷，这馄饨也太好吃了吧。”
“瘦肉很多但是吃着不塞牙，满嘴留香。”
“还有这个面皮，又劲道又有麦子的香气。”
两人狼吞虎咽的吃完了馄饨，长舒一口气。
肉眼可见从口中传出阵阵白烟。
“啊～”
“太爽了吧，这在来一个回笼觉，意满离了。”
林国栋：“一会过饭点了，快帮我把馄饨打包拿去医院。”
此话一出骷髅兵突然想到什么。
“爷爷，我车上也没有锅啊，去了没法煮啊。”
“要是煮好拿过去，馄饨泡在汤里就不好吃了吧。”
林国栋笑了笑从餐柜里拿出了很多塑料小盘。
搭配这圆形餐盒刚好可以卡进去。
“早就给你准备好了。”
“把热汤放在餐盒里，上面卡上塑料盒放馄饨。”
“等吃的时候，自己把馄饨倒进去就行了。”
“这样就不会时间长泡软了。”
骷髅兵诧异的盯着林国栋。
“爷爷，您这办法也太绝了，姜还是老的辣。”
林国栋笑着又拿出一个铁罐，打开后里面是红艳艳的辣椒面。
“爷爷，你拿这么大一罐辣椒干嘛？”
林国栋在辣椒罐里加入少量食盐和白芝麻，又加入一些香油和料油拌匀。
在锅里将食物油烧热，待表面微微冒出白烟时。
将热油倒进辣椒罐中，原本细沙般的辣椒面如浇水的木炭，沸腾的火山开始不断跳动。
加上滋啦滋啦的声音把骷髅兵看的两眼发直。
浓郁的香味瞬间发散，不单单是辣椒的香辣，其中更多的是香。
芝麻的香味，香油的香味。
原本粉末般的辣椒罐，瞬间如被倒入红油。
“我去！辣椒酱都能做的这么香啊？”
林国栋笑了笑。
“这不叫辣椒酱，这是油泼辣子，是北方的一种特色产品。”
这股比馄饨还浓烈的香味让鹰眼也止不住过来看两眼说道。
“爷爷，这狠辣吧？”
林国栋盛了一点给二人。
“尝尝，很好吃的。”
二人四目相对咽了咽口水，江城人爱吃辣酱，用的是黄灯笼椒制作而成辣度极高。
从来没这么干吃过，都是拌面或者炒菜。
可林国栋做的这油泼辣子实在太香了。
两人用筷子轻蘸放进嘴里。
眉头紧锁等待着火辣辣的感觉袭来，可吃进嘴里突然眉头舒展。
轻微的香辣味过后满满都是香味。
芝麻香油的香，辣椒的香，还有调好料油中大葱和花椒八角等料头的香味。
骷髅兵仿佛吃菜一样又夹了一筷子放进嘴里。
油泼辣子入口仿佛在嘴巴里跳动，香味浓到甚至要冲出鼻腔。
“爷爷，这哪是辣椒酱啊，这根本就是一道特色小吃吧！”
林国栋笑了笑。
“在我的家乡有一句俗语，叫油泼辣子一道菜。”
“简单形容它的滋味就是，见其红，闻其香，不食其辣。”
鹰眼一听眼珠子一转。
“爷爷，我在电视上看过，我还奇怪那边人吃什么油泼面。”
“连菜都没有怎么会好吃，现在才知道这油泼辣子居然这么香。”
林国栋笑了笑。
“这油泼辣子看着简单，其实是民族文化的积淀。”
“首先这个油就很有讲究，要用香味浓的植物油。”
“而且要把洋葱、大葱、花椒、八角等香料凉油时入锅，待调料炸制金黄时其中的香味也完美融入油中。”
“其次在泼油之前，还要用少许香油跟辣椒面搅拌起到滋润效果，不然遇热油辣椒面容易糊，不但不能激发香味还会发苦。”
“如果油温太低，也不能激发出辣椒的香味，吃起来油腻腻的感觉。”
骷髅兵和鹰眼对视一眼，眼中满是震惊。
没想到小餐馆桌上随处可见调味用的辣椒，居然还有这么多门道技巧！
难怪能做的如此好吃。
“爷爷，就算这油泼辣子好吃，你这也太多了吧。”
“我们去医院也用不完啊。”
林国栋煮了几个馄饨放在碗里，骷髅兵见状眼睛发亮。
正等着浇汤之后大快朵颐，没想到林国栋直接将油泼辣子倒进去一些。
本就白皙明亮的馄饨浇上鲜红油亮的油泼辣子。
瞬间变的极具视觉冲击力，仿佛穿上了一层红艳的铠甲。
“今天给你们说一种新吃法，油泼馄饨。”
骷髅兵和鹰眼分别夹起一个馄饨放进嘴里。
原本鲜汤馄饨的柔和温暖滋味不复存在，反而是十分刺激的辣椒香味。
搭配薄皮大馅儿馄饨，简直令人食欲大开。
骷髅兵三下五除二吃完了油泼馄饨，用手背擦了擦嘴角的鲜红油泼辣子。
“爷爷，这个拿到医院肯定要卖爆！”
林国栋想了想回应道。
“你记得，如果张亮他们科室来买，就卖普通的鲜汤馄饨给他们...”
骷髅兵听闻挠了挠头，一下没反应过来，林国栋补充道。
“就是肛肠科的那个病友，上次在我这吃麻婆豆腐，屁股吃开花的那个...”
“要是他再开花一次，肛肠科的医生估计真要找我麻烦...”
骷髅兵比了个ok的手势。